Yaz gündönümü burada! Daha az yağlı dumanla tazeleyici ve lezzetli bir sebze turtası yapmayı öğretin!
(CCTV Finans "Eve Gidiyorum") Bugün yaz gündönümü, kuzey yarımkürede en uzun gün, güneşin en uzun ve güneşin en güçlü olduğu gün. Yaz gündönümünde ne yemeliyim? Cevap: acı kabak, marul, yeni buğday, kabak kabak, soğuk erişte ... Bunlara ek olarak, yaz gündönümü için özel olarak hazırlanmış iki yemek, sebzeli kek ve pirinçli köfte!
Yaz gündönümünde bir "Dokuz Dokuz Şarkı" var: Bin dokuz yüz yirmi dokuz, yelpaze elini bırakmayacak; üç dokuz yirmi yedi, bal gibi çay yiyerek; dört dokuz otuz altı, sokakta uyumak için yarışıyor; beş dokuz kırk beş, ağaç başlı sonbahar Ye Wu; Altmış dokuz ve elli dört, serinlikte tapınağa girmiyor; Yetmiş dokuz ve altmış üç, uyuyor ve çarşafları arıyor; Sekiz-dokuz-iki, yetmiş iki, çarşaflara bir yorgan ekliyor; Dokuz dokuz-seksen-bir, her aile kömürle savaşıyor.
Şu anda, hava sıcak ve vantilatör hala sizin elinizde olduğunda, bu iki yemek sadece yemek için serin hissetmekle kalmaz, aynı zamanda daha az dumanla pişirmek için hızlı ve verimli.
Çok mu önemsiyoruz ~
Yaz gündönümü diyeti esas olarak sıcağı temizlemeye odaklanır, bu yüzden yeşil yapraklı sebzeler çok iyi bir seçimdir ~ Aslında, yeşillik yemenin pek çok yolu vardır, ancak Xiao Er sadece kızartır veya evde pişirir ... Yeşil yapraklı mutfağa yeni bir kapı açan Xiao Er'e Kuzeydoğu çiftlik mutfağı uygulamasını tanıttı!
Yaz gündönümü gününde, bir mutfak uzmanı olan Yang Yu, yeşil sebzeli bir turtayı serpiştirir ~ Sebzeli turtaya sebze ve sos eklenir, tek lokmada yiyin ve yazlık tarlaların tadını hissedin! Özel şef Li Guangjian, gizli garnitürlerini ve soslarını sarmak için bir yeşil marul yaprağını kullanıyor ve onu mutluluk dolu bir şekilde yiyor!
Yaz gündönümü, yazın resmi başlangıcı anlamına gelir, bu yüzden bu güzel yaza güzelce başlamak için dikkatli bir yemek hazırlamak gerekir.
Bugünün mutfak uzmanı Yang Yu'nun kış gündönümü köftelerinin ve yaz gündönümü eriştelerinin geleneksel erişte değil, çok havalı görünen sebzeli kekler yaptığı söyleniyor.
Rengarenk kıyılmış rendelenmiş kırmızı ve yeşil sos ile sarılmış kristal berraklığında yeşil sebzeli turta, sadece güzel ve lezzetli görünmekle kalmıyor, aynı zamanda son derece lezzetli.
Aslında, bu yemeğin kullanımı çok kolaydır, ancak buharda pişirilen sosun ipuçlarına dikkat etmelisiniz:
1. Sosu kısık ateşte buharda pişirin, sosu eski haline getirmek için buharda pişirmekten kaçının, arı gözleri görünecektir;
2. Yiyecek buharda pişirildikten sonra kapağı hemen açmayın, aksi takdirde soğuk büzülür ve tadı etkiler.
Sonra, yine Kuzeydoğu'dan özel şef Li Guangjian, Kuzeydoğu pirinç ekmeğini iyileştirecek. Bu yaz, pirinç ekmeğinden bir ısırıkla başlayarak, aynı zamanda çok iyi.İki sos mükemmel bir şekilde eşleşiyor, iki pirinç, patates püresi ve yumurtalar karıştırılıyor. Hoş kokulu yapışkan tat, taze ve ferahlatıcı yeşil sebzelerle ağızda kalıyor, yazın mutluluğu!
İpuçları:
1. Pirinci ve darıları buharda pişirmeden önce pişirin, pirinç daha gevşek, kuru ve güzel kokulu olacaktır;
2. Pişirmeden önce balıkları çıkarmak için yumurtayı haşlayın;
3. Marulu sterilize etmek için 5-10 dakika tuzlu suda bekletin.
Yaz gündönümü burada ve pirinç topları bunu kendi başlarına yapmaya ve bu yaz "sarmaya" hazır değil.
Bu sorunun tarifi
(Mutfak uzmanı Yang Yu, süper şef Li Guangjian)
Sebzeli kek
İçindekiler: yeşil biber, kırmızı biber, arpacık soğanı, choy sum, havuç, patates, bonfile, yumurta, un, Tohoku miso, soya sosu, biber, tuz, şeker, yağ
uygulama:
1. Yeşil biber, kırmızı biber ve taze soğanı doğrayın ve bir kenara koyun;
2. Doğranmış malzemeleri kıyın, Kuzeydoğu misosunu, yumurtaları ve yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, bir buharlı tencereye koyun ve kısık ateşte buharda pişirin;
3. Choy toplamını ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri doğrayın, bonfile ince ince doğrayın ve kenara koyun;
4. Meyilli, doğranmış lahana, un, karabiber ve suyu yapıp iyice karıştırın, kenara koyun;
5. Tencereye yağı dökün, rendelenmiş domuz eti ekleyin ve pişene kadar kızartın;
6. Havuç ve patates parçalarını ekleyin, kızartmaya devam edin, soya sosu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin ve servis edin;
7. Tavaya biraz yağ dökün, hamuru tavaya dökün ve oluşana kadar kızartın;
8. Kızartılmış garnitürleri ve buharda pişirilmiş sosu yemeye hazır olarak kekin içine koyun.
Pirinç torbası
İçindekiler: Pirinç, darı, arpacık soğanı, kişniş, asma biber, marul, patates, domuz erik eti, balık yumurtası, yumurta, kuzeydoğu soya ezmesi, fasulye ezmesi, şeker, yağ
uygulama:
1. Pirinci ve darı bir tencereye koyun ve 3 dakika pişirin;
2. Buharda pişirilmiş pirinci süzün, buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika buharda pişirin;
3. Domuz erikini doğrayın ve yumurtayı daha sonra kullanmak üzere haşlayın;
4. Yağı tencereye dökün, Kuzeydoğu misosunu ekleyin, sote edin, doğranmış domuz etini ekleyin ve kavurun;
5. Biraz kaynamış su dökün, biraz şeker ekleyin ve servis edin;
6. Tencereye yağı dökün, Kuzeydoğu soya fasulyesi ezmesini ve Kuzeydoğu fasulyesi ezmesini soteleyin, balık yumurtası, şeker ekleyin ve kısık ateşte pişirin;
7. Yumurtalar pişirilir ve küp küp doğranır ve patates püresi yapmak için patatesler buharda pişirilir;
8. Arpacık soğanı, kişniş ince ince doğrayın ve biberi asın, marulu salamura 5 dakika bekletin, kenara koyun;
9. Buharda pişirilmiş pilavı, kızarmış sosu ve hazırlanmış garnitürleri marulla sarın ve servis yapmadan önce kişniş saplarıyla kapatın.
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
