Kırkayak bel ipeği, bel kokusu yok!
Domuz filetosu 20 dakika boyunca "kırkayak" sifonu olarak değiştirildi
Bu soğuk tabağın özelliği kırkayak çiçeği bıçağının ıslah tekniğidir.Beli gevrek ve görünümü temizdir.Yaz ve sonbaharda fırlatmaya çok uygundur.
Üretim süreci:
1. Domuz filetosunun yüzeyindeki filmi soyun, kanı yıkayın, ortadan ikiye kesin ve belini çıkarın.Önce mutfak bıçağını 30 ° eğin ve her 4 mm'de bir çapraz bıçaklara vurun Her bıçak belin 3 / 5'idir. Yer.
2. Bıçağı dikey olarak indirmek için 90 ° döndürün, her 3 mm'de bir düz bıçakları vurun ve ilk kesiği belin 4 / 5'ine kadar kesin.
3. İkinci bıçağı "kırkayak" haline getirin. Keserken dikkatli olun, taze böbreğin dokusu yumuşak ve gevrektir, bıçağın keskin bir şekilde düşürülmesi ve bıçağın hızlı bir şekilde kaldırılması gerekir; bir "kırkayak" her kesildiğinde, kesilip kesilmediğini görmek için elinizle çevirmelisiniz.
4. Kesilen bel parçaları 20 dakika boyunca akan ince su altında durulanır ve su emilimi arttıkça çıkarılır ve tahliye edilir.
5. "Özel bel ve kulaklar" yöntemine göre, bel ipeği kesilinceye kadar kaynatılır ve soğumaya alınarak kenara alınır.
6. Zencefil, kereviz, kırmızı biber, beyaz sirke, biber yağı, tuz, şeker, tavuk tozu, hardal yağı, susam yağı, beyaz toz biber ekleyin ve iyice karıştırın, salatalık parçalarını düzgünce serpin Bulaşıklar hazır.
