Lezzetli sır | Hey, her kaju fıstığının büyük bir armut taşıdığını duydum?
Muhabir | Lou Xiaojing
Fındık söz konusu olduğunda, küçük bir torba veya küçük bir kavanozda, hafif karamel renginde ve pişirildikten sonra tatlı bir tada sahip olarak doğmuş gibi görünüyorlar. "Kuruyemiş" elde etmenin yolu, bir torba kuruyemiş açmak veya süpermarkette birbiri ardına bir somun borusundan döndürmektir ve düşecektir.
Elde edilmesi kolay kuruyemişler, "kemiksiz et" ve "bitkisiz tahıllar" dan sonra güzel ve gizemli olan bir başka modern yiyecek türü gibi görünüyor.
Tesadüfen, kısa süre önce İngiliz yazar Laura Rowe'un "Yemek Bilgi Grafiği" ni okudum ve bu çok bilgilendirici kitapta, yiyecekler hakkında pek çok çılgın bilgi buldum. Fındıklarla ilgili de şunun gibi bazı şeyler var: "Her kaju fıstığı bir kaju armutu taşır."
Kalp şeklindeki kabuğun içindeki beyaz cevizde gördüğümüz şey, küçük kabuğun üzerinde o kadar büyük bir "meyve" var ki, Çince'de kaju armutu ve İngilizce'de kaju armutu olarak adlandırılıyor. "Apple" Kaju Apple.
Öyleyse kaju armudu Çin'in üç sorusuyla karşılaştığında: yenebilir mi? nasıl yenir? Lezzetli? O zamanlar cevaplar çok iyimserdi.
Evet, kaju armutları yenilebilir, tatlı ve ekşi, yumuşak ve suludur.Ayrıca C vitamini ve B vitamini bakımından da zengindir.Ayrıca tanen içerir, biraz acı ve hurma gibi tadı vardır.
Brezilya, Hindistan, Afrika ve Vietnam gibi kaju üreten bölgelerde birçok "kaju armudu" doğrudan meyve olarak satılır. Ne yazık ki, bu meyve toplandıktan sonraki 24 saat içinde fermente olacak ve bozulacaktır, bu nedenle kaju armutlarının çoğu daha önce israf edildi.
İyi haber şu ki, kaju üretim bölgesindeki yerliler yere düşen kaju armutlarını alıp meyve suyuna sıkacaklar.
Pepsi bu tür meyvelere bakıyor 2015 yılında Pepsi, Hindistan'da Tropicana markalı karışık meyve suyu içeceklerinde elma ve ananas gibi daha pahalı ve tanıdık meyve suları yerine kaju suyu kullanmaya başladı.
Kaju armutları şarap yapmak için bile kullanılabilir.Dünyanın toplam kaju fıstığı üretiminin yarısını üreten Hindistan Goa'da Feni en popüler alkollü içecektir. Feni şaraplarının çoğu kaju fıstığı ile yapılır. Seçildikten sonraki 24 saat içinde fermente olacak, şarap yapmamak ayıp olur)
Kaju armutunun posasını ezip, damıtıp fermente ederek, neredeyse 40 derecelik damıtılmış meyve şarabı pfennig elde edebilirsiniz, bazı insanlar buna Hint votkası diyor - çünkü 40 derece de tuhaf, yerliler pfennig içiyor. Sprite veya Seven-Up'a karşı olacak.
Hindistan hükümeti, sadece Goa'da yapılan kaju şarabının Feni olarak adlandırılabileceğini şart koşuyor - tıpkı sadece Fransa'nın Champagne bölgesinde üretilen köpüklü şaraba Şampanya denilebileceği gibi.
Neyse, araştırdım, Çin'de bir şişe pfennig almanın bir yolunu bulamadım, bu da insanları Hindistan'ın Goa şehrine seyahat etmek istemesine neden oluyor. Ayrıca plajları ve çeşitli yapıları ile burası oldukça güzel görünüyor.
Sonuç olarak, kaju fıstığının hikayesi, beni sıradan hayatımda bir kez daha güçlü bir şekilde "bu büyülü dünya tarafından altüst edildi" yaptı.
Bu yüzden sohbet etmek için bir kuruyemiş uzmanı buldum çeşitli kuruyemişler ve diğer atıştırmalıklar satan bir e-ticaret platformu olan Baicaowei'nin satın alma müdürü Domates sohbet etmek için (tabii ki, domates ilginç olduğunu düşündüğümüz bir çiçek adıdır).
Domates bana dedi, evet, her kaju fıstığının bir armutu vardır, ayrıca kaju fıstığının kabuk yağı zehirlidir! Şu anda, kabuğun mekanik olarak soyulmasının başarı oranı düşüktür, bu nedenle kaju fıstığı bombardımanının hala elle yapılması gerekir: önce kaju fıstığı kurutulur ve daha sonra zehirli kaju fıstığı kabuğu sıvısının çoğu dağılıncaya kadar ateşte kavrulur. Çekirdek çıkarılmadan önce kabuk patlayacak. Bu nedenle yediğimiz her kaju büyük maceralar yaşadı.
Domates ayrıca, "Günlük Kuruyemiş" paketinde birbirine benzeyen küçük kuruyemişlerin paketlenmeden önce kendi tuhaflıklarına sahip olduklarını da söyledi.
Aslında genellikle yediğimiz "karpuz tohumları", karpuzun bir çeşidi olan kavun çekirdeği olarak da adlandırılan özel bir karpuzdan gelir. Nispeten güçlü olduğundan ve açmak için yumruk ve tekme gerektirdiğinden, aynı zamanda "kavun dövüşü" olarak da adlandırılır.
Tohum kavunları, tohum kabuğunun rengine göre kırmızı çekirdekli kavunlar ve çörekotlu kavunlar olarak ikiye ayrılır Günümüzde orta büyüklükteki karpuz tohumları ana pazar, büyük boy kavun tohumları veya kırmızı kabuklu kavun tohumları niş çeşitlerdir.
Arap rakamlarının Hindistan'dan gelmesi gibi, kar bezelyesi Tayland-Myanmar sınırından ve macadamia fıstığı Avustralya'dan geliyor. (Ama daha sonra Hawaii'de yaygın olarak dikildi)
Şairler arasında bir numaralı gurme Su Dongpo bir keresinde: "Yeşim dağ meyvesinin güzelliği, cazibesi altın panshi" demiş ve torreya hakkında konuşuyor.
Jiangsu, Zhejiang ve Şangay nakliye bölgelerinden gelen bu tür yemişler tuhaf bir büyüme gösteriyor. 30 yılda çiçek açıyor ve 40 yılda meyve veriyor. Üstelik torreya üç nesil bir meyve. Bu yıl, gelecek yıl ve gelecek yılın meyveleri aynı ağaçta bir arada. Torreya büyükbabasını toplamaya uygun büyükbabalar var ve torreya büyükbabasının yeni doğmuş bebekleri de var.
Torreya yemek için de çok özeldir: Torreya'nın "Xi Shi Gözlerini" iki elinizle tutmanız, kabuğu sıkmanız ve ardından torreya hamurundaki cüruf kalıntısını sıyırmak için kabuğun soyulmuş kısmını kullanmanız gerekir. Altın bir bütün torreya posası ye.
Bu yeme şekline göre torreya yemek istiyorsanız mutlaka ellerinizi birlikte kullanırsınız, bu nedenle torreya ördek boynu ve kerevit ile birlikte "Mobil Terminatör Barış Ödülü" nü almaya hak kazanabilir.
