Herkesin sevdiği çorbayı bir yumurta yapabilir, lezzetli ve kullanımı hızlıdır!
Domates ve Yumurta Çorbası
İçindekiler: 2 adet domates, 2 adet yumurta, tuz, susam yağı, nişasta, arpacık, biber
uygulama:
1. Saplarını çıkarın ve domatesleri yıkayın, kaynar suya koyun ve 20 saniye kaynatın, ocağı kapatın, domateslerin kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Tencereye 3 kase su koyun, üzerine dövülmüş domatesleri ilave edip bir süre pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Kurutulmuş nişastayı bir kaseye koyun ve suya bir çay kaşığı su koyun.Nişastayı çorba kabına dökün, iyice karıştırın, yumurtayı kaseye çırpın, birkaç damla su koyun ve eşit şekilde karıştırın, yavaş yavaş çorba kabının tüm yüzeyine, parça haline gelinceye kadar dökün Tekrar karıştırın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve ocağı kapatın, biraz susam yağı dökün ve iyice karıştırın.
Salatalık ve Yumurta Çorbası
İçindekiler: 150 gram salatalık, 2 yumurta, havuç, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı yağ
uygulama:
1. Salatalığı dilimleyin, yumurtaları bir kasede çırpın ve iyice karıştırın.
2. Tencereye biraz yağ ve uygun miktarda su koyup, su kaynadıktan sonra salatalık dilimlerini dökün, su tekrar kaynadıktan sonra çırpılmış yumurtaları dökün.
3. Son olarak, süslemek için birkaç dilim havuç ekleyin ve biraz tuz ekleyin.
Ispanak ve Yumurta Çorbası
İçindekiler: 100 gr ıspanak, 1 yumurta, 3 gr tuz, 5 ml yağ
uygulama:
1. Ispanağı yıkayın, yumurtaları bir kasede çırpın, karıştırın ve kenara koyun.
2. Tencereye doğru miktarda su ve yağı kaynatın, ıspanağı dökün, ardından çırpılmış yumurta sıvısını dökün, tencereye başlarken doğru miktarda tuz ekleyin.
Yosun ve Yumurta Çorbası
İçindekiler: yumurta, deniz yosunu (kuru) 30g, tuz 3g, monosodyum glutamat 1g, susam yağı 15g, yeşil soğan 10g
uygulama:
1. Yumurtaları bir kaseye koyun ve iyice dövün.
2. Çorba kabına 1000 gram su dökün, kaynattıktan sonra yumurtaları eşit şekilde tencereye dökün, tencereyi kaynatın ve bir süre pişirin, uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat, susam yağı gezdirin ve servis için frenk soğanı serpin.
Mantar ve Yumurta Çorbası
İçindekiler: 80 gram istiridye mantarı, 1 yumurta, yeşil soğan, nişasta, yağ, tuz, kişniş
uygulama:
1. Taze istiridye mantarlarını yıkayın, ince dilimler halinde yırtın, kaynar suda haşlayın, çıkarın, yeşil soğanı ve kişnişi küçük parçalara ayırın, yumurtaları bir kaseye koyun, pişirme şarabı ve biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın, biraz nişastayı su ile koyulaştırın.
2. Yağı ısıtmak için tencereye dökün, istiridye mantarlarını ekleyin ve birkaç kez karıştırın, uygun miktarda su dökün, tuzu kaynatın, su nişastasını, yumurta sıvısını, doğranmış kişnişi dökün ve susam yağı ile kaynatın.
Mantarlı Sebze ve Yumurta Çorbası
İçindekiler: 2 yumurta, mantar, deniz yosunu, tatlı mısır, tuz, susam yağı, sıvı yağ
uygulama:
1. Mantarlı sebzeleri yıkayın, yumurtaların üzerine biraz tuz koyun ve çırpın.
2. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yumurta karışımını dökün, kırık yumurtaları çırpın, tatlı mısır ve kaynar suyu ekleyin, çorba kaynadıktan sonra deniz yosunu ekleyin ve son olarak tencerenin önüne mantarı ilave edin, tekrar tavaya biraz tuz ve susam yağı ekleyin.
Dana Yumurta Çorbası
İçindekiler: 200 gr kıyma, 50 gr kereviz, 50 gr yumurta, 50 gr domates, biraz tuz, şarap, monosodyum glutamat ve biber.
uygulama:
1. Kerevizi yıkayıp küçük parçalara ayırın, domatesleri doğrayın, yumurtaları bir kasede çırpın ve karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Sığır eti ve suyu tencereye koyun, kaynatıldıktan sonra yavaş ateşte pişene kadar pişirin
3. Tuz, monosodyum glutamat ve karabiberi tatlandırın, ardından doğranmış kerevizi ve domatesi ekleyin, kıvırıldığında yavaşça yumurta suyunu dökün, şarabın içine serpin ve servis yapın.
Tofu ve Yumurta Çorbası
İçindekiler: tofu, yumurta, sebzeler (lahana veya ıspanak), enoki mantarları, havuç parçaları, tuz, susam yağı
uygulama:
1. Sebzeleri yıkayın ve parçalara ayırın, tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere yumurta sıvısını çırpın.
2. Bir tencerede su kaynatın, tofu, enoki mantarı ve havuç parçalarını ekleyin
3. Su kaynadıktan sonra yavaş yavaş yumurta sıvısını dökün, ardından yeşil sebzeleri ekleyin, tuz ekleyin ve ocağı kapattıktan sonra susam yağını dökün.
