Büyükannenin bu yöntemle yaptığı tuzlu ördek yumurtalarının hepsi kumlu ve yağlı, yani bir numara var!
Birçok insan tuzlu ördek yumurtası yemeyi sever, değil mi? Küçükken tatil için büyükannemin evine gittiğimi hatırlıyorum. En mutlu şey, büyükannemin yaptığı tuzlu ördek yumurtasını tadabilmekti. Yumurta beyazları yumuşaktı ama tuzlu değildi. Şimdi büyükannem 70'li yaşlarında, ancak tuzlu ördek yumurtası yapma becerisini kaybetmemiş ve çok geçmeden tuzlu ördek yumurtasının tuzlama yöntemini babaannesinden öğrendi. Başarılı!
Tuzlu ördek yumurtası yapmanın sadece ördek yumurtasını tuzla sarmak olduğunu düşünürdüm, ta ki büyükannem ördek yumurtalarının ördek yumurtalarını kumlu ve yağlı yapmasını istiyorsam aslında küçük bir numara var, yani güneşte güneşlenin! Elbette güneşte güneşlenmiyoruz, tuzlu ördek yumurtalarını güneşte yudumluyoruz.Bu adımla, tuzlu ördek yumurtalarınızın kumda yükselip yağlanmasını ve tencereden fırlamasını sağlayacaksınız! Ardından, lezzetli tuzlu ördek yumurtası yapmak için editörü takip edin.
Marine Tuzlu Ördek Yumurtası
Malzemeler: 15 ördek yumurtası, 100 ml yüksek likör, 200 gr tuz
uygulama:
1. Ördek yumurtalarını tek tek yıkayıp kurutun. Veya suyu kurutmak için bir kağıt havlu kullanın.
2. Kurutulmuş ördek yumurtalarını yüksek likör içeren bir kaseye koyun ve birkaç kez yuvarlayın. (Yüksek oranda likör bakteri ve zehri ortadan kaldırabilir)
3. Ördek yumurtalarını kaliteli likörle daldırın, tuzlu bir kaseye koyun ve ördek yumurtasının yüzeyi tuzla kaplanacak şekilde yuvarlayın.
4. Derin bir leğen hazırlayın, plastik bir saklama torbası koyun ve ördek turşusu yumurtalarını yerleştirin.
5. Çantayı sıkıca kilitleyin ve 1-2 saat güneşte tutun (üzerine odaklanın), ardından evin içinde serin bir yere aktarın ve yaklaşık 30 gün marine edin.
6. Marine ettikten sonra ördek yumurtalarını çıkarın, tuzu yıkayın ve bir tencerede 15 dakika buharda pişirin.
7. Buharda pişirilmiş tuzlu ördek yumurtalarını hemen soğuk suya batırıp soğumaya bırakın, böylece soyulurken kabuğa yapışmayacak ve soyulması kolay olacaktır.
Lezzetli tuzlu ördek yumurtaları şimdi tamamlandı, haydi yiyelim! Editör 18 gündür marine edilmiştir (editörün tadı daha hafiftir, bu yüzden tuzlu olana kadar marine edilmeyecektir). Yumurta akı ve yumurta sarısı tadı tam olarak doğru. Sarısı kumu lezzetli ve tek başına yerseniz çok tuzlu olmaz. Yağlı ördek yumurtasını yerseniz, birkaç gün daha marine edebilirsiniz. Tamam, hepsi tuzlu ördek yumurtalarını marine etme yöntemi için. Ördek yumurtalarını güneşte bırakmayı unutmamalısın!
sevmek Dingdong Gıda Lütfen bana beğeniler, favoriler verin, tekrar yayınlayın ve takip edin ve her gün lezzetli tarifler paylaşın. Bugünün makalesi burada paylaşılıyor. Tuzlu ördek yumurtası hakkında farklı fikir veya sorularınız varsa, lütfen makalenin altındaki yorum alanına bir mesaj bırakın ve bunu birlikte tartışın ~
