Dört Mevsimin Tadı Ünlü yemeklerin ardındaki gurme teknikleri hakkında konuşun
Malzemeler teknikle muhteşem bir şekilde dönüştürülür,
Masanın üzerinde bir incelik haline gelin.
Dört mevsimin tadı gurme tekniklerini keşfediyor.
Kızartma, yemek pişirme, pilav,
Çeşitli pişirme yöntemlerinin ve malzemelerin birleşimi,
İnsanların masada hissetmesine izin verin
Yiyeceklerin cazibesi.
Fasulyeler
"Haziran Sarısı" denebilir
Soya fasulyesi arasında lider,
Ve "Haziran Sarısı" ndan yapılan fasulye filizleri
Bu bir zorunluluktur.
Fasulye filizleri fasulye mi yoksa bambu filizleri mi?
Bu fasulye bambu çekimi nasıl yapılır
300 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir.
Haşlanmış soya sütünün üzerinde oluşan film
Bambu direğe sarılmış,
Ve şekli bambu filizlerine benziyor.
Fasulye filizi adı da buradan gelmektedir.
(Fasulye vuruyor)
Bir bambu çekimini tamamlamak genellikle on günden fazla sürer.
Kesinlikle zor kazanılan fasulye filizleri yüzünden.
Şefler ayrıca çeşitli yöntemler kullanır
Fasulye filizlerinin lezzetini göstermek için.
Soğuk salata, fasulye filizlerinin orijinal lezzetini en iyi yansıtır.
Ete sarılmış fasulye filizleri kızartılabilir veya buharda pişirilebilir,
Canlılık ve güç arasında özgürce geçiş yapın.
Pigtaillerle kızarmış,
Derin ve yumuşak, yumuşak ve narin.
Fasulye filizleri iki kez pişirilmiş domuz eti ile kızartılır,
Aynı zamanda Kaijiang halkı tarafından yapılan ev yapımı bir maçtır.
Tuzlu Ördek
Okuduktan sonra, yiyeceğin şeklini dönüştürmek için teknikleri kullanın
Fasulye filizlerinden yapılmıştır,
Bu vurgulayıcı maddeler hakkında konuşalım
Kendi zevkine göre "cezasızlık" yasası.
Ünlü Nanjing yemekleri
Tuzlu Ördek
Sadece tuzla yapılabilir mi?
Elbette biber anasonunun ortak çabası gereklidir.
En önemli teknik basitçe
Tuz pişirilmeli ve ördek iyice ovulmalıdır.
İlk önce, üç çeşni birlikte kızartın.
Kızarmış tuzu ördeğin yüzeyine sürün.
Bu ilk tuz ağızdan dökülmeli,
Ördek kafasını taze tutma işlevine ulaşmak için.
Farklı parçalar için tuz sürtme süresi de çok belirgindir.
Sonra yüz yıllık salamura daldırın,
Bir süre kuruduktan sonra,
Tencereye koyun ve pişirin.
Basit baharatlarla eşleştirin
Üretim süreci zahmetli değil,
Kolay olmayan tuzlu su ördeği yapmak,
Zanaatkar ruhu budur.
Kirpi balığı
Çoğu insan tuzlu su ördeklerini kabul edebilir.
Ancak bu kirpi balığı küçük ve çok sayıda görünüyor.
Kirpi balığı zehirlidir,
İşlemede küçük bir hata işe yaramayacaktır.
Ama bu taze enerjiyle,
Bazı insanlar hala bu tür yiyecekleri sever.
Her köyde usta vardır, her evde kirpi balığı pişirir.
Jiangsu Eyaleti, Yangzhong İlçesi hakkında konuşuyor.
Buradaki insanlar neden zehirden korkmuyor?
Yüksek sıcaklıkta kızartma sırlarından biridir.
Tetrodotoksin, yüksek sıcaklıkta parçalanabilir.
İkinci sır, çok aromalı Çin tıbbı kullanmaktır.
Kirpi balığı karaciğerini ıslatın,
Detoksifikasyon sağlamak için.
Ağzında erir
Güçlü ve pürüzsüz balık derisi,
Kokulu ve kremsi balık beyazı,
Ve bu en önemli balık çorbası,
Her bölüm yeni bir kelimeyi ortaya çıkarır.
Milyon üç toynak
Jiangsu, Zhouzhuang'da, gözlerinizi kapasanız bile,
Havadaki et kokusunu takiben,
Sonra "Mansanjo" nun dükkanına gelebilirsin.
Ve bu toynaktaki bıçak kemiği domuz etini kesebilir.
Görülüyor ki bu "üç toynak"
Şişman ama yağlı değil, gevrek ama çürümüş değil.
(Wan San Ho)
Pişirme teknikleri çoğunlukla zamanla birikir.
Tekniklerle gurme
Bir ruhu var
Bu kadar çok insanın kalbindeki kişi ol
Memleket tadı.
damak zevki
"Dört sezon"
Yayın saati: 16:44, 26 Ağustos
Yapımcı / Dong Yan Baş Editörü / Ming Liu, Lijun Huang
Editör / Liu Junya, Lang Xinxu, Xu Chuanyu (staj)
