Böyle pratik öğretimi gördün mü? Kokteyller ve suşi durdurulamayacak kadar lezzetli!
Suşi, kokteyller, dana salatası ... Bugün Şangay Turizm Meslek Yüksek Okulu 6. Pratik Öğretim Reformu Başarı Sergisi ve Yenilikçi Yaratıcı Tasarım Haftası düzenleyerek okulun öğretmen ve öğrencilerine gurme bir şölen getirdi. Öğrenciler eğitim merkezi ile eğlence merkezi arasında ekmek ve dana eti ruloları ile gezindi ve kampüs neşe doluydu.
Etkinlik okulun tüm öğretmen ve öğrencilerine açık olsa da, bir kokteyl için mekana girmek için bir bilet almanız gerekiyor. Kapıdan girdikten sonra üzerine kadehlerin ve çeşitli şarapların konulduğu kırmızı bezle kaplı bir masa görebilirsiniz. Sıcak ışık altında gerçek bir bara girmiş gibi görünüyor. Öğrenciler takım elbise giyiyor ve barın arkasında duruyor. Ellerinde bulunan malzemeleri ustaca karıştırıp rengarenk kokteyllere dönüştürüyorlar. Müşteriler ön bürodan şarap sipariş edebilir, sonra koltuklarına oturabilir ve "garson" un şarap ve atıştırmalıkları teslim etmesini bekleyebilir.
Bu olay gerçek dünya alıştırmaları şeklini aldı. Takım çalışması ile öğrenciler satın alma, pazarlama ve hizmetin tüm sürecini gerçekleştirirler, bunun staj öncesi ısınma aşaması olduğu da söylenebilir. Prodüksiyona katılan her öğrenci, maliyet olarak nakit payını aldı ve daha sonra para kazanmak, pazarın gerçekten ihtiyaç duyduğu ürün ve hizmetleri deneyimlemek için bilet ve kokteyl satışlarını kullandı. Bir kokteylin fiyatının yirmi ila kırk yuan arasında değiştiği bildiriliyor. İlk etkinlikte, ciro 6.000 yuan'den fazlaya ulaştı ve bunun maliyeti 3.000 yuan idi. Şangay Mutfak Araştırmaları Enstitüsü dekan yardımcısı Bay Wang Peilai, gazetecilere bu tür faaliyetlerin bir tüketim atmosferi yaratabileceğini ve öğrencilerin iş bilincini geliştirebileceğini söyledi.
Her kokteylin altında bardak altlığı üzerine basılmış bir QR kodu da vardır Tarandıktan sonra ortaya çıkan makale, malzemeler, tarihi kökenler ve ünlülerin hikayeleri dahil olmak üzere camın tanıtımını kaydeder. Öğrenciler, kaliteli şarabı tadarken kültürel bir yolculuk da yaşadılar.
Çok uzak olmayan kampüs eğlence merkezinde öğrenciler yemek yapmak için birlikte çalışıyorlar. Sahne insanlarla doluydu ve son derece canlıydı. Tayland sığır eti salatası, Singapurlu Bak Kut Teh, Thai Mango Yapışkan Pirinç gibi dünyanın her yerinden ondan fazla lezzet çeşidi vardır. Bunlar tıpkı enfes sokak yemekleri gibi okul öğrencileri tarafından yapılır. Bunların arasında Japon suşi satıldı. Muhabirin anlayışına göre, bu, otelde bulunan ve diğer öğrencilere liderlik eden bir öğrenci tarafından yapıldı ve ekip suşi yapımına hevesli.
Bu etkinlik, öğrencilerin gıda üretimi ve pazarlamasındaki becerilerini geliştirmeyi amaçlamaktadır. Yiyecek teşhirinin performans değerlendirmesi müşteriler tarafından belirlenir.Öğrencilerin kendi yiyeceklerini satın almaları için müşterileri çekmeleri ve ardından müşteriler sahnedeki en tatmin edici yemeği seçmeleri gerekir.
Okul ayrıca şirketleri kampüse getiriyor. Örneğin, bir şirket yemek pişirme ekipmanı sağlar ve öğrenciler bu ekipmanı hamburger yapmak için kullanabilir. Otelin şefi de ağız sulandıran sığır eti yapmak için siteye geldi ve tezgahın önünde uzun bir kuyruk vardı.
Tek ulusal gösteri turizm okulu olarak Şangay Turizm Koleji, öğretim modu ve uygulama modunu birleştirme moduna bağlıdır.
2013 yılından bu yana, okul, öğrencilerin öznelliğine tam anlamıyla hakim olmak için "ön plandaki öğrenciler ve arka planda öğretmenler" biçimini benimseyerek her yıl pratik bir öğretim etkinliği düzenlemektedir ve öğretmenler buna uygun rehberlik sağlayacaktır. Okulun bu yılki uygulama yenilikleri haftasının altı ana bölümden oluştuğu bildirildi: kongreler ve sergiler, halka açık öğretim, tatil deneyimi, otel finans operasyonları, otel işletim sistemleri ve e-ticaret. Okulun tüm öğretmenleri ve öğrencileri bu yıl katılır ve uygulamalı yeteneklerin geliştirilmesini aktif olarak teşvik eder.
Öğrenciler sınıfta temel bilgileri öğrendikten sonra, pratik yoluyla pratik becerilerini geliştirebilirler, böylece bilginin uygulama yeteneği iş gereksinimlerini karşılayabilir. Aynı zamanda, öğrenciler İnovasyon Uygulama Haftasında bitmiş ürünlerin sergilenmesi sırasında da öğrenebilir ve birbirleriyle iletişim kurabilirler. Müdür Kang Nian, öğrencilerin öğrenme sürecinde çalışabileceklerini ve yeteneklerini geliştirmek için çalışma sürecinde öğrenebileceklerini söyledi.
Bu faaliyetlerin düzenlenmesi, "staj, uygulama ve pratik eğitimi" birleştirerek, okul öğrencilerin yeteneklerinden tam olarak yararlanır ve öğrencilerin teknik seviyesi büyük ölçüde geliştirilir. Mezun olmak üzere olan öğrencilerin iş konusunda endişelenmelerine gerek yok ve yıllık öğrenci istihdam oranı% 90'ın üzerine çıkıyor ve "kurumsal öğrenci seçer" yerine "öğrenciler şirket seçiyor" olarak değişiyor.
