En pahalı olanı yaklaşık 2.000 yuan. Kerevit fiyatı gerçekten "dalgalı" mı?
Yang Li / Batı Çin Metropolü Günlük
Chengdu pazarında kerevit ne kadar popüler? Chengdu insanları günde bir milyon yiyebilir! Bu tür bir popülerlik "en eski üç" atıştırmalık - güveç, şiş ve barbekü ile yetişiyor.
Yaz mevsimi daha yeni girerken kerevitlerin popülaritesi arttıkça fiyatlar da yükseldi. Son zamanlarda, bazı netizenler bu yıl lokantalarda kerevitin "bir porsiyon için sadece bir veya iki yüz yuan, çok pahalı" olduğunu iç çekti. Bazı insanlar ayrıca yaklaşık 2.000 yuan'a kerevit satan restoranlar olduğunu bildirdi.
Kerevit fiyatları bu yıl gerçekten çok "dalgalı" mı? 10 Mayıs'ta West China Metropolis Daily'den muhabirler ve kapak haberleri öğrenmek için Chengdu Qingshiqiao Su Ürünleri Pazarı'nı ve birçok büyük süpermarketi ve restoranı ziyaret etti.
Sıcak iş: en pahalı olanı yaklaşık 2.000 yuan'a mal oluyor
Telefonu yere bırakmak, eldiven giymek, kereviti soymak ve ağza göndermek bir zevktir. Akşam 10'da karides için sıraya girmek istemeyen Bayan He ve arkadaşları, Chengdu, Taikoo Li yakınlarındaki bir ıstakoz dükkanına gelmek için öğlen saatlerinden faydalandı.
"Bir kedi baharatlı, bir kedi sarımsak ..." İkisi yemek yedikten sonra 150 yuan'den fazla harcadı. "Geçen yıldan daha pahalı hissediyor. Geçen yıl yaklaşık 120 yuan olduğu tahmin ediliyor." Bayan He, yakınlarda bir kerevit dükkanı da olduğunu söyledi. Yemeğe gittim ve en pahalı olanın yaklaşık iki bin yuan olduğunu gördüm. "
Muhabir, Bayan He'nin bahsettiği ıstakoz restoranını aradı. Personel, gerçekten 1998 yuan fiyatına sahip bir kerevit set menü olduğunu, ancak 400 yuan'dan fazla değere sahip iki deniz ürünü ve 10 kişi tarafından yenebilen 12 kat kerevit içerdiğini söyledi.
Daha sonra muhabir, Chengdu'nun Jinjiang ve Chenghua bölgelerindeki birçok kerevit dükkanını ziyaret etti. Jinjiang Bölgesi, Wangfujing Alışveriş Merkezi yakınlarındaki bir kerevit dükkanında, katip, dükkandaki bir porsiyon (bir kedi) kerevitin "bu yıl 10 yuan'dan daha az artışla" 68 yuan olduğunu söyledi. Chenghua Bölgesi, Jianshe Yolu üzerindeki bir karides dükkanında, Li Li Bay Bay, fiyatın son iki yılda yükseldiğini söyledi ve "Kerevit sekiz veya dokuz yıl önce 30 yuan'dan fazlaydı ve şimdi yetmiş ila seksen yuan hatta daha yüksek, ancak piyasa her yıl daha da ısınıyor."
Su ürünleri pazarı: fiyat, kedi başına 15-30 yuan arasında değişerek hafifçe düşüyor
Restoranın fiyatı insanları iç çekiyor: iyi "karides" insanlar! Peki, bu yıl piyasa durumu nasıl?
10 Mayıs sabahı saat 11'den sonra muhabir, Chengdu Qingshiqiao Su Ürünleri Pazarı'nda, tezgahların çoğuna büyük bir sepet kerevitin göze çarpacak şekilde yerleştirildiğini ve pek çok vatandaşı satın almaya çektiğini gördü.
"Daha küçük olanı kedi başına 15 yuan, biraz daha büyük olanı 18 yuan ve en büyüğü 30 yuan." Bay Zhang, fiyatın karidesin büyüklüğüne bağlı olduğunu söyledi. "Bu Chengdu yerel karidesi, 30 yuan bir kedi." Başka bir durak sahibi, Bayan Huang, 5 yıldan fazla bir süredir burada su ürünleri sattığını söyledi. "Bu yıl Mart ayında kerevit satmaya başladık. Yerel karideslerin fiyatı çok daha pahalı ve iyi değil. Satın alın, şimdi pazarın çoğu Hubei karidesi. "
Daha sonra, muhabir Chenghua Bölgesindeki Jianshe Yolu üzerindeki bir süpermarkete gitti ve kerevitin her biri 30-39 gram olmak üzere kedi başına 49.9 yuan fiyatla satıldığını gördü. Satıcı, "Restoranlar daha pahalıdır ve birçok vatandaş bunları pazarda satın almaya ve kendileri için yapmaya daha istekli, bu nedenle hesaplaması çok uygun maliyetli olacaktır." Dedi.
Çiftçilik fırsatları: yerel karides, Sichuanın gıda talebinin yalnızca% 5'ini karşılayabilir
"Endüstri koşullarının ve tüketim özelliklerinin analizi sayesinde, kerevit endüstrisinin büyük beklentileri var." Sichuan'ın önde gelen kerevit yetiştirme şirketi Zhonglun Tarım'ın yönetici başkanı He Hu, 2017'den beri Chengdu'da kerevit yetiştirdiklerini ve şu anda Xinjin ve Chongzhou'da olduklarını söyledi. , Qionglai ve diğer yerler 23.000 dönümden fazla pirinç tarımı düzenledi. "Bu yıl 1,7 ila 2 milyon kedi kerevit üretmesi bekleniyor, ancak bu pazar talebini karşılamaktan uzak."
He Hu, yerel kerevitlerin Sichuan pazarındaki talebin yalnızca% 5'ini karşılayabildiğini ve yaklaşık% 95'inin Hubei, Hunan, Jiangsu ve diğer büyük karides üreten eyaletlerden geldiğini söyledi.
"Mevcut tüketici grubu artık gençlerle sınırlı değil ve tüm yaş grupları var." Kerevit tüketiminin de Pekin, Şangay, Guangzhou ve Shenzhen'den ülkenin pek çok yerine geldiğini ve talebin yetersiz olduğunu söyledi. "Dahası, yerel karidesler. Miktar az, et iyi ve boyutu büyük. Satın alma fiyatı kedi başına 20 yuan'dan fazla, bu da yerel olmayan karidesten daha pahalı. "
Balıkçılık Derneği: Chengdu halkı Haziran ve Temmuz aylarında her gün 220.000 kedi kerevit yiyebilir
Chengdu halkının kerevit sevgisi ne kadar derin? Chengdu Su Ürünleri Endüstrisi Derneği'nin müdürü Pan Jing, gazetecilere, kerevitlerin her yıl Mart ayında çıktığını ve tüylü yengeçler tezgahları almaya gelene kadar yaklaşık Ekim ayına kadar yiyebileceğini söyledi En sıcak zaman Haziran ve Temmuz.
"Yerel karidesler çoğunlukla Chongzhou, Jintang, Xinjin ve diğer yerlerde dağıtılıyor." Pan Jing, genellikle çeltik tarlası çiftçiliği ve balık göleti çiftçiliği olarak ikiye ayrıldı, mevcut pirinç tarımı yaklaşık 50.000 mu ve Haziran ve Temmuz aylarında ortalama bir gün 220.000 jin tüketebilir. Karides şu anda günde yaklaşık 100.000 kedi tüketiyor. Karides başına yaklaşık 30 gram hesaplarsanız, Chengdu'da her gün milyonlarca kerevit vardır.
Kerevit bu yıl pahalı mı? Pan Jing, Mart ve Nisan aylarında çıktığında genellikle pahalı olduğunu söyledi. Mayıs ayında karideslerin başka yerlerden girmesi nedeniyle fiyatların düşmeye başladığını belirten Pan Jing, genel fiyat bu yıl fazla değişmedi. "Halk, restoranların daha pahalı satış yaptığını bildirdi. Yıl sıcaktı, bu nedenle restoranlarda fiyatlar yükseldi. "
Bu sayının editörü Xing Tan
Önerilen Kaynaklar
