Ordos'taki insanların yarısının yediği bu yabani sebzelerle çocukluk anılarınızın kaç tanesi karışmış durumda?
Yabani sebzeler de hazinedir
Ordos, sayısız hazineye sahip seçkin insanların ülkesidir. Yerdeki birçok yabani sebze aynı zamanda insanların en sevdiği hazinelerdir. Yukarıda bahsedilen acı sebzeler, kum hardalı ve yeşil soğana ek olarak, şimdi birkaç tane daha biliyorum:
1. Tatlı marul: Acı bir sebzeye benzer ve ancak yakından bakıldığında ayırt edilebilir. Acı sebze yeşildir ve tatlı marul sarı-yeşildir: Acı sebzenin yaprakları kırıldığı sürece beyaz "büyükanne" akar, ancak tatlı marul olmaz; ekmek sebze her yerdedir, kök alır ve her yerde çiçek açar ve tatlı marul çoğunlukla ıslak büyür. Sahil yolları ve kumlu kenarlar.
Tatlı marulu alıp yıkayın, bir tencereye su koyun, haşlayın, doğrayın ve yuvada buharda pişirin, turşu haline getirin ve yiyin, çok lezzetli, acı sebzelerden daha pürüzsüz ama beslenmesi o kadar acı değil Daha fazla yemek yemeyin.
2. İtme: Islak sahil yollarında ve çöl kenarlarında kümeler halinde büyür Ortada büyüyen düz çubuklar oyuktur ve tepesi çok güzel, altın sarısı çiçeklerden oluşan yuvarlak bir tutamdır. Çıkarıp yıkadıktan ve bir yuvada buğuladıktan sonra çok lezzetli. Kıtlık yıllarında hiç yoktan iyidir, açlığı hafifletmeye yardımcı olabilir.
3. Gri sebzeler: Kutuplar ve yapraklar gri renktedir ve eski evler, eski hayvan ağılları ve gübre tepsileri gibi verimli topraklarda büyürler ve özellikle gür büyürler. Kesin, yapraklarını sürün, yıkayın, tencerede suyu alıp haşlayın, yam şeritleri ile karıştırın ve yam parçaları ile yiyin.Çok pürüzsüz, pürüzsüz ve lezzetlidir. Bir kıtlık yılında, herkes açlığı doldurmak için biraz yemek zorunda kalır. Bazı insanlar, ashweed'in besinler açısından özellikle zengin olduğunu ve uzun ömürlülüğü desteklemek için daha fazla yediğini söylüyor. Ben cahilim ve bilimi anlamıyorum, bu yüzden katılmıyorum. Saçma sapan konuşmaya cesaret etme. Benim kişisel deneyimim ve algım, birkaç öğün kül sebze ve yam, tavada kızartılmış veya buğulama olarak yemenin nadir olduğu yönünde. Arka arkaya birkaç öğün yemek yedikten sonra midem ağrıyor ve şişecek. Tüm vücudum su idrarını üflemeye benziyor. Şişmanım ve gözlerimi açamıyorum.
4. Mantarlar: İki çeşit mantar vardır: Biri verimli topraklarda yetiştirilir, örneğin eski evler, hayvan barınakları ve gübre tepsileri.Yağmurdan birkaç gün sonra büyürler.Özellikle yağdırlar.Buna denir. Öğütülmüş mantarlar. Toplanıp yıkandıktan sonra et, sebze, patates vb. İle kızartılır. Özellikle lezzetlidir ve besin açısından zengindir. Kuruduktan sonra üzerine çeşni ve sebzeleri doldurup çeşitli kaynamış çorbalarda yiyin.Hepsi çok lezzetli. Diğeri ise söğüt ağacında yetişen mantar ve söğüt mantarı adı verilen yaşlı söğüt ağacıdır. Öğütülmüş mantarlardan daha güzel kokulu ve daha değerlidir. Harika ve yoğun bir tadı yedikten sonra ağızda kalan tadı sonsuz ve düşündüğümde salya akacağım. Geçmişte Wushen Banner'ın Mantar Terası'ndaki mis kokulu mantarlar son derece lezzetliydi ve yurtiçi ve yurtdışında iyi biliniyordu. Gibi:
Mantarlar büyük söğüt ağacında büyüyor ve Qingqing'e aşık oluyorum. Soba eriştesi Getuoer mantar çorbası, kimse sizin kadar popüler değil. Çorbayı ayarlamak için mantarlar kullanılır ve asla ölümüne unutulmazsınız.5. Shaerzi: Şabaral'daki Artemisia sphaerocephala'da yetişen, insan kulağına benzeyen yabani bir sebzedir.Yağmurdan sonra ve hava ıslak olduğunda çok dolgun ve yumuşak, siyah-gri, et gibi büyür. Geri alıp yıkadıktan sonra her türlü et, sebze ve tatlı patates ile karıştırıp kızartın.Kasları denizanası ve et gibi sert ve kaygandır.Özellikle dişlek ve ferahlatıcıdır, besleyici yönden zengin, enfes ve eşsiz bir tada sahiptir. Lezzetli yemekler, ziyafetlerden, düğünlerden ve misafir ağırlayan misafirlerden ayrılamayan meşhur bir lezzettir. Kuruduktan sonra siyahtır ve tadı bozulmadan uzun süre saklanabilir Yaylada nadir bulunan bir özelliktir.
6. Yumuşak zemin: Pipi sebzesi olarak da adlandırılır, bereketli ve nemli çöl topraklarında yetişir, siyah ve yeşildir, birkaç gün yağmurludur veya havalar nemliyken teker teker yere serilir ve sonra toplanıp temizlenir. , Kızartılmış ve çeşitli sebzeler, yam ve et ile yenmiş, pürüzsüz ve dişlek, özellikle kokulu. Karışık çorbada içilir, eşsiz bir tada ve olağanüstü güzel bir tada sahiptir. Kurutulup saklandığı için her an yenilebilen otantik bir yayla spesiyalitesidir.
7. Saç çanağı: Islak olduğunda siyah yeşil, kuruduktan sonra siyah, insan saçı gibi, yerde sürünerek yayılıyor. Muhtemelen bundan dolayı Cheng Facai'yi aradı. Geçmişte, Ordos'un batı bölgesinde hemen hemen her yer vardı. Yağmurdan sonra zemin ıslak olduğunda, kara bulutlar ve mürekkep sisi gibi gökyüzünü ve dünyayı kaplayan bir mesafeden görebilir ve eğildiğinizde bir top veya bir süre sonra bir yığın yakalayabilirsiniz. Hasat edildikten sonra yıkanır, kurutulur ve depolanır, yemeye ve almaya hazır hale gelir. Islatıldıktan sonra her türlü et, sebze, yam vb. İle kızartılır, çorba ile içilir, çok güzel kokulu ve lezzetlidir.Yöre halkının akraba ve dostlarını eğlendirdiği en pahalı lezzettir. Besin açısından zengin ve ginsengden daha iyi olduğu söylenir.Çok değerli bir toniktir.Yüksek tansiyon, bronşit ve diğer hastalıkları da tedavi edebilir ve öksürük, detoksifikasyon ve diürezi giderici işlevleri vardır. Yazık ki geçmişte sıradan insanlar onun asaletini ve değerini bilmiyorlardı, bu yüzden zengin saç tokalarının çoğu öldü.
Fa Cai ve Fa Cai homofonik olduğu için insanlar Fa Cai'yi Fa Cai olarak adlandırır. Sebep şu ki, sebze porsiyonunun pahalı olması, onu toplayıp tutarak bir servet kazanabilirsiniz; diğeri ise daha fazla sebze yemek sizi daha güçlü hale getirebilir, daha çok çalışabilir ve bir servet kazanabilir.
Yazar: Wen Ho know"Dongsheng Release" genel hesabından transfer
