g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm sıradan deniz ürünlerini yedim, o yüzden üçüncüyü bir sonrakine alalım.

İki Çeşit Altın İplik (Akao Kış)

Altın iplikli balık ailesine aittir, biri siyah çizgili kırmızı kuyruklu kış, diğeri sarı çizgili konvolvulus'tur. Altın iplikli balıklar genellikle 20 metre mesafedeki kumlu ve çamurlu denizlerde yaşar veya sığ mercan resiflerinde veya kaya resiflerinin kıyılarına yakın kumlu topraklarda yaşar. Genellikle yavaş akan sularda aktiftir, ancak çoğu zaman türbülanslı okyanus akıntılarına sahip sularda aktif değildir.Yüzme yöntemi özeldir ve genellikle bir yüzme ve bir durak ile ileri gider. Grup yüzme. Etoburdur ve kabuklular ve yumuşakçalar gibi bentik omurgasızlarla beslenir.

Hatta bahşiş

Lianjian, Lianzhan, Longzhan ve sivri ağız olarak da bilinir. Kaya balıkçılığı için yaygın bir hedef balıktır.Vücudu uzun ve dikdörtgen, hafif düzdür. Koca kafa. Öpücük keskindir. Dudaklar kalın, gözler başın üstüne ve arkasına yerleştirilmiş, başın üstü ve yanaklar açığa çıkarılmıştır. Genelde üç yaygın çift uç türü vardır, yani yıldız lekeli çipura, kırmızı yüzgeç ve alacalı yanak çipura.

Yıldız lekeli çipura 87 cm uzunluğunda, göğüs yüzgeçleri düşük ve oldukça büyük olabilir. Vücut gri-yeşil ve karın soluktur. Vücudun yan tarafındaki pullarda parlak mavi lekeler vardır ve ayrıca göz altından buruna kadar 3 çapraz mavi bant vardır; bazen vücudun yan tarafında birden fazla koyu renkli yatay bant bulunur. Genç gövdenin yanında birkaç sarı uzunlamasına şerit ve pektoral yüzgecin tabanı üzerinde ve yanal çizginin altında kare siyah bir nokta vardır. Sırt yüzgecinin kenarı açık kırmızıdır. Yıldız lekeli çipura, çoğunlukla batıda Basra Körfezi ve Kızıldeniz'den başlayarak doğuda Samoa'ya ve kuzeyde güney Japonya'ya kadar Hint-Batı Pasifik bölgesinde dağıtılır. Ülkemiz Güney Çin Denizi'nde bulunur. Tropikal (36 derece kuzey enleminden 32 derece güney enlemine) okyanus kıyısındaki mercan resiflerinde, kayalık alanların çevresi, bataklık alanları, mangrovlar veya deniz yosunu yataklarında, derinliği 10 ila 75 metre arasında yaşar. Yavru balıklar bazen haliçin acı sularına girer. Etçildir, balıklarla, kabuklularla ve yumuşakçalarla beslenir. Balıklar gündüz seyahat eder ve resif bölgeleri ile kumlu alanlar arasında tek başına veya gün boyunca küçük gruplar halinde seyahat eder. Yavrular, sığ kumlu dip sularında ve deniz yosunu bakımından zengin liman suyu katmanlarında gizli yerlerde büyük gruplar oluşturur.

Alacalı yanak çipura, ılık suda demersal bir balıktır. Çoğunlukla tropikal Hint Okyanusu ve Batı Pasifik Okyanusu'na dağılmış kayalar ve mercanlarda yaşar. Ülkemiz Güney Çin Denizi'nde bulunur. Bu balık, uçta küçük bir bireydir, vücut uzunluğu 15-25 cm ve ağırlığı 300-500 gr'dır.Çoğunlukla kayalık deniz alanlarında, mercan kayalıklarında, kayalık kıyılarda ve iskelelerde dalgaya dayanıklı yığınların yakınında yaşar.

Kırmızı yüzgeçli yanak çipura, 35-75 metre su derinliğinde yaşamayı tercih eden, dibi çamurlu veya kumlu deniz alanları olan ılık su demersal balığıdır. Ağırlıklı olarak Pasifik Okyanusu'nun ortasında, batısında ve bir kısmında dağıtılır. Çin, Güney Çin Denizi'nde üretilmektedir. Balıklar genellikle 35-75cm vücut uzunluğunda ve 2-8kg ağırlığında olup, ağırlıklı olarak çamurlu veya kumlu deniz alanlarında, iç koylarda ve rıhtım yakınlarında yaşar.

Yıldız benekli yanak çipura

Alacalı çıplak yanak çipura

Ahtapot, kalamar, mürekkep balığı ve kalamar

Öncelikle ahtapot, kalamar, mürekkep balığı ve kalamar olmak üzere dört kavramı net bir şekilde açıklamak gerekiyor.

1. Ahtapot. Ahtapot aynı zamanda omurgasız olan uzun bölüm, kısa ayak bölümü, oturan ahtapot, taş emme, taşta kalma, seyir dalgası, bölüm sapı, ahtapot, ahtapot, kısa ayaklı uçurum, ekmek bölümü, taş dolap, ahtapot olarak da bilinir. , Mollusca, kafadanbacaklı, ahtapot (ahtapot) veya sho. Çin'in kuzey ve güney kıyılarında dağılmışlardır. Balıkçılık mevsimi ilkbahar ve sonbahar, ilkbahar Mart'tan Mayıs'a, sonbahar Eylül'den Kasım'a kadar ikiye ayrılır.

Ahtapot karkası kısa, yuvarlak veya ovaldir. Baş ve ayaklarda 4 çift bilek bulunur ve bileklerin uzunluğu genellikle göğsün 2 ila 5 katıdır. Bilekte farklı boyutlarda vantuzlar bulunmaktadır. Etli yüzgeçler ve bozulmuş kabuk yok. Çin'de kısa ahtapot, gerçek ahtapot ve uzun ahtapot olmak üzere üç ana deniz ahtapotu türü vardır. Kısa ahtapot ve uzun ahtapot, Çin'in kuzey ve güney kıyılarında dağılmıştır. Bunların arasında, uzun ahtapot Sarı Deniz ve Bohai Denizi'nde daha fazla üretim yapar, Liaoning'de Dalian ve Yingkou, Shandong'da Yantai ve Qingdao ve Hebei'de Laoting daha fazla üretime sahiptir. Gerçek ahtapot esas olarak güneydoğu kıyısında, özellikle Zhoushan, Zhejiang, Pingyuan, Xiapu, Xiamen, Shantou, Nanao, Taishan, Dianbai, Zhanjiang, Guangxi Beihai ve diğer yerlerde dağıtılır.

Kısa ahtapot, genellikle 15-27 cm uzunluğunda küçük bir ahtapottur. Karkas oval veya küreseldir. Allığın arkası granüler çıkıntılarla yoğundur. Her bilek kısadır ve uzunluğu aşağı yukarı aynıdır ve bileğin uzunluğu beynin neredeyse iki katıdır. Sırttaki gözler arasında açık renkli iğ şeklinde veya yarım ay şeklinde bir yama vardır ve gözlerin önünde ikinci çiftten dördüncü çifte kadar olan alanda oval altın bir daire vardır. 2 sıra bilek vantuz. Vücut sarımsı kahverengidir, sırt daha kalındır ve karın daha hafiftir.

Gerçek ahtapot orta büyüklükte ve genellikle 50 cm uzunluğundadır. Sırtında siğil çıkıntıları olan oval bir şekle sahiptirler. Her bir bileğin uzunluğu birbirine benzer, yan bilek biraz daha uzun, karın bileği biraz daha kısadır ve bilekte 4 adet vantuz vardır. Gövde kahverengidir ve allık sırtında bariz beyaz lekeler vardır.

Uzun ahtapot orta büyüklükte olup, toplam uzunluğu 50 ila 70 cm'dir. Gözler pürüzsüz bir yüzeye sahip dikdörtgen şeklindedir. Baş dar ve gözler küçük. Gözler uzundur ve kolların uzunlukları çok farklıdır. Bunlar arasında, ilk bilek çifti en kalın ve en uzun olanıdır, yaklaşık 40-50 cm, bu da dördüncü el bileğinin iki katı uzunluğundadır. Bilekte 2 sıra vantuz bulunmaktadır. Vücut pembesi.

2. Kalamar. Mürekkep balığı, mürekkep balığı ve kefal olarak bilinen mürekkep balığı, omurgasızlar, yumuşakçalar, kafadanbacaklılar ve mürekkep balığıdır. Gövde torba şeklindedir, sırt ve karın hafifçe düzdür ve yan kenarlar etli dar yüzgeçlerle çevrilidir. Baş, bir çift iri gözle iyi gelişmiştir, yapı çok karmaşıktır, daha yüksek hayvanların gözlerine benzer, başın üstünde ağızlar vardır, 2 azgın çene ve diş dili vardır. Ağız çevresinde ikisi vücutla aynı uzunlukta 10 adet bilek vardır ve üst kısmı yarım ay kaşığı gibi birçok küçük vantuzla büyütülmüştür; kalan 8 bilek daha kısadır ve üzerinde 4 sıra vantuz vardır, hepsi boynuzlu diş halkaları ile . Ventral yüzeyde, başın altında germ hücreleri, dışkı, su ve mürekkep için çıkış olan ve aynı zamanda hareketin ana organı olan koni şeklinde etli bir huni (su borusu da denir) vardır. Kabuk, düz bir tekne şeklindedir, büyük, arka ucunda iğneli veya iğnesizdir, genellikle mürekkep balığı kemikleri olarak bilinen manto içine gömülüdür, Çin tıbbı "mürekkep balığı" olarak adlandırılır, doku rahattır, desteği vardır, dengeyi korur ve vücudun suda batmasına ve yüzmesine yardımcı olur etki. Vücut soluktur, cilt altında pigment hücreleri bulunur, bu nedenle farklı renklerde çeşitli lekeler görünür. Vücuttaki mürekkep kesesi iyi gelişmiştir ve bir düşmanla karşılaştığında kaçmak için mürekkebi serbest bırakır. Yumurtalar her yıl mayıs ayından haziran ayına kadar deniz yosunu ve diğer nesnelerin üzerine serilir. Et kalın ve lezzetlidir ve taze veya kurutulmuş olarak yenebilir. Pek çok türü vardır Çin'in kuzey ve güney kıyılarında yaygın olanları altın kalamar ve iğnesiz kalamar, ikincisi daha büyük bir çıktıya sahiptir ve Çin'deki en büyük dört deniz balıkçılığından biridir. Kurutulmuş mürekkep balığı ürününe "kurutulmuş mürekkep balığı", iğnesiz kurutulmuş kalamar ürününe "güve", her iki erkek bezinin kurutulmuş ürününe "mürekkep balığı" ve dişi yumurtlama bezlerinin kurutulmuş ürününe "mürekkep balığı yumurtaları" adı verilir. Ünlü yemek. Gözbebekleri ve mürekkep endüstriyel hammaddelerdir.

3. Kalamar. Kalamar da bir mürekkep balığıdır, ancak özellikle kafadanbacaklılar ailesine ait olan kalamar anlamına gelir. Ağırlıklı olarak tropikal ve ılıman sığ denizlerde dağılmış, sığ denizlerin üst ve orta katmanlarında aktif, 100 metreden fazla dikey hareket aralığı ile. Kril, sardalya, gümüş yüzgeçler, küçük erkek balıklar vb. İle beslenir ve kendisi de vahşi balıklar için bir avdır. Yumurtalar gruplar halinde olgunlaştırılır ve gruplar halinde üretilir.Yumurtalar koloidal yumurta kılıfları içinde kapsüllenir.Her yumurta kılıfı, türe bağlı olarak birkaç ila yüzlerce yumurta içerir.Farklı türler tarafından üretilen yumurta miktarı, birkaç yüz arasında değişen büyük ölçüde değişir. On binlerce kişiye. Çin kalamarının eti yumuşaktır ve kurutulmuş ürüne "kurutulmuş kalamar" adı verilir. Et kalitesi çok iyidir. Yıllık 40.000 ila 50.000 ton üretimiyle yurtiçi ve yurtdışındaki deniz ürünleri pazarında iyi bilinir. Ana balıkçılık alanları güney Fujian, Tayvan, Guangdong ve Guangxi açık denizlerindedir ve Filipinler, Vietnam ve Tayland açık denizde.

Mürekkep balığı, ayrıca kalamar

Ahtapot, ahtapot olarak da adlandırılır

Kalamar

Kalamar kalamar

Darkfin Altın Barracuda

Barracuda

Altın Barracuda

Bigeye Altın Barracuda

Sarı kuyruklu Altın Barracuda

Sharpfin Altın Barracuda

Japon Altın Barracuda

Zargana

Hongyou

Kırmızı balıkçılığın bilimsel adı mor kırmızı balığıdır.Balığın yan çizgisinin üstündeki pullar sırtın ön tarafındaki yan çizgiye paralel, sadece çapraz olarak arkada; yan çizginin altındaki pullar vücut eksenine paralel olarak düzenlenmiştir. Baş pulları gözün arka kenarının üstünden başlar. Operkülumun arka kenarı geniş ve sığ bir boşluğa sahiptir. Vomer ve kemiğin ince dişleri vardır ve dilin de ince dişleri vardır. Gençken yanaklarda 1 veya 2 uzunlamasına mavi çizgi vardır.

Ilık suda pelajik balık. Açık deniz kayalarında veya çamurlu deniz altı alanlarında yaşarken, genç balıklar haliçlere girecek. Vücut uzunluğu genellikle 150-350 mm'dir ve daha büyük olanı 600 mm'den fazlasına ulaşabilir ve ağırlık 4 kg'ı aşar.

Hint Okyanusu'nda ve Pasifik Okyanusu'nun orta ve batı kısımlarında dağıtılır. Çin, Güney Çin Denizi ve doğuda üretilmektedir.

Kısa burunlu ipek trevally (çiçek ipi, beyaz sakal)

Aile: Carpidae İngilizce adı: Blepharis ciliaris Hong Kong: Beyaz sakallı erkek Çin: Kısa burunlu ipek trevally Tayvan: ipek trevally Maksimum hacim: 150 cm. Karakteristik özellikler: vücut yüksekliği ve düz taraf; boyun ve baş çevresi geniş ve yuvarlaktır. Sırt ve anal yüzgeçlerin önleri, özellikle genç olduklarında filamentler halinde uzar, vücut demir mavisi sırt bantları ile gümüştür; solungaç örtüsünde yaygın siyah bir nokta vardır; her yüzgeç yarı saydamdır ve sığ denizlerin ve okyanusların yüzey sularında yaşar.

Büyük ağzı trevally, Kang trevally

Geniş ağızlı trevally, Kang's trevally, Actinopterygii (Actinopterygii), Perciformes (Perciformes), Carangidae (Carangidae), yaygın olarak Seven Star Aberdeen olarak bilinir, Omurga soğanı Aberdeen, Guiping, Kaplumbağa, Kaplumbağa sapı, maksimum vücut uzunluğu 110 cm, balığın gövdesi uzun ve uzundur, hatta yanal olarak düzdür. Sırt ve karın kıvrımları yaklaşık olarak aynıdır ve başın arkası hafif içbükeydir. Öpücük kör ve yuvarlaktır, gözün çapından daha uzundur. Alt çene üst çeneden çıkıntı yapar ve üst çenenin ucu gözün arka kenarının çok gerisine uzanır. Yağlı göz kapakları az gelişmiştir. Üst ve alt çeneler, çapa kemikleri, damak kemikleri ve dil yüzeyi tamamen dişlidir. Başın pulları yoktur, ancak vücut, bir şekilde deri altına gömülü, küçük elmas şeklindeki yuvarlak pullarla kaplıdır. Yanal çizginin ön yarısının ucu, kenar pulları olmaksızın dalgalıdır. İlk sırt yüzgecinde 6-7 sert diken vardır, dikenler arasına bağlanan zar yoktur, sadece tabana bağlı küçük bir zar vardır. İkinci sırt yüzgeci, anal yüzgeçle aynı şekle ve yaklaşık olarak aynı uzunluğa sahiptir ve her birinin arka yarısında 7-12 yarı ayrılmış yüzgeç ışınları vardır, ancak gerçek bir ayırma yüzgeci ve oluk yoktur. Sırt mavi-gri ve karın gümüşi beyazdır. Kraniyal tarafta gözün üst kenarında siyah kısa boyuna bant vardır; taze olduğunda vücudun yan tarafında 5-8 kurşun-gri dikdörtgen lekeler ve yanal çizgide iki ön haç vardır ancak ölümden sonra yavaş yavaş kaybolacaktır.Ayrıca gençlik aşaması tamamlanmıştır. Yuvarlak nokta yok. Esas olarak kumlu çamur tabanının kıyısında yaşar, ancak genellikle resif kıyılarında veya açık denizdeki bağımsız resiflerin çevresinde ve bazen haliçlerde bulunur. Genellikle azınlık gruplarında yaşarlar ve balık ve kafadan bacaklılarla beslenirler. Hindistan ve Avustralya arasındaki sularda yaygın olarak dağılmıştır. Batıda Afrika'nın doğu kıyısı, kuzeyde Tayvan, Çin ve güneyde Avustralya suları dahil. Tayvan, Çin güney, batı ve kuzey sularında bulunur ve nadiren doğu kesiminde bulunur.

Kör Cao

Bu balık yaygın olarak altın gözlü levrek ve kör kedi olarak bilinir.Perkiformes Barramundi'nin (Latidae) büyük ölçekli yenilebilir ve av balıkçılığına aittir. Bu balığın büyük bir ağzı, açık yeşil veya açık kahverengi üst kısmı, gümüşi beyaz alt kısmı, uzun gövdesi ve alt damağı vardır. Öne çıkan, iki sırt yüzgeci ve yuvarlak kuyruk yüzgeci ile ılıman tropikal kıyı balıklarına aittir. Çin, Güneydoğu Asya, Hindistan ve Kuzey Avustralya'da dağıtılmaktadır. Deniz suyu, acı su ve tatlı suda yaşar, kıyı sularında yaşar ve yiyecek arar ve yavaş akan temiz suyu sever. Bu balık etçil bir balıktır.Zhanjiang'ın kıyı sularında sıklıkla 5 kg'dan fazla yakalanır.Güney Çin Deniz Boğazı'nın doğu kesiminde 20 kg'dan fazla 2 balık yakalanmıştır.

Siyah hayalet domuz (yatay dokuz levrek)

Siyah hayalet domuzun balığına Hong Kong'da Wusi, Çin anakarasının bilimsel adı akrep balığı, Tayvan'ın bilimsel adı Tayvan'ın akrepidir ve Tayvan'daki ortak ad da kara kedi olarak adlandırılır. Bu balık, maksimum vücut uzunluğu 30 cm'yi geçmeyen küçük ve orta boy bir orfozdur ve 25 cm'yi aşarsa çok büyük kabul edilir. Ekonomik bir balık türü değildir, çorba yönteminde, lezzetli ve lezzetli et ile yenir.