Durian pizzasını çok gördün, tütsülenmiş etli pizza gördün mü?
Durian pizza olarak kullanılabilir, neden işe yaramıyor? Yemeklerde yenilik söz konusu olduğunda, şeflerimiz hiçbir zaman yaratıcılıktan yoksun kalmamışlardır. Çin ve yabancı mutfakların iç içe geçtiği günümüz ortamında, bazı Çinli şefler kurutulmuş etlerle pizza yapmayı düşünmüşlerdir. Bugün size birkaç yenilikçi yemek getirdim. Bakalım işe yarıyor mu? (Şeflerin büyümesine yardımcı olmak için profesyonel tarifler günlük olarak güncellenir! "Kırmızı Mutfak" a dikkat etmeye hoş geldiniz)
Kürlenmiş Pizza
Sağlanan yemekler: Shaoyang Xiangcai Ar-Ge
Malzemeler:
50 gram Çin sosisi, 50 gram domuz pastırması, 30 gram Baoqing domuz kan topu, 50 gram mozzarella peyniri.
Malzemeler:
150 gr yüksek glutenli un, 50 gr düşük glutenli un, 3 gr maya, 250 gr saf süt, 50 gr mor tatlı patates, 1 yumurta.
Baharat:
Lee Kum Kee sarımsak biber sosu 5 gr, şeker 10 gr, tuz 5 gr, mısır unu 10 gr, kırmızı biber 20 gr, soğan 20 gr.
Üretim:
1. Malzemeler ılık suyla fermente edilmiş hamur haline getirilir ve pizza hamuru haline getirilir ve pizza, mor patates püresi ile sarılır.
2. Gerekli dilimleri, şeritleri, ipekleri ve diğer şekilleri oluşturmak için sosis ve domuz pastırması gibi ana malzemeleri işleyin, bunları pizza hamurunun üzerine yayın ve mozzarella peyniri ile kaplayın.
3. Oluşturulan pizzayı fırına koyun, 240 ° C'ye kadar ısıtın ve 260 ° C'ye düşürün ve 10 dakika pişirin.Lee Kum Kee sarımsaklı biber sosu ile batırın.
Çıtır Biberli Çıtır Dana Eti
Sağlanan yemekler: Shaoyang Xiangcai Ar-Ge
hammadde:
2000 gram taze sığır eti tendonu.
Baharat:
Gizli tuzlu su , Ev yapımı beş baharat tozu Huangfeihong baharatlı gevrek 50 gram, 30 gram salata sosu.
Üretim:
1. Taze sığır tendonunu yıkayın, ev yapımı beş baharat tozunu ekleyin, iyice karıştırın ve 4 saat marine edin.
2. Sığır tendonunu haşlayın, gizli haşlanmış çorbaya koyun ve 45 dakika marine edin, ocağı kapatın ve 30 dakika bekletin.
3. Marine edilmiş dana etini havalandırılan bir yere koyun, fönleyin ve 12 saat çay ile birlikte tütsüleyin.
4. Sığır tendonunu 1,5 cm'lik kare parçalara kesin, 30 gram salata sosu sarın, bir sıra baharatlı çıtır yapıştırın ve servis edin.
Gizli tuzlu su:
2 şişe Lee Kum Kee Hoisin Sos, 1 şişe Lee Kum Kee Sütun Sosu, 250 gr Lee Kum Kee Çilek Mantarlı Soya Sosu, 350 gr Lee Kum Kee Light Salt Soya Sosu, 50 gr Yıldız Anason, 20 gr Tarçın Kabuğu ve Sarı Zencefil, 5'er adet Kimyon, Küçük Hindistan Cevizi ve Çilek Gram, 250 gram kurutulmuş biber, 2 şişe Huadiao, 250 gram kaya şekeri, 10 gram, 50 gram tavuk tozu, uygun miktarda stok.
Ev yapımı beş baharat tozu:
Yıldız anason, tarçın kabuğu, kimyon, hindistan cevizi, ot meyvesini her 25 gram, zerdeçal 150 gram toz haline getirin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Askıya alınmış Arjantin kalamar
Sağlanan yemekler: Mein Hou Benwei Restaurant Zeng Mengxiong
Malzemeler:
500 gram Arjantin kalamarı.
Malzemeler:
100 gram Tay biberi, 20 gram zencefil, 30 gram sarımsak, 150 gram salata yağı.
Baharat:
20 gram Mega Fresh, 30 gram Baharatlı Çiğ, 5 gram Kimyon.
Üretim:
1. Arjantin kalamarını bir bıçakla yıkayın, zencefil, yeşil soğan ve Mega Fresh ile üç saat marine edin.
2. Tencereyi ateşe koyun, yağı beş yaşına gelene kadar ısıtın ve Arjantin kalamarını yağın üzerinden geçirin.
3. Güzel kokulu Tay biber pirinci, zencefil ve sarımsakla karıştırın, güzel kokulana kadar yağlanmış Arjantin kalamarını ekleyin, ardından baharatlı taze çiy, kimyon ekleyin, tadı için kızartın, askıda cam kaplara dökün ve servis yapın.
Özellikleri:
Kimyon biberi baharatlıdır ve güçlü bir tada sahiptir.
Zuan Bamboo Shoot Çamur
Sunulan yemekler: Qingxi Malikanesi Yang Jingwei
Malzemeler:
Ortaya çıkarılan bahar bambu filizleri (aynı gün kazılan daha iyidir) 300 gram.
Malzemeler:
75 gram tavuk göğsü, 25 gram yağ, 5 yumurta akı, 20 gram pişmiş jambon ve 10 gram frenk soğanı.
Baharat:
10 gram rafine tuz, 100 gram berrak tavuk çorbası, 5 gram biber, 50 gram ıslak nişasta, 10 gram tavuk yağı, 75 gram pişmiş domuz yağı.
Üretim:
1. Bahar bambu filizlerini çırpma kasesinde püre haline getirin; tavuk göğsü ve yağlı domuz etini ince kadife şeklinde doğrayın, bir kaseye koyun, 2 yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın; jambonu kıyın; 3 yumurta beyazını kar tanesi şeklinde çırpın Yumurta hamuru.
2. 25 gram pişmiş domuz yağı wok'a koyun,% 70 sıcaklığa kadar ısıtın, bambu filizlerinin püresini ilave edin ve kuruyana kadar hafifçe kızartın.Tencereden çıkarın, bir kaseye koyun, kıyılmış tavuk, tavuk suyu, rafine tuz, ıslak nişasta ekleyin, Biberleri karıştırın.
3. Pişmiş domuz yağı wok'a koyun,% 80 ateşte ısıtın, ayarlanmış tavuk kıyma malzemelerini ekleyin ve dokuz olgunlaşana kadar kızartın, ardından kar tanesi yumurta akını ekleyin ve pişene kadar kızartın, sıcak tavuk yağını dökün, bir kaseye koyun ve serpin Kıyılmış jambon ve doğranmış yeşil soğan ile servis yapın.
Özellikleri:
Bu tabak sarımsı beyaz, taze, hoş kokulu ve yumuşaktır.Bir kaşıkla çıkarın ve erimesine izin verin.
Buharda pişmiş siyah keçi göbeği, doğranmış biber ve sarımsak ile
Tarafından sağlanan yemekler: Liuyang Ünlü Mutfak Komitesi Yemekleri Araştırma ve Geliştirme Merkezi Liu Ji
Malzemeler:
600 gram donmuş siyah keçi göbeği.
Malzemeler:
100 gram çay yağı, kıyılmış kırmızı biber, 50 gram sarımsak, 100 gram soya fasulyesi.
Baharat:
25ml salata yağı, 30ml Lee Kum Kee Light Tuz Soya Sosu, 20ml Lee Kum Kee Dolma Pirinç Sirkesi, 20g Lee Kum Kee Sarımsaklı Acı Sos, 6g Fortuna İstiridye Sosu.
Üretim:
1. Sarımsak tohumları parçalanır ve parçalara ayrılır, çay yağı ve kıyılmış kırmızı biber, demlenmiş pirinç sirkesi, sarımsaklı biber sosu, hafif tuzlu soya sosu, Fortuna istiridye sosu, iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere doğranmış pul biber sosu yapın.
2. Kuzu göbeğini beyaz suda haşlayın, şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
3. Soya fasulyesini şekle koyun, servis tabağını çevirin, hazırlanan biber sarımsaklı sosu dökün, buharda 45 dakika buharda pişirin.
Özellikleri:
Jiaojiao seboreik, taze baharatlı ve yumuşak yapışkan, sarımsak biberi taze ve tuzlu, kırmızı ve parlak renklidir, ekşi ve sirke saftır, böylece doğranmış biber güzel kokulu ve sağlıklıdır.
Çiftçi mürekkep balığı ağzı
Tarafından sağlanan yemekler: Jinhexiang Old Restaurant Li Sanjiu
Malzemeler:
300 gram mürekkep balığı ağzı.
Malzemeler:
50 gram baharatlı darı, 50 gram sarımsak tohumu, 60 gram Liuyang lahana turşusu, gevrek et.
Baharat:
5 gram tuz, 5 gram MSG, 8 gram istiridye sosu, biraz acı biber yağı.
Üretim:
1. Temizlenmiş mürekkep balığı ağzını ıslatın, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın, gevrek macunu altın rengi olana kadar kızartın, yağı dökün.
2. Tencereyi ısıtın, yağı ekleyin, baharatlı darı, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, mürekkep balığı ağzını dökün, tuz, monosodyum glutamat, istiridye sosu ekleyin ve kızartın.
3. Kızarmış lahana turşusunu dibe koyun, kızarmış mürekkep balığını ağzına koyun ve biraz acı biber yağı gezdirin.
4. Kuru tencereyi masanın üzerine koyun ve ateşe verin.
Kaynak: Xiangcairen Weibao | Kamu Hesabı: chinaxiangcai
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
-
- Ekiplerden hip-hop tanrısına kadar herkesin Yi Yang Qianxi değerlendirmesi daha tutarlı hale geliyor
