Derin Okuma | Guangdong bitki çayı "dışarı çıkmayı" hızlandırır ve Guangdong-Hong Kong-Makao Greater Bay Bölgesi'nin kültürel bir kartviziti haline gelir.
New York Körfez Bölgesi'nden Tokyo Körfez Bölgesi'ne, yaklaşık 2000 yıllık bir geçmişe sahip Guangdong bitki çayı, uluslararası pazara doğru yürüyüşünü hızlandırıyor.
9 Nisan'da Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi Tanıtım Konferansı Tokyo, Japonya'ya girdi. Aynı gün Guangzhou İlaç Grubu, Wong Lo Kat (Tokyo) Bitkisel Çay Müzesi projesinin lansmanını duyurdu. Bu, aynı zamanda geçen yıl New York Pavyonu'ndan sonra Wong Lo Katın bitkisel çay düzenindeki ikinci denizaşırı müze. Somut olmayan miras havasını taşıyan ve Lingnan kültürünü ve Çin tıbbı kültürünü taşıyan Guangdong bitki çayı, Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi'nin küreselleşmesi için kültürel bir kartvizit olabilir mi?
Guangdong Bitkisel Çayının "Geçmişi ve Bugünü"
Halk arasında bir söz vardır: "Guangdong'un üç hazinesi vardır: kızartma kaz, liçi ve bitki çayı dükkanları." Lingnan bölgesinde, bitki çayı bir ev adıdır.
Bitki çayı ne soğuk ne de çaydır, doğuşu Lingnan'ın eşsiz iklimi, suyu ve toprağı ile yakından ilgilidir. Beş Sırt'ın güney kısmı tipik bir subtropikal iklime sahiptir.Yaz sıcak ve uzun, yağmurlu ve nemlidir ve tarihsel olarak "miazma ülkesi" olarak adlandırılmıştır. Song Hanedanlığı'nda Zhou Qufei, "Ling Wai Dai Da" da "güneydeki tüm hastalıkların miasma olarak adlandırıldığını" kaydetmiştir. Bu ortamda uzun süre yaşayan insanlar "sıcak" ve "kalkmaya" yatkındır. Nemi ve ısıyı gidermek ve ortama uyum sağlamak için atalar, ısıyı ve toksinleri uzaklaştırmak, ısıyı ve nemi gidermek, vücut sıvısını teşvik etmek ve susuzluğu gidermek için bazı şifalı bitkiler topladı, Çin tıbbı teorisiyle birleştirildi, kaynatıp içti ve bitki çayı ortaya çıktı.
Tarihsel kayıtlara göre, Lingnan'daki Doğu Jin Hanedanlığı döneminde Taocu doktor Ge Hong tarafından derlenen "Dirsek Rezervi Acil Reçetesi", Lingnan ateşi ve bulaşıcı hastalıkların tedavisi için çeşitli reçeteler kaydetti. Yuan Hanedanlığında, sıcağı ve detoksifikasyonu gidermek için kullanılan bu tür kaynatma, "soğuk ilaç" olarak adlandırılırdı, eczanelerde kaynatılarak hazırlanır, hastalar satın alıp alabilirdi.Bitkisel çay dükkanının prototipiydi. Qing Hanedanlığı zamanında, birçok tıbbi belgede "bitki çayından" bahsediliyordu.
Bitki çayı, Çin tıbbı kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır ve aynı zamanda Çin tıbbı kültürünün önemli taşıyıcılarından biridir.
"Guangdong bitki çayı uzun bir geçmişe sahiptir ve çoğunlukla Çin bitkisel tıbbı ile formüle edilmiştir ... İster tek ister bileşik olsun, tıbbi özelliklerine dayalıdır, 'gençler ve bakanlar' ilkesine göre ve misafirin fiziği 'aşırı, soğuk ve sıcak' ile uyumludur ..." Profesör Ye Chunsheng, Sun Yat-sen Üniversitesi Çin Bölümü Yazar, bitki çayı içmenin Kantonluların günlük yaşamının vazgeçilmez bir parçası olduğuna ve yerel yemek kültürünün eşsiz bir işareti haline geldiğine dikkat çekti.
Daha tanınmış geleneksel bitki çayı dükkanları arasında Wanglaoji bitki çayı, Sanhutang bitki çayı, Huangzhenlong bitki çayı, Xuqixiu bitki çayı, yirmi dört bitki çayı vb. Bu bitki çayı dükkanlarında, genellikle tezgâhın üzerine parlak ve müşteri çeken iki büyük kabak şeklindeki bakır tencere yerleştirilir. Ye Chunsheng, "Malzemelerin karmaşık tıbbi özellikleri ve çeşitli üretim yöntemleri ve süreçleri nedeniyle, uzun yıllardır faaliyet gösteren birçok bitki çayı dükkanı, nesilden nesile aktarıldı ve kalıtsal bir şekilde işletildi." Dedi.
Geleneksel bitki çayı dükkanları 1980'lerde yavaş yavaş azalmaya başladı, yerini modern bitki çayı aldı. Modern bitki çayı, aile atölyelerinin üretim yöntemini terk etmiş olsa da, geleneksel bitki çayı formülünü ve "ısıyı temizleme, nemi giderme, yin besleme ve ateşi azaltma" işlevlerini hala korumaktadır. Modern bitki çayının sanayileşmiş yönetimi ve üretim tekniklerinin yeniliği, özellikle Guangdong bitki çayı ulusal somut olmayan kültürel miras listesine dahil edildikten sonra bitki çayının yeniden canlanmasını sağlamıştır, daha da prestijli hale gelmiştir.
"Bitkisel çay, Çin bitkisel ilaçlarını kullanan Yin ve Yang teorisine ve Geleneksel Çin Tıbbının Beş Unsuruna dayanmaktadır ve yüzlerce yıllık uygulamadan sonra hastalıkları önleme ve iyileştirme etkisine sahiptir ve Lingnan bölgesinde yaygın olarak yayılır ve kullanılır." Guangdong Gıda Endüstrisi Derneği Parti Sekreteri Zhang Junxiu, geliştirilmesinden bu yana, bitki çayının artık "hastalıkları iyileştirmekle" sınırlı olmadığını, daha çok "hastalıkları önlemeye" odaklanarak benzersiz bir Çin hastalığı önleme ve sağlık kültürü oluşturduğunu tanıttı.
Birçok bitki çayı markası "yurt dışına çıkma" konusunda başı çekiyor
Şu anda, insanlar arası entegrasyonun ve kültürel alışverişin güçlendirilmesi, Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi'nin inşasını teşvik etmenin önemli bir parçası haline geldi. "Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi için Anahat Geliştirme Planı", kültürel özgüvenimizi güçlendirmemiz, mükemmel Çin geleneksel kültürünün mirasını ve gelişimini ortaklaşa teşvik etmemiz, Guangdong, Hong Kong ve Makao'nun coğrafi yakınlığından ve yakın kültürel mirasından yararlanmamız ve büyük sınır ötesi kültürel mirasın korunmasını birlikte yürütmemiz gerektiğini belirtti.
Guangdong, Hong Kong ve Makao, bitkisel çay kültürünü tanıtmak için birlikte çalıştı. Haziran 2006'da Guangdong, Hong Kong ve Makao'daki 21 bitki çayı üreticisinin sahip olduğu 18 marka, 54 gizli tarif ve terminoloji, Guangdong İl Kültür Bakanlığı, Hong Kong Özel İdari Bölge Hükümeti Sivil İşler Bürosu ve Makao Özel İdari Bölge Hükümeti Kültür Bürosu tarafından ortaklaşa ilan edildi. Wanglaoji, Denglao bitki çayı, Shangqing içeceği ve Qingxintang'ın ilk listeye dahil edildiği ulusal somut olmayan kültürel miras listelerinin ilk partisi olarak kabul edildi. O zamandan beri, iki ek parti daha onaylandı 2007 itibariyle, Guangdong, Hong Kong ve Makao'da toplam 189 gizli tarif Maddi Olmayan Miras Listesine dahil edildi.
Tüm süreç boyunca Guangdong-Hong Kong-Makao bitki çayı uygulama projesinin tanıtımına katılan Zhang Junxiu, bitki çayının başarılı bir şekilde uygulanmasının sektörün gelişimine çok olumlu bir etki getirdiğini belirterek, "Bu, bitki çayının sadece Ulusal Kültür Eserlerini Koruma Yasası ile değil, Birleşmiş Milletler tarafından da korunabileceği anlamına geliyor. Dünyada Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunmasına İlişkin Sözleşme'nin korunması ". Bu "geçiş" ile bitki çayı, Çin tıbbı kültürünün dünyaya giden bir temsilcisi olacak.
Guangdong bitki çayının dünyaya olan temposu çoktan başladı. 1828 gibi erken bir tarihte (Qing Hanedanlığının Daoguang Dönemi sırasında), Wanglaoji'nin ilk bitkisel çay dükkanı Guangzhou Shisanhang'da doğdu ve Çin tıbbının geleneksel teorilerine dayanarak geliştirilen bir içecek olan Guangdong bitki çayını dünyaya getirdi. Şimdiye kadar Wanglaoji bitki çayı, beş kıtada 60 ülke ve bölgeyi kapsayan ve yıllık 20 milyar yuan'dan fazla satış hacmine sahip bir satış ağı ile denizaşırı tam bir ürün ticaret sistemi kurdu.
"Şu anda beş veya altı bitki çayı markası uluslararası pazara öncülük etmiştir. Wanglaoji, Guangdong bitki çayının küreselleşmesinin tipik temsilcilerinden biridir." Zhang Junxiu, Wanglaoji'ye ek olarak Liang'ın Jianbo, Huang Zhenlong ve diğer bitki çaylarının denizaşırı pazarlarda satıldığını tanıttı. Marka ayrıca bazı denizaşırı şehirlerde üretim üslerinin inşasına yatırım yaptı. Zhaoqing'de doğan Liang's Jianbo Herbal Tea'nin ABD, San Francisco'da yıllık 50.000 tondan fazla üretim kapasitesine sahip bir fabrikası var.
Guangdong, Hong Kong ve Makao'da bitkisel çay markalarının hızla gelişmesiyle birlikte, yurtiçi ve yurtdışındaki yiyecek ve içecek endüstrileri de bitkisel çay pazarına adım atmaya başladı ve bunların arasında, Fujian Dali Group, 2012'de yıllık 2 milyar yuan satış ile "Heqizheng" i başlattı.
"Güvenli ve özel amaçlı bitki içeceği olarak bitki çayı yavaş yavaş yurtdışında kabul edilmektedir." Zhang Junxiu gazetecilere verdiği demeçte, ABD, Brezilya, İtalya ve diğer ülke ve bölgeleri ziyaret ettiğinde yerel restoranlar ve otoyol servis bölgelerinde olduğunu söyledi. , Küçük süpermarketler, vb. Sık sık Guangdong bitki çayı görüyor, Guangdong bitki çayı satın alan tüketiciler, Çinlilere ek olarak birçok yerli var.
Wong Lo Kat bitkisel çayının ABD pazarındaki genel distribütörü Lian Jiarong'a göre, ABD, yıllık% 30 büyüme oranıyla on milyon RMB yıllık ihracat değeriyle, Wong Lo Katın anakarası dışındaki en büyük pazar haline geldi.
Bitkisel çay kültürü dünyaya nasıl gidiyor
Birkaç ay önce Manhattan, New York'a yerleşen ilk denizaşırı bitki çayı müzesinden, Wong Lo Kat Tokyo Bitkisel Çay Müzesi projesinin başlangıcına kadar, bitki çayı kültürü, Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi'nden New York Körfez Bölgesi ve Tokyo Körfez Bölgesi'ne yayıldı. Guangzhou İlaç Grubu'nun başkanı Li Chuyuan, bunun Guangzhou İlaç Grubu'nun uluslararasılaşma sürecinde attığı önemli bir adım olduğunu belirterek, bitkisel çay kültürü ve uğurlu kültürü Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi'nin kültürel bir kartviziti haline getirmeyi umduğunu söyledi.
Somut olmayan kültürel miras havasına sahip olan ve Lingnan kültürünü ve geleneksel Çin tıbbı kültürünü taşıyan Guangdong bitki çayı, Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi'nin kültürel bir kartvizitine dönüşebilir mi?
Zhang Junxiu bu konuda güven dolu. Bitkisel çayın başarılı bir şekilde uygulanmasının Guangdong, Hong Kong ve Makao'nun ortak kültürel korumasının bir sonucu olduğuna inanıyor. Guangdong, Hong Kong ve Makao, bitkisel çay kültürünün ve Çin tıbbı kültürünün uluslararası gelişimine ve tanıtımına yardımcı olan, engellenmemiş kanalları ve kaynak paylaşımını gerçekleştirecek olan bitkisel çay kartvizitini ortaklaşa yarattılar. Ürünün kendisinden, bitki çayı evrenseldir, sadece susuzluğu gidermek, ferahlamakla kalmaz, aynı zamanda bitki içecekleri arasında çok benzersiz olan hastalıkları önler ve iyileştirir. Zhang Junxiu, "Bitki çayının dünya çapında bir içecek olması ve Çin tıbbı kültürünü uluslararası pazara taşıması bekleniyor." Dedi.
Bununla birlikte, Çin içeceklerinin denizaşırı genişlemesine bakıldığında, başarılı bir vaka yok. Bitkisel çay endüstrisindeki bazı insanlar, kültürel kabul, tüketim alışkanlıkları ve diğer faktörler nedeniyle, bitki çayının "küreselleşmek" için daha uzun bir yol olduğunu söylediler.
Çin gıda endüstrisi araştırmacısı Zhu Danpeng, geleneksel Çin tıbbının kültürünü taşıyan bitki çayının diğer Çin içecekleriyle karşılaştırıldığında bazı avantajları olduğuna inanıyor: Kültürle bir yol açmak, denizaşırı tüketicilerin tüketim kavramlarını ve tüketim alışkanlıklarını incelikle etkileyebilir. Wanglaoji, tüketimi hayırlı kültür aracılığıyla birbirine bağlar. Duygusal yankı arayışı, herkesin daha iyi bir yaşam arzusunu tatmin etmektir. "
Zhang Junxiu ayrıca, bitkisel çay kültürünün uluslararası pazardaki mevcut tanıtımının çoğunlukla işletmelerin kendileri tarafından pazar ihtiyaçları dışında, tek başlarına ve dağınık olarak yapıldığına dikkat çekti. Bitkisel çayı Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi'nde kültürel bir kartvizit haline getirmek ve onu uluslararası pazara tanıtmak için hükümet, işletmeler ve derneklerin tanıtım ve plan yapmak için birlikte çalışması gerekir.
[Muhabir] Yan Huifang, Ou Zhikui, Zhao Binghui, stajyer Ma Qing
Yazar Yan Huifang; Ou Zhikui; Zhao Binghui
[Kaynak] Southern Press Media Group Southern + Müşteri Southern Number ~ Health ~ Health ~ Sağlıklı Yaşam Çemberi
