Nefesinizi ayarlayın! Bu "tadı" olan bir müze
Pekin "hızlı dondurma" moduna girdiğinden beri, güveç restoran işi giderek daha popüler hale geldi.
Susam sosuna batırılmış Shabu-shabu, sosta bir buçuk parça fermente soya peyniri nasıl eksik olabilir?
Güveç yemek için zaman olmadığında, sabahın erken saatlerinde sıcak beyaz buharda pişirilmiş bir çöreğin içinde bir parça fermente soya peyniri bulunur. Buharda pişirilen çörek kırıldı ve içine kırmızı veya beyaz bir parça fermente soya peyniri dolduruldu ve bir kaşığın arkasıyla eşit şekilde düzleştirildi, hamburgerden daha lezzetliydi.
Tofu ve fermente soya peyniri söz konusu olduğunda, "Wang Zhihe" öğütülemez. Pekin'deki herkes, bu "Wang Zhihe" nin Amerikalıların "ulusal içki" kadar "Coca-Cola" ile gurur duyduğu gibi olduğunu biliyor. "Wang Zhihe", "Tongrentang" ile aynı yaştadır. Qing Hanedanlığında (MS 1669) Kangxi'nin sekizinci yılında kurulmuştur ve yaklaşık 350 yıllık bir geçmişe sahiptir. Bugün, "Wang Zhihe", otantik bir "Çin geleneksel markası" olarak, beş özelliği nedeniyle Çinli tüketicilerin çoğunluğu tarafından tercih edilmektedir: hassas, pürüzsüz, gevşek, yumuşak ve hoş kokulu.
Wang Zhi ve kokmuş tofu (İnternetten resim)
Fabrika binalarını ziyaret etmek kolay değil. Neyse ki, Wang Zhihenin şirketi, Çinin ilk popüler bilim müzesini, tema olarak fermente soya peyniri ile 2010 Pekin Mayalı soya fasulyesi bilim müzesinde inşa etti.
Fermente Fasulye'nin ana girişi
Bu popüler bilim müzesi, toplam 600 metrekarelik bir alanı kaplamaktadır.Sergi salonu, popüler bilim ve eğlenceyi bir araya getirmektedir. Fiziksel modeller, video sorguları ve etkileşimli deneyimler gibi çeşitli yöntemlerle, geleneksel fermente soya peyniri üretim sürecini ve fermantasyon gizemini kapsamlı ve sistematik bir şekilde sergilemektedir.
Sergi salonuna giren Wang Zhihe'nin tarihi ve kültürel koridoru - 1669'da Hui tüccarı Wang Zhihe sınavda başarısız olmak için Pekin'e gitti ve geçimini sağlamak için tofu sattı. Şans eseri, satılmamış tofuyu aldı ve yanlışlıkla kokmuş tofuyu icat etti. O zamandan beri, Wang Zhihe kokmuş tofu ile başladı ve 1678'de Wang Zhihe Nanjiang Bahçesi'ni kurdu. Cixi onu tattıktan sonra lezzetli buldu ve ona "Qingfang" adını verdi. Üç yüz yıldan fazla süren geliştirmeden sonra, Wang Zhihe şimdi fermente soya peyniri endüstrisinin lideri haline geldi.
İmparatoriçe Cixi'nin "Yeşil Dişi"
Ünlü performans sanatçısı Yu Yang (solda) Pekin Fermente Lor Lor Bilim Sergi Salonu'nda bağırıyor
Bilim Müzesi'nde geleneksel bir zanaat işleme alanı var. 300 yıldan fazla bir süre önce Wang Zhi ve Nanjiang Bahçesi'nin minyatür peyzajı, küçük değirmenler, bıçaklar, kavanozlar, çalkalama torbaları ve diğer aletler, kokmuş tofu üretiminde kötü kokulu tofunun kaynama, ısırma ve sallanmasını simüle ediyor. Hamur sahnesi.
İzlemek için yeterli değil mi? O zaman deneyin. Ziyaretçiler, haşlanmış hamur, bittern ve çalkalama torbası filtre hamurunun işlemlerini uygulamalı olarak deneyimleyebilir ve modern fermente soya peyniri üretim sürecini video dinamik süreç çizimleri aracılığıyla sezgisel olarak anlayabilir.
Yanınızda çocuk getiriyorsanız, çocuklar "ağır aromalı" fermente soya peyniri yememiş olsalar bile endişelenmeyin. Bilim Müzesi, özellikle çocukların sevdiği eğlenceli bir interaktif alan kurdu. Bilgelik ağacındaki bilgelik meyvesi iyi tasarlanmış problemlere sahiptir. . Örneğin, beyaz fermente soya peyniri yaşamda renginin solmasını nasıl önleyebiliriz? Fermente soya peyniri üretiminde yaygın olarak kullanılan pıhtılaştırıcı nedir? Bu sorular sorgulama makinesinde cevaplanabilir. Hem oyun oynar hem de bilgi kazanır.
Eğlenceli interaktif alan çocuklar için bir cennettir
Annem ve babam da soruları yanıtlamaya katılmak ister mi? Sorun değil, IQ'nuza layık birkaç soru var!
Lütfen soruyu dinleyin:
Kırmızı, beyaz ve yeşil olarak korunmuş soya peyniri içerisine hiçbir koruyucu ilave edilmemiştir, yolsuzluğu nasıl önlerler?
Cevabı bilmiyor olmanızın bir önemi yok. Gelin, mikropların gizemli mikrokozmosunda, fermente sufu mikroplarını şahsen gözlemlemek için mikroskop kullanmayı deneyimleyebilirsiniz.
Soruyu tekrar dinleyin:
Fermente soya peyniri tadı o kadar özeldir ki, insanlar onu yıllarca yemekten asla bıkmayacaktır Fermente soya peyniri içindeki maddeler nelerdir?
Hey, bilmiyor musun? Cevap, "fermente soya peyniri besin değeri alanında" bulunabilir. Fermente soya peyniri oligopeptidler açısından zengin ve sindirilmesi ve emilmesi daha kolay olduğu ortaya çıktı. Vejeteryanların fermente soya peyniri yemeleri daha çok tavsiye edilir çünkü B12 vitamini takviyesi yapabilir.
Tamam, önce burada duralım. Kurbağa yavruları yardım edemez ama oburlardan kurtulmak için bir parça soya fasulyesi ile bütün sıcak buharda pişirilmiş ekmeğe gitmek ister!
Hemen fermente soya peyniri bilim müzesine gitmek isterseniz, size hatırlatmam gereken önemli bir şey daha var:
Bilim Müzesi, bireyler için değil, yalnızca 10 kişiden oluşan gruplar için randevu kabul eder . İhtiyacınız olan tek şey akrabalarınız, arkadaşlarınız veya okulunuz, birkaç aileniz ve ziyaret etmek için randevu alabileceğiniz küçük bir gruptur.
Randevu Tel: 010-68210156
Çalışma saatleri (iş günleri): 9: 00-11: 00, 13: 30-16: 00
Yer: Wang Zhihe Food Co., Ltd., 41 Fushi Road, Haidian District, Beijing avlusunda
Bu makale orijinal Tadpole Stave'dir ve telif hakkı Tadpole Stave'ye aittir.Herhangi bir medya, web sitesi veya kişi izinsiz yeniden basılamaz, aksi takdirde ilgili yasal sorumluluk yerine getirilecektir. Yeniden yazdırmak için lütfen yasal izin almak üzere adresini ziyaret edin.
