Ne? Copra hindistan cevizi eti değil, bakteriyel selülozdur!
Yazın sıcak, kışın soğuk olduğu önemli değil, alışveriş yaparken bir şeyler içmeye, susuzluğumuzu gidermeye ya da soğuğu dışarıda tutmaya alışkınız, bunların arasında hindistan cevizi sütü çayı birçok insanın gözdesi.
Pek çok insan hindistan cevizinin hindistancevizi özüne eşdeğer olduğunu düşünür. Editör size hindistan cevizinin aslında hindistan cevizinin meyvesi değil, yapay olarak yetiştirilmiş bakteri olduğunu söylese, yine de onu sevmeye cesaret eder miydiniz? Bakterilerin hakimiyetine girme korkunuz var mı? Merak etmeyin, editörü yavaşça dinleyin.
Hindistan Cevizi Sütü Çayı
İnsanlar hindistan cevizi eti yapabilir mi?
Hindistan cevizinin tropikal bir meyve olduğunu herkes bilir. Hindistan cevizinin eti saf beyaz renkli ve sert bir yapıdadır. Eti genellikle şu şekildedir:
İçecekteki hindistancevizi meyvesi pigment eklenmediğinde beyaz veya süt beyazıdır. Doku yumuşak, mumsu ve şeffaftır. Şuna benzer:
İkisi arasında neden böyle bir fark var? Bunun nedeni, hindistan cevizinin doğrudan hindistan cevizi etinden işlenmemesi, aynı zamanda bakteri kültürü tarafından üretilmesidir, bilimsel adı bakteriyel selülozdur.
Kimya tarihinin şaka yollu olarak tesadüfler ve hatalar tarafından yönlendirildiği anlatılır, çünkü kimyadaki birçok önemli keşif bilim adamlarının hataları ve tesadüfleri tarafından üretilir. Bu eğilimin ardından hindistan cevizi meyvesinin keşfi de ilginç bir tesadüften geldi. 1973'te Filipinler'de işçiler hindistancevizi toplarken ve bunları hindistan cevizi eti ürünleri haline getirmeye hazırlanırken çok fazla şekerli hindistan cevizi sütü ürettiler. Tesadüfen, araştırmacılar bu hindistan cevizi sütünü üretmek için Acetobacter xylinum'un kültür solüsyonu olarak kullandı Pek çok beyaz ve yumuşak şey hindistancevizi etinden daha lezzetli! Üstelik üretim süreci karmaşık değildir. Bu yüzden ona bir isim verdiler - "Hindistan cevizi jeli" anlamına gelen "Nata de coco" ve onu hindistan cevizi etinin yerine kullandı ve o zamandan beri piyasada popüler bir ürün haline geldi.
Yani, Nata de coco'nun hindistancevizi etiyle ilgisi yok.
Yapay hindistan cevizi süper basittir
1973'ten sonra hindistancevizi meyvesinin üretim teknolojisi yayıldı ve yavaş yavaş endüstriyel üretime doğru ilerledi ve hindistancevizi meyvesi ürünleri çoğu insan tarafından bilinmeye ve sevilmeye başladı.
Hindistan cevizi meyvesinin üretim süreci çok basittir, sadece hindistan cevizi suyundaki bakterileri (genellikle Asetobakter xylinum) belirli sıcaklık ve koşullar altında fermente etmesi gerekir.
Hindistan cevizi suyunun kendisi hindistan cevizinin sıvı endospermi olduğundan, çok fazla su, karbonhidrat, protein ve yağ içerir, bu da çok besleyicidir! Böylesi bir ötrofikasyon ortamında bakteri fermente ederek bakteriyel selüloz jel maddesini salgılar ve ihtiyacımız olan hindistancevizi meyvesini elde ederiz.Kimyasal bileşimi bitkilerdeki selüloz ile aynıdır, ancak saflığı yüksek ve polisakkarit polimerizasyon derecesi de yüksektir. yüksek.
Yapay hindistan cevizi sağlıklı mı?
Pek çok arkadaş gerçeği öğrendikten sonra artık yemeye cesaret edemediklerini söyledi.Aslında endişelenmeye gerek yok.Hindistan cevizi sadece suyu emen selülozdur.
Hindistan cevizinin içerdiği çeşitli proteinler, C vitamini ve diğer besinler açısından zengin olmasa da insan vücuduna zararlı değildir, mide bağırsak hareketliliğini ve sindirimini teşvik etmek, cildi güzelleştirmek gibi bazı sağlık yararları da vardır. Dahası, hindistan cevizi meyvesi yağ ve şeker içermez, bu da diyet yemeği olarak kilo vermesi gereken küçük partnerler için uygundur.
Pek çok insan "bakteri" renk değişikliğinden bahsediyor, ama bu gerçekten gereksiz. Binlerce yıl önce kullanılan maya mayalama teknolojisinden, günümüzde ilaç üretmek için bakteri kullanan fermantasyon mühendisliği teknolojisine, hayatımızın birçok yerinde bakteri var. Bakterilerin insanlığın iyi ortakları olduğu söylenebilir.
Bu makale orijinal Tadpole Stave'dir ve telif hakkı Tadpole Stave'ye aittir.Herhangi bir medya, web sitesi veya kişi izinsiz olarak yeniden basamaz, aksi takdirde ilgili yasal yükümlülükler yerine getirilecektir. Yeniden yazdırmak için lütfen yasal izin almak üzere adresini ziyaret edin.
