Yazın çay içmek için çok mu sıcak? Maden suyunda soğuk demlenmiş çay, rahat ve ferahlatıcı
Antik çağlardan beri çay içme kültürünün çoğu sıcak kaynamış su ile demlendi, sıcak yaz aylarında hala terli ve bir fincan sıcak çay daha uygunsuz görünüyor. Geleneği kıran bir çay içme yöntemi olan "soğuk demleme yöntemi" popüler hale geldi, bu sadece kullanışlı değil, aynı zamanda ferahlatıcı ve ferahlatıcı.
Soğuk demlenmiş çay, adından da anlaşılacağı gibi, çayı soğuk suyla demlemek içindir. Buradaki soğuk su, buzlu su değil, oda sıcaklığında soğuk kaynamış su veya maden suyu anlamına gelir. Geleneksel sıcak çay demleme yöntemiyle karşılaştırıldığında, soğuk su demleme çayın tadının dışarı atılmasını zorlaştırır, bu nedenle çayı içmeden önce birkaç saat demlemek gerekir. Buna karşın soğuk demlenmiş çay, sıcak çaya göre daha soğuk ve daha tatlı bir tada sahiptir.Bir yudumdan sonra çayın aromasının etkisi çok güçlü değildir, ancak ağızda kalan bir tat bırakacaktır. Siz farkına bile varmadan, çayın kokusu dudaklarınızdan ve dilinizden taşar ki bu sonsuzdur. Aynı zamanda çok uzun süre demlenmezse soğuk demlenmiş çayın rengi sıcak çaya göre görece daha açık ve daha zarif olur, sıkıcı yaz aylarında kendinizi ferahlamış hissettirir Mükemmel bir "serin yaz içeceği" dir.
Soğuk su demlemek iyi olsa da tüm çaylar soğuk demleme için uygun değildir. Örneğin Pu'er çayı ve siyah çay gibi çay yaprakları sıkıca düğümlenir ve çayın demlenmesi için kaynar suya ihtiyaç duyulur ki çayın tadı ve aroması serbest bırakılır, soğuk su ile demlenirse çay ıslatılabilir ve aroması çıkarılamaz.
Soğuk çay yapmak için üç adım
Hazırlayın: çay, soğuk kaynamış su (veya maden suyu), bardaklar ve diğer kaplar.
Oran: Suyun çaya oranı yaklaşık 50 ml'ye 1 gramdır, bu oran en iyi tada sahiptir, tabii damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bekleyin: Oda sıcaklığında 2-6 saat dinlendikten sonra çay içmek için dökülebilir ve çayın tadı tatlı ve lezzetli olur (veya çay yapraklarını süzerek buzdolabına koyup soğutmadan önce). Yeşil çayın süresi daha kısadır ve 2 saat içinde tadı çıkar, oolong çayı ve beyaz çay daha uzun sürer.
İpuçları
Soğuk demleme yöntemi, bir cam bardakta çay yapmak için en iyisidir. Camın şeffaflığı çayın yayılışını gözlemlememizi kolaylaştırır. Özellikle yeşil çay yapılırken yeşil çayın güzelliğini takdir etmek daha kolaydır. Soğukta ıslatma yöntemi daha uzun bir ıslatma süresi gerektirse de, çok uzun bir süre de tadı etkileyecektir. Evde soğuk çay yapmak için filtreli bir bardak çay bardağı kullanılması tavsiye edilir.
Çıkarıyorsanız, doğrudan normal gözlük kullanmanız önerilmez. Çay-su ayırma işlevine sahip bir çay fincanı doğru olanıdır. Çay suyunun tek tıklamayla ayrılması, çay yapraklarının konsantrasyonunu özgürce kontrol edebilirsiniz. Çay yaprakları demlendikten hemen sonra tadı daha iyi olur.
