Bugün Lidong, kuzeyli köfte yine burada! Kutsanmış Qingdao halkı deniz ürünleri ile doldurulmuş
7 Kasım 2018, geleneksel yirmi dört güneş terimlerinden biri olan kışın başlangıcıdır. Lidong, soğuk kışın yaklaştığı anlamına gelir ve sonunda uzun pantolon ve aşağı ceketleri tam olarak giyebilirsiniz! Kuzeydeki yoğun kar da yağmaya başladı.
Kuzeyde güneş koşullarına bakılmaksızın köfte yeme alışkanlığı var. Lidong, sonbahar ve kış mevsimlerinin sırasıdır ve "çocuk yapma zamanı" dır, bu nedenle bu zamanda köfte yemek Tanrı'nın isteğine itaat etmek demektir.
Tanınmış bir kuzey şehri olan Qingdao, aynı zamanda büyük bir deniz ürünleri üreticisi ve bu sefer büyük bir acemi olacak! Qingdao'nun Lidong köftelerinin çok zengin olduğu ortaya çıktı, tabii ki hamur dolgusu açısından zengin! Birlikte öğrenelim!
İspanyol uskumru köfte
Qingdao'da çok yüksek görünüm oranına sahip bir hamur tatlısıdır. Şehir dışından pek çok kişi, Qingdao'ya, hamur tatlısının cazibesini görmeye yetecek miktarda Bayu usulü mantı yemek siparişi vermek için geliyor! İspanyol uskumru dolması yapmak Qingdao halkının bir becerisidir. Taze İspanyol uskumru seçin, balığı vücuttan dilimleyin, yıkayın ve soyun. Pırasayı ince ince doğrayın. Kıymayı ve spanyeli doğrayın, küçük bir parça yağ ekleyin, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve doğrayın. Kıyılmış balığı ve frenk soğanı karıştırın, ardından tuz, yağ ve diğer baharatları ekleyin ve bir lapa ile karıştırın. Bayu köfte kesinlikle Qingdao'nun otantik tadıdır.
Karides Üç Taze Mantı
Üç taze karides dolması da çok klasik bir ev yemeği. Ana hammaddeler karides, pırasa ve domuz eti dolmasıdır. Önce pırasayı doğrayın. Doğranmış domuz dolgusunu doğrudan satın alabilir veya domuz eti alıp kendiniz doğrayabilirsiniz. Büyük bir kase bulun, et ve karides ekleyin, soya sosu, doğranmış yeşil soğan, zencefil ve tuzu ekleyin. Neredeyse zamanı geldiğinde, fıstık yağı ekleyin ve ardından karıştırmak için frenk soğanı ekleyin ve ardından kişisel zevkinize göre biraz tuz ekleyin.
Taraklı köfte
Deniz tarağı çok lezzetli bir deniz ürünüdür ve deniz tarağı da Qingdao'da çok ucuz deniz ürünleridir, büyük bir poşet içinde pişirilir. Tarak dolgusu da çok basittir. Tarakları yıkayın ve küp küp doğranmış tarakları çıkarın. Pırasayı parçalara ayırın ve bir kenara koyun. Yumurtaları çırpın, kızartın ve ezin. Bir tencere bulun, tencereye tuz, şeker ve şarap pişirin ve iyice karıştırın, ardından doğranmış deniz tarağı, pırasa, kıyılmış zencefil, beyaz biber ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın Bu, doğranmış tarak dolgusudur.
Qingdao halkının gözünde deniz ürünü olduğu sürece köfte yapamayan deniz ürünleri yoktur, varsa köfte nasıl yapılır keşfedilmemiş olmalı! Deniz ürünleri olduğu için Qingdao halkı deniz ürünlerinin kokusuna özel önem veriyor. Balık kokusunu gidermenin en iyi yolu, yemek pişirmek için şarap ve biber suyudur ve ayrıca balık kokusunun bir kısmını çıkarmak için balığı soymayı da seçebilirsiniz. Aynı zamanda, balık köfte yapmak sadece balıkları çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda su da eklemelidir, böylece balık dolgusu pişirildikten sonra çok kuru olmaz.
Qingdao'dan bir arkadaşınız varsa, deniz ürünleri dolgulu köfte denemek için lütfen evine gidin! Beklenmedik sürprizler olacak!
