Bu yılki "sonbahar sonrası yağ" kuzu eti yemek için popüler, uzmanlar hatırlatıyor: herkes yüksek sıcaklıkta tonik için uygun değil
Chutian Metropolis Daily, 8 Ağustos (Muhabir Cao Lei, Li Hui ve Stajyer Cheng Zhe) Bugün sonbaharın başlangıcı Jiangcheng'deki sıcaklık hala yüksek olmasına rağmen, "sonbaharda yağ yapmak" için tonik malzemeler satın alan birçok tüketici var. Muhabir ziyaret etti ve önceki yıllarda "yapışkan sonbahar yağı" domuz eti yemeye kıyasla, bu yıl daha sağlıklı ve sıcak olan kuzu yemenin daha popüler olduğunu keşfetti. Sadece taze gıda pazarındaki satışlar artmakla kalmıyor, aynı zamanda restoranlar ve barbekü dükkanları da "koyunu ye ve sonbaharı yağ koy" hilesini oynadı.
Bu konuda uzmanlar, yazın kuzu yemenin yangı ve sağlığı besleyici etkisinin olduğunu ve özellikle soğuk algınlığı olan kişiler için uygun olduğunu söyledi. Ancak yüksek sıcaklıklarda herkes tonik için uygun değildir ve yanlış yemek de sinirlenebilir.
"Tie Qiu Fat" Domuz Eti Yemeyin, Fu Yang'ı Yiyin
Sabah erkenden, muhabir, Hankou, Gutian'daki bir et toptancı pazarına geldi ve koyun eti dükkanının önünde çok sayıda vatandaş olduğunu gördü. "Bugün Liqiu'da, biraz koyun eti yiyeceğim ve bir sonbahar yağı koyacağım." Yakınlarda yaşayan Bay Liu, domuz etinin son zamanlarda daha pahalı olduğunu ve genellikle çok yediğini söyledi. Sıcak bir günde koyun eti yemenin sağlık için daha iyi olduğunu duydum, bu yüzden Liqiu'nun üzerine domuz eti koydum. Kuzu eti ile değiştirin.
Olay yerinde, görünüşe göre daha fazla insan domuz etinden çok sığır eti ve koyun eti alıyor. Üç kedili kuzu pirzola alan bir vatandaş, Wuhan'da havanın her zaman sıcak olduğunu, sonbahar yağları için yağlı et yemeye gerek olmadığını, sıcak günlerde kuzu pirzola güveç yapmanın daha da sıcak olduğunu söyledi.
Tadı değiştirmenin yanı sıra, fiyat aynı zamanda insanların Fuyang'ı "sonbahar yağına sadık kalmak" için yemelerinin nedenidir. Ziyaret ettiğim sebze pazarlarında, donmuş koyun eti çoğunlukla 20-25 RMB civarındaydı; bu, domuz göbeğinden biraz daha yüksek, yağsız etle yaklaşık aynı fiyata ve hatta erik etinden daha ucuzdu. Aksine, bu yıl daha fazla insan sağlığını beslemek için kuzu eti yemeyi tercih edecek.
Erqi Yolu üzerindeki bir lokantada arkadaşı ile koyun eti ot yiyen Hankou, Bayan Liu, koyun sıcak toniğini duyduğunu, ancak esas olarak koyun etinin tadı duyduğunu söyledi: "Kuzu, domuz ve sığır etinden daha lezzetli. Sağlıklı olup olamayacağına gelince, biz Onu da incelemedim. "
Sıcak günlerde koyun eti yemeye alışan Lin Hanım, şu anda vücudu soğuk olan çok sayıda insan olduğunu ve sonbaharın başından sonra koyun eti yemenin daha uygun olduğunu söyledi: "Soğuktan uzaklaşmak için kışın ılık tonik yaz, üşümüş ve soğuktan korkan insanlar hafif koyun çorbası içmeye artık daha uygun. . "
Kuzu eti çok yemeye uygun değil
Hala sıcak olan sonbaharın başında sağlıklı kalmak için kuzu eti yiyebilir miyim? Uzmanlara göre, haftada iki ila üç kez Fuyang yemek gerçekten de meridyenleri ısıtmak, teminatları taramak ve yangı güçlendirmek gibi etkilere sahip olabilir, ancak herkes için uygun değildir.Tonikten önce fiziksel özelliklerinizi doğrulamak en iyisidir.
Beslenme uzmanı Zuo Xuezhi gazetecilere verdiği demeçte, daha soğuk yapıya sahip insanlar için sıcak bir günde kuzu yemenin soğuğu giderebileceğini söyledi: "İnsanlar sıcak olduğunda daha fazla soğuk içecek ve klima tüketecek ve bu da vücuda soğuk hava getirebilir. Kuzu yemek vücuttaki nemi veya soğuğu da giderebilir. "
Bununla birlikte, tarım uzmanları, kuzunun hala kızması kolay kırmızı et olduğunu da tanıttı. Çoğu insan için, tonik kuzuların tadı daha hafif olmalıdır ve ızgara kuzu pirzolası, kavrulmuş bütün kuzu eti ve kırmızı yağlı kuzu güveç gibi ağır lezzetlerden oluşan yemeklerin çok fazla tüketilmesi önerilmez. Özellikle sağlıklı insanlar yazın yüksek sıcaklıkta daha az kuzu yemeli, kızarmamak için ağırlıklı olarak haşlamalıdır.
Zaten sonbaharın başlangıcı olmasına rağmen, Çinli bir tıp doktoru olan Zhang Yingwen, yüksek tansiyonu, kızarık ten rengi ve sarı yağlı dili olan vatandaşlara koyun eti yememelerini hatırlattı: "Aksi takdirde, sadece ısınamayacak ve sağlığını koruyamayacak, aynı zamanda ciddileşecek ve vücuda zarar verecek.
