Üç neden sırrı ortaya koyuyor: Kuzunun fiyatı neden artmaya devam ediyor?
(CCTV Finans "Tüketim Önerisi") Havalar soğudukça, pek çok insanın güveç için koyun eti satın alma tercihi haline geldi.Ancak son aylarda birçok tüketici koyun eti fiyatının değişen derecelere kadar yükseldiğini keşfetti.Bu et fiyatlarına ne sebep oldu? ?
Pazar araştırması
Pekin'in Tongzhou Bölgesi'ndeki yaşayan bir süpermarkette, "Consumer Proposition" dan bir muhabir, buradaki koyun türlerinin hala nispeten zengin olduğunu gördü Son zamanlarda koyun eti fiyatı nedir?
Tüketici: Bir kutuda 24 yuan'a aldım, şimdi 35 yuan bir kedi.
Tüketiciler: 29,8 yuan (bir kedi), 2017'de 21 yuan, 22 yuan (bir kedi), et daha pahalı, et 36, 37 yuan (bir kedi), 2017'den 10 yuan fazla (bir kedi) .
"Tüketim Önerileri" nden bir muhabir rastgele röportaj yaptı ve koyun eti yemeyi seven birçok tüketicinin, özellikle 2017'ye kıyasla koyun eti fiyatının yükseldiğini hissettiğini keşfetti. Koyun pirzolalarının 7 veya 8 yuan artması gibi, fiyat artışı özellikle belirgindir, koyun eti Yaklaşık 10 yuan yükseldi. Tüketiciler ayrıca 2018'den beri koyun eti fiyatının biraz daha hızlı arttığını düşünüyor.
Kangjiaguang Süpermarket'in stajyer mağaza müdürü: Şubat ayında satış fiyatı 23 veya 24 yuan (kedi başına) idi, ardından Ağustos ayında 26, 27 yuan'a (kedi başına) yükseldi ve şimdi yaklaşık 30 yuan'a ulaştı. (Bir kedi).
Süpermarket satış personeli tanıtıldı, Süpermarkette koyun eti fiyatının yüksek olmasının nedeni, toptancı halinden satın almanın daha pahalı olmasıdır.
Pan Yingbo Süpermarket satıcısı: Bir kedi (bütün koyun) 1 yuan yükseldi, bu da bir kedi etinin 2 ila 3 yuan artmasına denktir.
Toptan pazar araştırması
27 Kasım 2018 sabahı ikide Pekin Xinfadi Tarım Ürünleri Toptancı Pazarı'nın sığır ve koyun eti toptan satış pazarına "Tüketici Önerileri" nden bir muhabir geldi. İşte esas olarak beyaz şeritler ve bütün koyun ticareti.
Kuzu toptancısı: 2015 ve 2016'da, kuzu en ucuz olduğunda, Baitiao 11 yuan'den (bir kedi) fazlaydı ve şimdi 25 yuan'a (bir kedi) yükseldi, bu yarıdan fazla.
Kuzu toptancısı: 2018'de az sayıda koyun vardı, koyunların çoğalması yavaştı ve son zamanlarda koyun eksikliği.
Toptancılar, "Tüketici Teklifi" muhabirine, satın aldıkları koyunların çoğunun Hebei Eyaletinden, bir kısmının İç Moğolistan Özerk Bölgesi'nin otlak ve kırsal alanlarından geldiğini söyledi ve bu aşamada koyun satın almak giderek zorlaşıyor.
Xinfadi sığır eti ve koyun eti toptan satış salonunda, buradaki tüccarlar, artık tüm kuzuları birinci düzey toptancıdan kedi başına 26 yuan fiyatına aldıklarını ve kuzu incik, sırt eti, kuzu bonfile vb. Hepsi 34 yuan birleşik toptan satış fiyatındadır.
Kuzu toptancıları: Ay takviminde 15 Ağustos'tan bu yana, 1 yuan'lık bir günlük artış ve 50 sentlik bir günlük artış, hepsi böyle arttı. Yıllık fiyat artışı 2018'deki kadar hızlı değil. 2017'de Bahar Şenliği sırasında sadece 30 yuan'a (bir kedi) yükseldi ve şimdi 34 yuan'a (bir kedi) yükseldi.
Kuzu toptancısı: Tezgahta günde 50 veya 60 koyun satıyorum. Koyun etinin 2018'de neden bu kadar pahalı olduğunu bilmiyorum. Bence sorun değil. Satıyor (fena değil). Her yıl çok pahalı ve şimdi satmıyor. 2018'de çok pahalı ve hala onu yiyen insanlar var.
Koyun eti fiyatındaki önemli artışın nedenlerinden bahseden toptancılar, bazı analizler yaptılar: Hava soğudukça koyun eti talebinin artmasının bir nedeni, diğer önemli bir nedeni de koyun satın alınmamasıdır. Çok pahalı.
Zhang Junhua, Pekin Xinfadi Tarım Ürünleri Toptan Satış Pazarının istatistik departmanının yöneticisidir ve son zamanlarda, pazardaki bütün koyunların toptan satış fiyatındaki bazı değişikliklere de büyük dikkat göstermiştir.
Pekin Xinfadi Tarım Ürünleri Toptan Satış Pazarı İstatistik Departmanı Müdürü Zhang Junhua: İlk Bahar Şenliği 24,5 yuan'a (bir kat) ulaştı ve Bahar Şenliği'ne kadar 15 Mart'a kadar sürdü ve ardından Nisan'a kadar fiyat 22 yuan'a (bir kat) döndü. Ekim ayının ortasına kadar fiyat yükseldi Ekim ayında sonbaharın başlangıcı olduğu için 25.9 yuan'a (bir kedi) ulaştı. 1 Ocak 2018'de, yaklaşık 3 yuan (bir kedi) artış olan 22,6 yuan (bir kedi) idi.Fiyat, yıllar içinde nispeten yüksek olmuştur ve tüm sığır ve koyun eti döngüsel bir yükseliş ve düşüş göstermiştir.
Zhang Junhua inanıyor: Koyun fiyatlarındaki bu artış, esas olarak İç Moğolistan Özerk Bölgesi ve Sincan Uygur Özerk Bölgesi gibi büyük koyun yetiştiriciliği alanlarındaki stok sayısındaki düşüş ve kesim sayısından kaynaklanmıştır.
Çiftçi anketi
Koyun yokluğunun koyun eti fiyatının son zamanlarda keskin bir şekilde artmasına neden olduğu doğru mu? "Tüketim Önerileri" nden bir muhabir, İç Moğolistan Özerk Bölgesi'nde koyun üretiminin nispeten yüksek olduğu bir bölge olan Xilin Gol Ligi'ne geldi.
Geniş kırların derinliklerindeki bir çiftlikte, bir koyun arabasını bir hayvancılık kooperatifine doğru takip ettik.Bu kooperatif, bir şirket ve çoban bağlantısı şeklinde bir koyun yetiştirme kooperatifi oluşturdu. Kooperatifteki koyunların bir kısmı satın alındı. Diğer kısım ise yerel çoban evinin hazırladığı koyunlardır.
Yang Zhanfeng, Xilinhot'taki bir e-ticaret platformu şirketinin satın alma müdürüdür.
Yang Zhanfeng e-ticaret platformu satın alma yöneticisi: Fiyatın en düşük olduğu 2015 ve 2016'da, koyun eti fiyatı 2017'den beri artıyor. Malları en son aldığımızda 10,8 yuan (bir kedi) idi ve bu sefer fiyatı bilmiyorum. Zaten büyüyor.
Fiyatın artması beklendiğinden, Yang Zhanfeng bu sefer 500 koyun sipariş etmeyi ve bunları gruplar halinde kesime götürmeyi umuyor.Ancak, kooperatifin teknik bir üyesi olan Zhang Runcheng, kooperatifte satılmak üzere çok sayıda koyun bulunmadığını söyledi. Aylık satın alma fiyatı kedi başına 11,5 yuan.
Zhang Runcheng çok iyi bir sebep verdi: Fiyat piyasa koşullarına bağlı. Birincisi koyunların fiyatı artıyor. İkincisi, pazarda daha az koyun var, çünkü katliam sona yaklaşıyor, artık çobanlardan kuzu almak zor. Kapalı olsa bile alış fiyatı da yükseliyor. Yani artık bir satıcının pazarı olduğu söylenebilir.
Yang Zhanfeng, bir koyunun yaklaşık 80 kedi olduğunu, geçen ay 10.8 yuan olduğunu, bu sefer 11.3 yuan verdiğini, 5 yuan artış verdiğini ve bir koyunun geçen aydan yaklaşık 40 ila 50 yuan daha yüksek olduğunu hesapladı.
Koyun eti yetiştirme kooperatifinin teknik personeli Zhang Runcheng: Şu anda 11,5 yuan (bir kedi). Fiyatın son iki veya üç yılın en yüksek olduğu söylenebilir, ancak bu pazarda imkân yok.Elbette koyun maliyetinin de arttığını düşünüyoruz.
Zhang Runcheng, "Tüketici Önerisi" muhabirine verdiği demeçte, canlı koyun satın alma fiyatının bu yıl şiddetle arttığını ve koyun üretim hızının da çok hızlı olduğunu ve üretilen koyun miktarının geçen yıla göre önemli ölçüde daha az olduğunu söyledi. Bu yıl, Xilin Gol Ligi koyunlarının hızla katliamdan çıkmasının bir başka nedeni daha var, çünkü yerel koyunların meşhur olması ve koyunun fiyatının yükselmesi ... Koyun kapmak için onlara gelen satıcı dalgaları var.
Xilin Gol Prairie'deki koyunların çoğu Ujumqin koyunlarıdır ve en çok aranan 6 ila 8 aylık Ujumqin kuzularıdır.Koyun pastası büyük değildir, ancak et kalitesi Oğlak koyunu ile benzerdir. Üç yıllık koyunlar farklıdır.Eti daha taze ve yumuşaktır ve çok fazla yağ yoktur.Satın alma fiyatı büyük koyunlara göre bir veya iki yuan daha azdır.
Bu yıl koyun eti fiyatı genel olarak geçen yıla göre çok daha yüksek ... Bu koyun çiftçilerinin hayatları nasıl?
Yerel bir koyun çobanı olan Baoshan, 20 yılı aşkın süredir koyun yetiştiriyor.Ailesi bu yıl yaklaşık iki yüz kuzu aldı. Koyunların fiyatı bu yıl iyi ve ağustos ayına kadar peş peşe satılacak. Düşük, ancak yine de çok para kazandı, çünkü bu yıl koyun fiyatı genellikle geçen yıla ve bir önceki yıla göre çok daha yüksek.
Ot ve hayvancılık arasındaki dengeyi sağlamak için İç Moğolistan Özerk Bölgesi hükümeti, yetiştirilen koyun sayısının meranın verimliliğine göre belirlendiğini, böylece otlak koyunlarının sayısının sadece azalacağını ve artmayacağını öngörüyor.
Baoshan çobanları: 2018'deki fiyat çok yüksekti ve o yıllarda koyun yetiştirmek için kaybedilen paraydı, daha önce koyun yetiştirmenin hesabı yoktu.
Baoshan, koyunların fiyatı yüksek olmasına rağmen çobanlarının çok para kazanmadığını, çünkü koyun yetiştirmenin birçok maliyetinin son iki yılda keskin bir şekilde arttığını söyledi.
Baoshan çobanları: Hepsi otlak kiralamaya güveniyor.Mera artık dönüm başına 20 veya 30 yuan'a kadar çıkıyor. Daha fazla koyun beslerseniz, meraları ne kadar çok kiralarsanız, hesabı o kadar kaybedersiniz.Mera fiyatları da yükseliyor ve yem de artıyor. Hepsi yukarı.
Kesim fabrikası incelemesi
Modern kesim koyunları, soyulduktan ve bağırsaklardan geçirildikten vb. Sonra, piyasanın 30 ila 50 kedi arasında saf beyaz kuzu dediği şey haline gelirler.
Bu beyaz kuzu şeritleri daha sonra 24 saat asit boşaltma atölyesine itildi ve işçiler müşteri ihtiyaçlarına göre parçalara ayrıldı.
Sorumlu Zhao Lu koyun işleme fabrikası iş adamı: kemik ön ayakları, 2018'deki satış fiyatı 28,5 yuan (bir kedi), 2017'de 26 yuan (bir kedi), 2016'da kedi başına sadece 19 yuan, yani artış Yaklaşık 10 yuan'a (bir kedi) mal oldu.
Xilin Gol bölgesinde, Roulian Fabrikasındaki kuzu pirzolalarının fabrika çıkış fiyatı 2016'da yaklaşık 19 yuan ve 2018'de yaklaşık 29 yuan idi ve fabrika çıkış fiyatı yaklaşık 10 yuan arttı.
Kuzu omurgasının fabrika çıkış fiyatı 2016'da 10 RMB ve 2018'de 18,5 RMB civarındaydı. Fabrika çıkış fiyatı yaklaşık 8 RMB arttı.
Sorumlu Zhao Lu koyun işleme fabrikası sorumlusu: Koyun eti rulolarının fiyatı da 2018'den beri çok yükseldi. Temmuz'dan itibaren kedi başına 31,5 yuan, Ağustos'a kadar yaklaşık 32 yuan (kedi başına) idi. Şimdiye kadar, kedi başına 35 yuan'a yükseldi.
Zhao Lu'nun anlayışına göre Xilin Gol Ligi'ndeki birçok mezbahalar ailesininkiyle aynı ... Bu yılki koyun eti kesimi ve envanterinde düşüş var.
Koyun eti işleme tesisinden sorumlu kişi Zhao Lu: Bir bütün olarak, kesim hacmi yaklaşık% 30 azaldı. 2016 ve 2017'de kesim hacmimiz 150.000 ile 200.000 arasındaydı. 2018 itibariyle, şimdi 100.000'i yeni geçti, ancak şimdi neredeyse kapalı. 2018'de, bir bütün olarak, her bir soğuk hava deposunun envanteri çok büyük değil, bu nedenle malzeme nadir ise fiyat kesinlikle daha yüksek.
Xilinhot City'nin bazı koyun eti perakende pazar anketlerindeki "Tüketici Önerileri" muhabirleri, koyun eti fiyatlarının da genel olarak yükseldiğini öğrendi. Şu anda, kuzu eti 35 yuan, büyük koyun eti kedi başı 32 yuan ve ince paketlenmiş koyun eti daha pahalı.
Xilin Gol Ligi, Narisen, İç Moğolistan Hayvancılık Ekonomisi Araştırmacısı: Bunların arasında 2014 yılında düşüşe geçerek kedi başına 21,5 yuan'a ulaştı ve 2015'te kedi başına 16 yuan ile dibe ulaştı ve 2017'den yavaş yavaş iyileşerek kedi başına 23'e ulaştı. Yuan, 2018'de ortalama fiyat kedi başına 26,5 Yuan'a ulaştı. Bu kuzu karkasının satın alma fiyatı, dolayısıyla şirketin fabrika çıkış fiyatı muhtemelen öncekiyle aynı.
Narison analizi, Çayır koyunlarının orijinal üretim alanı olan Xilin Gol League perspektifinden, 2014-2016 Peste des Ruminants ulusal salgınının nispeten büyük etkisi nedeniyle, koyun eti fiyatı 2015 yılında keskin bir düşüş gösterdi. 2016 yılından itibaren Yılbaşından itibaren koyun eti fiyatının artmasının başlıca nedenleri şu şekildedir: Birincisi, koyun fiyatındaki son düşüş döneminden sonra, çobanların koyun yetiştirme isteklerini yeniden kazanmaları biraz zaman alacaktır.Ayrıca, otlatma koşullarında koyun yetiştirmenin maliyeti yüksek kalmaktadır ve koyun arzı biraz açıktır yetersiz. İkincisi, otlaklarda ve kırsal alanlarda kuzuların kalitesi ve kıtlığı nedeniyle arz, talebi aşmaktadır. Üçüncüsü, otlak ekolojisini korumak için koyunların azaltılması ve sığırların artırılması, otlatmanın ve dinlenme otlatmanın yasaklanması gibi bir dizi politika da koyun sayısında kademeli bir azalmaya yol açmıştır. Ayrıca bu yaz kuru iklimin de kuzu üretimi üzerinde belirli bir etkisi olacak.
Şu anda, Xilin Gol Ligi'ndeki koyun kesimi temelde sona erdi. 2017 ile karşılaştırıldığında, kesilen koyun sayısı önemli ölçüde değişti.
Xilin Gol Ligi, Narisin, İç Moğolistan Hayvancılık Ekonomisi Araştırmacısı: Bu, Tarım ve Hayvancılık Bürosu tarafından sağlanan verilerdir. 8.548 milyon koyunun kesildiğini göstermektedir. 2017 yılında 10.184 milyon keçi kesilmiş olup, 2018 yılında 2017 yılına göre toplam azalma 1.636 milyon koyun.
30 Kasım saat 19: 28'de CCTV2 "Tüketici Teklifi" "Koyun eti fiyatı neden artmaya devam etti?" ", ertesi gün 16: 29'da tekrar oynatılıyor, bizi izlemeye devam edin!
