Qingming Festivalinden önce ve sonra yabani sebzeleri yiyin Doktor hatırlatır: Zehirlenmeyi belirlemeye ve önlemeye dikkat edin
Zhe Ergen
Son günlerde birçok insanın yemek masaları, Ching Ming Festivali sırasında gezilerinden getirilen Ching Ming otu, karahindiba, tarak kökü, toon, eğrelti otu gibi çeşitli yabani sebzeler gördü ... Baharda yetişen bu taze yabani sebzelerin çoğu insan. Birçoğu kendim kazdı, pazardaki sebze tezgahlarından satın alındı.
Qingming yemekleri
Zheergen ve Qingming otu çok özeldir
8 Nisan günü öğlen Yuzhong Bölgesi, Dapingzheng Caddesi, Yuzhou Xindu'da yaşayan Zou Guoping, Qingming Baba'yı evde yapmaya başladı. Erişte yapmak için temiz su yerine yeşil bir meyve suyu kullandı. O ve kocası evdeydi. Hafta içi, sarımsak ezilmiş aletler, dağı azar azar toplayan Qingming otlarının suyunu döküyor ve tortuyu atıyor. Qingming otlarının iki büyük torbası sadece küçük bir tencerede meyve suyu döküyor. "Dışarıda satılan Qingming çimi, Qingming otlarını doğrudan eriştelere sürüyor. Koku değil ama sert. Her yıl kendi başıma yapıyorum. "
Zou Niangniang, Qingming Ba yapmak için Qingming otları toplamak için her yıl Ching Ming Festivali'nde dağa çıkardı, bu günlerde, Qing Ming Ba ailenin temel gıda maddelerinin yerini aldı. Zou Niangniang, Qingming otunu her topladığında ellerini kullanır, ancak karısı Büyükbaba Lin farklıdır. Yanında düz uçlu bir tornavida ve kulak köklerini kazmak için kullanılan küçük bir kürek taşırdı. "Kulakların kökleri çoğunlukla derine gömülüdür. Toprakta direk kürekle kazmak onu kırar. "Zhe Ergen'i kazarken Büyükbaba Lin, çiçek dikmek için önce küçük bir kürekle Zhe Ergen'in yanındaki toprağı gevşetir, sonra da düz tornavida kullanarak Zhe Ergen'in cesedini biraz takip ederdi. Yavaşça kazın.
Büyükbaba Lin ve Niangniang Zou'nun menüsünde Qingming Baba ve Zhe Ergen'in yanı sıra, kızı ve damadı mezara geri döndüğünde memleketinden toplanan çizgi ağacından koparılan çizgi de var.
Bracken
Satıcılar "vahşi" fiyatların daha pahalı olduğunu duyurdu
Aslında, Zou Niangniang'ın ailesi gibi, birçok vatandaş bu dönemde yabani sebzeleri kazma eğlencesinin tadını çıkarmak için dışarı çıktı. Qingming, Chang'an, Yubei'de yaşayan Li Yao'nun hemen ardından 7 yaşındaki kızını birlikte oynamak için memleketine geri götürdü Anne ve kızının ebeveyn-çocuk faaliyetlerinden biri memleketlerinin arka dağlarında yabani sebzeler kazmaktı.
"Bak, Zheergen çok uzun. Toprakta çok büyük!" "Bu yabani soğan. Bir avuç erişte serpin. Ana şehirden satın alınan yeşil soğandan daha güzel kokulu!" Kızım Youyou annesine söyledin. Söylediğim her şey çok ilginçti ve çalıların arasında büyüyen dikenler de küçük kızı yere indirdi. Bununla birlikte, Li Yao ayrıca kızına, topladığı yabani sebzelerin kimlik tespiti için annesine gösterilmesi gerektiğini defalarca eğitiyor, "Üstelik mantarlar bazı yerlerde büyüyor ve zehir korkusuyla toplanamazlar."
Ana şehirdeki birçok sebze pazarında toon ve Zheergen gibi yaygın yabani sebze çeşitleri de satılıyor Muhabir, Daping çevresindeki çeşitli pazarları ziyaret etti ve yabani yabani sebzelerin toon ve yabani soğan gibi birkaç çeşidi içermesi gerektiğini keşfetti. Toon ve yabani soğanlar genellikle kediler tarafından tartılmadan demetler halinde satılır.Bir paket yaklaşık iki veya iki ve fiyatı 10 ila 15 yuan arasında değişir. Bazen iki farklı çizgi satan tezgah sahipleri vardır ve vahşi çizgi filmler daha koyu ve daha küçük görünür. Küçük bir paket için fiyat yaklaşık 18 yuan ve hatta bazı tüccarlar bunu 25 yuan'den fazla satıyorlar. "Yabani olanlar daha besleyicidir ve onları dağdan topladık." Yabani olanlar neden bu kadar pahalı? Bazı durak sahipleri böyle cevapladı.
Soğan
Yabani sebzeleri yeme konusunda dikkatli olun
Yabani sebzeler lezzetli olsa da, onları kendiniz seçerseniz, risk az değildir. Chongqing Geleneksel Çin Tıbbı Hastanesinin Nanqiao Tapınağı Acil Yoğun Bakım Ünitesi direktörü Luo Zhenchun'a göre, her yıl Qingming civarında hastanenin acil servisi, yabani sebzeler yemekten kaynaklanan gıda zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kabul edilen hastaları kabul ediyor. Bunların çoğu yenilebilir. Diğer yabani sebzeler. "
Luo Zhenchun, yabani sebzelerin lezzetli olmasına rağmen, onları nasıl tanıyacaklarını bilmeleri gerektiğini hatırlattı.Tanıma konusunda deneyimi olmayan insanlar için, yabani bitkilerin şeklini ve görünümünü tanımanın daha zor olduğunu hatırlattı. Birçok yabani bitki, alkaloidler ve polipeptit toksinleri içerir. Bu toksinler belirli bir miktara kadar yutulursa miyalji, çarpıntı, yorgunluk, kusma ve ishal gibi semptomlara neden olabilirler. Ciddi durumlarda bayılma, kötü huylu aritmi, rabdomiyoliz ve daha fazlasına neden olabilirler. Organ yetmezliği, hayati tehlike. Karahindiba ve aconitine gibi ilaç olarak kullanılabilen bazı bitkiler, özel işlem yapılmadan toksinleri atmak zordur.
Yabani sebzeleri yedikten sonra bariz bir rahatsızlık hissederseniz, en kısa zamanda 120'yi arayın ve bekleme sürecini en aza indirmek için nerede olduğunuzu ve hangi yabani sebzeleri yediğinizi açıkça belirtin. Tıbbi personelin yerine gelmesini beklerken, bekleme süresi boyunca kendinize kusturabilirsiniz.
Upstream News · Chongqing Morning News muhabiri Shi Heng
