Tavuk artık kızartılmıyor, artık kızartılmıyor, yağ damlası yok ve en iyi eşleşmedir ve her yemediğinizde açgözlü olacaksınız.
Bugün baharat almak için sebze pazarına gittim. Bu kuru mantarı sebze tezgahında bir bakışta gördüm, aldım ve kokusunu aldım, tadı kuvvetli ve güzel kokuyordu.Gerçekten ela mantarı olduğunu sordum, bu yüzden bir avuç dolusu aldım. Bu ela mantarının mantarlar arasında en iyisi olduğu söylenebilir.Umami doludur ve çoğunlukla yabanidir.Sıradan sebze pazarlarından alınan her türlü mantarla kıyaslanamaz ve fiyatı nispeten yüksektir.
Bu genellikle haşlanmış tavuk için kullanılır, Kuzeydoğudaki meşhur tavuk haşlanmış mantarlar bu tür ela mantarları ile yapılır. Bu mantarı çocukken yemiştim ama bundan çok daha küçüktü Belki yapay olarak yetiştirilen bireyler şimdi daha büyüktür. Hazel mantarları bu tür kuru mantarlarla yenir, hiç taze satıldığını görmedim.Sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değeri de çok yüksek.Koyun epilepsisi, raşitizm ve bel ağrısını tedavi edebildiği söyleniyor. Etki, kemikleri güçlendirmek, rüzgarı dışarı atmak ve teminatları harekete geçirmek için iyi bir üründür.
Bu kadar çok etkisinin olup olmadığına bakılmaksızın, ela mantarının tadı yemeye değer. Aynı zamanda çok ilginç. Gençken bu ela mantarını yemek çok çaba sarf etti. Öncelikle kurutulmuş mantar suyla köpürtülmeli ve yumuşatılmalı ve defalarca suda dikkatlice yıkanmalı. Mantar yıkama suyunda çok su var. Kum, bu yüzden dikkatli olmazsanız mantarlar çok dişlek olur ve onu tavuksuz yiyemezsiniz. Neden bu kadar çok kum var? Kafam karıştı.Sonra, bu mantarları nadiren satın alıyorum çünkü onları temizlemek gerçekten çok zor. Daha sonra bu mantarın fiyatının görece yüksek olmasından kaynaklandığını duydum.Kurutulmuş mantarların ağırlığını arttırmak için kurutma işlemi sırasında mantarlara bol miktarda ince kum karıştırılarak kurutulmuş mantarların daha ağır olması sağlandı. Kendi kendine yeterli olup olmadığını merak ederek bu tür mantardan vazgeçti. Bu kez aldığım ela mantarlarında fazla kum yoktu ve bir veya iki kez yıkandıktan sonra çok temizdi.
Yumuşak tavuk kullanmakta bir sakınca yok. Yumuşak chai tavuğu kullanıyorum. Bu tavuk da yumuşacık ve çiftlik tavuklarından daha lezzetli. Ela mantarlarla haşlandığında birbirlerinin nefis kokusunu tamamlayabilirler. Genellikle mantarlı tavuk yahnisi yağla kızartılır, ancak bu süre boyunca yağ kullanmadım. Şimdi sıcak ve çok yağlı yemek yemek istemiyorum ve şu anda nispeten az egzersiz yapıyorum, bu yüzden daha hafif olanları yiyorum. Yiyecekler daha sağlıklıdır. Mümkünse daha az yağ kullanın. Ayrıca tavuk yağ içerir.Mantarları pilav yaparken yağ kısmen ela mantarı tarafından emilir.Fındık mantarları daha lezzetli olur.
Yöntem ayrıca, esas olarak ela mantarının eşsiz kokusunu tamamen korumak için çok az bileşenle nispeten basitleştirilmiştir.
Fındık mantarları önceden suya batırılır ve yıkanır.
Tavuğu yıkayıp doğrayın, düdüklü tencereye koyun ve yıkanmış fındık mantarı ile 40 dakika pişirin, biraz tuz ekleyin. Çeşitli malzemeler ve soya soslu Tohoku tavuğu haşlanmış mantarlar ile karşılaştırıldığında, tadı çok daha taze ve ela mantarının tadını tam anlamıyla çıkarabilirsiniz.
Yukarıdakiler benim tavuk güvecimin mantarlarla paylaşılması, bunu öğrendin mi? Beğenmeyi, takip etmeyi ve yer imlerine eklemeyi unutmayın! Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve sizin için cevaplayacağım.
