Kahve savaşı başlayabilir ve eski Starbucks'ın kazanma oranı geometriktir
Dünyanın dört bir yanında gerçekleşen kahve işi sandığınızdan çok daha sıcak Küresel pazarda Türklerin eline geçen ünlü Belçikalı çikolata markası Godiva, gelecekte dünya çapında 2.000 kafe açmaya karar verdi. New York'ta yer almaktadır. Çin'de, FamilyMart'ın Paike Coffee satışlarını dört yıl üst üste ikiye katladı ve 2018 mali yılında 50 milyon bardağı aşması umuluyor. Sayısız eski ve yeni kahve markası sürekli olarak pazar ölçeğini ve hatta tüketim senaryolarını genişletmeye çalışıyor.
Avrupa'da 17. yüzyılın ortalarından sonlarına kadar ortaya çıkan kahve, kahve dükkanı işletme modelinin popülaritesi sayesinde hızlı bir büyüme kaydetti. Şimdi dünyanın üç büyük içeceğinden biri haline geldi ve küresel ticaret hacmi sadece petrolden sonra ikinci ve aynı zamanda çaydan daha popüler bir içecek. Bundan önce, Rabobank'ta kıdemli içecek analisti Jim Watson, birçok büyük içecek şirketinin, ürün portföylerini güçlendirmek için kahveyi önemli bir alan olarak göreceğini belirtti.
Şimdi, giderek daha fazla şirket kahve işini güçlendirdi. Denizaşırı pazarlarda, bu yılın Ekim ayında Lavazza Coffee, Mars'ın entegre kahve işini satın aldığını duyurdu; İtalyan kahve şirketi Illy, endüstri devleri ile bir lisans anlaşması daha imzaladı. 900 milyon ABD doları yatırım yapın.
Analist Jim Watson'a göre kahve işine değer verilmesinin nedeni, Şirketler için bu, yeni bir kahve iş kolu eklemek kadar basit değil, aynı zamanda onlara birden çok fiyat ve ambalaj türü ile kar hedeflerine ulaşma fırsatı sağlamaktır. , Kahve paketlerinden lüks kafelere kadar lüks bir marka imajı oluşturmak. "
Ancak yerli kahve rekabet piyasasında bu nokta biraz farklıdır. Yurtiçi "kahve savaşı" denizaşırı ülkelerden biraz farklıdır. Tüketicilerin boş zamanlarında bir içki alabilmeleri için ticaret bölgesindeki altın dükkanları için rekabet etmenin yanı sıra, yurtiçi paket servisi olan restoran pazarı açıkça daha büyük ve daha önemlidir. Ancak 2018'den önce, Starbucks'ın İnternet düşüncesine dair derinlemesine bir anlayışa sahip olmadığı açıktır.İnternet ile ilgili mobil ödeme kanallarına ek olarak, mağazada sağlanan WiFi olabilir.
Aksine yerel içecek dükkanlarının kokusu şüphesiz daha hassastır. Çok sayıda "küçük" insan, paket servis platformlarının yükselişinin zamanlamasını çoktan fark etti ve mağazalarını çevrimiçi ortama taşıdı. Ve dahili betasına Ekim 2017'de yeni başlayan Luckin Coffee, pazara yakından dikkat etmek için çevrimiçi işletim sistemi + çevrimdışı mağaza düzeni kanallarına güvendi. Sıfırdan bir anlaşmaya varmak yalnızca 4 ay sürdü 13 Bu şehirde 525 çevrimdışı mağaza var ve giden siparişler için teslimat süresi de sipariş başına ortalama 18 dakika olarak kontrol ediliyor.
Aynı zamanda Starbucks'ın iç pazardaki performansı iyimser değil. 27 Temmuz'da Starbucks tarafından yayınlanan üçüncü çeyrek mali raporuna göre, Çin'deki aynı mağaza satışları% 2 düştü ve bu, ilgili işletme göstergelerinin dokuz yılda ilk kez negatif hale gelmesidir. Bundan etkilenen Starbucks'ın tüm Asya-Pasifik pazarındaki brüt kar marjı bile% 26.6'dan% 19'a düştü. Satışlardaki düşüşe zamanında yanıt verebilmek için Starbucks, çevrimiçi pazara agresif bir şekilde saldırmak için Ele.me platformunu kullanarak Alibaba ile derin işbirliğini hızla doğruladı.
[Ters çevrilmiş postada veya yerel kuvvetli]Savaş alanı, Starbucks dahil çevrimdışından çevrimiçine geçtiğinde, yeni zorluklarla karşılaşacak. İnternet ünlü sütlü çay mağazalarının al-git modelinden farklı olarak kafelerin iç atmosferi de kullanıcıların tüketim eğilimini etkileyen önemli bir faktördür.Starbucks gibi kafelerin tanıtım reklamları bile satış noktalarından biri olarak mağazadaki rahat ve rahat ortamı kullanır. Ancak paket servisi kullanıldıktan sonra, çok sayıda kafenin avantajları hemen ortadan kalkacak ve köşedeki sütlü çay dükkanıyla aynı başlangıç çizgisine anında yerleştirilecektir.
Ölümcül olabilecek diğer bir sorun, İnternet endüstrisinde yaygın olarak kullanılan "sübvansiyon savaşı" dır. Günümüzde İnternet şirketlerinin kullandığı en yaygın rekabet yöntemi, önce sübvansiyon sağlamak ve sonra geri ödeme yapmaktır. Buna, çevrimiçi araç selamlamada lider olan Didi ve yemek dağıtım platformları Meituan ve Ele.me dahildir. Pazar payı için rekabet, nihayet güçlü düşmanlarla dolu bir ortamda bir yer edinebilir ve son kahkaha atabilir.
Ancak "sübvansiyon savaşı" için, yerel şirketlerin operasyonda daha becerikli olduğu açıktır. Sütlü çay dükkanında sağlanan hazır sütlü çay ve kahvenin nispeten düşük maliyeti, kar için büyük bir alan sağlar. Starbucks'ın statüsüne meydan okuması en muhtemel olan yeni ortaya çıkan Luckin Coffee, ilk fincan yeni müşteriyi ücretsiz olarak almak, arkadaşlarını başka bir ücretsiz sipariş vermeye davet etmek ve tam 1 için ücretsiz 2, tam 5 için ücretsiz 5 gibi düzenli indirimler Zaman zaman verilen indirimli avantajlarla birleştiğinde, Starbucks'ın "sübvansiyonları" karşılaştırıldığında çok daha soğuktur.
Daha önce de belirtildiği gibi, Starbucksın Çin pazarındaki satış düşüşü, aslında onun zayıf yönlerinin farkına varmasını sağlamıştır. Bununla birlikte, Starbucks'ın orijinal avantajlarını çevrimiçine getirmesi zordur ve mobil internetteki zayıf yönleri büyümüştür, ancak tam da bu dizi aksaklıklar nedeniyle daha büyük değişiklikler yapmaya karar vermiştir. Starbucks, mobil internetin etkisiyle başa çıkmak ve yeni "kahve savaşı" turunda avantajını korumak için Alibaba ile stratejik bir işbirliğine de ulaştı.
Geçtiğimiz hafta Tmall Süper Marka Günü etkinlik sitesinde Alibaba, Starbucks'ın dijital yükseltmeler elde etmesine yardımcı olacağını resmen açıkladı. Çok önemli yükseltme noktalarından biri üye izinlerinin birbirine bağlanmasıdır. Starbucks daha önce Ele.me platformuyla "özel yıldız teslimatı" hizmetini başlatmak için bir işbirliğine gitmiş olsa da, bu işbirliği tamamlanana kadar Starbucks markası Alibaba ile gelecekteki geliştirme yönünde daha fazla fikir birliğine varmıştır.
18 Ekim'de Starbucks, Pekin ve Şanghay'daki mağazalarının temelde şehir genelinde paket servis kapsamına girdiğini "resmi olarak duyurdu" ve yıl sonuna kadar 30 şehirde 2.000'den fazla mağazaya ulaşması bekleniyor. Böylesine verimli bir hız, yalnızca Starbucks çevrimdışı mağazalarının geçmişteki avantajlarını ortaya çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda Ali's to B teknolojisinin yüksek verimliliğini ve yüksek kalitesini de yansıtır.
Starbucks ile ilk işbirliğinin WeChat Pay olduğunu ve geçen yılın Eylül ayına kadar Alipay ile bağlantılı olmadığını belirtmekte fayda var. Ali ve Starbucks arasındaki ilişkiye bakıldığında, Starbucks'ın "büyük siparişinin" Ali tarafından başarılı bir şekilde "soyulduğu" neredeyse kesindir. Ali'nin Starbucks'taki dönüşümü de gelecekte daha benzer bir işbirliğinin yolunu açacak - bu "kahve savaşı" bile gelecekteki yeni perakende savaşında kilit bir düğüm haline gelebilir.
[Bu makaledeki resim İnternet'ten geliyor]
