Usta aşçılar tarafından paylaşılan 8 acı yemek sosu sırrını öğrendiniz mi?
Claypot sos, yemekler için bir sostur.Ana hammadde Zhuhou sosudur ve ana yardımcı malzemeler / baharat kurutulmuş yeşil soğan ezmesidir.
Uygun yemekler "" esas olarak demir kapta haşlanmış balık, demir tencerede haşlanmış kaz, demir tencerede haşlanmış kuzu pirzolası, vb., Yerel tencerede tavuk, yer kaburga, kıyma kuzu pirzolası, vb.
1 No'lu düdüklü tencere sosunun yapımı nispeten basit olmasına rağmen, tadı çok iyi ve sosun kalınlığı tam olarak doğru. 2 No'lu düdüklü tencere sosu esas olarak balıkları bastırmak için kullanılır ve balıkları çıkarmanın etkisi iyi olmalıdır.
Tatlı ve ekşi sos, Kanton mutfağının en önemli iki malzemesinden biridir. Kanton mutfağındaki birçok yemek bu malzemeyi kullanır. Tatlı ve ekşi tadı, parlak kırmızı renktedir. 0 -4 sıcaklıkta mühürlenmesi gerekir.
Tatlı ve ekşi sosun kullanımı, ana malzemeleri dış kola yumuşayıncaya ve tavadan dışarı çıkana kadar kızartmak, tavaya biraz yağ koyup ateşin% 70 ila% 80'ini ısıtmaktır.Karıştırılmış suyu içine dökün ve koyulaşana kadar çabucak karıştırın. , Sonra meyve suyunu kabarcıklı ve parlak hale getirmek için parlak yağ dökün ve tencereden kokuyu koklayın. Mümkünse biraz baharatlı yağ, kırmızı mayalı pirinç suyu ve domates suyu eklemek daha iyidir.
Günlük hayatta acı sos vazgeçilmez bir yemektir. Buharda pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir vs., bibimbap, karışık sebzeler ayrılmaz, baharatlı sos o kadar popülerdir, en sevdiğiniz arkadaşlar için iyi değildir Başarılı mı? Öyleyse işte herkesin evde lezzetli bir yemek yapmasına yardımcı olmak için. Aşağıdaki içerik özellikle baharatlı sosun yöntemi ve tarifi hakkında konuşacak. Umarım herkes bir aileyi gerçekten lezzetli yapabilir!
Tuzla pişirme, işlenen ve salamura edilen hammaddelerin gazlı kağıda sarılıp kavrulmuş kırmızı kristalin kaba tuza gömüldüğü bir tekniktir.Tuzun ısı iletkenliği, ham maddeleri tabaklara ısıtmak için kullanılır. Çoğunlukla tuzlu pişmiş nehir yılan balığı, tuzlu pişmiş karides ve tuzlu pişmiş tavuk üretiminde kullanılır.
Süreç akışı: Malzemelerin seçimi dekapaj kalay folyoya sarma sıcak tuz ve fırında gömme tabak görevi gören Özellikler: çıtır çıtır et, yumuşak et, kalın kuru tat.
Gluttonous sos, Sichuan mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Obur kurbağalar, obur ördekler ve diğer yemekleri yapabilir
XO sosu, seçkin markalı jambon eti, birinci sınıf taraklar ve otantik deniz karidesinden yapılır. Tadı daha lezzetli ve saftır ve beslenme yeniden iyileştirilir, bu da özellikle her türlü yüksek kaliteli malzemeyi pişirmek için uygundur. XO sosu ilk olarak 1980'lerde Hong Kong'daki bazı üst düzey restoranlarda ortaya çıktı ve 1990'larda popüler hale gelmeye başladı.
İzlediğiniz için teşekkürler, daha iyi önerileriniz ve yorumlarınız varsa, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın
