Ruha bir ip! Ronggui Barlar Sokağı'nda gizlenmiş güzel Japon yemekleri hala saat 3'te parlıyor!
Rootayaki adı, Japon mutfağının üst düzey anlayışıyla doğmuştur.Ritüalizme önem veren bir ulus olan Japonya'da, kömür ateşinde pişirme tarzı bile göz ardı edilmeyecek, yanmak için bir kum tablası kurmak gerekiyor. Bir ateş yaktı, bağırdı ve kızartıldı, yol kenarında yemek yiyenler toplandı ve şef yemeği bir sampanla geçti. Günlük yemeklerde nadir bulunan canlı duman ve ateş ve ızgara yemekler servis edildiğinde cızırtılı ısı, yiyecekleri soğutmaya alışkın olmayanlar için ölümcül bir cazibeye sahiptir.
Robatayaki, Sendai Şehrinden doğmuştur.Balıkçılar, limandaki küçük bir dükkanda, bambu şiş üzerinde deniz ürünlerini bir kum tepsisine şişirmiş ve doğal deniz tuzu ile yakalanan balıkları kömür ateşinde pişirmiştir. Konuklar ateşin yanında oturur, ev sahibi malzemeleri bir ucundan mangal yapar.Yemeklerin sık kalkmadan dağıtımını kolaylaştırmak için kavrulmuş yiyecekler küreklerin üzerine konur ve misafirlere teslim edilir. Bu benzersiz diyet yöntemi, malzemelerin orijinal lezzetini en üst düzeye çıkarır, bu nedenle tüm dünyada ünlüdür.
Daha sonra tesadüfen geçip giden bir shogunate tarafından bu lezzetin tadına bakılmış, şehre döndükten sonra içeride büyük bir kum masa yapmayı, şenlik ateşi yakmayı ve bir bambu sopanın üzerine şiş deniz ürünlerini yakmayı ve barbekü için kum masanın etrafına koymayı hatırladı. Premium aşkına. Orta Çağ'da Japonya, Robatayaki, yalnızca samurayların tadını çıkarabileceği bir barbeküye dönüştü O zamanlar, bir statü sembolü ve hatta daha çok sınıf gösterişli bir yemek etkinliğiydi.
Mingtang, Japonya'dan ithal edilen Bincho odun kömürünü kullanarak ve 900 ° C'lik yüksek sıcaklıkta bir odun kömürü sobasında taze ürünleri ızgara yapan otantik kavurma yöntemini miras alıyor. Bir avuç ateş ve bir tutam tuz, malzemelerin lezzetini sonuna kadar yayabilir ve en basit meyve ve sebzeler bile en iyi tadı pişirebilir.
Mingtang · Robatayaki'nin malzemelerin tazeliğine dikkat etmesi ve her türlü malzemenin günlük olarak mağazaya teslim edilmesi gerektiği için tam olarak baharatın son derece basit olması. Aklınızdaki malzemeleri seçtiğiniz sürece ustayı işaret edin, usta parçaları yerinde kesecek ve önünüzde yakacaktır.
Tam açık mutfak, yemek pişirirken şefin her hareketini görmenizi sağlar ve şef ile yemek yiyenler arasındaki mesafeyi daraltır. Seviye anında yükseltilir ! Sebzeler, kavunlar ve diğer malzemeler tezgaha konur, bu da insanlara bakıldığında iştahın büyük ölçüde artmasını sağlar ve taze ve görünürdür.
Robatayaki, samurayların kahramanlıklarını vurguluyor. Büyük parçalar uzun bambu çubuklarla şiş ve kömür ateşinde ızgara yapılıyor. Bir ateş Japon samurayının ruhunu tutuşturur ve sizi anında kana bulaştırır. Şeflerin ateşin önünde yemekle uğraşmasını, bağırmalar eşliğinde, ızgara yiyecekleri doğrudan sampanla teslim etmesini seyrederken, Japon malzemeleriyle yapılan bu tür nadir duman ve ateş gerçekten durdurulamaz.
Şişlerde "Hermes"
İyi pişirme becerileri ve iyi malzemelerle, her şiş sadece ince ve yumuşak, sulu ve lezzetlidir! Buradaki gerçek malzemelere inandığım için, arkadaşlarımla her gece geç saatlerde buluştuğumda, yardım edemem ama açgözlülüğümü gidermek ve rahatlamak için buraya geliyorum.
Buradaki şişler, yemeğin orijinal lezzetini büyük ölçüde koruyabilir! Yemek masasına özenle serpilmiş taze deniz mahsulleri ve mevsim sebzeleri göz kamaştırıcı bir dizi, salyayı akıtmamak yok, tüm ritim durdurulamaz.
Yenilik Deneyimi-Kabuklu Tencere Izgara
Yüksek sıcaklıkta odun kömürü sobası altında sos ile püskürtülen süper büyük salyangoz çok çekici mi? Aşçı önce salyangoz etini çıkarır ve yıkar, sonra acıyı gidermek için iç organlarını keser ve son olarak küçük parçalara ayırır, gizli sosu karıştırır ve yüksek sıcaklıkta odun kömürü için salyangoz kabuğuna geri koyar.
Sıcaklık yavaş yavaş yükseldikçe, çeşitli bileşenler su ve sütle karışarak, doğal olarak doğal olan keskin, tatlı ve ekşi, taze ve pürüzsüz büyülü tadı ortaya çıkarır. . Özellikle kalın ve elastik salyangoz eti sürekli olarak ağzı etkiler ki bu da inandırıcıdır.
Salyangoz etinin tazeliği ve sosun kokusu çorbada eritilir. Bir yudum alın, tanrım, denizi görebilmeniz o kadar ender ki abartı değil.
Rusya ve Japonya çevresindeki sularda üretilen Matsuba yengeci, Japonya'daki üç ünlü yengeçten biri olarak bilinir. Japon mutfağı çevreleri ona "kış lezzetinin kralı" diyor. Sadece et lezzetli değil, yengeç ezmesi de yemek yiyenlerin çok sevdiği "ejderha ciğeri ve anka kuşu" olarak kabul ediliyor!
Mağazadaki Matsuba yengeçlerinin tamamı canlı yengeçlerle pişirilir ve tazeliğini sağlamak için sipariş üzerine yapılır. Şimdi, Mingtang yenilikçi bir şekilde Matsuba Crab "Ice and Fire Double Heaven", bir yengeç ve üç yiyeceği, yalamak için yiyebileceğiniz her şeyi piyasaya sürdü.
Buzlu Yengeç Ayakları
Diğer yengeç türleri ile karşılaştırıldığında, Matsuba yengeç eti tartışmasız en tatlı ve en elastiktir. Yani Mingtang, tabaktaki orijinal Matsuba yengeç bacaklarını dondurmak için Japonların en sevdiği donmuş yengeç yöntemini kullanıyor. Hatırlatma: Donmuş Matsuba yengeç ayaklarını servis edin, lütfen onları herhangi bir çeşniye daldırmayın, çünkü ruhu uyandıracak kadar lezzetlidirler!
Sıcak Yengeç Örtüsü
Matsuba yengeçinin yengeç ezmesi sıcak pişirilir! 900 ° C'de bir odun kömürü sobasında cızırdayan dolgun ve kremsi sarı yengeç örtüsü çekici bir aroma yayıyor. Her yerine bir kaşık dolusu çektim, bir ağız dolusu tıkalı ağız, tatlı tadı tutkuyla ağızda çiçek açıyor ve ağızda kalan tat sonsuz.
Mingtang Yengeç Rulosu
Ekstra yengeç eti, mükemmel yengeç eti rulosunu oluşturmak için şef tarafından dikkatlice aranır! Taze ve tatlı yengeç eti çıtır çıtır salatalık rulolarına sarılır ve uyumlu ve çarpıcıdır! Zengin bir lokma ve taze bir lokma, yengeç eti rulolarının harika olabileceği ortaya çıktı.
Mingtang'ın şefi, Bay Shimada Jie'nin himayesinde, 25 yıllık Japon yemek pişirme deneyimine sahip ve gerçek bir Japon "usta". Bir bıçak her kaldırılıp düşürüldüğünde, hayranlık uyandıran muhteşem ve baş döndürücü bir performans anıdır.
Zanaatkar mükemmellik ruhuna bağlı kalarak, en iyi Japon malzemelerine olan coşkuyla! Mingtangın prodüksiyonları için, Usta Tao ona karşı her zaman katı davrandı, tazeliğe, kokuya, hassasiyete ve güzelliğe önem veriyor ve yemek yiyenlerin damak zevkini şımartıyor!
Mingtang'a adım attığınızda, gördüğünüz şey zengin ve renkli grafiti duvarının yanı sıra, sahildeki Japon adası ülkesine anında geçiş yapmak gibi insanlara zaman ve mekan hissi veren üç boyutlu ahşap kasa tezgahıdır.
Mingtang
Ana ton olarak orijinal ahşap renginin kullanıldığı mekan, orijinal Japon estetiği için planlanmıştır. Rootayaki ile ilgili benzersiz olan çeşitli küçük nesneler duvarlara asılır.Ayrıntılardan patronun iyi niyetini görebilirsiniz.
Yemek takımları Japonya'dan özel olarak özelleştirildi ve masa paspasları da Mingtang ekibi tarafından bağımsız olarak tasarlandı.Mağazanın her bölümünde biraz iyileştirici bir niyetle çok fazla düşünce harcandı.
