Büyükanne 30 yıldır dana köftesi yapıyor. Sadece bunu yapmak çıtır çıtır olur ve öğrendikten sonra bir dükkan açabilirsiniz
Büyükannem uzun yıllardır dana köftesi yapıyor ve iş her zaman iyi olmuştur.Bugün size bu dana köftesinin nasıl yapıldığını öğreteceğim.Yöntem çok basit. Bir lokmayı durduramıyorum Kokulu turtada tüm fanteziler tatmin edilebilir bu turtada gerçekten çok lezzetli.Gelip isterseniz deneyin.
Malzemeler
Malzemeler
300 gr dana kıyma, 100 gr un, 20 gr doğranmış kereviz
Malzemeler
10 gr tuz, 2 gr biber, 20 ml hafif soya sosu, 2 ml susam yağı, 5 ml yemeklik şarap
Dana köftesi uygulaması
1. 100 gram unu bir kaseye dökün, yaklaşık 30 derecelik ılık su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
2. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, hamuru ellerinizle kuvvetlice yoğurun, leğene koyun ve kapağı 1 saat kapatın.
3. Bir kaseye dana kıyma dökün, kaseye 10 gr tuz, 2 gr karabiber, 20 ml hafif soya sosu, 2 ml susam yağı ve 5 ml pişirme şarabı dökün.
4. Baharatı dana kasesinde karıştırdıktan sonra, doğranmış kerevizi ekleyin ve sığır dolgusunu daha güçlü hale getirmek için sertçe çırpın.
5. Hamuru 1 saat prova edin ve daha büyük bir hamur haline getirmek için oklava kullanın.
6. Hamuru bıçakla 9 kare şeklinde kesin ve eti her kareye dökün.
7. Dana dolgulu köfteleri resimde gösterildiği gibi eşit şekilde yuvarlayın.
8. Rulo bittikten sonra dana köftelerini yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlayın.
9. Yuvarladıktan sonra bir bıçakla kesin, ikiye bölün ve bir kenara koyun.
10. İkiye bölünmüş köfteleri birkaç kez kesin, daha iyi pişmesi için daha çok kesmek en iyisidir.
11. Tavaya biraz yağ dökün, yağ sıcaklığı% 50 sıcakken hazırlanan köfteleri ekleyin, orta ve küçük ateşte kızartın ve her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar kavurun ve servis edin.
Editörün İpuçları
1. Rulo hamurun daha güçlü olması için unu karıştırırken ılık su dökün.
2. Tencereden çıktığınızda aklınıza susam geliyor, tadı daha lezzetli oluyor.
3. Sığır köfteleri kızartırken çok sıcak yapmayın, onları orta ila düşük ısıda yavaşça kızartabilirsiniz, endişelenmeyin.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
