Yoshinoya Shenyang: Dijital dönüşümü desteklemek için restoranlarla el ele verin
Çin Mutfağı Derneği'nin verilerine göre, catering sektörünün genel ölçeğinin 2019'da 4,6 trilyona ulaşması bekleniyor. Bu büyük pazarın arkasında, Huli.com'u kullanarak catering endüstrisinin yukarı ve aşağı endüstri zincirlerinin nasıl internete bağlanacağı ve tüm catering endüstrisinin verimliliğini kapsamlı bir şekilde iyileştirmek için dijital teknoloji, geçici catering uygulayıcılarının uzun süredir endişelendiği bir sorundur.
Geçtiğimiz günlerde, Hexing Catering'in Baş Bilişim Sorumlusu Shenyang, Restaurant Dao'nun sponsor olduğu "2019 Veri İkram Yenilikleri Zirvesi Forumu" nda "Yoshinoya'nın Gözlerinde Catering Endüstrisinin Gelişimi" temasını getirdi. Yemek endüstrisinde bir dizi dijital dönüşüm metodolojisi bilişine ve "Çin-Tayvan düşüncesine" duyulan ihtiyacı açıkladı.
Yoshinoya, 120 yıllık geçmişe sahip büyük ölçekli bir restoran zinciri markasıdır. 100 yıldan fazla süren aktif gelişimden sonra, Yoshinoya'nın Pekin, Şanghay, Hong Kong, Singapur, Kaliforniya ve Malezya gibi tüm dünyada şubeleri vardır ve dünya çapında 1.100'den fazla mağazası vardır. Hexing Catering Group, Yoshinoya'nın kuzey lisans sahibi olan şubeler, 2001 yılında kurulmuştur ve şu anda DQ ve Wild Leaf gibi ünlü catering markalarını da işletmektedir.
Zamanın değişiklikleri ve Yoshinoya'nın dijital dönüşüm yolu
Shenyang, 1995'ten 2006'ya kadar olan dönemi perakende 1.0 dönemi ve 2.0 dönemi ve 2006'dan 2011'e kadar olan dönemi e-ticaret dönemi olarak tanımlıyor. Ardından 2011'den başlayarak mobil perakende çağına, yeni perakende çağına ve şimdi de akıllı çağa girmeye başladı.
Zamanın gelişiminin ardında aslında insanlar, mallar ve pazarın üç unsuru arasındaki ilişki yıllar içinde değişmiştir: ilk aşamada "mallar" ilk sırada yer alır, ardından arz talebin yerini alır; ikinci aşamada "piyasa" Birinci sırada yer alan uzak bir şehirdeki bir alışveriş merkezi markası, birinci kademe bir şehirdeki bir markayla aynı fiyata sahip ve satış hacmi yeterli ve satış yapılacak bir yer var, üçüncü aşamada "insanlar" birinci sırada.
Shenyang şunları söyledi: "Catering 1.0 dönemine bilgisayarlaştırma, catering 2.0 dönemine bilgi verme denir. Nesnel bir gelişme yasasına göre, bilişim yolumuz biraz olmalı, ancak bazı özel olaylar nedeniyle Grup satın alma, yemek dağıtımı, 4G ve mobil ödemelerin yükselişi, tüm catering endüstrisinde fonların şeffaflığına yol açtı. Bu büyük değişkenler, tüm catering endüstrisinin bilgi aktarımının büyük ölçüde kısalmasına ve hatta ilerlemesine neden oldu. "
Örnek olarak Hexing Catering'i ele alalım. 1997'den beri self servis sipariş, paket alma platformları, BI ve CRM sistemlerine benzer birçok dağıtım yapıldı; daha sonra CRM, SCRM sistemi ile değiştirildi, H5 sipariş ve insansız konteynerler AI kullanılarak eklendi Algoritmalar verimliliği artırır; daha sonra yemek sipariş etmek, yüz tanıma ile ödeme yapmak ve bir orta istasyon kurmaya, yüz tanıma ve diğer teknolojileri uygulamaya çalışmak için küçük programlar vardır ...
Uygulamanın çevrimiçi kullanıcı davranışı verilerinin analizine göre, Yoshinoya, müşteri davranışına ilişkin fikir edinmek ve insan doğasındaki daha derin faktörleri daha da derinleştirmek için ABtest gibi teknik yöntemleri kullanarak bazı ayrı veri gömme noktaları da yaptı.
Fast food endüstrisi için hızlı ve pratik herkesin ortak talepleridir. Bu nedenle, Yoshinoya, müşterinin yüzünü kaydırarak ödeme deneyimini daha iyi hale getirmeye çalışarak yüzü kaydırma eylemini tetikledi. Aynı zamanda, SCRM uygulaması ve Alipay 3'ü 1 arada uygulaması da piyasaya sürüldü.Yemek dağıtım yönetim sistemi ve yemek dağıtım yönetim sistemi platformunun yardımıyla, üçü bir arada yemek dağıtımı, yemek servisi ve paket servisi senaryoları entegre edildi.
Kurumsal dijital dönüşümün gerekli yetiştirilmesi: verilerde düşünme
Günümüz İnternet çağında, kullanıcılar iş savaş alanının merkezidir.Kullanıcı ihtiyaçlarına hızlı bir şekilde cevap verebilmek için dijitalleşmenin gücünü kullanmak daha azıyla daha fazlasını yapabilir. Sürekli olarak hızlı yanıt vermek, kullanıcıların ihtiyaçlarını keşfetmek, kazmak ve onlara liderlik etmek, bir şirketin sürdürülebilir hayatta kalması ve sürdürülebilir gelişimi için kilit faktörlerdir. Dijital işletmelerin gelişim ihtiyaçlarını karşılamak için veri merkezi devreye girdi.
Günümüzün catering şirketleri çok kanallı bir çalışma moduna girmişlerdir.Farklı paket servis platformlarının yanı sıra mağazalar, mini programlar ve resmi web siteleri gibi çok kanallı siparişler ayrı ayrı işlenmeyi ve raporların sıralanmasını gerektirir ve ilgili verileri gerçek zamanlı olarak işleyemezler. Bir mağaza veya iş adamının verilerle ilgili bazı soruları olduğunda, bu uzun zaman alır.Veri kaynağının verilerinin değiştiği ortaya çıkar, bu da yanıt süresini adım adım yavaşlatır.Zhongtai düşüncesi bu sorunu çözebilir.
Shenyang, "İnsanların dijital işleyişinin özü, insan doğasının içgörüsüdür. Hexing Catering, Çin ve Tayvan'daki restoranlarla işbirliği yapıyor. Gelecekte endüstri ekolojisini" Lego "bir şekilde geliştirecek. Gelecekte daha fazla ortağa sahip olmayı umuyorum. Katılın, ancak ekolojiye sahip olduktan sonra endüstrimiz ilerleyebilir. "
Kaynak: Flying Elephant Network
Daha fazla finansal bilgi için Tonghuashun Finance WeChat Resmi Hesabını (ths518) takip edin
