BBC yaşam deneyi: İkizler sadece şeker yer ve sadece et, insan vücudunun sırrı 30 gün sonra ortaya çıkacak
Suçlu obezite şeker (karbonhidrat) veya yağ mı? Düşük karbonhidratlı diyet veya az yağlı diyet, hangisi insanların daha sağlıklı kilo almasını sağlayabilir?
BBC, iki İngiliz doktoru kendileri ile deney yapmaları için davet etti ve diğer birkaç tıp, beslenme ve spor uzmanıyla birlikte, insanların bilişini altüst eden çılgın ve bilimsel bir testi tamamladılar ...
Tek yumurta ikizleri Chris ve Zander, biri tatlı, diğeri yağ yiyor Bir ay sonra nasıl olduklarını görelim.
1. Çılgın ve zorlu insan deneyi
Chris bulaşıcı hastalıklar konusunda uzmandır ve Zander tropikal hastalıklar konusunda uzmandır.Beslenme uzmanı, iki kişi için katı bir deneysel tarif geliştirmiştir.
Chris'in yemekleri çoğunlukla ekmek, erişte, patates, pirinç, sebze ve meyveler ve hatta doğrudan şeker, beyaz şeker ve koladır, temelde yağsızdır.
Zanderin yemeği tam tersidir. Domuz eti, biftek, tavuk, peynir, jambon ve yumurta sarısında çok az sebze bulunur ve meyve içermez.
Kardeşler kendi tariflerini takip ediyor Bir ay ye , Çeşitli vücut verilerindeki değişiklikleri her an izleyen doktorlar olacaktır.
2 hafta sonra, ilk olarak aşırı diyeti test ettiler Beyindeki etkiler Bu ne.
Kardeşler bir gün çalışmak için borsaya gittiler ve sonuçlar şunu gösterdi ki Şeker yiyen Chris bütün gün formda İyi bir enerjisi ve hafızası var ve bir günde 800 dolardan fazla kazandı. Ancak et yiyen Zander enerjisinin olmadığını hissetti, tepkisi ve hafızası çok yavaştı ve sonunda sadece 300 yuan'den fazla kazandı. Bu, eğer vücutta şeker eksikliği varsa, beynin kötü çalışacağını, bu nedenle zihinsel çalışanların uygun şekilde biraz şeker yemesinin iyi olduğunu gösterir.
3 hafta sonra ikinci açlık testine başladılar.
Önce aynı kalorileri yediler kahvaltı , Sadece Chris hala şeker yiyor, Zander ise yağlı . Öğle yemeği vakti geldiğinde Chris çok acıkmıştı ve Zander biraz doymuştu.Sonunda Chris'in 1250 kcal, Zand'ın ise sadece 825 kcal yemiş olduğu gösterildi.
Test gösteriyor ki Yüksek proteinli yiyeceklerin tokluk üretme olasılığı daha yüksektir Yani et yemek kalori alımını azaltacaktır. Aksine, daha az yemek yemesi nedeniyle obezite şansını azaltabilir.
Sonra test etmeye başladılar.
İkili bir saat birlikte gittiler ve sonra Chris bir parça şeker yedi ve Zander bir parça tereyağı yedi. Ama aynı kaloriler . Sonunda, iki bisikletçi kimin daha hızlı olduğunu görmek için koşmaya başladı. Sonuçlar gösteriyor ki, Kolay şeker yiyen Chris, et yiyen Zander'ı kazanır .
Bu, şekerin insan vücudunda enerjiyi daha hızlı dönüştürdüğünü gösterir.Yorucu egzersizden sonra, fiziksel enerjiyi tamamlamanın en etkili yolu şeker yemektir.
Bir ay sonra iki kişi çeşitli fiziksel göstergeleri test etmeye başladı.
Çılgınca şeker yiyen Chris 1 kilo verirken, et yiyen Zander 3,5 kilo vermiş, ancak 33,5 kilogramın 2 kilogramı kas-çok fazla kas tüketilmişti ki bu vücut için kötüydü.
Kolesterol açısından, iki kişinin seviyelerinde bir ay öncesine göre neredeyse hiç değişiklik olmadı. . Kan şekeri açısından, bütün gün şeker yiyen Chris'in kan şekeri normaldir. Ama et yiyen Zander'in kan şekeri 5,1 mmol / L'den 5,9 mmol / L'ye yükseldi. .
Doktorun açıklaması, şeker yememek insülin üretimini azaltacağı için vücudun kendi şekerini üreteceği, kendi yaptığı bu şekerlerin kanda metabolize edilemeyeceği ve kan şekeri seviyesinin artacağıdır. Ve şeker yiyen Chris, insülin üretimini güçlendiriyor, ancak şeker metabolizmasını teşvik edebiliyor.
Resim: Zander'ın vücut şekli yağlı et yemeyi değiştiriyor
Şekil: Chris'in vücut şekli şeker yemeyi değiştiriyor
Belgesel sonunda şöyle açıklıyor: Sadece şeker veya et yemek obeziteye neden olmaz Ve% 50 şeker +% 50 yağlı yiyecekler birlikte karıştırılarak yenir, Ama birbiri ardına şişman adam yapmak kolaydır Kızarmış çörek, cheesecake, dondurma, patates kızartması, cips, tereyağlı ekmek vb.
Bu yüksek şekerli ve yüksek yağlı lezzetler, insanların tat tomurcuklarını "yakalar" ve insanlar yemek yemekten başka bir şey yapamazlar.
2. İnsanlar şeker ve yağın cazibesini neden reddedemez?
İster kola ister donut olsun, bu abur cubur yiyeceklerin tadı o kadar güzel ki duramazlar. Sağlıksız olduklarını bildiğimiz halde neden onları her zaman reddetmek istiyoruz?
Bunun nedeni, ağzınıza bir parça şeker aldığınızda, şeker tat alma duyunuzu harekete geçirecek ve tat alma duyusu sinyali serebral kortekse iletecek ve beyin korteksi, Ödül sistemini etkinleştirin Ve sonra bu hoş sinyali vücudun her yerine iletin.
Sadece yemek, cinsel davranışlar, uyuşturucular vb. Değil, aynı zamanda insan ödül sistemini de harekete geçirir. Açıkça söylemek gerekirse, bunlar insanları mutlu eder ve beyin bu zevki hatırlayacak ve bir kez daha hissettiğinizde pozitif yayacaktır. İnsanların durmak istemesini sağlayan sinyal.
Et ve yüksek yağlı yiyecekler yemeyi sevdiğimiz gerçeğine gelince, bunun nedeni, henüz ilkel toplumdayken, insanların yiyecek bulmasının kolay olmamasıydı. Yüksek kalorili yağ ve et alabilmek için avlanmalı , Elde edilmesi en zor olanıdır.
Bu nedenle, gıdanın kıt olduğu o dönemlerde, insanlar için en büyük cazibe her türlü et ve yüksek yağlı yiyeceklerdi ve bu gen kalıcı olarak muhafaza edildi ve nesilden nesile aktarıldı.
3. "Yiyecek bağımlılığı" bir çocuk oyunu değildir, arzuyu tatmin etmeyin
Bu nedenle, bazı insanlar yüksek şekerli ve yüksek yağlı yiyeceklerin cazibesini asla kontrol edemeyecekler. Atalarımız et yediler ama bütün gün göç, avlanma ve diğer sporları yapıyorlardı, bu yüzden kalori tüketiliyordu ve yiyecek fazla et yoktu. İnsanlar günümüzde çok lezzetli yemekler yiyor ve bütün gün hareket etmiyor. Kaloriler sadece vücutta birikebilir ve bazı insanlar gıda bağımlılığı geliştirmiştir. .
Yiyeceklerin tadı ne kadar güçlüyse, bağımlılığa yol açma olasılığı o kadar yüksektir. Eğer yemezseniz depresyonda hissedersiniz ama yedikten sonra heyecanlanır ve yemeye devam etmek istersiniz. Genel olarak düzensiz diyetler, seçici yiyiciler, çocuklukta şeker yeme alışkanlığı ve yemek yiyerek stresi azaltma alışkanlığı. Bu insanlar genellikle gıda bağımlılığı ve bağımlılığına çok yatkındır. .
Gıdaya aşırı bağımlılık oluştuğunda, obezite ilk sırada yer alır ve obezite daha sonra şeker hastalığına, kalp damar hastalıklarına, karaciğer hastalıklarına vb. Yol açar. Bu hastalıkların vücuda zararı uzun vadeli ve geri döndürülemezdir.
Peki, sağlıklı bir diyet nasıl oluşturulur?
Önce egzersiz yapın: Egzersiz, sindirimi ve emilimi engelleyebilir ve insanların yemek yeme isteğini azaltabilir. İkinci olarak, yiyecekleri çeşitlendirmeli, kısmi tutulmamalı, sebzeler, et, pirinç ve diğer yiyecekler makul bir şekilde yutulmalıdır, bu sağlık için iyidir ve belirli yiyeceklere aşırı bağımlılığı etkili bir şekilde önleyebilir.
Son olarak diyetle kilo vermemek, Aşırı diyet toparlanacak , İnsanların temel metabolizmasını etkiler, ancak aynı zamanda diyet kontrolünün dengesizliğinde bulimia veya anoreksi gibi bazı psikolojik sorunlara yol açar.
Sonuçta, makul ve dengeli beslenme, sağlığın anahtarıdır. "Oburluk" alışkanlığı insan genlerine yazılmış olmasına rağmen, sonuçta bizler ileri zeki yaratıklarız, yine de ağzımızı kontrol etmenin, bazen daha az yemenin yollarını bulmalıyız. Şeker ve yağ oranı yüksek yiyecekler!
# ## 39 #
Referans malzemeleri:
"Aşırı yemek 5 büyük zarar getirebilir. İyi beslenme alışkanlıkları nasıl geliştirilir? People's Daily Online 2016.9.17
"Duygular iştahı tetikliyor, kadın beyaz yakalı işçilerin aşırı yemek yemesi aslında" sözde açlıktan "kaynaklanıyor" Wuhan Evening News 2018.5.12
"Durdurulamaz" Tatlı "Temptation - Şeker ve İnsan Sağlığı Hakkında Konuşma" Pekin Union Medical College Hospital 2011.2.28
Yazarın izni olmadan yeniden basmak yasaktır
