Özel diyalog | Farine İnternet ünlü fırın muhbiri: Bazı çalışanlar kovulduğunu bildirdi! (Samimi video ile)
Ayrıca netizen, internet ünlü fırınının sağlık koşullarının kötü ve kaotik bir yönetime sahip olduğunu da iddia etti.Yarı mamul ekmeği yerleştirmek için kullanılan kanvas uzun süredir küflendi, kalıp aletleri kirli suyla yıkandı, mağazada fareler geceleri yaygınlaştı ve ameliyathanenin hijyenik olduğunu söyledi. Tüm yıl boyunca küflü bir koku eşliğinde sorun.
Zhou Daojun, Weibo hakkındaki haberi mümkün olan en kısa sürede veren Xiaofan (takma ad) ile temasa geçti. Xiaofan gazetecilere olanları anlattı ve sağladı Geçtiğimiz dört ayda, Farine Pastanesi'nde kullanım süresi dolan unun kullanıldığını doğrulayan tüm videolar.
Xiaofan, Japonya'da on yıldan fazla yaşadığını ve çalıştığını, Çin'e döndükten sonra geçen yıl Ekim ayında Wukang Yolu'ndaki Farine Fırınına fırıncı olarak katıldığını söyledi. Başlangıçta şirkette samimi bir öğrenme anlayışıyla, Fransız ekmeği yapım teknolojisini ve yönetim sürecini öğrenerek çalıştım. Ancak, şirketin sıhhi koşullar ve yönetim uygulamaları açısından standartları karşılamadığını keşfetmesi çok uzun sürmedi.
Jun Zhou, Ocak'tan Mart'a kadar gösterdiği videoda, yarı mamul ekmeği yerleştirmek için kullanılan tuvalin uzun süre siyah küfle kaplandığını ve ekmeğin arka mutfağa yerleştirildiği rafta yağlı bir kalıntı tabakasının yığıldığını ve ekmeğin küflendiğini gördü. Kanalizasyon ile yıkayın ...
Netizenler tarafından yayınlanan videoda kalıbı temizlemek için kullanılan su sarıdır. Kaynak: video ekran görüntüsü
Xiaofanın check-in zaman rekoruna göre Bay Zhou, 5 Mart'ta fırın operasyon odasında yığılmış unun üzerindeki Çin işaretinin: "çavdar unu" 25 kg ağırlığında, üretim tarihi 8 Ağustos 2015, raf ömrü 2016 olduğunu gördü. 7 Ağustos 2007'de menşe ülke Fransa, ithalatçı ise Shanghai Pan Kuo Import and Export Trade Co., Ltd. Bu un torbası daha sonra arka mutfak personeli tarafından açıldı, tanka kaşıkla dolduruldu, su eklendi, malzemeler eklendi ... son olarak ekmek haline getirildi ve mağaza raflarına yerleştirildi. Yani un torbası 7 aydır son kullanma tarihi geçmiş ve halen kullanılmaktadır.
Sadece bu çavdar unu torbası değil, mağazadaki taş öğütülmüş un ve geleneksel buğday ununun raf ömrü 7 Kasım 2016. Videoya göre fırın Ocak 2017'den beri kullanıyor.
Videoda, Bay Zhou, dökülen unun bir kısmının küflenmiş ve topaklanmış olduğunu ve rengin sarıya döndüğünü gördü. Arka mutfaktaki personel unu elekten geçirip elleriyle ezerdi.
Çin Ziraat Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Yüksekokulu Beslenme ve Gıda Güvenliği Bölüm Başkanı He Jiguo, bir keresinde halka, süresi dolan unun yenmesi halinde gastrointestinal hasara ve ishale neden olacağını ve aflatoksin üreteceğini duyurdu. Güçlü bir kanserojen olan (özellikle karaciğer kanseri) vitamin birikimi doğal olarak artacaktır.
Bir kez dükkana yerleştirilen tatlı formatları. Kaynak: Weibo
Muhabir: Farine Bakery'de ne kadar süredir çalışıyorsunuz?
Xiaofan: Geçen sene Ekim ayından bu yana 5 aydır fırıncıyım.
Muhabir: Mağazada süresi dolmuş un kullanıldığı ne zaman keşfedildi?
Xiaofan: Katıldıktan sonra 1 aydan kısa bir süre sonra
Muhabir: Bunu daha önce mağaza sahibine bildirdin mi?
Xiaofan: Dükkanın sahibi Fransız ve hiçbir zaman doğrudan iletişim kurmamış. Önce mağaza müdürüne sordum ama cevap vermedim. Mağaza bu konuya daha duyarlıydı ve tatlı bölümündeki bazı çalışanlar kovulduklarını bildirdi. Herkes sessizdi.
Muhabir: Daha sonra neden bir video raporu çektiniz?
Xiaofan: Son kullanma tarihi geçmiş unun uzun süreli tüketimi sağlığa zararlıdır. Ben de ayrılmak istedim ama her gün ekmek almak için sıraya giren pek çok insan gördüm. Çok çocuk var. Vicdan beni ayağa kalkmaya ve doğruyu söylemeye mahkum ediyor. 4 aydan fazla gizli çekimlerden sonra, söylediklerimi doğrulayacak video kanıtım olduğunu düşünüyorum.
Muhabir: Fırından ne zaman istifa ettin?
Xiaofan: Resmi olarak istifa etmedim, aslında yakın zamanda hastalık iznindeydim. Ama artık konu kamuoyuna açıldığına göre, kimliğim açık olmalı ve yakın gelecekte fırına gitmeyeceğim.
Muhabir: Süresi dolan un ekmeğe dönüştürülür Müşteriler tarafından keşfedilmekten mi korkuyorsunuz?
Xiaofan: Ameliyathanedeki konuklar bunu göremiyor. Un yapım sürecinde şeker, tuz, yağ ve çeşitli katkı maddeleri eklenir.Pişirdikten sonra tamamen görünmez ve tatsızdır.
Farine Bakery'nin girişinde geçici bir kapanma ilanı asıldı. Fotoğraf: Wu Yixuan
Farine Fırın vitrininde ekmek yok. Fotoğraf: Wu Yixuan
20 Mart'ta raporu aldıktan sonra, Minhang Bölgesi Pazar Denetim İdaresi kolluk kuvvetleri, raporun ipuçlarına dayanarak, Minhang Bölgesi, Jinglian Yolu, No: 5, Lane 188 adresinde bulunan Faxin Food (Shanghai) Co., Ltd.'yi denetledi. 28 Temmuz 2016 - 5 Mart 2017 tarihleri arasında raf ömrü olan 578 paket Fransız ithal un, 11 çeşit ve 13 parti Fransız ithal ununun olduğu ve şirketin ikinci kattaki üretim ve işleme odasında yukarıda belirtilen unu raf ömrünün ötesinde kullandığı tespit edildi. ekmek.
Kolluk kuvvetleri derhal taraflara yasadışı faaliyetleri durdurmalarını emretti ve tarafların son kullanma tarihi geçene kadar üretim için kullanacakları 578 un paketini mühürlemek ve inceleme için numune almak için zorunlu tedbirler aldı.
Faxin Food (Shanghai) Co., Ltd.'nin raf ömrünü aşan gıda içerikli gıda üretiminde Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Yasasının 34. Maddesinin 3. Maddesinin hükümlerini ihlal ettiğinden şüpheleniliyor. Büromuz aynı gün soruşturma ve kovuşturma için dava açtı. Belirlenen yargı alanı için Belediye Gıda ve İlaç İdaresine başvuran bir satış noktası.
Daha sonra, düzenleyici makam, unun raf ömrünün ötesinde kullanıldığından şüphelenilen yasadışı ürünlerle ilgili daha fazla araştırma yapacak ve numune inceleme raporu ile bir sonraki adımı atacaktır.
