Işıkları kapat Büyükanne tarafından yapılan üç kase erişte
Herkese "Jingdezhen'deki Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu makaleyi beğendiyseniz, sağ üst köşedeki başlığıma da tıklayabilirsiniz. Her gün harika makaleler önerisi var Öz
Her nasılsa, büyükanne ve büyükanne tarafından uzaktan yapılan açık çorba eriştelerini aniden kaçırdım.
Büyükannem tarafından ilk kez yapılan eriştelerden etkilendiğimde, büyükannemin evinin sekiz ölümsüz masası kadar yüksektim. Büyükanne erişte yemeyi sever, erişte yapabilir ve erişte seven insanlar için erişte yapmaktan çekinmeyin. Büyükannenin evinde genellikle büyükannenin el yapımı eriştelerini yemeyi bekleyen bir amca ve "erişte amcası" vardır.
Konukları görünce, büyükannem sık sık mırıldandı: "Neden şimdiden merhaba demiyorsunuz?" Belirsiz bir şekilde hatırladığım şey, konukların övgülerini duyduğumda, büyükannemin ışıltılı gözleri, "Daha fazla yemeyi ve daha fazla yemeyi seviyorum" ve kırsal insanların rustik doğası dolu. Büyükannenin yüzü -yüze güç hakkında konuştu ve iyi hamur bir yuvarlanma pimi ile yayıldı. Çorba kaynayana kadar bekleyin, erişte yapın ve yüzey yüzdükten sonra kaseye gelişir. Biraz MSG, biraz tuz, birkaç damla domuz yağı, bir tutam yeşil soğan ekleyin, çorba ile iyice karıştırın ve bir kase el yapımı erişte yapın. Açık bir su çorbası eriştesi olmasına rağmen, dilimlenmiş yağ çiçekleri Yeşil soğanda yüzen özel görünüyor. baştan çıkarır. Erişte giriş olur olmaz, dişler arasında sertlik hissedilebilir ve erişte çorbasının lezzeti her tat tomurcuğu sağlanır.
Son yirmi yılda yaşadığım, büyükannemin üç kasesi beni en çok etkiledi.
Eriştelerin ilk kasesi: genç ve cahil beni
Anaokulundan, ilkokulun üçüncü sınıfına kadar, ailemin çalışmaları nedeniyle okul hariç büyükannemin evinde yaşadım. Büyükannenin ailesi banliyölerde küçük bir köyde, benekli ağaçlar ve uzun sokaklar ve büyükannemin erişteleri tüm çocukluk anılarımı oluşturuyor. Ben çocukken, her zaman büyükannemin kollarına yaslandım, salondaki sallanan sandalyeye yattım ve büyükannemin büyük pan hayranını yukarı ve aşağı izledim ve bir süre sonra göz kapaklarım savaşmaya başladı.
Büyükanne tarafından yapılan ilk erişte kasesi, ilkokulun birinci sınıfındaki yaz tatili idi. Çince ve matematiksel sonuçlarda saat yüz olduğumu bildiğimde, küçük bir horoz gibi gurur duydum ve kafamla birlikte koşmaya koştum. Büyükanne gülümsedi ve sessizce bana baktı. Akşam yemeğiken bir kase erişte ile gülümsedim.
Ama bir şekilde o gün, her zaman beni itaat ettim, buharda erişte bakıyorum, ama başını geri çevirdim ve "Her gün erişte yeme, ne lezzetli yiyecekler" dedi. Bu cümle muhtemelen kalbine zarar verdi ve altı ay sonra bir daha erişte yemedim. Büyükannem tekrar tekrar haddeleme pimini aldı.
Bu benim ilk erişte kasem.
Erişte ikinci kase: benim için özlem duyuyorum
Erişte ikinci kase, üniversite giriş sınavından bir gece sonra oldu. Yaşlandıkça kalbim yavaş yavaş uyanıyor. Bir gün gündüz ve gece hayatının dünyasının çok dar olduğunu gördüm. Bu yüzden sonsuz mesafe ve o garip insanların, ilçeden çıkmaya ve çocukluk hayalini sürdürmeye uzun süre devam ettim -asker olma. Üniversite giriş sınavından bir hafta sonra, ailemle tartışıyordum. Asker olmak ve bir iş kurmak için daha uzağa gitmek istedim. Ancak eyalet başkentinde kalabileceğimi ve benzer bir okulda okuyabileceğimi umuyorlardı. Mezun olduktan sonra ilçenin istikrar gününe dönebilirim.
Öğleden sonra başka bir kavgaydı. Şiddetli bir şekilde, büyükannemin evine bir şeyler paketledim. O gece, büyükannem de benim için bir kase erişte yaptı ve on yıldan fazla bir süre önceydi. Ailemi yedim ve büyükannemin eksiklikleriyle konuştum. Büyükanne bir kenara oturdu ve bana bir şeye bakmış gibi sessizce baktı ve hafif loş ışık yüzündeki kırışıklıkları derinden oydu. Birkaç kez konuşmayı bıraktım, bunu düşünüyor gibiydi. Sonunda hala konuştu ve sesi yüksek değildi, ama kararlı olduğunu açıkladı: "Asker olmak iyi. Adam bir seçim yapmalı "Ona baktığımda, ilk kez büyükannemin çok güçlü olabileceğini biliyordum.
Akşam yemeğinden sonra bir taksi evine ve ailemle bir hesaplaşma yaptım, ya orduya katılmama izin ver ya da okuyorum. Sonunda Şangay'a ulusal bir savunma olarak geldi.
Üçüncü Noodles Bowl: Ülkedeki memleketime bakıyorum
Dört yıllık kolej hayatından sonra resmen mezun oldum ve beklendiği gibi asker oldum. Askeri yaşam acı ve tatlıdır ve birçok zevk birlikte karıştırılır. Hayattaki ilk bahar festivali, filonun yoldaşlarıyla geçirildi. Yalnız değil. Akşam yemeğinden sonra, birliklerin eski geleneğine göre -kadro kadrosu, bu gece kendini savunma düdüğü için durma sırasıydı. Postaya geldiğimde, ıssız atmosfer beni hızla yakaladı.
Uzaktaki ufukta, havai fişekler yavaşça yükselmeye devam etti ve sanki bana bu turu rahatlatmak için vermeye çalışıyormuş gibi sessizce havada patladı. Bunu düşünmeye başladım ve aniden bir soru bana vurdu: Şimdi herkes evde ne yapacak? Eğer şimdi evdeysem, Yılbaşı Gecesi Yemeği yemeli miyim? Babam pirinç şarabı içmeye hazır mı? Büyükbaba bugün bir tavuğu buharlaştırmalı. Acaba en sevdiğim bambu sürgünleri içine koymadım mı? Kardeşimin bu yıl daha uzun büyüdüğünü bilmiyor musun? Geçen sefer öksürdüğün mü? Bunu düşünerek, gözlerimi kırmızıya yardım etmiyorum, ama kalbim gözyaşlarının düşmesini önlemek için umutsuzca desteklendi. Burada hala bir kamera var! Askerlerin görmesine izin verin, nasıl iyi olabilir.
Düdüğü alır almaz, cep telefonunu aldım ve altı veya yedi ailenin görüntülü arama talebini buldum. Aramaya hazırlanıyordu. Annenin tarafının davetiyesi geldi. Islandığım anı düşündüm ve şu anda aklımda ortaya çıktı. Gözyaşlarına girmeden önce videoyu hızla başlatmaya başladım. Açar açmaz, herkesin hala Yılbaşı Gecesi yemeğini yediğini buldum. Annem sırayla telefonu teslim etti, böylece herkese bakabildim, ama bir daireden sonra büyükannenin figürünü görmedim.
Sormak üzereyken, büyükannenin sesi videodan geldi: "Orada yemek için eriştelerin var mı?" Evet, ama büyükanneniz kadar lezzetli değil. "Büyükanne uzun süre sessiz kaldı ve ses biraz boğuldu!" Sonra büyükanne geri döndüğünüzde seni tekrar yaktı. "Büyükannemin eski yüzüne baktığımda bir gülümsemeye katlandım:" Tamam! " Telefonu kapattığı anda, büyükanne, yeşil çorba yeşil soğan ve biraz yağ çiçeği tarafından yapılan bir kase temiz su çorbası eriştesi yemek için hiç bu kadar güçlü bir arzu yoktu, ama çok lezzetliydi.
Şimdi yavaş yavaş anlıyorum, büyükannem tarafından uzun yıllardır yapılan bu üç erişte aynı erişte. Erişte yapan büyükanne yaşlıydı ve ben büyüdüm.
(Kaynak: Halkın Silahlı Polisi)
