g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hikayeler satan bir otel

İşletme yönetiminin temeli, kendi gelişimine uygun bir model seçip, müşterilere içtenlikle dışarıdan hizmet edip edemeyeceği, müşterileri hareket ettirip beklentilerinin ötesinde değer yaratıp yaratamayacağı, çalışanlara içtenlikle davranıp, onların coşkusunu uyandırıp, çalışanlar için bir istek ve bağlılık oluşturup oluşturmayacağıdır Yetenekleri sergilemek için bir platform.

Şans eseri bir sahil şehrine geldim, eski sınıf arkadaşım ailemizi kabul etmek için birkaç arkadaşını davet etti ve beklenmedik bir şekilde hikaye yolculuğuna başladı.

Sınıf arkadaşım beni karşılayabilmek için önceden bir otel rezervasyonu yaptı, bu otel yemek doluydu, sınıf arkadaşım bunu hissetmek istediğimi söyledi. İçki otel hizmetlerini kısıtla . Otel içki içmeyi kısıtlıyor mu? Bu hemen ilgimi çekti, "Öyleyse neden bu kadar erken gitmek için acele ettin?" Sınıf arkadaşı gizemli bir şekilde gülümsedi. Ne zaman gideceğini bileceksin. "

01 Ziyafete git

Sınıf arkadaşları, bu otelin aslında iflas etmiş bir şirket olduğunu, ancak daha sonra bir patron tarafından satın alındığını ve bir otele dönüştürüldüğünü, üç yıldan kısa bir süre içinde sorunsuz bir şekilde işlediğini, ancak kimse otelin arkasındaki gizemli sahibini tanımadığını söyledi. kim o. Burada bir otel odası rezervasyonu aslında bir garsona rezervasyon yapmaktır ve oda garsona eşdeğerdir. Hatta bazı özel odalar üç gün önceden rezerve edilmelidir.Genellikle özel odalar aynı gün rezerve edilemez.

Hafif yağmur altında 6 kişilik bir grubumuz otelin avlusuna girdik, birkaç garson bizi karşılamak için şemsiyelerini açıp otel lobisine götürdü. Bunun bir otel lobisi olduğunu söylemek yerine, daha çok bir sağlık bilimleri sergi salonuna benziyor Duvarlar, aynı ilaç ve gıda kaynağı ve sağlığın korunması konusunda farmakolojik bilgilerle dolu. Birbirine bakan iki manzara ekranında biri şöyle yazıyor: "Sağlık 1, servet, statü, sevgi, vb. Hepsi sonra 0"; diğeri ise "Mağazaya girdiğinizde, siz bir ailesiniz ve ayrıntılar hikayeyi taşıyor."

02 Ön büro

Ön büroya geldiğimde garsonun verdiği bir kartviziti reddettim ve sınıf arkadaşım alıp elime tıktı. Ona şaşkınlıkla baktım ve sınıf arkadaşım esrarengiz bir şekilde gülümsedi ve "Bir süreliğine faydalı olacak" dedi.

Beni telaşla ön büronun yanındaki tıbbi malzeme tezgâhındaki kalabalığın arasına sıkıştırarak "Geç kaldım ya da geç kaldım" dedi. Tezgahın içinde dendrobium, maca ve panax notoginseng gibi çeşitli tıbbi malzemeler bulunur. Her tıbbi malzeme, etkinlik açıklamasının önüne yerleştirilir , Ve bunlardan üçü tükendi. Sınıf arkadaşları kalan tıbbi malzemelerden ikisini seçti ve garsondan bunları paketlemesini istedi.

Şaşkın bir şekilde sordum: "Eczane yok mu? Eğlenceye katılmak için neden buradasın? Bunun için acele ettin mi?" "Eczaneye git ve gerçek olanı alabileceğini garanti edebilirsin?" Sınıf arkadaşı güldü, "Bu Mağazada sahte yoktur, tüm tıbbi malzemeler otel tarafından menşe yerinden satın alınır.Her gün her çeşitten sadece 9 paket yerleştirilir.Bir kişi sadece iki çeşit alabilir.Bir tür tükenene kadar sadece bir pakete verilir.Burada tüketmezseniz fiyat daha yüksek olur. Satılık değil."

Bu tür otel hilelerinden her zaman memnun kalmadım ve bir tarafına "Akçalık Koyu burada değil, güneş ışığı sayılmaz" yazılı bronzlaşan kartvizite baktım, diğer tarafı ise çok garip. Aynı gün saat 10: 00'dan sonra öğle yemeği, 16: 00'dan sonra akşam yemeği basılmıştır, sipariş yok talimatı.

03 Özel oda

Garson bizi özel odaya götürdü ve interkomda bir şey söyledi. Özel odaların isimleri aslında garsonların isimleridir ve isimlerin altında garip bir şekilde iki kırmızı yıldız asılıdır. Diğer özel odalara bir göz attım, hepsinin farklı isimleri ve farklı sayıda kırmızı yıldızları vardı.

Özel odaya girerken, iç ve dış mekan arasındaki sıcaklık farkı bardakları buğulandırdı.Garson, doğru zamanda bir parça gözlük bezi uzattı ve ardından gelinin oğlunu arabaya taşımasına yardımcı olmak için arkadan bir bebek arabası çekerek kuzu oyuncağını çıkardı. Kıkırdayarak oğlumu eğlendirdi, oğlum koyun oldu, arkadaşlarım da bana doğum günüm için zamanında yemek yemeye gelirsem ona doğum günü pastası vereceğini söyledi. Garsona şüpheyle baktım, "Bebek arabasına ihtiyacımız olduğunu nasıl anladın?" Garson gülümsedi ve göğsündeki interkomu gösterdi.

Bir süre sonra garson birkaç şişe şarap aldı ve "İçmeyen dört erkeğin, kadının ve çocuğun var. En fazla dört şişe verebilirsin. Bu şarap şişe başına 7 külçe, yedi tane aşağı yukarı, yedi tane yukarı. Bu şarap" Saf tahıl demlenmesini sağlamak için yalnızca kooperatif bir şaraphane tarafından sağlanan ev yapımı bir şaraptır. Liderler yarım porsiyon içtiklerinde, 7 külahtan sonra artık vermeyeceklerini hatırlatacağım, daha fazlasını verirsem mağazadan kovulacağım. Tüm liderlerin sağlığı içindir, lütfen anlayın! Bu arada, prensip olarak Bunu yalnızca şarap için satmıyoruz , Kendinizi iyi hissediyorsanız ve biraz getirmek istiyorsanız, lütfen önceden söyleyin, önceden yöneticiye başvurmam gerekiyor, ancak Tablo başına yalnızca bir kutu ".

Masanın üzerindeki küçük siyah çömlek, dört jetonlu şarap kadehi beni cezbetti ve yardım edemedim ama merakla otelin neden daha büyük bir bardağa geçmediğini sordum? Şarabı bu şekilde ileri geri dökmek yetmez. Garson güldü ve dedi ki, şarap bir tanıtımdır, sağlığınız için çok fazla içmeniz tavsiye edilmez, otelimizde alkol yasaklanmıştır.

Alkol sınırlandırılsın mı? Güldüm ve dedim ki, "50 dereceden fazla alkol içerseniz, bir kişinin yedi kadeh içmesi yeterlidir. Bir adım geri çekilin ve deyin ki, müşteriler ne kadar çok içerse, alkol kısıtlamasını teşvik etmenin etkisi o kadar iyi olur, ama aynı zamanda çok fazla içmek istemeyen müşteriler için de tasarruf sağlar. Çok fazla dil. "

"Patronunu tanıtabilir misin?" Diye sordum Garson gülümsedi, "Oteldeki kimse büyük patronun kim olduğunu bilmiyor. Orta düzey yöneticiler bile bilmiyor. Üst yöneticiler dışarıdan profesyonel yöneticiler. Söyleme ama Otelde tüm çalışanlar hissedar ve herkes bir aile gibi anlaşıyor. "

04 Yemek

Sipariş verirken sınıf arkadaşlarıma herhangi bir kısıtlama olmadığını söyledim, sadece ne istersen sipariş ver. Sınıf arkadaşı bana tarifi verdi. Şaşkındım Tarifler, karaciğer ve safra kesesi, gastrointestinal, kalp, böbrek, akciğer ve kapsamlı sağlık bakımı olmak üzere altı kategoriye ayrılmıştır.Her müşterinin kendi durumuna göre sipariş vermesi gerekir.Yemeklerde horoz ve tavuk bile ayırt edilir.

Garson, oteldeki tüm sebze ve etlerin eko-park tarafından üretildiğini, böcek ilacı ve hormon kullanılmadığını, un bile parlatıcı veya katkı maddesi olmadan otel tarafından işlendiğini söyledi. Bu yemekler de farklı sağlık hizmetlerinin ihtiyaçlarına göre makul bir şekilde eşleştirilir ve farklı tıbbi malzemelerle donatılmıştır.Tıbbi malzemeler, otel tarafından özel olarak menşe yerinden satın alınır, böylece güvenle yiyebilirsiniz.

Sınıf arkadaşı kasıtlı olarak sordu: "Sizce ne tür yiyecekler yemeliyim?" "Size kocaman bir gülümseme ve pembe bir yüzle bakın. Acı ve kırmızı yiyecekler seçin. Kalbe uygun sağlık bakım yemeklerini seçmeniz önerilir." Başında ve yüzünde tatmin edici bir ifade belirdi. Başka bir arkadaş da merak uyandırdı: "Bana bakar mısınız?" "Dinlerken daha dikkatli olduğunuzu görmek. Lider olmalısınız. Siyah, yoğun ve böbrek dostu sağlık çorbalarını tercih etmeniz önerilir."

Bir süre sonra herkesin önüne küçük bir kase sıcak açık sarı çorba kondu ve garson sonbaharda Sijunzi çorbasının etkinliğini ve rolünü tanıtmaya başladı. Ve önümde bir kase kahverengi sıcak çorba vardı, garson hatırlattı, " Bay See'nin soğuk algınlığı belirtileri var.Yeşil soğan kökü esmer şekerli zencefil çorbası, mutfağımızda sizler için özel olarak otel tarafından sipariş edilen şeker kamışından çıkarılan esmer şekerdir.Sıcakken içmeniz tavsiye edilir.Terlemeden sonra kolaylaşır. "Önümdeki garson kıza şaşkınlıkla baktım, çok sıcak.

İçki içmeye başladığımda sınıf arkadaşlarıma şaşkınlıkla sordum, "Burada içki içip araba kullanırken trafik polisi umrunda değil mi?" Sınıf arkadaşı gülümsedi. Otelin şoförü sizi güvenle eve götürecektir ve sürücü ücreti sadece 20 yuan'dır. "Sınıf arkadaşı devam etti," Buradaki çalışanların geliri hatırı sayılır düzeyde ve yıldız derecelendirmeli hisselerin yüksek temettüleri diğer çalışanların gelirinin üç veya dört katı. "

Ziyafet sırasında bir arkadaşım sigara içmekte ısrar etti, getirmedi ve garsondan almasını istedi.Garson defalarca, "Çok üzgünüm, otelimiz hiç sigara sağlamadı. Sigara sağlığınız için iyi değil. Ayrıca masada çocuklar var. Tutabilir misin? "

Sınıf arkadaşı emlak sahibinin sigara içtiğini biliyordu, bu yüzden bir tur attı. Garson utanarak neredeyse gözyaşı döktü, "Gerçekten sigara içmek istiyorsan, maaşımı senin için satın almak için kullanacağım, ama eve gidip içebilir misin? Özel odamda , Bir ayda sigara içen iki misafir olursa, not düşeceğim, üç kez olursa burada liderlere bir daha hizmet etme fırsatım olmayacak, yani hizmetim sizin tarafınızdan tanınmadı. Patron diyorsun Ne yapmalıyım? "Herkesin ikna etmesini beklemeden bu arkadaş artık sigara içmeyeceğini söyledi.

05 İpucu

Özel odadan çıkmadan önce 200 yuan bahşiş aldım ve küçük garson kıza verdim. Küçük kız sürekli teşekkür etti ama kabul etmeyi kesinlikle reddetti ve eğer gerçekten vermek istiyorsan ön büroya verebileceğini söyledi. Ama konuğun asıl amacı garsona teşekkür etmek, eğer otele verilirse misafir yine de verecek mi?

Garson, konuğa gerçekten dokunduğu sürece yine de vereceğini söyledi, rozet üzerindeki iki yıldızı gösterdi.Otelin yıldızı değerlendirmesinin temellerinden biri misafirin verdiği bahşiş, yıldız da maaşımızı temsil ediyor. .

Bir müşterinin ön büroda halkın önünde bahşiş vermeye istekli olmasını istemek ne tür bir hareket olur? Müşteriler, oteller ve garsonlar için bir taşla üç kuşun bu tür bir kazan-kazan stratejisi harika bir bilgelik değildir. Otel sahibine olan ilgim birden bire arttı.

Ön büroda bahşişi ödedikten sonra döndüm ve garson kıza dedim ki: "Bir dahaki sefere otelinize gelip özel odanızı rezerve edeceğim."

06 Hesap Lütfen

Ön büroda sınıf arkadaşları geçmişte biriktirdikleri 20 otel kartvizitini sayarak teslim ettiler, garson onu çekiliş kutusuna götürerek yemek ücretinde% 20 indirim aldı ve ardından otel müşteri dosyalarını detaylı olarak kaydetmeye başladı. Sınıf arkadaşı, çekilişte şanslıysanız, yemeklerden feragat edilebileceğini söyledi.

Bir misafir mağazaya girdiğinde 20 kart toplanarak bir kez otel tarafından verilen kartvizit çekilebilir.Biriken ödüller bir yıldızlı üyeler için üç, iki yıldızlı üyeler için dört, üç yıldızlı üyeler için beş kez vb. Çekilecektir. Farklı yıldızlar farklı indirimlerden yararlanabilirler.Dört yıldız ve üzeri üyeler, doğum günleri ve tatiller için özel hediyeler hazırlayacaklar.Yedi yıldızın üzerinde iseler otelin hissedarı olabilirler.

İlk içten hayranlığıma ilk geldiğimde küçümsememden değiştim. Bu yemek sırasında baştan sona hikâye ile çevrili olduğumu hissettim ve sürekli beklenmedik bir şekilde hareket ettim. Bu otelde kusursuz detay hizmeti otomatik olarak müşterilerin aktardığı bir hikayeye dönüşüyor, çekiliş bile doğru kullanılmış ve bu sefer hissettiğim sadece iki yıldızlı hizmet.

Otel sahibinin, müşterinin psikolojisini ve insan doğasını bu kadar iyi anladığına dair içimi çekmeden edemiyorum ve otel sahibinin mükemmel insan istihdam etme sanatından daha da çok etkilendim.