Yengeç pişiremez misin? Bu uygulama temiz ve tadı kolaydır!
CCTV Finansmanı ("Eve Git ve Ye") Pirinç topları, Fan Xiaoer'e bu gece ne yiyeceğini sormayın, çünkü seçim güçlüklerinden muzdarip Fan Xiaoer şu anda bir sorun yaşıyor. Xiaoer'in arkadaşı otantik bir Kuzeydoğu ama aynı zamanda Kanton yemeklerini de seviyor, bu yüzden bu gece Onu ne yemeye davet etsin? Kahramanca Kuzeydoğu mutfağı? Ya da kaliteli Kanton mutfağı? İkinci yemek zorlanınca, mutfak uzmanımız Wang Xin ve süper şef Zhang Lijun mutfağa yürüdüler Hava soğuk, Arkadaşların geldiğinde neden kaçıyorsun? Kendi yemeklerinizi yapmak daha iyidir! Evde yemek, içmek ve sohbet etmek ne kadar sıcak! Seçim yapmak zor olduğu için her iki dünyanın en iyisine sahip olmak Kuzeydoğu ve Kanton mutfaklarından daha iyidir.
Usta Wang Xin otantik bir Kuzeydoğu ve yemek pişirme tarzı cesur ve sınırsız. Bugün, bu De Moli Balık Güveç yemeği size nasıl dizginlenmeyeceğinizi anlatacak!
Her şeyden önce, kullanılan malzeme tek kelimedir: büyük! Büyük balık, büyük et, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, ateş, büyük çorba!
Sazan bir süre bıçakla kızartılır, bütün domuz göbeği çorbada pişirilip kaynatıldıktan sonra tofu dilimleri, patlıcan parçaları ve erişte ile hazırlanır. Sonra malzemeleri karıştırarak kızartın, buraya dikkat edin ~ Daren Wang Xin gizli sosu kullanır: Xiangqi sosu, hoisin sosu ve altın sosu birlikte Sos seçimini ve oranını kendi zevkinize göre de değiştirebilirsiniz. !
Son olarak kızartılmış balığı tencereye koyun ve eski çorbayı yüksek ateşte pişirin.Yerine diğer mezeleri koyun ve kaynamaya devam edin. 20 dakika sonra suyu lezzetli hale geldikten sonra tencereden çıkabilirsiniz!
Kapak kaldırıldı ve söylenecek pek bir şey yok, büyük bir tencerede pirinç pişirin, büyük balık ve et yiyin ve pirinci çorbayla karıştırın! Vay be! Fan Xiaoer zaten aç! Kanton mutfağında uzmanlaşmış şef Zhang elini göstermedi.Kababağı ve yam ile pişirilen karides ve yengeç karşılaştırıldığında biraz daha hafif ama umami kesinlikle eşsiz!
Yengeçleri tutmaya gelince, Fan Xiaoer, Şef Zhang'a gerçekten hayranlık duyuyor. Sadece temizlemekle kalmıyor, aynı zamanda tadı daha kolay hale getirmek için de kullanıyor. Bıçak kökünü yengeç kabuğuna dayayın, yavaşça kırın ve yengeci birkaç bıçakla doğrayın. Ön bacağın eti küçük olduğundan pişirildiğinde tadı daha kolay olur.
Yengeç solungaçlarını bıçağın ucuyla hafifçe kazıyın, yengecin ağzını kesin ve yengeci ikiye bölün.Son olarak yengeç gövdesini bıçak ucuyla birkaç kez dürtün ve ardından bıçağın arkasıyla yengeç pençelerini kırın. Bu onu daha lezzetli hale getirecek!
Yam, küçük kabak parçaları, arpacık soğanı, zencefil parçaları, kıyılmış sarımsak, tuz, şeker, karabiber, istiridye sosu ve beyaz şarap hazırlayın.Bunların hepsi çeşniler, basit ama çok lezzetli. Aşağıdaki gibi, bu iki yemeği okuduktan sonra Fan Xiaoer, yaşamın artık gerekli olmadığını hissediyor! Kendi kendinize ne yiyip pişirmek isterseniz isteyin, ister otoriter ve cesur Kuzeydoğu mutfağını ister zarif ve zarif Kanton mutfağını sevin, bu bölümü izledikten sonra her şeyi mükemmel bir şekilde çözebilirsiniz, yemek için eve gittiğiniz sürece yapabilirsiniz!
De Mori Balık Güveç
İçindekiler: sazan eti, tofu erişte, patlıcan, lahana, kişniş, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, yıldız anason, kuru kırmızı biber, Xiangqi sosu, hoisin sosu, altın sos, yemeklik şarap, eski soya sosu, hafif soya sosu, sirke, soğan yağı, tuz
uygulama:
1. Sazanı bitirdikten sonra, balığın her iki tarafına bir çiçek bıçağı koyun, sıcak tavaya biraz yağ ile biraz tuz ekleyin ve ardından sazanı tavada iki tarafı altın olana kadar kızartın ve kullanıma servis edin;
2. Domuz göbeğini bir tencereye soğuk suyun altına koyun, biber, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları koyun, eski çorbayı pişirin ve kaynatın, çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra kullanım için dilimler halinde kesin;
3. Gizli sos: Xiangqi sosu, hoisin sosu ve altın sos karışımı (malzemeleri ve oranı kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz);
4. Yağı başka bir tencereye dökün, parfümü elde etmek için tencereye dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, sarımsak, yıldız anason ve kuru kırmızı biber ekleyin, ardından gizli sosu, sazan, pişirme şarabı, koyu soya sosu, hafif soya sosu, sirke ve bolca ekleyin. Çorbada domuz eti güveç;
5. Kaynattıktan ve kaynattıktan sonra domuz eti dilimlerini, soya peyniri dilimlerini, erişteleri, patlıcan parçalarını ve lahana yapraklarını ayrı ayrı tencereye koyup tencerede balığın etrafına koyun ve balığın yüzeyine biraz tuz serpin ve üzerine biraz çorba dökün. yüzey;
6. Servis yapmadan önce biraz yeşil soğan yağı dökün, biraz tuz ekleyin, suyunu toplamak için 20 dakika örtün, üzerine bolca kıyılmış sarımsak ve maydanoz serpin ve tencereden çıkmış olur! (Satarken görünümü bozmamaya dikkat edin, olduğu gibi tutun ve daha iyi görünmesini sağlayın!)
Karides ve Yengeç Fırında Kabak ve Yam
İçindekiler: yengeç, karides, küçük kabak, tatlı patates, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, beyaz şarap, istiridye sosu, biber, tuz, şeker
uygulama:
1. Yengeç kabuğunu kaldırarak açın, solungaçları ve yengeç bacaklarının ucunu çıkarın ve yengeç pençelerini bir bıçak arkasıyla hafifçe vurarak tadına bakın;
2. Kaynayan suya biraz şeker ekleyin, yengeçleri ve karidesleri daha sonra kullanmak üzere bir tencerede pişirin;
3. Tohumları çıkarın, küçük balkabağını soyun ve kesin ve daha sonra kullanmak üzere yamları parçalara ayırın;
4. Tencereye yağı dökün, aromayı karıştırmak için kısık ateşte yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin, yengeçleri ekleyin, ardından yüksek ateşte kabak küpleri ve yam ekleyin, ardından kısık ateşte beyaz şarap, istiridye sosu, tuz, karabiber ve sıcak su ekleyin Orta ateşte bir kapakta dört dakika pişirin;
5. Son olarak, karides, arpacık soğanı ve zencefili koyun, karıştırarak kızartın ve tencereden çıkacaktır.
CCTV Finans Kanalı bu gece 18: 30'da "Eve Git ve Ye" izlenmeli!
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
