Bir fincan özel aromalı likör nasıl yapılır
Dört Özel Likör Şirketi, Jiangxi Eyaleti, Zhangshu Şehrinde, batıda Ganjiang Nehri sınırında ve doğuda "Dünyanın Otuz Üçüncü Kutsanmış Ülkesi" Taoist Dağ Pavyonu Zaoshan'ın bitişiğinde yer almaktadır. Resim Gezaoshan'ın hava fotoğrafını göstermektedir. (Veri haritası)
Eşsiz ekolojik bira üretim ortamına güvenen Four Special Wines, geleneksel bira teknolojisini mihenk taşı, bilim ve teknolojiyi temel rekabet gücü olarak alıyor ve "şarap endüstrisinin liderini profesyonellik, yenilikçilik ve mükemmellik ve uzun süreli bir temel üzerine odaklanarak" yaratmaya çalışıyor. Resim Site Şaraphanesi'nin kapısını göstermektedir. (Veri haritası)
1988'de Zhou Henggang, Shen Yifang ve diğer ulusal çapta tanınmış likör uzmanları Site İçki Fabrikasında bir araya geldi ve Site Likörünün kokusunu "özel koku" olarak belirledi. Resim, dört özel şarap çeşidinin tarzını göstermektedir: hammadde olarak bütün pirinç kullanılır, Daqu erişteleri ve lees eklenir ve kırmızı Chutiao Shilei şarap mahzeni güvenilir değildir. (Veri haritası)
Dört özel alkol, ham tahıl olarak Ganpo pirincini seçer ve tüm pirinç tanesi doğrudan damıtılır ve pirincin tadı ve besin maddelerini büyük ölçüde korumak için fermente edilir, bu da şarabı daha saf ve zengin yapar.
Dört özel şarap demleme suyu, Poyang Gölü Havzasındaki beş nehirden ilki olan Ganjiang Nehri sisteminden kaynaklanmaktadır.İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu çinko, kalsiyum, demir, magnezyum ve diğer eser elementler açısından zengindir. Tatlı dört özel şarabı demlemek için değerli bir doğal kaynaktır. Resim, dört özel şarapta kullanılan çiğ pirinci göstermektedir. (Veri haritası)
Dört Özel Likör Koji, belirli bir oranda un, buğday kepeği ve damıtıcı tortuları ile rafine edilmiş orta-yüksek sıcaklıkta bir Daqu'dir. Hem sos hem de yüksek sıcaklıktaki koji aromasına ve orta sıcaklıktaki koji'nin narin kokusuna sahiptir. Ev likör endüstrisinde benzersizdir.
Resim, koji atölyesindeki işçileri kamyona preslenmiş koji taslaklarını zamanında yüklerken ve aynı zamanda vasıfsız koji boşluklarını yeniden çalışma için boşluk kutusuna koyarken gösterir. Zhang Yuexin / Fotoğraf
Ek olarak, dört özel şarabın fermantasyonu için çukurlar, Jiangxi'deki Longhu Dağı'nın eşsiz kırmızı parke taşlarından yapılmıştır.Yüksek düzeyde emici ve nem geçirmezdir ve mikrobiyal flora ve enzim maddelerinin büyümesi ve çoğalması için çok uygundur. Uzun vadeli fermantasyondan sonra, fermantasyon işlemi sırasında dört özel şarabın gövdesinin mineralizasyonunu ve aktivasyonunu büyük ölçüde artıran ve hassas ve yumuşak bir uzmanlık üretmek için birçok karmaşık faydalı bakteri ile tam olarak bütünleşen devasa ve benzersiz bir faydalı mikrobiyal ekosistem oluşur. Güzel kokulu şarap gövdesi. Resim, dört özel şarabın fermente edildiği çukurları göstermektedir. (Veri haritası)
Yol boyunca, Four Special Wines "geleneği daha geleneksel hale getirme" konusunda ısrar etti ve Ming Hanedanı Song Yingxing tarafından müzik yapmaktan malzemeleri karıştırmaya, damıtmadan fermantasyona ve daha sonra ayrıntılı harmanlamaya kadar verilen klasik kitap "Tiangong Kaiwu" dan becerilerin özünü aldı. Bir dizi başka prosedür, nesilden nesile miras kalan antik cennetsel zanaatkarlık tekniklerini sıkı bir şekilde takip eder. Resim, "Tiangong Kaiwu" da bahsedilen "pirinç su mahzeni yöntemini" göstermektedir. (Veri haritası)
Eşsiz coğrafi ortam, üretim süreci ve benzersiz kurumsal felsefe, "zarif ve rahat, uyumlu, yumuşak ve yumuşak, uzun bir ağızda kalan ve tepede olmayan" dört özel şarabın "özel koku" cazibesini yaratmıştır.
Yeni damıtılmış temel şarabı içmek için bira atölyesine gelebilecek kadar şanslıysanız, dört özel şarabın özel tadı hakkında daha derin bir izleniminiz olabilir - koku yumuşak ve ağızda kalan tat sonsuzdur. Resimde şarap garsonu dört özel şarap tadıyor. (Veri haritası)
(Zhang Yuexin)
Kaynak: Guangming Net
