McDonaldnın "Fransız yemeği" nden bir yemek yedim ve Altın Kemer'in biraz farklı olduğunu fark ettim
Bir süre önce, McDonald's China, adını "Altın Kemerler" olarak değiştirdi ve şakacılar için obur bir şölen haline geldi. Weibonun ateşli araması ve görüntülenen arkadaşlar çevresinin zirvesine çıktı. McDonalds bir kuruş harcamadan on milyonlarca tanıtım etkisi elde etti. Bir avuç çevrimiçi ünlü mağazam var.
Bu McDonald's'ın istemeden yapılan kesimi olmasına rağmen, sayısız insanın çocukluk anılarını taşıyan McDonald's ile hiçbir ilgisi yok. Çin'deki işini paketleyip CITIC Group ve Carlyle Capital'e sattıktan sonra Çin'de 27 ilkbahar ve sonbahardan geçen bu yabancı fast food şirketi, belli ki yılın büyüsünü Çin'de yeniden üretmeyi umuyor.
Kısa süre önce McDonalds, Şanghay'da ikinci "Maimai Bayramı" nı düzenledi; Fransız şefler 5 yaratıcı Fransız yemeği pişirmek için McDonaldnın malzemelerini kullandı ve yüzlerce medya, KOL ve sıradan tüketicinin bunu tatmaya davet edildi. Love Faner Ayrıca McDonald's'ın bu sınırlı sayıdaki "yeni ürünlerini" denemeye davet edildim.
McDonald's'ın yaptığı Fransız mutfağının tadı nedir?
21 Kasım akşamı, 1930'larda Şangay Bund'da inşa edilen eski bir binada, taze meyve ve sebzelerle dolu bir "Altın Kemer" tabelası vardı.
Kırmızı gül, elma ve havucu karıştırır, beyaz gül, karnabahar ve marulu karıştırır, eustoma, kabak ve ananası karıştırır, bir Fransız sofra takımı, siyah elbiseli bir garson, siyah şapkalı bir şef, beyaz giysiler ve mavi eldivenler, makyaj Enfes internet ünlüleri canlı yayın istasyonlarını masada kurdular.
(Canlı yayın yapmakla meşgul olan internet ünlü ablası)
Çin pastoral tarzı ile Batı kültürünü birleştiren bir gece ziyafeti başladı.
Bu kez McDonalds beş kırmızı, sarı, yeşil, siyah ve beyaz renkte beş Fransız yemeği piyasaya sürdü. Bunlar Fransız şef Harauld Sextus tarafından tasarlandı. Bu yemeklerin ayrıca birkaç ilgi çekici adı var, yani Red Energy , Altın Patates Püresi, Mavi Kuş Tek Yaprak, Karanlık Gece Rüyası, Kar Beyaz Hindistan Cevizi Gölgesi.
Domates, saf dana eti ve tugenlin sosisi ile pişirilen kırmızı enerji gibi bu yemeklerin malzemeleri aslında çok yaygındır.Tadı doludur, et yumuşak ve yumuşaktır, sos ve domates kombinasyonu ona tatlı ve ekşi bir aroma verir.
Altın püresi patates ve Baixue hindistancevizi gölgesi daha çok McDonald's ürünlerine benziyor. Patates, mısır ve peynirle karıştırılmış altın püresi patates ve soya sütü hindistan cevizi sütünden yapılan Baixue hindistan cevizi gölgesi, mevcut McDonaldın patates püresi ve dondurmasına daha çok benziyor. Geliştirilmiş versiyon.
(Altın Patates Püresi)
(Bai Xue Ye Ying)
(Mavi kuş tek yaprak, tavuk ve marul eşleşir)
(Karanlık gece rüyası, İngiliz çöreklerine siyah susam ve mor lahana ekleyin)
McDonald's içecek olarak iki çeşit yeşil ve kırmızı içecek hazırladı: ananas denizi ve çilek çayı. Ananas denizi, limon suyu ve nane ile ananaslı smoothie ile, çilekli çay kafiyesi ise osmanthus oolong çayı ve çilek reçeli ile yapılır.
McDonald's'a göre bu yemekler resmi menüde yer almasa da kullanılan malzemeler McDonald's'ın arka aşçılarından farklı değil. Genel olarak, bu McDonald's yemekleri aynı zamanda Fransız mutfağının da özüdür - bu nedenle birçok meslektaş, akşam yemeğinden sonra bir yemek için hemen randevu aldı.
Elbette, McDonald's için birkaç Fransız yemeğinin tadı önemli değil, bu ziyafetin odak noktası, kendi malzemelerinin tazeliğini ve sağlığını ve menünün yenilikçiliğini teşvik etmektir.
Geçen yıl, McDonald's Guangzhou'da bir "Mai Mai Ziyafeti" düzenledi ve yeni sağlıklı menüsünü vurgulamak için Fransız mutfağını bir hile olarak kullandı. Geçen yılki etkinlikte McDonald's, sağlıklı bir rota izleyerek "daha az tuz, daha iyi yağ, daha fazla meyve, sebze ve tahıl" 2016 için önemli bir strateji açıkladı.
Bu rota bu yıl da devam etti. McDonald's China'nın (Golden Arch) CEO'su Zhang Jiayin'e göre, bu yıl Haziran ayından itibaren, McDonald's Çin'deki 2.500 restoran, insanlara zararlı olabilecek palmiye yağı kullanımını kademeli olarak askıya aldı ve özelleştirilmiş ayçiçeği kartları kullanmaya başladı. Nora yağı. Ocak 2018'den itibaren McDonald's China, tam menünün beslenme bilgilerini resmi web sitesinde ve sosyal medya platformlarında yayınlayacak.
Art arda iki yıl bu tür sinyalleri göndermesi, McDonald's'ın Çin'de bir "sağlık devrimi" gerçekleştirmeye kararlı olduğunu gösteriyor.
Son yıllarda, yabancı fast food markalarının Çin'deki hayatı geçmişte kalmadı.Yerel catering markalarının yükselişinin, gençlerin çekiciliğinin azalmasının ve sağlık trendinin etkisiyle McDonald's ve KFC de Çin'den farklı şekillerde çekildi. McDonald's, Çin'de de sessizce değişiyor.
Daha sağlıklı, yüksek kaliteli, dijital, McDonald's üç elle etkili mi?
8 Ekim 1990'da, Shenzhen, Jiefang Road, Guanghua Binası'nda Çinin ilk McDonaldsı açıldı. İlk gün 12.590 kişiyi çekerek sekiz ay önce Rusyanın ilk McDonaldsının belirlediği dünya rekorunu kırdı. Popülerliği çok uzak. Saatlerdir sırada bekleyen, günümüzün çevrimiçi ünlü mağazaları karşılaştırılabilir.
(McDonald's Chinanın ilk mağazası, Shenzhen Guanghua Restaurant)
Ancak zaman değişti. Şimdi McDonald's'ın Çin anakarasında yaklaşık 2.600 restoranı var. Geçen yıl McDonald's, Çin'de 1 milyardan fazla insanı ağırladı. Bununla birlikte, Çin halkının gözünde McDonald's artık Amerikan kültürünün ve modernizasyonunun bir sembolü değil. Restoran "bugünün" popüler fast food restoranı "haline geldi.
Eskiden trendi yöneten McDonald's, artık Çin'de dijitalleşmeyi popülerleştirmek için adım atan bir öğrenci haline geldi. Çin pazarı, McDonald's dönüşümünün mihenk taşı haline geldi.
McDonald's, self servis sipariş makineleri ve mobil ödeme gibi işlevleri giderek yaygınlaştırdı, ancak sonuçta Çin, mobil ödeme ve çevrimiçi yemek dağıtım platformlarında ön saflarda yer aldı ve self servis sipariş gibi dijital önlemler, farklılaştırılmış satış noktaları haline gelmek için yeterli değil. Böylece menünün reformu ve yeniliği, McDonald's'ın Çin pazarındaki bir diğer önemli stratejisi haline geldi.
CITIC Co., Ltd. ve Carlyle Investment Capital, bu yıl 9 Ocak'ta Çin Anakarası ve Hong Kong'daki McDonald's işini resmen satın aldıktan sonra, McDonald's Çin de menü inovasyonunun hızını artırdı.
Belki farkında değildiniz veya belki de McDonald's'ı çok uzun süredir yemediniz. 2017'de McDonald's, Çin pazarına 70'den fazla yeni ürün çıkardı. Nicholas Tse ve Michelin şeflerinin işbirliğiyle hazırlanan "Star Chef Burger" serisi ve "China Has Hip Hop" da görülen "So Big Chicken Wings".
McDonald's'ın yeni menüsünün yanı sıra, malzemelerin iyileştirilmesi de var. "Star Chef Burger" serisindeki iki burger, Yeni Zelanda ve Avustralya'dan% 100 ithal yüksek kaliteli sığır eti ve 110 gram bütün tavuk butları kullanıyor.
Aslında, "Star Chef Burger", McDonald's'ın yeni bir ürünü değil. 2015 gibi erken bir tarihte, McDonald's İngiltere'de 28 mağazada satışa sunuldu.Aynı zamanda yüksek kaliteli malzemeler ve Michelin şef tarifleri de satış noktası oldu. Geçen yıl, McDonald's China ve Ramón Freixa ortaklaşa iki "Star Chef Burger" lanse etti ve 28 günle sınırlı kaldı.
(Resim: Reel Geek'in Rehberi)
Taze dana burgerleri güzel sonuçlar elde etti. "Star Chef Burger" geçen yıl 20 günde 4 milyon satış rekoru kırdı. McDonald's'ın yakın zamanda yayınladığı son çeyrek mali raporunda, taze malzemeler içeren "İmza hazırlanmış" klasik ürün serisinin satış büyümesini tetiklediği belirtildi.
McDonald's, aynı zamanda sağlıklı beslenme trendi altında halk nezdindeki "abur cubur" izlenimini tersine çevirmeye çalışıyor. Birkaç gün önceki "Mai Mai Bayramı" etkinliğinde, beslenme uzmanlarını işe almanın yanı sıra, McDonald's Çin Halkla İlişkiler Başkan Yardımcısı Xu Yingting, sahnede defalarca "dengeli beslenmeyi ve sağlıklı bir yaşam tarzını savunduğunu" vurguladı.
(Xu Yingting, McDonald's Çin Halkla İlişkiler Başkan Yardımcısı)
Taze malzemeler kullanmak, yemeklik yağı değiştirmek ve tam menü için beslenme bilgileri yayınlamak McDonald's'ın eylemleridir.
İnsanların hamburger yeme suçunu hafifletmek ve sağlıklı beslenmenin etkisine direnmek için McDonald's, sağlıklı tarifleri teşvik etmek için 2013'ün başlarında 35 milyon harcadı ve yemeğe daha fazla sebze ve meyve ekledi.
Geçen yıl, McDonald's ayrıca kahvaltı menüsünden yapay koruyucuları ve McNuggets tavuğunu kaldıracağını ve antibiyotik tavuk vaadini planlanandan önce yerine getireceğini açıklayarak "daha az eklenti menüsü" nü de tanıttı.
Sağlıklı malzemeler McDonald's'ın maliyetini artırdı, ancak beklentileri karşılamadı. Daha sağlıklı bir McDonald's, gençlerin geri dönmesi için bir neden haline gelmedi ve tanıtılan sağlıklı menünün etkisi, tam gün kahvaltı kadar hızlı bile olmadı. Çin'de, Şangay'daki "Fu Ximen" i deneyimledikten sonra, McDonald's için sağlıklı ve besleyici bir imaj oluşturmak daha zor.
Daha da önemlisi, McDonald's'ı seçen çoğu müşteri, burada sağlıklı yiyecekler tatmayı beklemiyor. McDonald's, video oyunları gibi hedonik ürünler gibi, kendi sağlıklı imajını desteklemek yerine, daha fazla tüketiciyi "kısa vadeli hazzı" kabul etmeye teşvik etmek, insanların öz disiplinini azaltmak ve tüketicilerin eğlenmeleri için nedenler bulmak daha iyidir.
McDonald's'ın son yıllardaki performans artışı zayıftı ve Çin pazarındaki büyümenin ana motoru da yorgunluk gösterdi. McDonald's'ın eski rakibi KFC'nin pazar payı da düşüyor olsa da, küresel pazarda McDonald's ile KFC arasındaki güç dengesinin tam tersi olan McDonald's'ın neredeyse iki katı. Aynı zamanda Yum Foods Group'un bir üyesi olan Pizza Hut'ı da sayarsanız, McDonald's'ın Çin'deki mağaza sayısı Yum China'nın üçte birinden az.
McDonald's ve KFC, en aşina olduğumuz fast food zincirleridir. WeChat Resmi Hesabını Ara Ai Faner (WeChat Kimliği: ifanr) , Arka plan yanıtı " Beş yumuşak sığır eti tarifleri "McDonald's ve KFC'nin son 30 yılda Central Plains ve Western fast food'un üstünlüğü için nasıl savaştığına bir bakın.
Aynı zamanda yerel fast food markalarının yükselişi de göz ardı edilemez.Örneğin, Tayvanlı Dicos'un geçen yıl 2.300'den fazla mağazası var, bu da McDonald's kadar iyi değil. Wallace'ın 4.800'den fazla mağazası var.
McDonald's, soyadını "CITIC" olarak değiştirirken, "Vizyon 2022 Çin Hızlandırılmış Kalkınma Planı" nı da yayınladı. 2022 yılı sonunda Çin Anakarasındaki McDonald's restoranlarının sayısının 2500'den 4500'e çıkacağı tahmin ediliyor, bu da önümüzdeki beş yıl boyunca her gün en az bir yeni mağaza açılacağı anlamına geliyor. Bu plan aynı zamanda McDonald's'ın Çin'deki fast food hanedanını canlandırma kararlılığını da yansıtıyor.
Fakirseniz, değişeceksiniz.Çin'in Altın Kemerlerinde, ister fakir dağlarla ve kötü sularla, ister geniş bir dünya ile karşı karşıya olun, korkarım bu hala McDonald's China'nın yeni başkanının bu desteyi nasıl oynadığına bağlı.
Subway sandviçlerine ne dersin? WeChat Resmi Hesabını Ara Ai Faner (WeChat Kimliği: ifanr) , Backstage yanıtı " Metro "22 yıldır Çin'de bulunan Subway, neden hala Çinlileri sandviçlere aşık etmekte başarısız oldu?"
Resim: The Telegraph'tan
