Luoyang'daki akrabalar ve arkadaşlar sormaya geldi: Kuzu çorbası içiyor musunuz?
Beklenmedik bir şekilde Ekim ayında hava böyle soğuktu ... Kırpılan pantolonlar kısaltılmış pantolonlar, kısa kollular uzun kollu, inatçı gençler uzun çoraplar, buzlu kola termos içinde kurt üzümü ile değiştirildi.
Sabah kol yataktan uzandı ve hemen geri çekildi Yataktan kalkıp dışarı çıkmak için zihinsel olarak hazırlıklı olmalısın. Dışarı çıkmadan önce küçük kuzeybatı rüzgarının "merhaba öpücüğünü" selamlamak için hapşırıp hapşırmalısın. Bu saatte dışarı çık ve iç. Sıcak bir kase koyun eti çorbası, Luoyang halkının sonbahara karşı savaşması için sihirli bir silahtır.
Soğuk sonbahar günü en iyi Luoyang'daki ılık çorba ile eşleşir.Ekşi ve baharatlı tadı olan sıcak koyun çorbası, vücuttaki soğuğu uzaklaştırmanın iyi bir yoludur.
Havalar soğuduğunda sabahları hep bir kase koyun eti çorbası içmeyi severim Kuzu, koyun eti, koyun eti vb. İle haşlanmış et suyu beyaz gaz, tuz, MSG ve beyaz biberle buharlaşır. Isı kaseye verilir, üzerine taze kişniş ve baharatlı acı biber yağı serpilir ve ardından birkaç damla susam yağı damlatılarak kokunun artması sağlanır.On metre içinde kuzu çorbası vardır, sadece koklayın ve ısıtın. Çorba tüm vücudu ısıtabilir ve dünyadaki "küçük güneş" olmaya çalışabilir.
Qingdao yazın "Herkesi Qingdao'ya denizi seyretmek için hoş geldiniz" işaretini yükseltirse, Luoyang sonbahar ve kış aylarında "Herkesi çorba için Luoyang'a hoş geldiniz" pankartını taşımalı ve iki soğuk mevsim boyunca da devam etmelidir. Luoyang halkının gözünde bir yıl boyunca mutlu bir içki içmek, çorba içmek ilkbahar, yaz, sonbahar ve kışı ayırt etmez.
"Koyun eti çorbası tuhaf ve içimi rahat, tuhaf bir şekilde kuvvetli"
Luoyang'dan hiçbir koyun canlı olarak çıkamaz. Luoyang'ın her yerinde koyun çorbası restoranları vardır ve hatta birini seçmenin 20 ila 30 yıllık bir geçmişi olabilir. İyi sattığı zaman, günde on koyun satan bir restoranda kesinlikle sorun yoktur. Koyun çorbası, koyun eti ile yapılan bir Luoyang halk atıştırmalığıdır. Sabahları her restoranın önündeki yüzlerce kişiye bakıldığında, Luoyang halkının koyun çorbası içmeyi ne kadar sevdiğini bilirsiniz.
Kuzu kemiklerini temiz su dolu bir tencereye koyun, uzun süre kaynattıktan sonra kemikler çatlayana kadar pişirin.Bu sırada çorbanın tadı baharatsız çok güzel olur ve kemik iliği ve diğer esanslar kaynatılır. , Birkaç dilim koyun eti koyun, bu kasede koyun eti çorbası için, kasede koyun eti yiyin, Luoyang halkı işe başlayabilir ve istikrarlı bir şekilde çalışabilir.
Luoyang'daki pek çok koyun eti çorbası restoranı açılmadan önce dışarıda bekleyecek ve kapı açıldığında konuklar: "Hey! Kapıyı açabilirsiniz" diyor, sadece "ilk kase çorba" için. Tavuktan daha erken. Çünkü "saat yedide çorba, saat sekizde yağ, saat dokuzda su", ilk içtiğim şey kemiklerinden kaynamış orijinal çorbaydı ve bir süre sonra tadı almanın tek yolu yağa güvenmekti, ama Bu, Luoyang halkının seçici dilini kesinlikle tatmin edemez.
Koyun çorbası insanları hazırlıksız yakalayan bir şeydir, çünkü sıcakken içilmesi gerekir, çorba soğuksa, çorba kasesi "ruhunu" yitirir, bu nedenle restoranların önünde çorba içmek için sık sık ayakta duran veya çömelen insanlar vardır. Çünkü restorana yetişirseniz çok insan var ve koltuk çok fazla, çorba soğuksa ayakta duracak veya çömelecek bir yer bulabiliyorsunuz.
Bir yandan taşmak üzere olan büyük bir tas çorbayı tutarak, diğer elinizle pantolon paçalarını kaldırarak, homurdanarak ve koca ağızda içerken, nefis koyun çorbasına dikkat edemezsiniz. Bir ağız dolusu et ve çorba ve çiğnenmiş et et suyu boyunca mideye akar. Şu anda, görüntü artık umurumda değil, onu mideme içmek kralların yoludur.
Luoyang yerel halkının koyun çorbası hakkındaki değerlendirmesi: "Garip bir şekilde rahat, kuvvetli olmalı", yani midede içmenin çok rahat olduğu ve aynı zamanda çok zevkli olduğu anlamına geliyor!
Luoyang Tang Jiatianxia
Luoyang'ın koyun eti çorbası, Luoyang çorbası kültürünün buzdağının sadece görünen yüzüdür, sadece koyun çorbası değil, aynı zamanda çeşitli malzemelerle karıştırılmış tofu çorbası, köfte çorbası, eşek çorbası, karaciğer çorbası vb. İlginç olan, Luoyang çorbasında bir tür dönmeyen çorba olması. Bir tencereye küçük bir kaşık ince maş fasulyesi hamuru sürülür. Çevirmeden pişirilebilir. Kasenin altına iki tane "dönmeyen" koyun ve ardından üstüne sıcak et suyu ve mantar koyun. Yan yemekleri bekleyen Luoyang halkının içmeyi sevdiği "Fun Er Tang".
Şöyle söyleyelim, Luoyang halkına bir kase su verin ve dünyayı pişirsinler. İnsanlar genellikle merhaba derler ve sormaktan hoşlanırlar: "Yemek yedin mi?" Biri Henan aksanıyla "Çorbayı içtin mi?" Derse, çoğunlukla Luoyang'dan geliyorlar.
Yaşlı Luoyang halkı çorba konusunda çok titizdir: Birincisi, "sabahları soya peyniri çorbası ve akşamları köfte çorbası" konusunda özeldirler; ikincisi, tadı özeldirler. Yaşlı insanlar tuzsuz çorba içmeyi, sadece içmek için severler. Kemik çorbasının orijinal tadı, yaşlandıkça daha yavaş içiyor, gençler çorbanın tadını takdir etmek için mutlu bir şekilde içiyor, yaşlılar ise uzun süre içiyor ve bir hisle içiyor.
Tuzsuz koyun çorbasını denedim.Süt beyaz çorbası lezzetli görünüyor ama koyun eti tadı ve tuzlu tadı dışında tadı biraz kabul edilemez ... Görünüşe göre eski Luoyang'a ulaşmak için henüz çok gencim. İnsanların "sadeliğine giden yol" diyarı.
Luoyang çorbası her şeyi beyaz suda kaynatabilir, kıyılmış turp, mantar, lahana, soya peyniri, vb. Kıyılmış ve dilimlenmiş, sadece miktarı büyük olmakla kalmaz, aynı zamanda fincan da "yeniden doldurulur". Para eklemek için et ekleyin, para eklemeden çorba ekleyin. Bir kase içip yeterince içmezseniz, cesurca çorba ekleyebilirsiniz. Bu karakteristik içme yöntemi, Luoyang halkının çorba içme alışkanlığıdır. Sadece gülmekle kalmazsınız, sadece gidersiniz İç, patron korkmuyor.
Çorbayı içmeden önce, birkaç çörek sipariş edin, birkaç parçayı kırın ve çörekler ıslanana kadar çorbaya koyun, çörekler ve çorba bütünleşsin.Yüzlerce çeşitle bir kase çorba yenilebilir.Bin Luoyang için bir tane var. Çorba içmenin binlerce yolu; buharda pişirilmiş bir çörek parçası yüzlerce şekilde ıslatılır ve ıslanmaması Luoyang'dan değildir.
Luoyang'daki insanlar çorbayı neden bu kadar çok seviyor? Bir Kantonluya sorarsanız Kantonlular, "Çünkü uydurur" diyeceklerdir. Bir Luoyang'a sorarsanız, "Ben sadece içmeyi seviyorum, onu gençken içmeyi seviyorum ve on yıllardır içiyorum" diyecekler. "Basit ve kaba" düzeyinde, bazı insanlar, tıpkı Pekin'den Baoding'e gidip bir parça eşek eti yemeyi sevdiği gibi, çorba içmek için yüzlerce kilometre uzaktan Luoyang'a gitmek zorunda kalıyor, 100 kilometre sürseler bile, onu içmek zorundalar. Yaz aylarında bile bir kase sıcak çorba, Luoyang halkı da yürümeye devam ediyor.
Luoyang halkının çorba takıntısı kıtlık yıllarına kadar uzanıyor. Kuraklık şiddetli. İnsanlar genellikle yeterli yiyeceğe sahip değiller ve yeterince yiyecekleri yok, bu yüzden daha fazla yiyecek almak için su kullanabiliyorlar. Az miktarda pirinci suya batırmak sizi daha tok tutabilir. Yulaf lapası o zamandan tasarruf etti. Luoyang halkı, şimdi bile temel gıda veya atıştırmalık olarak kullanılabilen iyi bir ürün.
Ayrıca Henan, iklimin nispeten kuru ve yağışların nispeten az olduğu Central Plains'de yer almaktadır.Kuruluğa direnmek için çorba suyu kullanmak harika bir seçimdir.Çorbayı içtikten sonra eve giderseniz yüz maskesi uygulayın. Tam not alın.
Onüç Hanedanlığın Eski Başkenti
Luoyang, 1.500 yıldan fazla bir geçmişe sahip on üç hanedandan oluşan eski bir başkenttir. Sui Hanedanlığı, Tang Hanedanlığı, Doğu Han Hanedanlığı, Cao Wei ve diğer hanedanlıkları deneyimlemiştir. Arazi tehlikelidir. Song Hanedanlığından Li Gefei, "C pozisyonuna" ek olarak "Luoyang dünyada" dedi. "Luoyang aynı zamanda İpek Yolu'nun doğu başlangıç noktasını koruyan gerçekten" kültürel "dir Luoyang merkezli Heluo kültürü Çin medeniyetinin beşiğidir, çünkü Xia kültürü ve Xia Hanedanlığı Heluo bölgesinde doğmuştur. Aynı zamanda insan uygarlığının kademeli gelişimini de işaret ediyor.
Taoizm'in devlet düzeyindeki ilk tapınağı Luoyang'daki Shangqing Sarayı'nda bulunuyor Lao Tzu'nun çorba içerken "Dao Tao, çok Tao'dur" dediğini hayal edebiliyor musunuz? Lokantada sohbet eden Luoyang insanlarını dinlerken, durmadan konuşurlar, ebeveynler kısadır, uluslararası etkinlikler, her zaman sonsuz sözleri vardır.
Luoyang'ın antik başkentinde doğan Luoyang'dan insanlar kendi BGM'leriyle gelirler ve aksanlarında sıklıkla "" harfleri bulunur, "Ne yapıyorsun?", "Yakalamak istiyorsun ", "Hey, Ni'er, çok heyecanlısın", "Go to zua" ... akılda kalıcı. Becerilerde ustalaşan yabancılar çabucak Luoyang olabilir ve hatta Luoyang'da doğan Meng Meiqi ve Wang Yibo'ya yakın olabilirler.
Luoyang insanları eğlenceye katılmayı severler, kişilikleri dürüst ve basittir ve bir şeyin olduğu her yerde eğlenceye bakmayı severler ve hatta konunun gerçeğini açıklığa kavuşturmak isterler.Ayrıca, çok çalışkandırlar. Koyun çorbası yapma örneğini ele alın. Çorbanın kaynaması uzun zaman alır. Güçlü bir kokusu vardır, sabırsız ve sebatsızdır, onu pişiremez, asırlık dükkanların uzun bir geleneğe sahip olduğunu ve geleneği hatasız miras aldığından bahsetmiyorum bile. Ayağa kalkıp malzemeleri paketlemenin enerjisine bakılırsa, Luoyang'ın çorbası çok lezzetli olmayı hak ediyor.
Luoyang halkının çömelip çorba içtiği resmini gördüğünüzde, bu eski zamanlara seyahat etmek gibidir Kapıda belirli bir yer var mı, aynı zamanda meşgul yaşarken bir an boş zaman yaşayan eski insanlar da var mı? Bu tür tarihsel örtüşme, bir çorba kasesine eritilerek, insanların çorbada on üç hanedanın eski başkentinin cazibesini hissetmelerine ve ayrıca Luoyang'ı şehrin hayatında hissetmelerine izin verir.
Luoyang kalbinizde nasıl bir şehir?
Yorumlarınız ve yorumlarınız aracılığıyla bizimle paylaşın ~
