Çin Cumhuriyeti Kampüs RehberiTsinghua'da Yemek: Kantinler, Büfe ve "Xiaoqiao Shishe"
Yıllar sonra üniversite günlerimi hatırladığımda her zaman bir sürü ağızda kalan tat olacak .. Kafeteryadaki yemeklerin "kokusu" kesinlikle vazgeçilmezdir. Çin Cumhuriyeti'nde hayranlık duyduğumuz yaşlı beyler de canlı hatıralar bıraktılar.Çin Cumhuriyeti kafeteryasını karşılaştırmak için Tsinghua Park'tan bahsetmeye değer.Zengin seçenekler, düşük fiyatlar ve yemek yeme ile ilgili ilginç şeyler öğrencileri yıllar sonra yapacak. Aynı zamanda unutulmaz ... Görünüşe göre "Tsinghua'da Yemek" okulun güzel geleneklerinden biri.
Tsinghua Parkı, Pekin'in batı banliyölerinde yer almaktadır. Asıl alan, bir Qing Hanedanı bahçesiydi. Donanım koşulları açısından, Tsinghua kampüsü o zamanlar ulusal üniversiteler arasında rakipsizdi. Kuruluşu epey bir hikaye ... O zamanlar ABD hükümeti Boxer tazminatının bir kısmını Qing hükümetine iade etmeyi teklif etti ve eğitim için kullanılması için karar verdi. Böylece 1911'de, Amerika Birleşik Devletleri'nde öğrenim görecek genç yetenekleri seçmek için Dışişleri Bakanlığı ve Eğitim Fakültesi tarafından "Amerika Birleşik Devletleri'nde Tsinghua Eğitim Hazırlık Okulu" kuruldu. 1925'te Tsinghua Akademisi olarak yeniden adlandırıldı ve Ulusal Tsinghua Üniversitesi resmi olarak 1928'de kuruldu. Bu nedenle, Tsinghua Üniversitesi diğer okullardan farklıdır, Dışişleri Bakanlığı'na (daha sonra Dışişleri Bakanlığı'na) aittir ve her zaman finansman açısından nispeten bol olmuştur. Öğrencileri esas olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde okumaya hazırlanmaları için işe alır, bu nedenle okul, mekan olanakları ve müfredat düzenlemeleri açısından batılılaştırılmıştır. Kampüs, oditoryum, kütüphane ve spor salonu gibi modern tesislerle tamamlanmış, bir grup usta ve genç öğrenciyi cezbeden güzel bir ortama sahiptir. Bay He Bingdi bir keresinde Tsinghua'da geçirdiği zamanı sevgiyle hatırladı: "Eğer bu hayatta 'cennette' olsaydım, o zaman 'cennet' ancak 1934-1937 yılları arasında Tsinghua Parkı olabilir." (He Bingdi, "Altmış Yıllık Tarih")
O Bingdi
Tsinghua Üniversitesi'nin eski öğrencileri, bu bahçenin güzel hatıralarını bıraktılar ve bu, okulun hayatlarına gösterdiği özen sayesinde oldu. İlk yıllarda, Tsinghua Üniversitesi iki derse ayrıldı: lise ve ortaokul, her biri dört yıllık, Okul da bu genç öğrenci grubunu yönetmek için büyük özen gösterdi. Tsinghua Üniversitesi'nde erken bir öğrenci ve sosyolog olan Pan Guangdan'a göre, okul yönetimi öğrencilerin yemek, konaklama, seyahat ve ders dışı grup etkinliklerinin yönetimi için özel bir "Zhaiwu Ofisi" kurdu. Ortaokulun oruç yönetimi özellikle katıdır.Oruç yönetimi personeli sınıf arkadaşlarıyla yemek yer ve öğrenciler her iki haftada bir küçük hesaplarını ödemek zorundadır. Bununla birlikte, bu esas olarak, çalışmalarını başarılı bir şekilde tamamlamak için katı yaşam alışkanlıkları geliştirmeye teşvik etmek içindir.
Yemek yemeye düşkün anılar
Bu seçilmiş yetenekler grubu için, okul ayrıca lojistik destek alanında iyi bir iş çıkarmak için elinden gelenin en iyisini yapmaya çalıştı ve bu işin doğal olarak önceliği "yemek".
Pan Guangdan şöyle hatırladı: "Tsinghua Üniversitesi'ndeki yemekler yeterince iyi. Yemek ücreti ister ücretsiz ister yarı bedava olsun, ister bir ayda tam altı yuan tam yemek ücreti ödeniyor, temelde halk tarafından yeniliyor ve boksör tazminatının bir kısmı iade ediliyor; Her zamanki sekiz tabak ve bir çorba veya dört tabak ve beş kase. 1 Kasım'dan itibaren, okulun soba pişirmeye başladığı gün, beş kase büyük bir güveç oluşturur; pirinç, buharda pişmiş çörek, darı lapası, karıştırın Pirinçsiz kahvaltı dışında susam yağlı her türlü turşu yenebilir. Bazı insanlar yemeğin iyi olmadığını düşünür ve genellikle sosis, yosun eti ve lahana ile tavada kızartılmış domuz eti gibi sebzeleri ekler. "
Pan Guangdan (sağdan ikinci)
Akşam yemeğinde gençlerin bir araya gelmesi de çok hareketliydi, obur öğrenciler birbirleriyle yarıştı ve ev sahibi üzerinde kumar oynadılar.En yüksek rekor yirmi beş iki ağır çörek oldu. Gurme Liang Shiqiu okurken böyle bir şey yaptı: Tsinghua'da "orta" dan "yüksek" e kadar sekiz yıl geçirdi. Bir keresinde oda arkadaşıyla bir oyun oynayacağına ve on iki buharda pişirilmiş çörek yemeye yemek ayarladığına bahse girdi. Ve üç kase kızarmış erişte kaydı. Romanında şöyle bir açıklama var: "Dang Cang! Dang Cang! Zil çalıyor ve öğle yemeği için doğru zaman. Li Sheng'in kulağına vardığınızda, acele edin, doğrudan kafeteryaya gidin, beş kase yemek ve dışarı çıkın." Kendi imajı çıktı.
O sırada okul yemek için zili çalıyordu.Herkesin sekiz kişilik bir masası vardı, masada öğrenci numaraları vardı.Herkes bir maçta oturuyordu.Öğrencilerin iştahı geldiğinde iştahı olan öğrenciler doğal olarak düşüyordu. Sonuç olarak, herkes yemek masasında sessiz bir yarışma başlattı, zil çaldığında, kapıda sıraya giren öğrenciler içeri girdiler ve öğrenci numaralarıyla koltuklara oturdular, bazıları başlarını eğdiler ve konuşmadılar, sadece çaresizce yemek yediler; İnsanlar bazı oyunlar oynar, aynı masadaki birine şaka anlatırmış gibi yapar ve sonra çılgınca yiyecek alırlar. Yaramaz Tsinghua öğrencileri ayrıca okul şarkısı "Western Mountain Cangcang, East China Sea, My School is Solemn ve the Center" ı bir akşam yemeği şarkısına uyarladılar "Shovel, Clang, Bell, Dangling ve tüm öğrenciler kafeteryaya geldi. Tavuk, ördek, balık eti, kızarmış ve kızarmış. Herkes yemek çubuklarını kaldırıyor ve bardaklar ve tabaklar hafif. "
Sadece bu da değil, kafeteryada şaka yapan öğrenciler de var. Yemekte sinekler ve kıllar bulundu.İlk başta yönetmeliklere göre değiştirilebiliyordu, bu yüzden onları dürüst bulduğumda değiştirdim.Sonra ses çıkmadığını fark ettim ve neredeyse bitirdiğimde değiştirmeyi bekledim.Ekstra bir tabak yemekle eşdeğerdi; , Kendi sineklerinizi ve saçlarınızı getirin, gerektiğinde ceplerinizi çıkarın ve kabın içine koyun. O zamanlar "Ayı Çocukları" nın yazıp yönettiği yemekhanede "Porselen Dokunma" olayını okumak gerçekten çok kızgın ve komikti.
Tsinghua kantini
1930'larda okuldaki öğrenci sayısı arttıkça Tsinghua büyük bir yemek odası inşa etti. O sırada Tsinghua Üniversitesi'nde okuyan He Bingdi'ye göre, 1934 sonbaharında kaydolduğu sırada İkinci Hastanede yaşıyordu. O zamanlar kampüste dört öğrenci kantini vardı: ikinci ev, üçüncü ev, dördüncü ev kantini ve kız kantini. İkinci ve üçüncü evlerde yemek çok ucuz. Vejetaryen pilav yerseniz, bir ay boyunca altı yuan, pilav yerseniz de ayda sekiz yuan yiyebilirsiniz. Ek olarak, tüm yemeğin 1 sent veya 1 senti geçmediği sözde Qinghan Kantini var.
O zamanki ücret seviyeleri açısından, ortalama bir çalışan ayda en az 20 yuan kazanabilir ve daha iyisi 80 yuan kazanabilir. Profesör ayda 200-300 yuan, öğretim görevlisi neredeyse 100 yuan ve öğretim asistanı 60-80 yuan. Bu sayede öğrenci kantini oldukça ekonomiktir.
Kantinin de kendine has özellikleri var, o zamanlar ikinci hastanenin kantininde en popüler olanı, "char siu" olarak adlandırılan, yumuşak kavrulmuş ve hafif yanmış etti. Yeterince pirinç ve buharda pişirilmiş çörekler var, tam et ve yarım et ve vejeteryan tavada kızartmanın fiyatı çok makul.Yaklaşık iki sent içinde iyi yiyebilirsiniz.Üç veya dört arkadaşın birlikte yemek yemesi daha iyidir.
İkinci yıl, yeni inşa edilen Yedinci Avlu'ya taşındım ve genellikle Dördüncü Avlu'nun yeni yemek salonunda yemek yedim. Kafeterya ilk başta, 90 dakika boyunca 1.000-1.500 kişiye hizmet verebilecek açık büfe akşam yemeği biçimini benimsedi (bu o zamanlar çok moda bir yöntemdi), bu nedenle bazıları şaka yollu olarak "o zamanın Çin'deki en modern ve muhteşem kafeteryası" olarak adlandırdı. Bu kantinin avantajı, çok sayıda oturma yeri, fast food ve son derece kullanışlı olmasıdır. Açıldığında kalabalık kalabalıktı ve ödeme için genellikle uzun kuyruklar vardı.
Daha sonra tazelik ortadan kalktıkça işletme giderek soğudu. Uzun süre sonra bulaşıklar soğuduğu için tadı bozulur ve sıra çok zaman alır. Sonunda ikinci ve üçüncü hastaneler gibi sıradan bir kantin haline geldi.Salonu yönetenler var, siz de parasını ödeyebilirsiniz. Sadece kitap okumakla kalmadı, yemek yeme konusunda da kendine davrandı. Hafta içi, o ve Biyoloji Bölümünden sınıf arkadaşı Lin Congmin, aynı odadan Huang Mingxin ve Nankai'deki diğer eski arkadaşları sık sık domatesli omlet, kızarmış domuz ciğeri veya böbrekler, yumuşak kızarmış bonfile, Çin lahanası ile kızarmış domuz dilimleri, yosun domuz eti vb. Yemekler kişi başına yaklaşık iki senttir. Büyük sınavda kendisi için küçük bir soba kurup tek başına yedi, 2,4 cent değerinde bir ısırık kavurma dirsek ısırdı, sonra et ve sebze yemeklerinin yarısını sipariş etti. Etli ve sebzeli bir yemek, He Bingdi'nin sınavla sorunsuz bir şekilde başa çıkmasını sağlar.
1920'lerde Tsinghua Parkı
Spor öğrenci listesi "küçük bir soba aç"
"Boğa güreşçisi" He Bingdi'ye ek olarak, Tsinghua Üniversitesi'ni sporu savunan, efsanevi antrenör Ma John'un liderliğinde, modern sporu seven bir grup üst düzey sporcu ortaya çıktı. O dönemde Tsinghua'nın futbol, basketbol, tenis, hokey, beyzbol, yüzme, paten, boks vb. 10'dan fazla spor takımı vardı. Kuzey Çin Spor Federasyonu, Uzak Doğu Oyunları vb. Birçok ödül kazandı, öğretmen ve öğrencilerden övgü aldı. He Bingdi'nin doğal sporcusu dışında, gençken uzmanlığa sahip birçok öğrenci var. John Ma, Shi Jiayang ve Liang Sicheng gibi sporun çok iyi olduğunu hatırladı. Shi Jiayang yüksek atlamada iyidir, Liang Sicheng tırmanmada çok iyidir, ipe çok iyi tırmanır. Bir spor öğrencisi olarak, Tsinghua Üniversitesi de küçük bir ayrıcalığa sahip değildir, çünkü başkalarının imrendiği özel bir masaları vardır.
Pan Guangdan'ın anısına göre, belirli bir atletik performans seviyesine ulaşmış öğrenciler, çeşitli ve beslenmede zengin "Eğitim Masası" adı verilen özel bir kantinde yemek yiyebilirler. Yarışmacıların sık sık pratik yapması gerektiğinden, fiziksel güçleri tükenir ve yiyecekler daha yüksek kalori gerektirir, bu nedenle yemeklerinde süt ve daha fazla yumurta ve et bulunur. Bu tür koşullar, kıskançlığa katılmak istemeyen öğrencileri "koltuk" olarak selamlıyor.
Çeşitlendirilmiş seçenekler
Öğrenci yemekhanesinde yemek yemekten sıkıldıysanız ve damak tadınızı değiştirmek istiyorsanız fakülte yemekhanesine gitmek de iyi bir seçimdir. O zamanlar Tsinghua Park'ta öğretim kadrosu için üç mutfak vardı. Western Kee Kitchen'daki yemekler kantindekilerden biraz daha iyi ve genellikle bekar öğretim asistanlarına ve öğretmenlere hizmet ediyorlar. Dongji, büyük bir restoranın lezzeti, sadece paket servisi olan, masa ve sandalyeler içermeyen mutfağıyla özeldir. Ancak yemek meraklıları için sabırlı olduğunuz sürece, küçük tezgah tipi "masa" boşaldığında güzel bir yemek yiyebilirsiniz. O Bingdi, tarih bölümü başkanı Shen Jian'ın, He Bingdi'yi şaşırtan bir buçuk kare tezgahı sık sık işgal ettiğini hatırladı.
İki mutfağa da ağızdan ağza geçen özel yemekler var ve zaman zaman diş festivaline savaşmaya giden Wu Zongji, "Ağzın Keyfini Çıkarmak" ın anılarını kaydetmek için bir şiir yazdı: "Zhang Xian Doufu Ma Xian Tang, Hong Ji içmede daha iyi. Bingshe'deki insanlar kaynar ve Fancai, Gu Yuetang'ı övdü. "
Bu şiir ilk okunduğunda biraz şaşırmıştı ve yazar kasıtlı olarak Gongzi salonunun her iki yanında "Donghongji" ve "Xihongji" adında görece yüksek kaliteli bir restoran olduğunu söyledi. Okul kapısının içinde küçük bir restoran var.Öğretmen Zhang ve Ma'nın beğenisiyle ünlü iki Siçuan yemeği var. Bunlar Mapo Tofu ve Sıcak ve Ekşi Çorba. Bu nedenle yemekler daha sonra "Bay Zhang Tofu" ve "Bay Ma Çorbası" olarak değiştirildi. . Salondaki katip mutfağa yemek yemek üzere olduğunu söyledi, bu yüzden "sheng" kelimesini yedi ve "Zhang Xian Tofu" ve "Ma Xian Tang" oldu.
Ayrıca batı yemeklerini seven öğretmenlere kolaylık sağlamak için Gongzi Hall'un batısında Gu Yuetang'ın eski yerinde "Guyue" adıyla anılan küçük bir batı restoranı açıldı. Profesör Wu Mi, orada sık sık ziyaretçiydi ve birkaç öğrenci, Batı yemekleri üzerine bahis oynadığı sahneyi hatırladı. O sırada öğrenci olan He Bingdi'yi iki kez yemeğe davet etti.İkinci ana yemek 12 ince dilim rosto büyük bir tabaktan oluşuyordu, Wu Mi iki dilimden az, kalanını He Bingdi yedi. Bu nedenle Ho Bingdi, odaya dönmeden önce en az yarım saat boyunca parkurda yavaşça yürüdü.
Ve Wu Zongji, Bay Wu Mi'nin sınıfına katıldığı için fotoğrafçılığı sevdi ve hatta Wu Mi'nin kitabı için fotoğraflar ve illüstrasyonlar da dahil etti. Tamamlandıktan sonra Wu Mi, minnettarlığını ifade etmek için onu Gu Yuetang'a Batı yemeği yemeye davet etti. Genellikle gülümsemeyen Wu Mi, öğrencilerle özel olarak ilgileniyor ve bu da Wu Zongji'yi derinden etkiledi.
Daha resmi ise, "I şeklindeki salonda" bir ziyafet düzenleyebilir ve deniz hıyarı ve köpekbalığı yüzgeci ile tamamlanan çok özel bir ziyafete birkaç gümüş dolar harcayabilirsiniz. I şeklindeki salon sessiz ve zarif bir ortama sahiptir ve akşam yemeğinden sonra dinlenmek için "Shuimu Qinghua" ya gidebilirsiniz.
Oburları rahatlatmak için atıştırmalıklar
Tsinghua Kampüsündeki öğrenciler hızlı bir büyüme dönemindeydi ve gıda alımı inanılmazdı. Bu nedenle kantin dışında kooperatif malzemeleri de bulunmaktadır. Liang Shiqiu, Tsinghua okul kapısının solundaki duvarın yakınında bir "Ka Wah Şirketi" olduğunu hatırladı. Yatırım davet etti ve günlük ihtiyaç ve atıştırmalıkları satmak için sözleşme yaptı. Daha sonra geri alındı ve bir satış ofisi olarak yeniden adlandırıldı. Öğrenciler şaka yollu "satışa hazır" atıştırmalıklar satın almaya çağırdı. Atıştırmalıklar şunları içerir: sıcak soya sütü, etli köfte, kestane, yer fıstığı ve benzerleri. Acıktığınızda, bir kase soya sütüne toz şeker ekleyin, bir çay kaşığı yerine etli hamur tatlısı alıp karıştırın, anında üç kase soya sütü ve bir paket etli köfte (on adet) yenir.
Liang Shiqiu
Tavada kızartılmış kestane kışın bir lezzettir, ancak okul öğrencilerin kestaneleri zeminin her yerine soyacağından korkar, bu nedenle kestanelerin satılmadan önce iyice soyulması gerekir.
Günlük ihtiyaçların yanı sıra meyve, çay, kahve, meşrubat, hamur işleri vb. Bir de Fransız fırını var.Atıştırmalıklar oldukça pahalı ve tadı çok güzel. Biraz daha yenileyelim. Bir de standart eski marka olan İngiliz Lemon Shanhaiguan marka soda var. Fransız Tüccar Maji'nin renklendirdiği kiraz ve turunçgil aromalı ekşi ve tatlı gazozlar o zamanlar 1 sent 4 sente mal oluyor ki bu oldukça yemek. fiyat. Hafta içi herkesin biriktirdiği değişikliğin çoğu burada geçiyor.
Tsinghua'nın o zamanlar taze süt tedarikine sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Kampüsün kuzeydoğu köşesinde bir süt çiftliği var ve insanlar her gün yurda kaliteli taze süt gönderiyor ki bu çok popüler.
"Xiaoqiao Food Co." ya gidin
acele et! acele et!
Gel ve ye- Xiaoqiao Food Company'nin güney tarafında "Küçük tabaklar".
Wonton'larımız var ve siu mai'miz var.
Ayrıca her şeyi satan güneydeki mochi "yemek bürosu", çorba köfteleri, erişte çorbası köfte vb. Vardır. !
Bütün bir ziyafet masamız var ve ev yapımı yemekler pişiriyoruz.
Fiyat son derece kendini inkar ediyor ve tadı fena değil.
"Kaşlarınızı düşürmeye" dikkat edin ve kemerinizi kesmeye özen gösterin.
30 turta kadar küçük ve yemeye yetecek kadar olabilir, ama daha fazla harcamayı neden önemsiyorsunuz?
Özellikle bayları ağırlıyor ve öğrencilere daha tercihli davranıyoruz.
Tüm resepsiyonistlerimiz etrafa bakıyor, tüm yönleri dinliyor.
Yemek pişirmemiz Yiya'dan farklı değil ve Vatel bugüne kadar yaşadı.
"Ah! Uzun zaman önce denemek istedim.
Ama hala yemekhanenin nerede olduğunu bilmiyor musunuz? "
Gerçekten mi? Yeri bile tanımıyor musun?
"Ayao" tuhaf! Bana Xiaoqiao nerede diye sorarsan?
Bir devriye subayı kapıyı gösterdi.
Bu canlı reklam Tsinghua Weekly'de "Xiaoqiao Shishe" tarafından yayınlandı ve sahibi Bay Zhao Yuanren'in eşi Yang Buwei idi Bu reklamın canlı tarzı, kocası Zhao Yuanren'inkine benziyor gibi görünüyor. Yang Buwei seçkin bir ailede doğdu. Japonya'da doktor olarak okuduktan sonra kendi kliniğini kurdu. Zhao Yuanren ile evli bir çift olduktan sonra onu Tsinghua Park'a kadar takip etti. Aşçılık becerileri tanındı. Daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındıktan sonra yayınladı "Çin Yemeklerini Nasıl Pişirir ve Tadarım" kitabı büyük bir hit oldu ve iyi yemek pişirme becerilerimi yurtdışına getirdim.
Yang Buwei
"Tsinghua Üniversitesi'nde iki büyük mutfak var, her zaman bu tür yemekler var ve kendi aşçılarının kullanımı kolay değil. Birkaç gün içinde Yuanren yorgun hissediyor ... Birkaç eşle konuşacağım, neden olmasın? Birkaç iyi aşçıya sorun, herkes aynı fikirde. "Kocanın mide ve konukseverlik ihtiyaçlarını karşılamak için 1927'de Yang Buwei, Tsinghua Bahçesi'nin kapısının hemen önündeki ve Güney Avlu'nun karşısındaki küçük evde çalışmak üzere" Wufangzhai "den bir şef tuttu. Nehir kenarında bir restoran açıldı ve nehrin üzerinde küçük bir köprü vardı, bu nedenle adı "Xiaoqiao Shishe" idi.
Yemekhanede çoğunlukla güney yemekleri servis edilir. Eski bir yemek yiyen Bay Wang Guoweinin kızı Wang Dongminge göre, "Şu anki yengeç kabuğu sarısına çok benzeyen gevrek ve gevrek bir tür bisküvi var. Pekin'in sert susam soslu bisküvileriyle karşılaştırıldığında, tadı tamamen net. Farklı. Seçtiği sofra takımı çok güzel. "(Wang Dongming" Wang Guowei Family Affairs ")
Yemek kulübü açılır açılmaz itibarı yayıldı, öğrenciler bunu öğrendikten sonra koşarak ortak istediler ve öğretmenler ziyafet siparişi vermeye geldi. Bay Wu Gongzhi ayrıca bir çift gönderdi: "Küçük köprüde ve akan suyla üç ev var ve yemek evi insanlarla dolu." Sonuç olarak, eşler çok meşguldü, Müdür Meinin evi ve diğer hizmetliler yardım istedi. Yemeğe ve heyecanı seyretmeye gidenler bile ayağa kalkıp salona gitti.
Öğretmenlere ve öğrencilere fayda sağlayan yemek evi müreffeh ancak kısa süre sonra kapandı, Bayan Zhao'nun çok sayıda arkadaşı olduğu ve misafirleri ağırladığı ortaya çıktı. Mağazaya biraz tanıdık gelen biri geldiğinde hep bağırdı: "Nadir müşteriler, nadir müşteriler, bugün size davranacağım." Bu şekilde "Xiaoqiao Shishe" misafirlerin arasında kapandı.
Daha sonra birisi bir "Ni'nin dükkanı" açtı. Mobilyalar basit olmasına rağmen, işler uygun ve lezzetli olduğu için işletme hala başarılıydı. He Bingdi okurken iştahını değiştirdiğinde, doğranmış yeşil soğanlı erişte çorbası, domuz dilimleri, çiğ Çin lahanası ve bir parça köfte sipariş etmeyi severdi. Daha sonra, bazı Yanjing müşterilerinin de bu "Bay He Noodle" kasesini sevdikleri keşfedildi. He Lao'nun gözünde, bu erişte kasesi basit olsa da, kapalı olup olmaması "kaynatılıp kaynatılmadığına" bağlıdır.
Tsinghua Parkı'nın anısına Tsinghua halkının çoğalması eşlik ediyor Bu yıl başka bir öğrenci grubu Tsinghua Park'a girecek ve "Tsinghua'da Yeme" in ağızdan ağza hikayesini yazmaya devam edecek. Birkaç yıl sonra öğrenci kariyerlerini hatırladıklarında, kantinin tadı nesillerin öğrencilerinin gönlünde kalacak.
Referans
"Tsinghua Hafızası: Tsinghua Üniversitesi Mezunlarının Sözlü Tarihi"
He Bingdi, "Altmış Yıllık Tarih Çalışması"
Yang Buwei: "Bir Kadının Otobiyografisi"
"Seçilmiş Edebiyat ve Tarih Eserleri"
