Şanghay'ın yarısında gerçekten bir kase yemek istiyorum! 17 yıldır açık olan bu ucuz ahşap armut ezmesi dükkanı taze tarodan daha iyi
Bir termostan başlayarak, onu yapmak 17 yıl sürer!
Yangpu İlçesi, Anshan Yeni Köyünde bulunan bir muli pastanesi. Görünüşe göre bir isim yok, ancak en çok yankılanan işareti yapmak için başka yerde bulunamayan odun armut ezmesi kullanıyor. Genel olarak dekore edilmiş gibi görünüyor, ancak popülaritesi giderek daha popüler hale geliyor ve "net ünlü gurme" unvanına yetişiyor.
"Ortaokulda Cuma günü okuldan sonra yazın tadı. İki yudum çok havalı."
"Uzun yıllardır tezgah işletiyorum. Çalışmalarımdan evlenmeye ve etrafta koşturan çocuklara kocaman bir göbeğe kadar, bu dükkan her zaman buradaydı. Tezgâh sahipleri, amcalar ve teyzeler son derece sıcak ve cana yakınlar ve en önemlisi malzemelerin doğal olması, ambalaj ve jestlerin hepsi. Çok net ve oğlumun bu odun armut hamurunu yiyerek büyüdüğünü ve çok fazla olmadığını söyleyerek güvenle yiyebilirim. "
Başlangıçta bir mağazası bile olmayan bu durak için Anshan sakinleri çok duygusal. Hamburger ve kola yediğimizde okuldan eve geldiğimizde bir kutu çıtır tavuk ve bir bardak odun armut ezmesi getirirlerdi, gerçekten koladan daha ferah ve sağlıklıydı.
Diğer yerlerdeki insanlar daha sonra yavaş yavaş öğrendi. Bir zamanlar küçük bir ahırda kanser hastası olan bir patron vardı, ölmeden önce bir kase daha armut suyu yemek istedi. "Bu şey jöle gibi, ama jöleden daha ince. Onu yedikten sonra, yazın mermer bir taburede oturmak gibi havalı ..." Youbao, sahibini bulmanın bir yolunu buldu ve bu raporu daha sonra yayınlayan gazete, bu mobil durak için uzun süre tek sertifika işareti oldu.
Ancak bu dükkan, kendi mağazasına sahip olmanın önünde hala çok niş. Yemek blogcuları dışında, neredeyse hiç kimse, kötü bir konuma, belirsiz çalışma saatlerine ve belirsiz yerlere sahip küçük bir dükkan bulmak için özellikle Şangay'ı dolaşmayacak.
İyi haber şu ki, bu sorunlar artık bir sorun değil! Mu Li Zao dükkanı, Benxi Yolu'ndaki güvenlik odası büyüklüğündeki bir odaya taşındı ve ev sahibi kira bile istemedi. Sokağa bakan koltuk ve pencere olmayacak kadar küçük olsa bile, sonunda bir evi var. Guangzhou'da bir "şekerci" gibi ... Muhteşem bir görünüme sahip değil, çevresinin duygusunu emanet ediyor.
Bir yabancı olarak, düşünceli beyefendi tam sıradayken güçlü bir insan dokunuşu hissetti. Almaya ve içmeye gelen insanların çoğu biraz yaşlı ve gruplar halinde sıraya girip cep telefonlarına bakmıyorlar.
Bilinçli olarak herkese bilinçli yiyecekleri tanıtma görevini üstlendiler ve "bu mağazadaki her şey kendi kendine yapıldı", "hammaddelerin hepsi çok iyi" ve "taze pişirildi" diye övünmekten kendini alamadılar.
Herkes sıraya girip "şeffaf mutfağı" izledi. Pencerenin kenarındaki son derece canlı çiçek ve bitkilerden oluşan birkaç saksı yeşil gözleri yansıtıyor. Dükkandaki iki teyzeler sürekli meşguller, zaman zaman 3 yalıtımlı kovanın kapaklarını kaldırıyor, birkaç kaşık dolusu armut ezmesi, şeftali sakızı, kaplumbağa ezmesi ya da küçük bir tencereye bir şeyler koyup indüksiyonlu ocakta anında pişiriyorlar. "Ellerini yıkamak ve sana çorba yapmak" gibi bir his.
En ilginç şey, bu mağazada sipariş vermenin zorlukla "çakılmayacağı" ve pek çok kişinin işaret sipariş etmemesidir. Bunun ana nedeni, şu anda kış olması ve imzası olan Mulijiao / Gulingjiao'nun soğuk havaya uygun olmayan soğuk servis edilmesidir. Ve diğer 24 çeşitte temelde mayın tarlası yok, sadece ön saflardaki insanlar birbirine karışmış durumda: "Sadece bu iyi ... ya da onu ye."
Bir teyzesi çok dışa dönüktü ve 4 zencefilli içeceğin adını bildirdi - zencefil tommy, zencefil şurubu, esmer şekerli zencefil çorbası ve zencefilli süt Kışın soğuk tutmak için zencefil kullanmak mükemmel;
Bir paket servisi olan restoranı almaya gelen bir adam vardı, sadece odun armut ezmesi ve şeftali jel kuş yuvası ve kar lotusları sipariş etmekle kalmadı, aynı zamanda menünün son satırında saklı meyve çorbasını da sipariş etti;
Diğerlerinin de kendi fikirleri var: Hepsi kırmızı fasulye köfte, badem çiğ, susam ezmesi, Tayvan Aiyu tabağı ve Tay kanı yapışkan pirinç sütü çayına bayılıyor.
Oh, bu arada, burada sipariş vermek için bir de "gizli menü" var. Muli macunu ve Guiling macunu birleştirilebilir Xiaoyuanzi sadece kırmızı fasulye değil, odunsu ezme, kaplumbağa ezmesi ve panna cotta da ekleyebilir. En önemlisi, teyzeniz armut ezmesi için ne kadar şeker ve nane suyuna ihtiyacınız olduğunu sorduğunda, en ferahlatıcı ve canlandırıcı tadı elde etmek için "daha az şeker ve daha çok nane suyu" diyebilmenizdir. Teyzemin yumuşak beyaz şekeri biraz cesur ama içtiğimde pek tatlı gelmiyor.
Fiyat: 8 yuan
Mu Li Gao bu mağazanın imzası, ilk gittiğinizde denemelisiniz.
"Yazın kutsal ürünü" olmaya layık, odun armut ezmesinin tadı çok ferahlatıcı ve renksiz jöle benzeri nesneler hiç olmadığı kadar pürüzsüz, boğazda tatlı ve soğuk bir boğaz bırakıyor. Katı olmasına rağmen kaşık kullanmaz, sadece pipet kullanır.
Tadı, Chengdu güveç restoranlarında bulunan bazı sınırsız buz tozuna benzer. Tencerenin tamamı alevli ve dumanlıydı ve buz tozu kaseleri ağza kaldırılıp yutuldu. Katı ve sıvıydı ve mideye girdi, böylece yemek yiyormuşum gibi hissettirmedi.
Tadına ek olarak, odun armut merheminin tıbbi etkileri vardır. Ham maddesi, Zhejiang, Fujian ve Guangdong'da yaygın olarak bulunan bir tür Çin patent ilacı olan deniz taşı çiçeğidir (hayvan dikenlerinin veya lahitlerin kurutulmuş kemikleri). Sıcaklığı giderin, boğaz ağrısını iyileştirin, alkolü ayıklayın, kırmızı dizanteri ve enterik ateşi önleyin. Suda kaynatıldıktan sonra bir jel haline gelir ve soğuduktan sonra bir tür "doğal jöle" olur.
Fiyat: 18 yuan
18 yuan'a kuş yuvası yiyebilir misin? Bu gerçek.
Tüm mağazadaki en pahalı Çin tatlısı olmasına rağmen, kar lotuslu şeftali sakızı kuş yuvası hala büyük bir değer. Teyze plastik bardağı kaldıracak ve size gösterecek: "Alt katman kuş yuvası. Şimdi şeftali sakızı kovadan çıkarılıyor ve üst katman kar nilüferidir." Ne yazık ki, tüm yumrulardan sonra katman belirgin değil. .
Materyal gerçekten yeterli ve bir kaşık dolusu, kızarmış havai fişekler gibi her türlü şeyi kazacak. Nazik ve besleyici Çin tatlıları hem lezzetli hem de sağlıklı, besi ve beyazlatma yükü olmadan bu "ek öğünü" düşündüğümde ne kadar tatmin edici bilmiyorum.
Fiyat: 15 yuan
Kışın sipariş vermelisiniz! Muli ezmesi ve Guiling ezmesine karşılık gelen dükkân, kışın 4 çeşidi ile "çeşitli zencefilli kış içecekleri" yapacak.
Zencefil sütü, en çok insanın bulunduğu en basit olanıdır. Güçlü müstehcenlik süt tarafından etkisiz hale getirilir ve ağız tıkanmaz. Tüm küçük rahatsızlıklardan kurtulabilecek gibi görünen tanıdık bir sıcaklıkla tadı.
Fiyat: 10 yuan
Adzuki fasulye topu beklenmedik bir favori. Yarı çıtır kırmızı fasulye, mor tatlı patates / matcha tadı olan taro topları, kepçelenmiş uzun lotus kökü unu ve yüzeye serpilen şeker osmanthus ... biraz tatlı tadı güzel.
Bu kase, taze taro perisi gibi tatlı dükkanlarında en az 20 yuan ve burada sadece 10 yuan. Etrafta bu kadar küçük bir dükkan olmamasından nefret ediyorum, aksi takdirde ikindi çayım buna bağlı olabilir.
Tayvan Aiyu tabağı benzerdir, nilüfer kökü tozu içermez ve daha fazla odun armut ezmesi, süt jeli, kaplumbağa ezmesi ve süt içerir. Tüm malzemeleri burada yemek istiyorsanız, bir tane de sipariş edebilirsiniz.
Zhou Daojun'un bahsettiği 4 tatlıya ek olarak meyve çorbası da birçok kişi tarafından tavsiye edilmektedir. Bu kasede bulunan malzemeler şeftali sakızı kuş yuvasından ve kar lotusundan aşağı değildir, sadece elma parçaları ve armut parçaları değil, kırmızı hurmalar, longans, lotus tohumları ve taro topları da vardır. Teyze, daha kalın ve kalın hale getirmek için lotus kökü unu kullanacak ve sonunda tatlı ve lezzetli osmanthus serpecektir. Pek çok "80'ler sonrası" burada çocukluğun tadı var.
Son olarak, şu anda tatlı için durağa gitmek istiyorsanız, Zhou Xiangjun size 3 öneri verebilir:
Muli Zao mağazası sadece 14: 00'da açılıyor. Tüm malzemeler el yapımı olduğu için teyzem sabahları malzeme hazırlıyor.
Sıraya girmeye hazır olun. Çalışma gününün öğleden sonra, Jun Zhou sıranın başından içkiyi almak için tam 30 dakika bekledi ve sıra, geldiği zaman kadar uzundu.
Ararken dikkatli olun. Benxi Yolu boyunca yürüyün ve Ekmek Sohbeti'ni gördüğünüzde içerideki açık alana bakın - size rehberlik etmesi için yeşil bir "Wood Li Gao · Gui Ling Gao" işareti olacaktır, ancak daha bariz işaret kalabalıktır.
Umarım Şangay'ın neresinde olursa olsun bu kadar uzun ve samimi bir tadı tadabilirim.
Ahşap armut macunu standı
Adres: Bread Xinyu'nun yanında, No. 280, Benxi Yolu (Bread Xinyu'nun yanında, Benxi Yolu)
İş saatleri: 14: 00-21: 30
