Tavada kızartılmış erişte, doğrudan kızartma yapmayın, bu adımı ekleyin, erişte tavaya yapışmaz, kökleri belirgin
Erişte demişken herkesin aşina olduğuna inanıyorum, özellikle kışın erişte çok yaygın bir besindir. Erişte, genellikle yumuşak ve lezzetli olan güveçte garnitür olarak kullanılır. Kızarmış erişte pek çok kişi tarafından sevilir, temel gıda olarak kullanılabileceği gibi atıştırmalık olarak da kullanılabilir.O zamanlar okulda satıldıkları çok sayıda atıştırmalık sokakları vardı ve çok lezzetliydi. Ama birçok insan erişteleri evde kızarttığında, eriştelerin tavaya yapışıp yapışması problemleriyle karşılaşıyorlar ve sonunda bir yumru oluyor, neden? Erişteleri doğrudan tavada kızartamazsınız.Bu adımda eriştelerin tavaya yapışması ve yapışması kolay değildir ve erişteler farklıdır.
1. Önce tencerede su kaynatın, erişteleri tencereye koyun ve bir süre pişirin, su tekrar kaynadıktan sonra 3 dakika pişirmeye devam edin, erişte çeşidine göre süre artırın veya azaltın, ardından pişen şehriyeyi damlama sepetine dökün. Biraz sudan sonra, soğuması için hızlıca soğuk suyla dolu bir leğene dökün.Genellikle iki veya üç leğen suyu değiştirerek soğutabilirsiniz.
2. Tencere ısıtıldıktan sonra doğru miktarda yağı dökün Yağ sıcak olduktan sonra kıyılmış sarımsağı ekleyip soteleyin, ardından bir tatlı kaşığı biber, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu ilave edin ve diğer garnitürleri ilave ederek kızartın. Sonra kısık ateşe döndürün, tavuk esansı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Sonra şehriye ekleyin ve birlikte kavurun, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız biraz Lao Ganma ekleyin ve çok lezzetli olacaktır.Son olarak arpacık soğanı, pişmiş susam, doğranmış fıstık ve kişnişi ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ateşi kapatın.
İpuçları:
Erişte bir parça halinde kızartılmamışsa, haşladıktan sonra soğumaya bırakılması çok önemlidir. Soğuk suya koyulduktan sonra erişte çok sert, elastik hale gelecek ve viskozitesi azalacaktır.Kızarmış erişte belirginleşecek ve kızartma veya yapışma olgusu olmayacaktır.
Tavada soğuk suyla tavada kızartılmış erişte, eriştenin yapışmaz ve yapışmaz tavasının anahtarıdır.İleride yapacağınız zaman unutmayınız. Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
