Tao Yuanming'in "Şeftali Çiçeği Baharı" prototipi artık Hunan'a bir kase pirinç eriştesi ile hakim
Hunan'da Şeftali Çiçeği Baharında Şeftali Çiçeği Baharının prototipi sayılan bir şehir var;
Tablodaki peri diyarı Zhangjiajie ile batıda ve Dongting ile sekiz yüz mil doğuda karşı karşıyadır.Eski çağlardan beri askeri stratejistler için bir savaş alanı olmuştur.
O olmasaydı, Anti-Japon Savaşı sırasında başkent olarak Chongqing ile nadir bir barış anı olurdu.
Yuanjiang'ın Lishui Nehri'nde gizlenmiş bir şehir olan Changde'dir.
Changde, Zhangjiajie ve Dongting Gölü arasında sıkışmış bir şehir. İki komşu çok göz kamaştırıcı olduğundan, dikkatli olmazsanız Changde'nin güzelliğini özleyeceksiniz.
Changde'de, 800 metrenin üzerinde 515 tepe ve 1.000 metrenin üzerinde 43 tepe vardır. Huping Dağı'nın en yüksek zirvesi 2098 metre yüksekliğindedir ve Hunan'ın çatısı olarak adlandırılır.
Ovaların hâkim olduğu Hunan, batıdaki dağlarla kıyaslanamayacak kadar yüksek olmasa da hiç şüphesiz zirveler ve 10.000 zirveyle dolu.
İşte 2.098 metre yükseklikteki "Hunan'ın Çatısı" Huping Dağı, onu Hunan'ın en yüksek ikinci dağı yapıyor. Sabah ışığı bulutların arasından geçtiğinde, bulutlar sel gibi geldi, Huping Dağı'nın tepesinde sessizce açılan bulutlar denizinin kocaman bir resmi.
Milli Orman Parkı'nda bir dağ var. Sonbaharda kırmızı akçaağaç ve yeşil çam gölü süslüyor, manzara muhteşem. Burada yürümek, insanları yanlışlıkla Kuzeydoğu'nun yoğun ormanlarına girdiklerini düşündürür.
İşte Hunan'daki "Küçük Guilin" Yiwang Nehri. İki dağ ve bir su, yeşil tepelerin etrafında berrak su. Bu doğal ve güzel yeşil dağlar ve berrak sular birlikte güzel ve güzel bir manzarayı yorumlamaktadır.
İşte "Güney ve Kuzey Ülkesi" Doğu Dağı Zirvesi. Her kış planlandığı gibi yoğun kar yağar ve Dongshan Zirvesi'nin kar dönemi 100 güne kadar uzayabilir. Dağ dansı gümüş yılan, orijinal Chi balmumu figürü, kuzeydeki karla kaplı alanlardan bir sahne.
İşte "Dört Harikanın" toplandığı Xingdeshan. Ancak yemyeşil ormanların arasında garip tepeler, garip kayalar, garip çam ağaçları ve muazzam harikalar duruyor.
Muhteşem dağların yanı sıra, Changde'nin güzelliği benzersiz akan su ve kırsal kesimde yatmaktadır. Changde'de yürürken, gerçekten Taoyuan'ın derinliklerine girmiş görünüyorsunuz.
"Çin'deki Ak Balıkçılların Memleketi" Huayan Deresi var. Buradaki bina deniz gibi ve gök gürültülü. Ak balıkçıl kırsalda berrak suların yanında toplanır, yaşlı inek yeşil çimlerin arasında gezinir, nereye bakarsanız bakın güzel ve ayağınızın neresi cennettir.
Shimen'de gizli bir yer olan Luoping var. Hem taş ormanlar hem bulut denizleri hem de güzel teraslar var ... Doğanın büyülü işçiliği burayı bir rüyadaki Shambhala gibi titizlikle oyuyor.
İşte Yağlı Boya Dünyasının Shimeitang'ı. Her baharda sonsuz tecavüz çiçekleri coşkuyla çiçek açar. En geniş kolza tohumu çiçeklerini görmek istiyorsanız, Yunnan veya Menyuan'a gitmenize gerek yok, Shimeitang'a bir kez gidin ve Changde'nin baharına aşık olacaksınız.
Danzhou Kasabası, Changde'nin gizli ülkesi burada. Yuanshui kıyısında yeşil çimen sonsuz, sığır ve koyun hızındadır. Danzhou'ya girmek size kuzeydeki bozkırda olma yanılsamasını verecektir.
İşte masal diyarında şeftali çiçeği kaynağı. Folklorda sayısız şeftali çiçeği kaynağı vardır, ancak yalnızca Wuling Changde en çok tanınanıdır. Pirinç tarlalarındaki trafik renkli ve belki sadece Taohuayuan'a vardığınızda, Tao Gong'un yeryüzündeki peri diyarı hakkında ne düşündüğünü anlayabilirsiniz.
Burada sadece dağların ve nehirlerin güzelliği, pastoral zevkler ve zengin kültürel atmosfer değil. Dört kilometre uzunluğundaki sel duvarına 1.500 ünlü şiir yazılmıştır ve Changde halkının romantizmi şüphesiz burada ortaya çıkmaktadır.
Suyun kenarında yapılmış irili ufaklı nehir sokakları da vardır. Kalabalık şehir merkezinden River Street'e adım attığınızda, sanki tarihin içinden geçmiş, sonra küçük köprünün ve akan suyun eski zamanlarına dönmüş ve bir anda göğsünüzü bir boş zaman duygusu doldurmuş gibi.
"Parlak ve acı topraklarda" yer almasına rağmen, Changde eski çağlardan beri tarihte çok yüksek bir konuma sahiptir.
9000 yıl kadar erken bir tarihte, Changde'nin orijinal sakinleri Neolitik Çağ'a girdi.
Arkeologlar, Chengtou Dağı bölgesinin 1979'dan 2001'e kadar keşfedilmesinden itibaren antik kent sitelerini, klan mezarlarını ve eksiksiz sulama olanaklarına sahip pirinç tarlalarını keşfettiler. Chengtou Dağı ayrıca "Çin'in en eski şehri" olarak kabul edilir.
"Taohuayuan" da, Taohuayuan'da bir araya gelen balıkçı, " Atalar, Qin Hanedanlığı'nın kaosundan kaçındı ve yakışıklı eşi Yiren bu çaresiz duruma geldi ve bir daha geri dönmedi. "Aslında, antik Changde gerçekten de kuzeyden gelen mülteciler için savaştan kaçmak için önemli bir yerdi.
Hunan lehçesinin mutlak hakim olduğu Hunan'da Changde lehçesi benzersizdir, daha çok kuzey lehçesinin bir kolu olan Güneybatı Mandarin'e benzer, bu uzun vadeli ulusal bütünleşmenin sonucudur.
Yongjia İsyanı veya Anshi İsyanı olsun, savaşın kuzey kısmı kaotikti ve Yuanli ve Dongping ile çevrili Wuling bölgesi kuzeyden gelen göçmenler için önemli bir destinasyondu.
Changde'ye bağlı 9 ilçe ve ilçe arasında 8 ticari tahıl üssü ve 5 balıkçılık üssü bulunmaktadır ve refah derecesi genel olarak ortalamadır.
Han Hanedanlığı'nda Changde, askeri stratejistler için daha da çok bir savaş alanıydı. Nanyang, Xiangyang ve hatta Jingzhou'dan güneye Bashu'ya gittikten sonra ilk durak Changde'dir.
Han Hanedanlığında zaman zaman, Changde'ye Wuling deniyordu Üç Krallık'a vardıktan sonra, bu önemli trafik yolu ve balık ve pirinç ülkesi Wu ile Shu arasında bir savaş alanı haline geldi.
Chibi Savaşı'ndan sonra Liu Bei önce Wuling'e saldırdı. Daha sonra Guan Yu, Jingzhou'yu dikkatsizce kaybetti ve Wuling, Wu tarafından ilhak edildi. Daha sonra Liu Bei intikamını aldı ve "Wuxi Adamı" nın desteğini almak için Ma Liang'ı Wuling'e gönderdi. Ama sonunda, Wuling hala Wu tarafından işgal edildi.
Modern zamanlarda, Pekin-Han Demiryolu ve Yue-Han Demiryolunun varlığına rağmen, Changde'nin kuzey-güney trafik arterlerinin konumu sarsıldı. Bununla birlikte, Changde hala Orta Çin'den Yungui, Sichuan ve Chongqing'e giden en iyi yoldur.
Anti-Japon Savaşı sırasında Chongqing, Nanjing'in düşmesinden sonra ona eşlik eden başkent oldu. Sichuan, Guizhou'nun boğazı ve Yunnan ile Guizhou'nun kapısı Changde, Çin ile Japonya arasındaki rekabetin en önemli önceliği haline geldi.
1943'te Japon ordusu, Changde Savaşı'nı başlatmak için 100.000 asker topladı ve Çin ordusu, Changde'de Japon ordusuyla bir savaş başlatmak zorunda kaldı. 18 gün dayandıktan sonra Changde düştü. 57. Tümenimiz sadece birkaç yüz asker hayatta kalana kadar savaştı. Kısa süre sonra Kuomintang ordusu bir karşı saldırı başlattı ve Changde'yi yeniden ele geçirdi. Ancak bu savaşta Çinli askerlerin kayıpları çok büyüktü.
Changde'nin arkasında Chongqing var Changde'nin kurtarılması Çin ordusu için büyük önem taşıyor. Changde bugüne kadar Changde Savaş Anıtı ve Şehitler Anıt Mezarlığı'nı korudu. Zaman ne kadar geçerse geçsin, vatan için savaşan şehitleri unutmamalıyız.
Güzel manzarası, tarihi ve beşeri bilimleriyle Changde yiyecekten yoksun olmayacak.
Changde'de bozi yemekleri, soslu ördek, sarı şarlatan gibi çok fazla yiyecek var ... Ama en övgüye değer şey, buharda pişirilen ve hoş kokulu Changde pirinç erişteleridir.
Erişteden bahsetmişken, Guilin pirinç eriştesi ve Jiangxi pirinç eriştesi Çin'de daha ünlüdür.Hunan'a erişte yemek için giden yabancılar genellikle Changsha pirinç eriştesini seçerler. Ama Hunanlıların kendilerininkini seçmelerine izin verirseniz, Changde pirinç eriştesi en iyisidir.
Changde pirinç eriştesi Changsha'da kök salabilir, ancak Changsha pirinç eriştesi Changde'ye sıkmak istemez. Pirinç eriştesi açısından Changde halkı, Hunan'da sadece "kral ve hegemonya" dır.
Changde pirinç erişteleri, malzeme seçiminden üretime kadar her adımda çok titizdir.
İlk olarak, on saatten fazla ıslatma, rafine etme, buharlama ve ısıtmadan sonra yüksek kaliteli pirinci seçin ve sonunda Yuvarlak, mumlu, yumuşak ve pürüzsüz Pirinç eriştesi.
Kaynayan sıcak suda kaynatıldıktan sonra, Yumuşak pirinç erişteleri ağzınıza girer girmez hemen sayısız çift yumuşak ele dönüştüler ve her bir damak tadınıza nazikçe dokunuyorlardı. Pürüzsüz ve yumuşak tadı, bu pirinç eriştesinin en şaşırtıcı yanıdır.
Bir kase çorbalı erişte istiyorsanız, son derece lezzetli erişte çorbasını bırakamazsınız. Büyük dana kemikleri veya diğer kemikler şef tarafından özenle kaynatılır. Yıldız anason, mandalina kabuğu, meyan kökü, tarçın, Çin biberi, Angelica dahurica, karanfil vb. Gibi bir düzineden fazla çeşni ekleyin. Masaya yatmadan önce son derece çekici olan koku ortaya çıkacaktır.
Kaseyi alıp bir yudum aldığınızda, lezzetli erişte çorbası dudaklarınız ve diliniz arasında bir dere gibi dalgalanır. Çorbaya doğranmış yeşil soğan eklerseniz, koku burnunuz ve ağzınız boyunca doğrudan alnınıza akacaktır. Taze, tuzlu, yumuşak ve hoş kokulu, bu bir kase çorba tozunun özüdür.
Changde'de pek çok pirinç eriştesi var ve yerliler üstleri iskele veya kapak olarak adlandırıyor. Sığır eti, kıyma, yedek pirzola, yılan balığı, doğranmış tavuk, taşlık, fasulye, rendelenmiş göbek , İstediğiniz herhangi bir malzeme Changde'de bulunabilir.
Lezzetli erişte çorbası, pürüzsüz yapışkan erişte ve çeşitli soslar, bir kase enfes Changde pirinç eriştesi oluşturur. Bu özel Changde pirinç eriştesi kasesi, Chongqing'in sıcak ve ekşi eriştelerinin ekşi ve sıcaklığına, Yunnan köprülü pirinç eriştelerinin yapışkan yumuşaklığına ve Changsha pirinç eriştelerinin pürüzsüzlüğüne sahiptir.
Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, pirince bir kaşık doğranmış kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Şimdiye kadar, bu enfes pirinç eriştesi kasesi daha da otoriter. Ağzınızda sallanan taze çorba denizi gibi ağzınıza bir ağız dolusu pirinç eriştesi alın, koku durdurulamaz ve mideniz doludur.
Changde, yemek için görülmeye değer bir şehir.
Kendi kendine sürüş rotası:
Changsha yönü : Changsha-Changzhang Otoyolu-Changde
Wuhan yönü : Wuhan'dan, Shanghai-Chongqing Otoyolu'ndan Erguang Otoyolu'na gidin ve Changde'ye ulaşmak 5 saat sürecektir.
İpuçları : Changde'nin bir havaalanı var ve ulaşım çok rahat. Trene binerseniz, Changsha'dan Changde'ye giden tren 53 yuan'dır ve normal tren 30 yuan'dır ve bu yaklaşık iki saat sürer. Wuhan'dan Changdepu'ya, oruç 78 yuan, yaklaşık 6 saat.
Resim: kısmen internetten, telif hakkı orijinal yazara aittir
