Gurme Uygulaması-Ceviz Peynirli Fener
Ceviz Peynirli Fener
İçindekiler: 150 gram kuru ceviz, 50 gram pirinç, 150 gram pirinç eriştesi, 100 gram kenevir çekirdeği, 50 gram hünnap, biraz un ve biraz osmanthus.
uygulama:
1. Beyaz şekeri bir kaseye koyun, tatlı kokulu osmanthus, kenevir taneleri, biraz un ekleyin, sonra biraz kaynamış su ekleyin, iyice karıştırın, masanın üzerine koyun, bıçak kullanarak 1,5 kalın dilimler halinde dilimleyin, 1,5 kare küp kesin ve Fener dolgusu olarak servis yapın .
2. Pirinç eriştesini faraşın içine koyun. Hamur dolgusunu bir kevgir içine koyun, soğuk suyla ıslatın, faraşın içine dökün, iki elinizle çalkalayın, böylece hamur tatlısı dolgusu üst üste 3 kez yapışkan pirinç eriştesi ile kaplanır ve servis edilir. Tencereye alıp yaklaşık 10 dakika pişirin, ağarttıktan sonra pişecektir.
3. Cevizleri iki kez kaynar su ile yıkayın, kabuklarını soyup doğrayın, hünnabı yıkayın ve 12 saat soğuk suda bekletin.
4. Pirinç, ceviz ve hünnap etini bir kaseye koyun, 200 gram su ekleyin, iyice karıştırın ve ince bir bulamaç oluşturmak için küçük bir öğütücü ile öğütün.
5. Suyu file kaşığa koyun, şekeri ekleyin, ısıyı kaynatın, pislikleri süzün, hızlıca ceviz etini ekleyin, lapa içinde karıştırın, pişene kadar bir kaseye koyun, pişmiş pirinç toplarını ekleyin Servis.
