Karnabahar, "ünlü ünlü" potansiyeline sahip bir sebze
Karnabahar, genellikle karnabahar veya karnabahar, sıradan insanlar tarafından tüketilen sıradan bir sebzedir. "Net ünlü" olmak istiyorsanız, çok az potansiyeliniz olabilir.
Tanıdık ev yemekleri ve çiğ yiyeceklere ek olarak, yemek yemenin birçok yeni yolu var. New York'taki Almond Restaurant'ın şefi Jason Weiner, konukları için temel gıda yapmak için brokoliye giderek daha fazla güveniyor. "Karnabahar biraz tavuk gibidir, sadece bir parça beyaz kağıt, istediğiniz tadı yapabilirsiniz." Dedi. Japonya'da son zamanlarda popüler olan "Karnabahar Bento" da pirinci karnabaharla tamamen değiştiriyor. Ancak, bu yeni yeme şeklinin yerli tüketiciler için ne kadar çekici olduğu bilinmemektedir.
Sıradan karnabaharın halkın ilgisini çekmesi zordur ve özel karnabahar ilginç olabilir. Rengarenk domatesler ve mısır gibi brokoli de bir "aile şirketi" geliştirmek için çok çalışıyor. Beyaz karnabahar hala en yaygın olanı olmasına rağmen, özellikle biyolojik olarak güzel pagoda karnabaharı veya çok renkli mor ve turuncu karnabahar gibi batı gıda pazarında piyasada gittikçe daha fazla renkli karnabahar ortaya çıkmaktadır. .
Aslında renkli karnabahar, Avrupa ve Amerika'da uzun zamandır popülerdir.Sıradan bir karnabahar çeşidi olarak, farklı renklere sahip olmasının yanı sıra, renkli karnabahar besin değeri ve tat açısından sıradan karnabahardan daha iyidir. Renkli karnabahar renginin özelliği, içerdiği besinlerdeki farklılığı temsil eder.Yeşil çok yaprak yeşili içerir, altın sarısı sıradan karnabahardan daha fazla -karoten içerir ve mor yüksek antosiyanin içerir. Bu aynı zamanda renkli karnabaharın besin içeriğinin sıradan karnabaharınkinden daha yüksek olduğunu gösterir.
Peki renkli karnabahar hangi çeşitleri içerir? Aralarındaki benzerlikler ve farklılıklar nelerdir?
Mor karnabahar - en yüksek besin değeri
Mor karnabaharın görünümü sıradan karnabaharın görünümü ile aynıdır.Aradaki fark, çiçek soğanları genellikle mor-kırmızı, mor-kırmızı muhteşem, temiz ve güzel, kaliteli ve mükemmel bir tada sahip olmasıdır.
Olgun mor karnabaharın boyutu, sıradan karnabaharınkine benzerdir.Her bir çiçek topunun ortalama ağırlığı yaklaşık 2 jin'dir. Esas olarak Yangtze Nehri'nin orta ve alt kısımlarına dağılır. Önümüzdeki yıl Aralık ortasından Şubat ayına kadar üretilir.
Sıradan karnabahar ile karşılaştırıldığında mor karnabaharın kalitesi daha iyi, pişirilmesi kolay, mumsu ve lezzetli bir tadı vardır.Yemeyen herkes bu yeni malzemeyi sever. Mor karnabahar daha iyi bir tada ek olarak çok besleyicidir ve hatta tıbbi bir bileşen olarak adlandırılabilir.
Mor karnabahar besinler açısından zengindir, kalsiyum, protein, C vitamini ve daha az ham lif bakımından zengindir.Ayrıca A, B1, B2 vitamini, sukroz, fruktoz, selenyum vb. İçerir ve insan bağışıklık fonksiyonunu iyileştiren ve karaciğer detoksifikasyonunu teşvik eden lezzetli bir tada sahiptir. İnsan fiziğini ve hastalık direncini arttırır İçerdiği selenyum kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edebilir ve iyi bir anti-kanser etkisine sahiptir.
Mor karnabaharın pişirme süresinin iyi kontrol edilmesi, pişirme ve tuzlama süresinin çok uzun olmaması, kanseri önleyen besin maddelerini kaybetmemek ve yok etmemek için unutulmamalıdır.
Portakallı karnabahar - en nadir çeşit
Portakallı karnabahar, muhtemelen renkli karnabaharlar arasında en nadir görülen çeşittir.Pıhtısı tamamen turuncudur ve birçok lokanta yapay olarak boyandığını düşünür. Aslında bu eşsiz rengin sebebi, portakallı karnabaharın sıradan karnabaharın 5 katı olan daha yüksek karoten içermesidir.
Ek olarak, portakallı karnabahar, sıradan karnabahara göre% 25 daha fazla A vitamini içerir ve diğer besinler de sıradan karnabahardan daha yüksektir.
Ayrıca bu turuncu karnabahar, nispeten yüksek lif oranına ve daha gevrek bir tada sahiptir.Ayrıca eşsiz bir lezzet olarak tanımlanabilecek güçlü bir ceviz aromasına sahiptir.
Yeşil karnabahar-brokoli değil
Yeşil karnabahar brokoliye çok benziyor ama öyle değil Yeşil karnabahar yeni bir karnabahar türüdür.
Bu rengin sebebi, yeşil sebzelerin proteininin sıradan karnabahara göre çok daha yüksek olması ve tadının daha sıkı ve gevrek olmasıdır.
Gündüz zambağı yumuşak ve tatlı
Burada bahsedilen gündüz zambağı altın zambak değil, sarı karnabahardır. Daylily aynı zamanda yeni bir karnabahardır.
Sıradan karnabahara kıyasla day lilyunun daha yumuşak bir dokusu vardır, daha az gevrek olmasına rağmen sıradan karnabaharlara göre daha tatlı ve tazedir.
Xiaogu, renkli karnabaharın ekim ve yönetim teknikleri açısından sıradan karnabahara benzediğini, hızlı büyüdüğünü, güçlü hastalık direnci, geniş adaptasyon kabiliyeti ve yüksek verime sahip olduğunu hatırlattı. Sıradan karnabahar fiyatıyla karşılaştırıldığında mor karnabahar ve altın rengi karnabaharın fiyatı iki katına çıkacak. Bununla birlikte, sıradan karnabaharla karşılaştırıldığında, renkli karnabaharın fiyatı, küçük üretimi nedeniyle nispeten sabittir.
