Taze gıda efsanesi Wang Wei: geleneksel perakende her zaman "barbarlar" tarafından fethedilir
Fresh Legend, son iki yıldır perakende alanında koşan karanlık bir at. Topluluk taze gıdalarında uzmanlaşan bu perakende markası, A ve B finansmanını sadece bir yılda iki tur tamamladı ve kısa sürede 100'den fazla mağaza açtı.
Fresh Food'un efsanevi CEO'su Wang Wei, 25'inde Tiger Sniff FM İnovasyon Festivali'ne katıldı.Konuşan bu karakterli girişimci, yaptığı konuşmada, intihale yönelik küçümsemesini ve yeni perakende konseptlerinin aşırı abartılı yutturmacası hakkındaki şüphelerini dile getirdi. Perakendeciliği düşündüm.
Birkaç ilginç noktayı ortaya koydu. Konuşmanın uzun süre kaydedilmesi nedeniyle, değerlendirmeniz için alıntılar seçtim:
Birincisi, trendlere uyum sağlamak sıkı çalışmadan daha önemlidir. Büyük mağazalar ve büyük mağazalar, mevcut perakende trendi tarafından belirlenen düşüş eğilimindedir.
İkincisi, Çinli toplulukların yerleşim biçimi, kâr payı yaratacak ve önümüzdeki on yılda bir patlama yaratacak olan küçük ama uzmanlaşmış topluluk zinciri markalarını belirler.
Üçüncüsü, tüketimin bozulması yanlış bir önermedir ve tüketim her zaman yükselmektedir Bu sadece bir para meselesi değil, aynı zamanda eğitim seviyesinin iyileştirilmesinin getirdiği insanların sağlık bilincinin iyileştirilmesidir.
Dördüncüsü, büyük rakiplerden korkmaya gerek yok Dinozorların nesli tükendiğinde, karıncalar ve fareler hayatta ve iyiydi.
Beşincisi, genç kullanıcıları yakalayıp yakalayamayacağı konusunda endişelenmenize gerek yok. Gençlerin sebze almadığı doğru ama orta yaşlı ve yaşlıların sebze aldığı da doğru, sadece orta ve yaşlılar için iyi şeyler yapıp gençlerin yaşlanmasını beklemeniz gerekiyor. Perakende stoğunu değiştirmeyi düşünmeyin.
Aşağıdaki, Wang Weinin Tiger Sniff FM Festivalinde düzenlediği konuşmasının metni. :
İlk önce bir devlete ait bir süpermarkette genel müdür olarak çalıştım, o zamanlar sektörün yerli süpermarketler hakkında bir anlayışı vardı: Wal-Mart ve Carrefour'un yabancı silahlarını yenmek için darı ve tüfek kullanabiliriz. Ama bu görüşe katılmıyorum.
2012'de bir iş kurmaya geldim ve Çin'deki tek alışveriş arabası asansörü de dahil olmak üzere tümü elektronik etiketler, self servis yazarkasalar, self servis elektronik teraziler kullanarak dünyanın en gelişmiş ekipmanlarını kullanarak Çin'de geleceğin ilk süpermarketini yaptım. Ülkede ilk kez kullanılan 20'den fazla cihaz kullanıldı. Bugün herkes yeni perakendecilikten bahsediyor ve pek çok teknik kavram spekülasyona girdi, aslında biz bunu altı yıl önce uygulamaya başladık.
Mağaza açıldıktan sonra ülke genelinde büyük bir sansasyon yarattı.Çin Merkez Radyosu da haber yaptı ve meslektaşları da yakından ilgilendi. Fakat operasyon sürecinde birdenbire fark ettim ki tüketiciler ekipmanın iyi olduğunun, özellikle de elektronik etiketin iyi olduğunun farkında değil.Çoğu müşteri bu şeyin karanlık olduğunu, neden önceki etiketi kullanmadığınızı söyledi. Bu teknoloji meselesi, yönetim verimliliğinin iyileştirilmesine yardımcı olur, ancak tüketicilerle iyi bir bağlantı kurmaz.
Sonra merak ediyorum, çünkü herkes güzelliği seviyor, mağazayı daha güzel hale getirebilir miyiz? Uzun zamandır süpermarketi güzelleştirmek için pek çok yöntem kullandık, aksiyon çizgisini ve park tasarımını önerdik. Sunulan sahne ekranı. Ama sonra güzelliğin kolayca küçümsenebileceğini keşfettim. Tüketiciler ilk ve ikinci kez ileri geri kendilerini güzel ve rahat hissediyorlar, ancak güzelliklerinden dolayı kilometrelerce alışverişe çıkmayacaklar.
Şu anda farklı olmamız ve tüketicilerle daha fazla etkileşim içinde olmamız gerektiğini fark ettim, bu nedenle süpermarkete yiyecek içecek gibi interaktif hizmetler eklendi.
İşime başladığım ilk dört yılda, perakende sektöründeki neredeyse tüm inovasyon ödüllerini kazandım. Ancak, Capital University of Economics and Business'tan Profesör Chen Liping bana Wang Wei'ye söyledi, bugün oynadığınız her şey girişimciler için çok iyi olsa da, bunların hiçbiri gerçek gücünüz olmayacak. Perakendecilik meselesi sadece yönetim ve teşhirin iyileştirilmesi ise, bu çok az değerlidir. Japon süpermarketlerinin böyle bir yönetime, güzel teşhirlere ve sofistike ürünlere sahip olduğunu ancak satışlarının ve şirketlerinin çalışma koşullarının düştüğünü görebilirsiniz. Japonyanın yaşlanan toplumu ve azalan doğum oranı ekonomik gerilemeye yol açtı.
Bir arkadaşım bana, on yıldan fazla bir süre önce bir süpermarket kurduğunda para kazanmanın çok kolay olduğunu, malları içine aldığı sürece hemen satabileceğini ve günde on binlerce dolar kazanabileceğini söyledi. Yazarkasada ne kadar para toplanır, çuval içinde paketlenir, bir terazi ile tartılır, malları ödemek için, yüksekliği ölçmek için bir cetvel kullanın ve başkalarına ödeme yapın. Ama çok şaşırmıştı, neden şimdi eskisinden çok daha iyi idare ediyorum, ama para kazanmak daha zor hale geldi.
İki gün önce de özellikle ilginç olan bir hikaye görmüştüm: Üç kişi asansöre binerek 20. kata çıktı, biri hareketsiz durdu, biri asansörde koştu ve biri asansörde şınav yaptı. 20. kata vardıktan sonra diğerleri onlara nasıl geldiklerini sordular, biri ayağa kalktığımı, biri koşarak geldiğimi, diğeri ise şınav çektiğimi söyledi. Aslında görüyorsunuz, koşmak ve şınav çekmek gereksiz eylemlerdir, yukarı çıkabilmenizin sebebi çok çalışmanız değil, bu asansöre yetişmiş olmanızdır. Günümüzde, pek çok sözde yeni perakende, asansörde koşmak ve şınavdan başka bir şey değil.Bu asansöre binemiyorsanız, o zaman yolunuz aslında yanlıştır.
Bütün bunlar derin düşünmeme neden oldu. Gerçek süper işletmelerin yönetim sistemi altında değil, sektörün temettülerinden doğduğunu fark ettim, yönetimin önemli olmadığı ve ürünlerin önemli olmadığı ama hepsi önemli ama daha da önemlisi trend.
Yurt içi perakende trendlerine baktığımızda, kayda değer üç nokta olduğunu düşünüyorum:
Birincisi, yaşam tarzında büyük bir değişiklik.
Market formatı Amerikalılar tarafından icat edildi, ancak marketler neden Amerika Birleşik Devletleri'nde çalışmıyor? Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en iyi format Wal-Mart gibi bir hipermarkettir. Bunun, geniş bir alana ve seyrek nüfusa sahip gruplar halinde yaşama biçimleriyle bir ilgisi var. Marketler çok geri kalmış bir format olduğunu her zaman düşünmüşümdür.Ürünler pahalı ve azdır ve gösterim etkisi çok zayıftır. Ama Japonya'da neden özellikle iyi, bazıları kişi başına düşen yüksek GSYİH yüzünden olduğunu söylüyor, ancak Filipinler ve Endonezya'daki marketler de çok iyi Aslında bunun kişi başına düşen GSYİH ile ilgisi yok ve yerleşim modelleriyle bir ilgisi var, çok yoğun yaşıyorlar.
Çin'in perakende işine bakalım. 20 yıl sonra, Çin'deki tanınmış perakende şirketlerimizin tamamı büyük mağazalardır. Üst katta ev aletleri ve giyim, alt katta süpermarketler yapıyoruz. Bunun nedeni, yaşam tarzımızın aile yerleşkesi olarak adlandırılmasıydı. Alışveriş denince şehir merkezine gidiyoruz.
Ancak son 20 yılda Çin'de dünyada görülmeyen bir fenomen meydana geldi.Emlâk tarafından yönlendirilen topluluk toplanma biçimidir.Tüm alan elden çıkarılır ve bir düzine kadar bina inşa edilir.Sonra aynı yaş grubu ve gelir düzeyi inşa edilir. , Hemen hemen aynı aile yapısına sahip insanlar bir anda burada toplandı.
Yaşam tarzımız çok büyük bir değişime uğradı ve perakendemiz kesinlikle değişecek, bu yüzden bugün şehir merkezindeki mağazaların çalışmadığını ve hipermarketlerin çalışmadığını gördük çünkü iş bölgemiz bölge tarafından kesiliyor.
Dikkatlice düşünürseniz, küçük bir Çin topluluğunun genellikle 3.000 hane veya 10.000 kişi vardır ve 10.000 kişi Avrupa ve Amerika'da büyük bir kasabadır. Avrupa ve Amerika'da küçük bir kasaba, birçok ticari tesisi olan büyük bir mağazaya sahip olacaktır. Öyleyse, Çin'in gelecekteki topluluklarının ne tür kazançlar elde edeceğini hayal edebilirsiniz?
Birisi, Baiguoyuan ve Laiyifen'in, taze ürün efsanemiz de dahil olmak üzere, sadece bir geçiş formatı olduğunu ve ekonomik gerileme sona erdiğinde hipermarketler yeniden ortaya çıkacağını söyledi. Bu yanlış. Sonuçta, ne tür bir işin ana güç haline geleceği, insanların toplanma biçimiyle ilgilidir ve ekonomik biçimle hiçbir ilgisi yoktur. Çin, daha önce mevcut olmayan bir profesyonel mağazalar zinciriyle toplumu çevreleyen küçük bir işletme grubu olan dünyanın tek ticari biçimini doğuracak.
Günümüzde tüketicilerin büyük değişimi, kolaylık ve tazelik talep etmektir, bu nedenle tüketicilere daha yakın olmak artık bir yöntem değil, bir modeldir. Eskiden siteyi seçerdik ve kavşağı seçmeyi severdik, şimdi böyle bir yere değil, topluluğun kapısına en yakın yere ihtiyacımız var. Ek olarak, birçok perakendeci artık ölçeğin çok önemli olduğunu söylüyor. Ölçek önemli olsa da yoğunluk daha önemli.Yoğunluk olmadan, körü körüne çalışan ölçek yalnızca kazancı aşacaktır. Bu nedenle, sık sık perakendenin geleceğinden, özellikle de uzaklığınız ve yoğunluğunuzla rakiplerinizi çaresiz kılmak için topluluk perakendesinin geleceği hakkında konuşuyoruz.
Bence ilk on yıl topluluk işinin büyüme dönemi ve önümüzdeki on yıl da patlama dönemi olacak. Daha sonra e-ticaret, hipermarketler ve genel mağazalar gibi formlar adım adım parçalanacak. Bu profesyonel formattaki mağazalar daha verimli ve daha profesyoneldir.
Taze ürün efsanemiz sebze satıyor Tüketicileri günde üç öğün sahneye göre konumlandırıyoruz .. Sahne konumlandırma öneren ilk firma olabiliriz. Başlangıçta üst ve alt sınırda konumlandık, ancak bu çok geniş ve sınırlar bulanıklaşıyor. Bizim özelliğimiz, sebze, meyve, et, yumurta, çeşit çeşit süt, yardımcı tahıllar, dondurulmuş ürünler ve kuruyemişler ile günde sadece üç öğün yemek yapmamızdır.Ayrıca, 35 + 6 raf bölümü eklenerek 1.400 normal ürün yapılır. Youyanjiang sirke çayı, günde üç öğün yemekle ilgili bir emtia.
Pekin Belediye Hükümeti bir zamanlar çiftçilerin doğrudan topluma sebze satmasına izin veren bir görev yaptı ve bu da ara bağlantıların sayısını azaltacaktı. Ama aslında, tüketicilerimizin ihtiyacı olan şey masa üstü yemekler, sadece sebze tarlasından sebzeler, etsiz nasıl yapabiliriz? Baharatsızlık nasıl olur? Bu nedenle, taze gıda mağazalarımızın çoğunda, yalnızca tek bir tabak yemek popüler değildir. Bugün geleneksel yemek satışlarından tüketicilere şekilli tabaklar sunmak için geliyoruz.
Başka bir fenomen daha var: 3.000 hanelik bir topluluğun sadece 30.000 veya 40.000 yuan'a satılabileceğini ve artık yapılamayacağını gördük. Bir aile günde 30 yuan yiyorsa, bu toplulukta 100.000 yuan var ve 60.000 yuan nereye gidiyor? Diğer rakipler tarafından mı alındı?
Ta ki insanların hayatlarının gerçekten tamamen değiştiğini öğrenene kadar ... Hafta içi öğle yemeklerinde öğrenciler okulda yemek yiyor, ofis çalışanları işte yemek yiyor Yemek yapan pek çok genç yok. Ancak kahvaltı ve akşam yemeği çoğunlukla topluluk içindedir. Pazarımızın dışına atıştırmalık tezgahı kurduk ve 1 + 1 bulduk > 2 efekt.
İkincisi, gelir seviyelerine bağlı olarak tüketim artar ve düşer.
Şimdi herkes tüketimin küçültüldüğünü mü yoksa tüketimin mi arttığını tartışıyor, bence bu sözde bir konu. Tüketim her zaman artıyor, çünkü Çin'de kargaşa yok, savaş yok, gelirde temel bir düşüş yok. Çünkü tüketimin yükseltilmesi sadece bir para meselesi değil, aynı zamanda eğitim seviyesinin iyileştirilmesinin getirdiği sağlık bilincinin gelişmesidir.
Önümüzdeki on yıl içinde, genel ekonomik durum ne olursa olsun, tüketicilerin daha sağlıklı, daha sağlıklı ve daha güvenli yiyecekler yemesinin geri dönüşü olmayacağını düşünüyorum.
Fresh Legends'ı anlamayan pek çok insan var. Fresh Legends şimdiye hazır değil, gelecek için hazır değil. Bizden beş ya da on yıl sonra düşündüğümüz şey, 10.000 mağazalı 1.000 mağazanın ölçeği. Nasıl yönetilir.
Şimdi pek çok insan bizi taklit ediyor, hatta bazı büyük şirketler bile raflarımızı taklit eden ve ürünleri sergileyen fotoğrafları gördüm ve şaşkına döndüm. Yükleme fiyatına dağılmış iki adet rafımız olduğu için, takviye için geçici olarak iki ahşap şerit sipariş etmelerini istedim.Sonuç olarak, iki ahşap şeridi de kopyaladılar. Böyle bir şirket başarılı olursa, Bu çok saçma. Bu nedenle tüketicilerimiz artık daha iyi, yüksek kaliteli ürünler istiyor.Hangi pazarlamayı kullanırsanız kullanın, ne kullanırsanız kullanın, hangi teknik araçlar olursa olsun, ancak nihai analizde üründen ayrılamaz ve taze gıda coğrafi özelliklerle en iyi kalite kontrol kabiliyetlerini gerektirir. Anhui'de bir domuzumuz var, Anhui'deki en iyi yerli domuz olan Anhui siyah domuzu Bu yer yılda 40.000 domuz üretiyor. Hepsini satın aldım.Gelecekte sadece taze siyah domuz yiyebilirsiniz. efsane.
Ama tarih çok ilginç. Gerçekten başarılı olan tüm savaşlar pusuya düşüyor ve perakende de aynı. Başkalarının peşinden gitmek imkansız ama pusuya yatıp onların gelmesini beklerseniz, büyük bir zafer kazanacaksınız. 20 yılı aşkın süredir perakende satış yapıyorum ve tüm takipçilerin başarılı olamayacağını gördüm!
Özel bir etiket de var. Birçok perakendeci hala nakit satın alımından bahsediyor çünkü yalnızca nakit satın alma daha fazla para kazandırabilir. Bu on yıl önce bir konuydu ve hala bundan zevk alan birçok perakendeci var Bu, Çin perakendeciliğinin utancı.
Para kazanmanın anahtarı kendi markalarında yatıyor.Birçok büyük süpermarkette 1.5'in altında özel markalar var.Taze gıda efsanesi% 20'yi geçti.Gelecekte% 50 ve% 60'a ulaşacağız ve hakim olacağız. Lider ürünümüzün standardı, örneğin çok iyi bir dana sosu satıyoruz, fiyatımız daha ucuz ve daha fazla et olmalı.
Üçüncüsü, teknolojik yineleme kesinlikle yönetim yükseltmelerini ve hizmet yükseltmelerini getirecektir.
Aslında, teknolojik yinelemeler bir satış yöntemi değildir. Bugün, teknolojik yinelemelerin satış yöntemlerinde değişikliklere yol açtığını düşünüyoruz, ancak aslında, elektronik araçlar nihayetinde yönetimi kolaylaştırıyor ve hizmetleri daha insani hale getiriyor.
Şimdi kısa süre önce Hikvision'un patronuyla tanıştım, şirketime geldi ve ziyaretten sonra çok heyecanlandı. Elektronik eğitim hakkında konuştuğumuzu ve bunun hakkında çok konuştuğumuzu ve bunu büyük firmalarla ve Wal-Mart ile tanıttığımızı söyledi ama kimse yapmadı. Üçüncü ve dördüncü sınıf bir şehirde, sizinki gibi küçük bir şirketin elektronik mağaza devriyesini tamamen gerçekleştirmesini beklemiyordum. Mağazalarımızın yüksek düzeyde standartlaştırılmasının nedeni elektronik devriyelerden geliyor. Halen 20.000 metrekarelik bir otomatik işleme deposu üzerinde çalışıyoruz.
Herkes şu anki teknolojinin çok büyük bir bonusu olduğunu bilmeli.Bu tür orijinal ekipman çok büyük ve bir ekipman parçası on milyonlarca dolar. Küçük şirketler bunu yapamaz. Ama şimdi değişti. Şimdi bu ekipman minyatürleştirildi. Düşük fiyat ve üst düzey istihbarat da bize fırsatlar getirdi ve bu da birinci sınıf işletmeler gibi işlem yapmamızı sağlayabilir.
Bir keresinde yabancı süpermarketlerdeki bu ambalaj ürünlerine bakmaya gittim ve kendimi çok kıskanıyor ve hatta utanıyordum. Ama sadece iki veya üç yıl içinde bunu başarabileceğimizi beklemiyordum. Tüketicilerimizin Avrupa ve Amerika ülkeleri ile aynı taze ürünlerin tadını çıkarması için Almanya'dan her türlü ekipmanı ve Japonya'dan her türlü ekipmanı ithal ediyorum.
Fresh Food Legend'in genel merkezinde bulundum ve hepimiz genel merkezimizde sadece 20'den fazla kişi olduğunu biliyoruz, bu da açıkça bir veya iki yüz mağazası olan bir işletme için uygun değil. Neden bu kadar az insan kullanıyoruz, uzun zaman önce çok sayıda yüksek verimli yazılım kullandık ve ayrıca kendi kendimize bir sistem geliştirdik. Mağazadaki tüm ürünlerin dijitalleşmesini sağladık.Mağaza tasarımı mağaza tasarımı gibi olsa da profesyonel olmayanlarla mağazayı hızlı bir şekilde tasarlayabilmek için modülerleştirme ve 3G'yi de elde ettik.
Diğeri elektronik. Küçük programlar için, bizim gibi kuruluşlar da onları aktif bir şekilde benimsemelidir.İster topluluk grubu satın alma, ister ön konumlandırma, ister çevrimiçi satış, yararlı olduğu sürece, onu kullanacağız. Bu teknoloji eşit olacak ama ondan daha iyisini yapmalıyız.Bence internetten satış yapmamız yeterli değil.Tüketicilerin sıkıntılarını çözmemiz gerekiyor, bu yüzden bir yıl boyunca bir APP geliştirdik. Bu uygulama servis tabanlıdır.Satın aldığınız taze yiyeceklerin lezzetli olmadığını düşünürsünüz ve geri ödemesi hesabınıza ödenir. Fiyatımızın pahalı olduğundan şikayet edebilirsiniz, çünkü fiyatımızın tüm hipermarketlerden daha ucuz olduğuna söz veriyoruz, sadece hipermarket fiyatını yüklemeniz gerekiyor benimkinden daha ucuz, para size iade edilecek. Sadece size değil, aynı zamanda bu ürünü satın alan herkese de iade edin.
Son zamanlarda yaptığımız şeyin de şaşırtıcı olduğunu düşünüyorum. Herkes son zamanlarda meyve suyuna bir şey olduğunu biliyor olabilir (Kaplan koklama notu: "Qinggu Tianyuan" adlı üst düzey bir meyve suyu markası, meyve suyu yapmak için çürük meyve kullanmaya maruz kaldı), Hema da ayağa kalktı ve dedi , Bu küçük biletle Hema'ya dönebilirsiniz, o kadar çok insan yeni perakendeyi övmeye başladı, müşterilere dönebilirsiniz, aslında tüm süpermarketler bunu yapıyor ve bence Hema bunu pek iyi yapmadı. Teknik imkanları ile müşterilerin malları iade etmek için küçük bir bilet getirmesi gerekiyor mu? Taze Gıda Efsanemiz, uygulamayı kullanarak bu içeceğin bu şişesini satın alan 3.000'den fazla tüketici olduğunu öğrendi.Onu doğrudan uygulamanıza iade edeceğiz. Makbuzunuza hiç ihtiyacımız yok ve size bir bildirim göndereceğiz. Teknolojinin yapabileceği budur.
Son olarak, doğal seleksiyondan, en uygun olanın hayatta kalmasından bahsetmek istiyorum. Pazar ortamından şikayet etmeye gerek yok Her şiddetli çevresel değişiklik aslında yeni bir türün doğduğu andır.
Rakibinizin ne kadar güçlü olduğundan korkmanıza gerek yok, çünkü ilk ölen dinozorlardır ve dinozorlar ve diğer büyük hayvanlar neredeyse tükendiğinde, karıncalar, fareler ve çekirgeler canlı ve iyidir. Bu nedenle hayatta kalmak için güçlü değildir.Değişime uyum, hızlı üreme ve basit yaşam, hayatta kalmanın özü ve perakendenin özüdür.
Ayrıca çok ilginç bir şey var, hemen hemen tüm uygar ülkelerin barbar halklar tarafından fethedildiğini buldum.Tang, Song, Yuan, Ming ve Qing Hanedanlarına bakın, hayatın en iyi döneminde olduğumuz her seferinde barbarlar tarafından öldürülüyoruz. Bugün pek çok insan yeni efsaneyi anlamıyor, çünkü ona büyük bir ülke zihniyetiyle bakıyorsunuz, göçebelerin geldiğini bilmiyorsunuz.
hepinize teşekkür ederim.
