Tatlı ve tuzlu savaş nedir? Bu pirinç köfteleri sizi göz açıcı yapıyor
Görsel Çin'in izniyle
Çin Dragon Boat Festivali her zaman Zongzi'den ayrılamaz. Zongzi, geleneksel bir incelik olarak, insanların anılarını ve "çocukluğun tadını" yoğunlaştırır.
Artık yaşam standartları iyileştiğine göre, zongzi türleri zengin ve çeşitli hale geldi. Zhejiang'da yerel özelliklere sahip birçok Zongzi yediniz mi? Bu yıl zongzi yemenin süslü tarzında ne tür bir yenilik var? Göz atmak için düzenleyiciyi hızlıca takip edin.
Hangzhou Yuhang Tangxi erkek ve dişi pirinç köfte
Tangqi Kasabası, Yuhang, Hangzhou, Zongzi de cinsiyete ayrılmıştır! "Erkek" pirinç köfteleri üçgen pirinç köfteleri ve "dişi" pirinç köfteleri kare pirinç köfteleri olup, aynı zamanda "balta pirinç köfte" olarak da adlandırılır. Tabii ki, ikisindeki dolgular da farklıdır. "Erkek" pirinç köfte genellikle dolgu içermez veya sadece biraz lotus kökü ipeği içerirken, "dişi" pirinç köfte kırmızı fasulye veya et ile doldurulur.
Huzhou Yastık Pirinçli Börek
Wei Xiaobao tabakta dört soyulmuş zongzi görünce çok sevindi. Yemek çubuklarını yedi.Tadı lezzetli ve benzersizdi. Yarısını iki lokmada yedi ve "Shuang'er, bu Huzhou zongzi'ye benziyor. Tadı gerçekten güzel. bu iyi". Wei Xiaobao'nun "Geyik ve Ding Ji" de yediği pirinç köfteleri Huzhou yastık köftesi. Huzhou pirinç köfteleri yastık şeklindedir, tatlıdır, ancak yağlı değildir, kokulu ve mumludır, çünkü çok narindirler. Bazıları Huzhou pirinç köftelerinin "yastık pirinç köfteleri" olduğunu söyler ve bazıları onlara "güzel pirinç köfte" adını verir.
Jinhua Jambon ve Kestane Pirinçli Börek
Jinhua'nın pirinç köfteleri nasıl lezzetli jambon etinden yoksun olabilir? Çıtır çıtır olana kadar haşlanan, yağlı ve yağsız olan ve tatlı ve yumuşak kestanelerle eşleştirilen jambon, her bir yapışkan pirinç tanesi arasına narin umami sızar.Sizi düşünmek konusunda isteksiz kılacak ve kilo vermenin en büyük sebebini unutacak kadar lezzetlidir.
Quzhou Lahana Turşusu Etli Börek
Quzhou'daki insanlar baharatlı yiyecekler yemekte iyidirler ve onları zongzilerde bırakmazlar. İyi bir lahana turşusu domuz eti hamur tatlısı genellikle taze pirinç köfte yapraklarına sarılır ve domuz pastırmasının balık kokusunu birleştiren ve yapışkan pirincin daha ferahlatıcı olmasını sağlayan pirinç köftelerinin hassas kokusuyla doldurulur. Bir ısırıkla yapışkan pirinç farklı taneciklere sahiptir ve dişlerinize yapışması kolay değildir Pastırma, kırmızı biber ve lahana turşusu kombinasyonu damağınızı hafif bir müstehcenlikle kızdıracak ve sizi durdurulamaz hale getirecektir.
Lishui Suichang Uzun Pirinçli Mantı
Suichang uzun pirinç köftesi, genellikle yediğimiz köşeli pirinç köftelerinden farklı, silindirik ve yaklaşık 20-30 cm uzunluğundadır. Her bir uzun zong, 7-9 yaprak yedi-sekiz santimetre uzunluğunda alpin pirinç köfteleri ile sarılır ve ardından on kereden fazla ot veya palmiye ipeği ile sıkıca bağlanır. Zhejiang zongzi dünyasındaki görsel olarak en etkili zongzi olarak tanımlanabilir. Bu tür uzun zong köftesi artık nadirdir, ancak Gaoping Township, Suichang'da Dragon Boat Festivali için uzun zong köfte yapma geleneği hala devam etmektedir.
Zhoushan Alkali Pirinçli Börek
Alkali su köfteleri kamış veya bambu yaprakları kullanmaz, ancak bambu kabuğuna sarılır. Yapışkan pirinci 3 gün suda bekletin, yıkayıp süzdükten sonra uygun miktarda soda ekleyin Islatılmış bambu filizi kabuğunu ortasından huni şeklinde katlayın, yapışkan pirinci alkali ile karıştırıp üçgen şeklinde sarın. Dış tarafa bambu filizi kabuk ipeği bağlayın. Tadı, esintideki bir tuzlu umami kokusu gibidir.
Wenzhou Yongjia Gri Pirinçli Mantı
Kül çorbası köfte yapımı çok özeldir. Eski yöntemde külleri yakmak için pirinç samanı kullanılır ve bunları suyla bir bambu sepete dökülür. Damlayan su yapışkan pirinci ıslatmak için kullanılırdı. Gri çorbada pirinç köfte yiyen herkes eşsiz tadı ile cezbedilecek.Şekerlenmiş hurma veya taze et yok, ancak yumuşak esmer şekere batırılmış pirinç köftelerinin orijinal tadı, Jiangnan kırsalındaki Dragon Boat Festivali'nin en lezzetli anısı haline geldi.
Zongzi'nin bu çok yerel özelliklerine ek olarak, bu yıl yemek masasında birkaç roman Zongzi göründü. Gel ve gör, hepsini yedin mi?
"Uçan Zongzi"
Sınır ötesi yolda, gittikçe daha heyecan verici hale gelen köklü bir marka olan Wufangzhai, bu yıl "Flying Zongzi" yi lanse etti ve tadı çok yeni bir domates sosu ve peynir tadı. Piramit şeklindeki bu yeni ürün, 360 ° süspansiyon ve dönüş sağlayabilen manyetik kaldırma teknolojisini kullanır.Yarım kedi ağırlığındaki bir zongzi kulede "gizlenir". Zongzi çıkarıldıktan sonra gece lambası olarak kullanılabilir.
"Haha Zong"
Günlerdir internetteyim ve sayısız netizeni de isimlerinin gücüyle eğlendirdim. Bu, Wahaha'nın bu yıl Dragon Boat Festivali'nde ilk kez çevrimiçi olarak başlattığı "Haha Dumpling". Dört çeşidi vardır - tatlı ve ekşi AD kalsiyum süt, kokulu ve mumsu sekiz hazine püresi, serin ve heyecan verici buzlu çay ve yeni kremalı matcha. Wahaha'nın Mayıs ayının başlarında netizenlerin istediği zongzi lezzetlerini toplamaya başladığı ve sonunda hem eğlenceli hem de lezzetli olan bu dört lezzete oy verdiği bildirildi.
(İçerik, 24 saat Zhejiang istemcisinden, Hangzhou turizm sürümünden vb.
