Dolandırıcılık okuma | Bugün size paket servisi olan restoran dolandırıcılığından bahsetmek istiyorum
Herkes "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu yazıyı beğendiyseniz, sağ üst köşeye tıklayarak da başlık numaramı takip edebilirsiniz, her gün tavsiye edilen harika makaleler var .
Sevgili okuyucular, evde veya işte yemek pişirirken genellikle kendi yemek paketlerinizi getirir misiniz? Yoksa iş günlerinde paket servisi durduramayacağınızı mı söylüyorsunuz?
1
Yediğimiz şey, yarım yıl önce pişirilen paket yemek miydi? !
Hiç sipariş ettiğiniz paket servisin yerinde kızartılmadığını, sadece vakumlu bir tabak paketi ile ısıtıldığını düşündünüz mü?
Kısa süre önce, Chengdu Commercial Daily'den bir muhabir, yerinde bir dizi İnternet kızılötesi mağazasını ziyaret etti ve sipariş ettiğimiz paket servisin yarım yıl önce yapılmış olabileceğini keşfetti. Bu bizim için gıda dağıtım endüstrisinin kabul edilemez işleyişini ortaya çıkardı.
Muhabirin, birçok çevrimiçi kızılötesi mağazanın arka mutfağını ziyaret ederek, bu mağazaların çoğunun dar, yemek yemeyen ve şeflerin bulunmadığını ve bazılarının sadece mikrodalga fırınlarla dolu "üretim atölyeleri" olduğunu öğrendiği ortaya çıktı. Personel paket servis siparişini aldıktan sonra buzdolabından bir tabak paketini çıkarıp ısıtmak için suya koydu, ısıtıldıktan sonra paketi yırtıp bulaşıkları pirinç kutusuna dökerek kapağı kapattı. Paket servisi olan restoran "taze pişmiş" dir.
Muhabirin sorgulamasıyla karşı karşıya kalan paket servisi yapan dükkanın personeli şu cevabı verdi:
"Gıda güvenliği daha kontrol edilebilir." "Fabrikanın hijyen gereksinimleri kesinlikle çoğu paket servis mağazasının mutfaklarındakinden çok daha yüksektir."
"Kullandığımız yemek paketlerinin tamamı normal üreticiler tarafından üretiliyor."
"Yüksek hızlı tren ve uçak da yeniden ısıtılmış paket yemek yiyor ve müşteriyi bilgilendirmedi, sektörün uygulamalarını takip etmeyi seçtik"
Bu işletmelerin yanıtlarını duyduktan sonra netizenler "haha" dedi.
Her şeyden önce gıda güvenliği, catering endüstrisinin eşiği ve catering için minimum garanti olmalıdır! Ne zaman bonus öğe haline geldi? Ve uzun süredir donmuş yiyecekler, taze malzemelerden daha güven verici nasıl yeniden ısıtılabilir? ! İşinizin eskiden ne kadar kirli hale getirdiğini bize anlatmak ister misiniz? Besin değeri? Daha önce her zaman dondurulmuş kaçak et kullandınız mı? !
İkincisi, sözde normal fabrika üretimi, Bununla birlikte, yemek paketinde uygulanan kurumsal standart, "Ulusal Gıda Güvenliği Standardı ve Konserve Gıda Üretiminde Hijyenik Standart" a dayanmaktadır.
Popüler bilim: Geleneksel konserve işlemi ultra yüksek sıcaklıkta sterilizasyon ve ardından kapalı paketlemedir, ancak bu etin tadını yok eder (daha önce yediğiniz konserve eti hatırlayabilirsiniz), bu nedenle konserve sürecini kullanırsanız, müşteri onu yemekten hemen sonra bulacaktır. uygunsuz. Yani bu durumdan kaçınmak için büyük olasılıkla koruyucuları buraya eklemeyi tercih edebilirsiniz.Nitrit tüccarlar için iyi bir şeydir.Sadece eti yumuşatmakla kalmaz, botulinumu da etkili bir şekilde ortadan kaldırır.Yemekten sonra ishal olmaz. Biraz kanserojen risk var, işin kanserojen riskinizle ilgileneceğini tahmin ediyor musunuz?
Üçüncüsü, "Yüksek hızlı trenler ve uçaklar da yeniden ısıtılmış yemek paketleri yiyorlar. Çünkü buralarda ateş yakılması yasak. Bu sağduyu. Amaç güvenlik sağlamaktır, üretim dış kaynaklı bir merkezi mutfak ile birleştirilir ve soğuk zincir nakliye maliyeti mevcut üretimden çok daha yüksektir. Tüccarın yemek paketini maliyet tasarrufu amacıyla seçmesi gerçeğine tamamen aykırıdır.
2
Resmi bir merkezi mutfak nasıl yemek poşetleri üretir?
1. Hammadde denetimi ve karantina süreci. Gıda bileşenlerinin kaynağının güvenliğini sağlayın. Pestisit kalıntısı tespit ekipmanı ve et ürünü tespit ekipmanı gibi hızlı tespit ekipmanı, gıdanın güvenli olup olmadığını hızla tespit edebilir.
2. Temizleme işlemi. Genel ultrasonik temizleme makineleri, ozon temizleme makineleri ve diğer ekipmanlar, gıda kirletici maddeleri hedeflenen bir şekilde giderebilir.
3. Gıda malzemesi pişirme işlemi. İşçilik yerine robotik kollar kullanılır ve yemekler önceden belirlenmiş pişirme prosedürlerine göre kızartılır.Manuel aşçılar ile karşılaştırıldığında, bu mekanik ekipmanlar yorulmaz ve büyük tencerelerde sürekli kızartma yapabilir.
4. Bulaşıkların dezenfeksiyon işlemi. Bitmiş ürünlerin güvenliğini sağlamak için yüksek sıcaklık sterilizatörü ve ozon sterilizatörü gibi çoklu sterilizasyon yöntemlerini birleştirmek. Ek olarak, yabancı cisimleri tespit etmek ve çıkarmak için metal yabancı cisim tespit ekipmanı ile donatılmış olmalıdır.
5. Gıda paketleme süreci. Farklı içerik maddelerine göre seçilmesi gereken vakumlu paketleme ve hızlı dondurulmuş paketleme gibi birçok yöntem vardır.
6. Boyunca sıkı soğuk zincir dağılımı. Satın alma işleminden depoya ve dağıtım deposuna kadar, gıda hiçbir an soğuk zincirin sıkı yönetiminden ayrılamaz.
Bu resmi süreçten sonra üretilen yemek paketinin maliyeti normal restorandan çok daha yüksektir.
Taobao'da satılan çoğu yemek paketinin her biri yaklaşık 5 yuan'dır.
Elbette, tüm paket servisler yemek paketleri için uygun değildir. En çok etkilenen alanlar genellikle aşağıdaki yemekleri içerir:
Küçük fabrikaların nitelikli gıda paketleri yapmaları kesinlikle gerekli olsa bile, ancak para biriktirme arayışında, teslimat sürecinde elverişsiz ekspres taşımacılık gibi çok fazla dengesiz faktör var. Yirmi sekiz kişi, Taobao'nun yorumlarında çok sayıda kötü eleştiri buldu:
Yukarıdaki yorumlar temelde alıcılar tarafından satın alınır ve pişirilir. Bir düşünün, tüccar malları alırsa ve buz küplerinin eridiğini görürse, iade eder mi yoksa sadece buzdolabına alıp dondurup size satar mı?
Yiyecek paketleri, soğuk zincir nakliyesi, merkezi mutfaklar için suçluluk ve paket servis için suçluluk yoktur Suçlu olan çaresiz ve çaresiz insanlardır. Yimiao'nun soğuk zincir taşımacılığının bile sorun yaşadığı bir ortamda, neden küçük bir denetime sahip bir paket servise güvenebilirim?
3
Son olarak kirlilik sorunundan kısaca bahsedin
Kirlilik:
People's Daily'ye göre, yalnızca Çin'de, üç büyük gıda dağıtım platformu olan Ele.me, Meituan Waimai ve Baidu Waimai'nin toplam günlük sipariş hacmi yaklaşık 20 milyon.
Her paket sipariş için bir plastik torba ve üç tek kullanımlık plastik öğle yemeği kutusu / bardak alarak bir günlük paket sipariş için 20 milyon plastik torba ve 60 milyon öğle yemeği kutusu tüketilecek. Konsept nedir?
Paket servis yemek kutularının ana bileşeni polipropilendir ve nihai varış noktalarının çoğu evsel atıklarla birlikte gömülmek ve doğal olarak parçalanması 200 yıl sürüyor.
Bu plastik beslenme çantalarının geri dönüşümü imkansız değil.Plastiğin şu anki geri dönüşüm fiyatı 2-3 kıl / kg.Tek bir beslenme çantasının ağırlığı genellikle yaklaşık 20g.Yani, birkaç sente satmak için bu tür 50 beslenme kutusunu geri dönüştürmek gerekiyor. Beslenme çantasını temizlemek için gereken işçilik maliyeti ile karşılaştırıldığında, kar zahmete değmez, bu nedenle plastik yemek kutuları geri dönüşüm pazarında popüler değildir.
Kendi sağlığımız ve yaşam çevremiz için değil, aynı zamanda gelecek nesillerin yaşam ortamı için. Gerçekten hızla daha çevre dostu olmalıyız. Plastik ürünler, bambu ve ahşap ürünler dahil tek kullanımlık ürünlerin kullanımını azaltın.
Daha az paket servisi olması gerekir, ancak bu sipariş veremeyeceğiniz anlamına gelmez. Şu anda, paket servisi olan restoran endüstrisindeki sanayileşmiş yemek paketleri olgusu giderek daha fazla ilgi çekmiştir. İlgili üretim ve test ekipmanlarının ve standartlarının kademeli olarak iyileştirileceğine inanılmaktadır. .
Dolandırıcılığı sona erdir
