[Sağlık] Henüz belirli bir ilaç yok ve birçok insan zehirlenmeden öldü! Böyle salyangoz yemeyin
son
Hava ısınırken
Çeşitli akşam yemekleri
Ayrıca geri dönmeye başladı
Resim kaynağı ağı
Üç veya beş arkadaş bir araya geliyor
Soğuk bira
Izgara şiş, kerevit, salyangoz sosu ile servis edilir
Bu harika bir seçim
Resim kaynağı ağı
fakat
Biraz lezzetli
Çok büyük bir sağlık riskini gizleyebilir
Kahraman"
Sadece Dokulu salyangoz
Resim kaynağı ağı
son
İnternette haber var ki
Putian, Fujian'da 2 yaşında bir çocuk vardı.
Dokulu salyangoz yedikten sonra zehirlendi
Veya bir sebze ol
Ağ haberleri ekran görüntüsü
Aslında salyangoz yemekten kaynaklanan zehirlenme
Çok daha fazlası var
Ağ haberleri ekran görüntüsü
Haber çıktığında çok fazla insanın ilgisini çekmiş ve paniğe yol açmış bu salyangoz neye benziyor? İnsan vücuduna ne kadar zararlıdır?
Dokulu bir salyangoz neye benziyor?
Dokulu salyangoz, beyaz salyangoz, buğday salyangozu, kabuklu salyangoz, kesilmiş salyangoz olarak da bilinen yaygın bir kıyı salyangoz türüdür.
Resim kaynağı ağı
Salyangoz gövdesi İnce şekli bir koniyi andırır, kuyruğu keskin ve incedir, boyu yaklaşık 1 cm uzunluğunda ve 0.5 cm genişliğindedir Salyangoz eti açık sarıdır.
Resim kaynağı ağı
Her yıl Nisan'dan Eylül'e kadar salyangozlar için müreffeh sel mevsimi ve salyangozlar için en zehirli dönemdir.
Salyangoz zehirlenmesi sorunu ile ilgili olarak, Şimdiye kadar spesifik bir terapötik panzehir yoktur. 2012 gibi erken bir tarihte, eski Sağlık Bakanlığı 2012 yılında (No. 13/2012) hiçbir gıda üretim ve işletme biriminin dokulu salyangoz satın almayacağını, işlemeyeceğini ve satmayacağını açıklamıştı.
Örgü salyangozları hangi toksik maddeleri içerir?
Örgü salyangozlarının yemesinin yasak olmasının nedeni vücutlarının daha fazla toksik madde içermesidir "Tetrodotoksin" . Tetrodotoksin adını kirpi balıklarından izole edildiği için alır ve esas olarak kirpi balığı ve salyangoz gibi deniz organizmalarında bulunur.
Resim kaynağı ağı
Salyangozun kendisi tetrodotoksin üretmez Ancak okyanusta çok sayıda bakteri vardır, salyangoz dokusu bu deniz bakterilerinin büyük bir kısmını yuttuğunda vücutta daha toksik bir "tetrodotoksin" oluşturacaktır.
Bu toksinler dokuma salyangozunun kendisine zarar vermeyebilir (yüksek direnç), ancak bir kişi vücutta daha fazla toksin biriktiren örgü salyangozları yediğinde, zarar küçümsenmemelidir.
Dokulu salyangoz insanlara ne kadar zararlıdır?
Tetrodotoksinler arasında tetrodoksin, tetrodotoksin, tetrodotoksin, tetrodotoksin ve tetrodotoksin bulunur. Tetrodotoksin en toksiktir ve sodyum siyanürden 1000 kat daha güçlüdür Yaklaşık 0.5 mg ölüme neden olur.
Resim kaynağı ağı
Ayrıca tetrodotoksin, protein olmayan bir toksindir ve çok kararlıdır. Kızartma, pilav, pilav vb. Gibi genel ısıtma yöntemleri yapısını bozmayacaktır.
Aksine, normal şartlar altında, tetrodotoksin organizmanın içindeki protein ile birleştirilir, yüksek sıcaklıkta pişirildikten sonra protein yok edilir ve yerine toksin salınır.
ve bu yüzden, Evde ısıtmaya ve pişirmeye güvenmek sadece "detoksifikasyon" etkisine sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda zehirlenme riskini de artıracaktır.
Yanlışlıkla salyangoz yersek belirtileri nelerdir?
Salyangoz yedikten sonra zehirlenme meydana gelirse, erken belirtiler dil, dudak ve parmak uçlarında karıncalanma ve göz kapaklarının düşmesidir. Bulantı ve kusma, mide rahatsızlığı, karın ağrısı, ishal ve diğer sindirim semptomları yakında ortaya çıkacaktır.
Daha şiddetli vakalarda konuşma bozukluğu, felç, ses kısıklığı, nefes almada zorluk, kafa karışıklığı, boğulma ve hatta ölüm (solunum ve dolaşım sistemi yetmezliği) meydana gelebilir.
Bu nedenle salyangoz yedikten sonra zehirlenme meydana gelirse derhal tedavi için hastaneye gönderiniz.
Küçük Dokulu Salyangoz
Ama çok zehirli
Daima tetikte olun
Yemekten kaçının!
Kaynak: Science China (ID: Science_China), bu makalenin uzmanı: Çin Halk Cumhuriyeti HACCP gıda sistemi iç denetçisi, ulusal kıdemli gıda müfettişi Wang Silu; bu makalenin yorumcusu: Doğu Çin Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Gıda ve İlaç Denetleme Merkezi müdür yardımcısı ve profesörü Liu Shaowei, Gıda Bilimi Doktorası, Pennsylvania Eyalet Üniversitesi, ABD, Doktora Sonrası, Kansas Eyalet Üniversitesi, ABD
Bu sayının editörleri: Hu Chengyuan, Zhao Yajiao
Kendinizi iyi hissedin, lütfen buraya tıklayın
