Bir ısırık baharatlı yengeç ile rahat yaşam
Muhtemelen iki göl bölgesinde doğduğum için, taze nehir yemeklerine özel bir sevgim var.
Gece çalıştıktan sonra beynim ve vücudum aşırı derecede tükendi, ama sorun değil, sadece küçük bir ara sokağa dönün ve yan yana bir yemek tezgahı ve sıra sıra gurme dükkanları, mangallar ve şişler bulacaksınız. Koku havayı dolduruyor, anlık ayık müstehcenlik ile karışıyor, yardım edemem ama oturup bir porsiyon kızarmış yengeç ve kerevit istiyorum. Sadece on dakika bekleyin, sonra telefonunuzu kapatıp ellerinizi ovabilirsiniz. Yemeye hazır.
Yarım kesilmiş yengeçler tabakta bir dağınıklık içinde istiflenmiş.Tüm vücut turuncu-kırmızı, parlak ve yengeçlerin kokusu ve biberin tadı burun deliklerine karıştırılmış. Nezaketle ilgilenebildiğin her yerde yarısını tut. . Deneyimli oburlar, mağaza onlara plastik eldiven verse bile, ona bakmadıklarını bile bilirler - bir yengeci soyarken, yengecin derisine dokunmalıdır. Bu, böylesine lezzetli bir tat sunan yengeç için son saygıdır.
Yarım yengeci yakaladıktan sonra ilk iş, tabağın dibinde kırmızı yağ yüzen çorbanın içine daldırıp hemen ağzınıza koyup tüm gücünüzle bir ısırık almaktır.Suyu ile doldurulmuş yengeç ezmesi ve yengeç sarısı anında tüm lezzeti kaplar. , Kokulu, baharatlı, taze ve tuzlu, ağız boşluğunda rezonans uyandıran bir senfoni oluşturur. Kalın çorba avucunun içinden dirseğe kadar aktı, ama uzun süre onunla ilgilenmeye niyeti yoktu ve sadece iki elini, elinde dişleri ve pençeleri olan adamla ilgilenmek için kullandı.
Hexianli'deki malzemelere en iyi katkı ödülü verilebiliyorsa, yengeç olmalıdır. Bir düşünün, pençelerden yengecin tüm vücuduna kadar, sadece yemek için değil, kar beyazı yengeç etini soymak için bir silah ve yiyecek kabıdır.Yengeç kabuğunu hazırladığınız yengeç yemeğini taşımak için kullanırsanız, çıtır bir yengeç elde edebilirsiniz. Hayatta çok ilginç olan Li Yu, bir zamanlar yengeçler hakkında çok yüksek bir değerlendirme yapmıştı: "Dünyadaki güzel şeyler sizin için iyidir. Yengeçler taze ve yağlı, tatlı ve yağlı, yeşim kadar beyaz ve altın gibi sarıdır ve en çok rengi ve kokuyu yaratmışlardır. , Ve devam edecek hiçbir şey yok. "Büyük yazar Su Dongpo bile şöyle dedi:" Lushan'ı tanımıyorsanız, gözünüze göre yaşarsınız ve yengeç yemiyorsanız midenize kadar yaşarsınız. "
Kerevit ise taze bombalarla eş anlamlıdır. Parlak bir kerevit alın, karidesin kafasını soyun, sarı karidese bakacak şekilde, çorba tadı ile yumuşak mumlu, dilin ucuna vurun, ağızda patlayan havai fişekler gibi. Taze ve tatlı.
Dilin ucundaki tadı kaybolduğunda karidesi başlatabilirsiniz. Karidesin kabuğu çıtır çıtırdır, ancak tamamen soymayın, bir karides kuyruğu bırakıp ağzınıza koyun - kuyruğu nazikçe çektiğinizde dişlerinizin karides etinin esnekliğini deneyimlemesini sağlayın, bu eğlenceli.
Yağda kızarmış karides ve yengeç, çorbanın özüdür. Rasgele eklenen "Chongqing çeşnisi" türü, kızarmış deniz ürünlerinde bir sapkınlıktır. Gerçekten iyi bir çorba için, fasülye ezmesi, biber ve diğer baharatları kısık ateşte kaynatmanız, ardından tuzlu balığı çıkarmak için defne yaprağı ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsak eklemeniz, aromayı tamamlamanız ve son olarak tadı karıştırmak ve tadı ve kokuyu güçlendirmek için butik bira kullanmanız gerekir. Elbette karides ve yengeç baharatla aynı anda pişirilmeli, böylece suyu her hücreye nüfuz edebilsin diye yapışkan baharatla kaplanmalıdır.
Malzemeler de çok önemlidir.Mükemmel karides ve yengeç eti sıkı ve doludur, kar beyazı dişleri ve yeterince suyu vardır. Qianjiang'dan olması en iyisidir.Temiz suda yetiştirilir ve yanakları kokmaz.Kendinden nefret edilen kerevit ve karides kafaları bile serbestçe emilebilir.
Dünyanın karides ve yengeç zamanına dair doğasında var olan önyargının aksine, bence, ne zaman yemek istediğinizde, hangi mevsim doğru olursa olsun. Yazın yol kenarındaki dükkanın şemsiyesi altına oturmanız gerekir.İki şişe daha bira içip kollarınızı kıvırıp ellerinizi sallayarak direk kurutmak en iyisidir.Kışsa internetten satın alıp eve koyun. Tencereye koyun ve yağ ile karıştırıp kızartın, yüzünüzü çevirin, bu çekici kokunun yüzünüzdeki her gözeneğe nüfuz etmesine izin verin, sıcak ve rahattır, bu tencerenin size ait olduğunu düşünür, kalbin neşesi neredeyse gereklidir. Geri çekilemez.
Yorgun ya da mutlu olursanız olun, bir tencere yengeç ve karides sipariş edin, telefonunuzu kapatın, yengeç ve karidesleri yok etmeye odaklanın, sıkıntı ve endişeleri midenizde yiyin, dudaklarınızın, dilinizin ve beyninizin baharatlı hissetmesine izin verin, kendinize nezaket göstereceğinizi ve ne olduğunu bileceksiniz. hissediyorum.
Aşağıdaki resme tıklayın
Tek tıkla sipariş "Haşlanmış Yengeç ve Kızarmış Karides"
(Ön satış ürünleri 6 Ocak'tan itibaren kargoya verilir)
Aşağıdaki resme tıklayın, Daha iyi şeyler keşfedin.
