Paris-Fransız stilini dilinizin ucundan yaşayın
Paris'te "Gurme Başkent" unvanı bir illüzyon değil, ister Fransız yemeği, ister tatlı, ister bir fincan kahve, insanların durmak istemesine neden olabilir. Ama sokaklar güzel ve kokulu lokantalarla dolu, gök gürültüsüne basmadan hangisine gideceksin? Merak etmeyin, bu sefer Paris'te 10 güzel restoran tavsiye edeceğiz, hepinize güzel yemekler dilerim :)
01. Paris-Dessance'ın ilk tamamı tatlı restoranı
Marais semtinde bulunan Dessance, Paris'in ilk tatlı restoranıdır.Tüm tatlılar sadece tatlıları olduğu anlamına gelmez, şef yemek yapmak için mevsimlik sebze ve meyvelerin tatlılığını kullanır. Bu, bir arkadaş tarafından önerilen ve bir yer ayırtmaya yardımcı olan bir Fransız restoranıdır. Akşam yemeği menüsü, 4 meyve ve sebze yemeği, 1 tatlı, 1 meze, 4 meyve ve sebze yemekleri ve 1 tatlı, 2 meze, 4 meyve ve sebze yemekleri ve 1 tatlı olmak üzere farklı fiyatlara sahiptir. Geç rezervasyon yaptığımızda sadece ikinci seçeneğimiz vardı, ancak neredeyse tüm yemekler çok tatmin edici ve hoş bir sürprizdi. Bazı tanıdık meyve ve sebzeler ağza farklı şekillerde girerler ve tat tomurcuklarına atlarlar, bu da zihninizi tatlılığın, ekşiliğin ve tuzluluğun ne olduğunu düşünmek için onun ritmine tamamen ayak uyduramaz hale getirir.
Adres: 74 Rue des Archives-75003 Paris
Telefon: 33 (1) 42772362
Zaman: Çarşamba-Pazar
Öğle yemeği: Çarşamba-Cuma 12: 00-14: 30
Akşam Yemeği: Çarşamba-Pazar 18: 00-22: 30
Tatlı: Çarşamba-Pazar 14: 30-19: 00
02. Brunch-Fragments Paris için Bruce Lee Café'ye gidin
Bu kahve dükkanı için birkaç anahtar kelimeyi rafine etmek istiyorsanız, Bruce Lee posterleri, avokado tostu, havuçlu kek ve kahve bu dükkan için daha fazla etikettir. Tanınmış brunch dükkanlarında standart olarak avokadolu açık sandviç ve meyveli yoğurtlu granola var, bu benim de dışarıda brunch yemem için standart. Henüz olgunlaşmış avokadoyu ezin ve büyük delikli kızarmış ekmeğin üzerine yayın, birkaç damla zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış arpacık soğanı ve biber tozu serpin. Bu avokado tostunun en yaygın uygulamasıdır. Aynı zamanda en lezzetli kombinasyondur. Havuçlu keklerinin çok lezzetli olduğu söyleniyor ama biz çok şey sipariş ettik ve başka bir pastaya koyacak midemiz kalmadı, bir dahaki sefere pişmanlıkla gideceğiz!
Adres: 76 Rue des Tournelles, Paris
Saat: Pazartesi-Pazar 8: 00-18: 00
03. Paris-Boot Cafe'deki en küçük kafe
Boot Cafe, selefi bir ayakkabı tamircisi olduğu için Boot Cafe olarak adlandırılmıştır ve mağazanın logosu da çizmeli bir kahve fincanıdır. Paris'e gitmeden önce bu kafenin mavi cephesini defalarca gördüm, o gün Marais semtinde dolaşırken gördüm ve bir bakışta fark ettim, sıcak latte almaya koştum. Mağazada sadece 5 koltuk var ve en uygun alana büyük bir kaşık dolusu ilaç yerleştiriliyor.
Yavaşça alıp götürmek için sıcak bir latte yudumlayın ve biraz ileriye doğru yürüdüğünüzde A.P.C, Lemaire, Acne, MHL ve ilginizi çekecek diğer moda mağazaları göreceksiniz.
Adres: 26 rue des grands augustins 75006 Paris
Telefon: 33626411066
Zaman: 10: 00-17: 00
04. Little Fox Açık Hava Kahvesi Cafe Kitsuné
Güneş o kadar güzel ki, dondurma yemek istiyorum. Palais-Royal'in her iki yanındaki gezinti yolunda bir Cafe Kitsuné var. Kahve içmek için evlerine gitmek istememe rağmen, o gün çok fazla kahve içtim, bu yüzden bir fincan yaz sınırlı dondurma ve çıtır küçük tilki bisküvileri tam olarak doğru. Cafe Kitsuné Marais şubesi kadar geniş olmasa da sade dekorasyonu ve konumu tam da istediğim şey. Alışveriş yapmaktan yorulduğunuzda, oturun ve yavaşça bir içki içip yoldan geçenleri güvercinleri beslerken izleyin. Ya da Palais Royal'de özenle inşa edilmiş at kestanesi ve çiçek açan gül tarlalarında doğrudan yürüyüşe çıkın.
Adres: 51, Galerie Montpensier 75001 Paris
Telefon: 33140156231
Saat: Pazartesi-Cuma 10: 00-18: 00
Cumartesi-Pazar 10: 00-18: 30
05. Paris'teki en iyi Pancake'in burada olduğu söyleniyor-Holybelly
Parisli bir arkadaşımla brunch için ilk kez burada randevu aldım. Belki hafta sonu saat 10'da geldiğimiz için, yakınlarda başka bir restoran bulmamızın daha iyi olacağı söylendi. Elbette, Paris'teki ünlü bir restoranın kuyruk gücünü küçümseyemeyiz. Ertesi gün erken kalkıp kapı açılmadan oraya vardık.Önde zaten bir sıra vardı ama mağazaya erken girebilmek harikaydı. Kendi ilan ettikleri "en iyi krep" ve geleneksel İngiliz kahvaltı setini sipariş ettim. "En lezzetli krep" gerçekten hak edilmiş. Kötü görünmesine rağmen tadı gerçekten güzel. Hem kalitesi hem de yumuşaklığı var. Sadece akçaağaç şurubu ile eşleştirildiğinde uçacak kadar lezzetli.
Adres: 5 rue Lucien Sampaix, Paris
Telefon: 33182280080
Saat: Her gün 9: 00-17: 00 (L.O.16: 00)
06. Paris-La Fontaine de Belleville'deki en ünlü kahve kavurucularından biri
La Fontaine de Belleville, Paris'in en ünlü kahve kavurucularından biri olan Belleville brûlerie'ye ait bir kafe-bar. Holybelly bile kahve çekirdeklerini kullanıyor. Bir Fransız tost aşığı olarak, Fransa'ya geldiğimde neden "otantik" Fransız tostunu yemediğimi merak ettim. Evlerini yeni buldum ve tam da hafta içi brunch'ta Fransız tostu olduğu için hemen tatlı bir yemek yemeye karar verdim. Fransız kahvaltısı. Kalın kesilmiş tost muhallebi ile ıslatılarak güzel kokulana kadar kızartılır ve üzerine kalın pudra şekeri ve kıyılmış fındık serpilir, yoğurt ve taze meyvelerle birlikte yenir. Dışı kokulu ve içi yumuşak olan Fransız tostu ağzınıza konduğu anda önce dış derinin gevrekliğini hissedecek, ardından yumuşak iç tabakası hemen ağzınızda eriyecek, gerçekten lezzetli. Tabii ki sıcak latte de lezzetlidir. Elbette, tıpkı o günkü hava gibi, harika bir geç kahvaltıydı.
Adres: 31-33 Rue Juliette Dodu, 75010 Paris
Telefon: 33817755454
Saat: 8: 00-22: 00 her gün
07. Paris-Blend'in Küçük Prensi
Marais'de küçük bir burger dükkanı (Paris'in diğer bölgelerinde birkaç şubesi var). Kapı ilk açılmamıştı ama cephe dikkatimi çekti, sevimli bir Amerikan tarzıydı. İnternette araştırdım ve burgerlerinin çok lezzetli göründüğünü fark ettim.Sadece arkadaşlarımı tatmaya götürdüm, gerçekten hayal kırıklığına uğratmadı. Sadece hamburger embriyosu çok yumuşak değil, aynı zamanda içindeki et ve sos da çok uyumlu. Arkadaşlar ayrıca ev yapımı domates sosu ve patates kızartması ile büyülüyor. Farklı setleri var, patates kızartması ve kola ile imzayı seçtim. Sevimsiz de lezzetli olacak gibi geliyor Oh, şimdi gerçekten tekrar yemek istiyorum!
Adres: Paris'te çok sayıda şube var.Haritada Blend arandığında farklı bölgelerdeki adresler gösterilecek.
Saat: 12: 00-23: 00
08. Paris NO.1 Fırın Du Pain Et Des Idees
Paris'teki en iyi kruvasan ve salyangoz rulolarına sahip olduğu söyleniyor. İlk geçtiğimde, neden bu kadar çok insanın sıraya girdiğini merak ediyordum. Oraya ikinci gittiğimde yardım edemedim ama yeşil bir fıstıklı rulo aldım. Ertesi gün kahvaltıda saklamak istedim ama bir ısırık tutup hepsini yedim. Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebilirsiniz. Hâlâ hatırladığım ve açıkça hatırladığım tat bu.
Adres: 34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris
Telefon: 33142404452
Saat: Pzt-Paz 6: 45-20: 00
İpuçları: Paris'te çok fazla lezzetli ekmek var. Geziniz sırasında Fransız ekmek kültürünü daha iyi anlıyorsanız ve bu kadar basit yemek yemek istemiyorsanız, bir Fransız fırınına katılabilir ve bir Fransız fırıncının rehberliğinde kendi başınıza bir tane yapabilirsiniz. Kruvasan ve bagetler, şefin şifresini çözme yolculuğuna çıkın ve sonra yiyin.
09. Paris-Ellsworth'un Japon mahallesindeki Fransız bistrosu
Louvre yakınlarındaki bir dizi Asya restoranı arasında bulunan bir Fransız bistro restoranı. İlk geçtiğimde, kapıda menüye baktım ve çoğu Fransız restoranının aksine, bir setlerinin olmadığını, üç veya beş arkadaşın yemek yerken paylaşmak için farklı yemekler sipariş etmelerine izin veren bir dizi atıştırmalık olduğunu fark ettim. Evet, ben de hemen bir arkadaşımdan ertesi gün öğle yemeği rezervasyonu yapmasını istedim. Rezervasyon zamanı geldiğinde, tüm restoran zaten doluydu, ancak fazla yer yoktu. Oturduktan sonra meşgul garson menüyü menüye koydu ve biz de beğenilmiş gibi görünen birkaç yemeği dikkatlice sipariş ettik.
Tereyağı ve dereotu ile pişirilen patatesler hiçbir şey değil, sonuçta patatesler pişirildikleri gibi lezzetlidir. Kuşkonmaz, bezelye, bakla ve istiridye mantarı kaplıca yumurtaları ile ferahlıyor. Patlıcan kızartması şaşırtıcı derecede lezzetlidir.Dış kabuğu gevrek ve içi çok yoğun, yoğurt ve kırmızı biberli badem sos ile yenmesi gerçekten çok lezzetli. Tecavüz çiçeklerinin tesadüfen süslenmesini görmek de çok ilginç.
Sipariş ettiğim tek et yemeği mini havuç ve çeşitli mantarlar ile kavrulmuş domuz göbeğiydi. Domuz göbeği çok iyi ızgara yapılıyor ve hiç yağlı değil, böylece çok fazla yağ yemesem büyük bir ısırıkla yiyebilirim.Tabii havuç ve mantarlı daha iyi olur.
Son "tatlı" olarak tazeleyici domatesli burrata, maydanoz sos ve süper lezzetli sarımsaklı ekmek kırıntıları sipariş ettik. Her yemeğin porsiyonu fazla olmasa da tek tek yenmelidir. Ama onların imzası olan kızarmış tavuk sipariş etmemek üzücü, bu yüzden bir dahaki sefere tekrar denemeliyim. Üstelik menüleri hızla değişiyor ve fırsatım olursa başka yeni yemekler de denemek istiyorum.
Adres: 34, rue de Richelieu 75001 Paris, Fransa
Saat: Salı-Cumartesi 12: 30-14: 30
Akşam Yemeği Pazartesi-Cumartesi 17: 00-22: 30
Pazar günleri sınırlı brunch 11: 30-15: 00
Telefon: 33142605966
10. L'avant Comptoir (Şarap barı)
Görünüşe göre, gittiğim bazı Paris mahallelerinde irili ufaklı birçok Bistrot her zaman vardır. İlginç olan, Paris'e turist olarak geldiğimizde akşam yemeğinde turist olan arkadaşlarla tanıştık, aklıma hemen özgür bir atmosfere sahip bu küçük restoran geldi. Burada "ciddi" bir koltuk bile yok, sadece "ayakta" yemek yiyebilir ve kendi ekmek ve tereyağınızı toplayabilirsiniz. Garson çok rahat. Size bir menü vermeyecek, çünkü mağazadaki tüm yemekler tavandan sarkıyor, sadece ne yemek istediğinizi göstermeniz ve garsona söylemeniz gerekiyor. Hepimiz mizaçlı yemekler sipariş ettik, ama sonunda bir gök gürültüsüne basmadık.
Ayrıca yan kapıya koştum ve domuz kanı makaronları ve kaz ciğeri makaronları sipariş ettim. Tadı gerçekten harika, tuzlu ve tatlı aynı anda damakta ve rahatsız edici iç organ tadı yok. Ama ben kaz ciğeri makaronlarını domuz kanlı makaronlara tercih ederim. Tereddüt etme, gidersen dene, belki de sevdiğin tadı.
Adres: 3 Carrefour de l Odeon | Sixth Arrondissement, 75006 Paris, Fransa
Telefon: 331 44270750
İpuçları: Makaron seviyorsanız, tadını çıkarmanın yanı sıra, belki de Fransız tatlı şefinin sevimli "kız göğüslü" makaronları pişirmesini takip etmek de iyi bir deneyimdir.
Aslında, Paris'e gitmeden önce yemek yeme konusunda gerçekten çok fazla ödev yaptım, ancak gitmek isteyen birçok restoranın, her zaman tamamen dolu olan Septime gibi yarım yıldan fazla bir süre önceden rezervasyon yaptırması gerekiyor ve hatta oraya gittiğim gün clamato bile buluşuyor. Dükkan kapalı ama daha pek çok beklenmedik ve hoş lezzetlerle de karşılaştığım için şanslıyım. Ve bu yazıda bahsedilenler en etkileyici lezzetler. Bu rüya gibi şehirde damak tadınızı dans ettiren tadı bulmanızı da umuyorum.
Yemek ipuçları:
Yukarıda tavsiye edilen restoranların yanı sıra, yerel bir Parisli ailede geleneksel Fransız mutfağını tatmak, Parislilerle sofrayı paylaşmak ve geleneksel Fransız mutfağını açmanın doğru yolunu deneyimlemek için randevu almak isteyebilirsiniz. Daha mütevazı olmak için, Paris'teki geleneksel pazarları ziyaret edin ve kendi Fransız şöleninizi yapmak için taze malzemeler satın alın.
Ya da Paris'te bir yemek yürüyüş turuna çıkın, Paris'in yaşam ve kültür bölgesinde sol yakada Paris'in yaşamını deneyimlemek için sokaklarda ve sokaklarda yürüyün, ortaçağ Latin Mahallesi'nde yürüyün, Paris'in ünlü yemek caddesinde çeşitli özel atıştırmalıkların tadına bakın ve Saint-Germain-des-Prés bölgesinde Fransa'nın tadını çıkarın Tatlının getirdiği tatlı bir dokunuş.
Balon manyağıysanız, Paris'e 130 kilometre uzaklıktaki şampanyanın başkenti Reims'e mutlaka vakit ayırın.Reims'te dünyaca ünlü şampanya fabrikasını hemen önünüzde göreceksiniz ...
