Sonbahar yağını ezin, bu 6 yemek sonbaharın başında yenmeye, qi ve mideyi beslemeye ve aile sağlığına sonbahar yağını vermeye en uygun olanıdır!
Bugün sonbaharın başlangıcı, yazın geçtiği ve sonbaharın geldiği anlamına gelir ve sonbaharın başlangıcı, sağlığı korumanın odak noktası kuruluğu nemlendirmek ve yin'i beslemektir. Diyette tuzluluğun artırılması ve keskinliğin azaltılması, qi'ye yardımcı olunması ve dalağı ve mideyi beslemesi tavsiye edilir.
Liqiu gününde halk arasında "sonbahar yağının tadı" diye bir söz vardır. Hamur sonbahar yağı nedir? Tie Qiu yağı sadece büyük et yemekten ibaret değildir.Aslında, Tie Qiu yağı hakkında pek çok bilgi vardır, aksi takdirde geri tepmek kolaydır. Sonbahar toniğinde ne yenir? Doktor arkadaşım bana genel tonik önerilen yiyecekleri tavsiye etti. Lily: Akciğeri besleyen, ciğerleri nemlendiren, kalbi temizleyen ve zihni sakinleştiren ve yorgunluğu giderici etkileri vardır. Lotus tohumları: Kalan ısıyı giderir, vücudu besler ve güçlendirir. Yam: Geniş bir uygulama alanı vardır ve erkek, kadın, genç veya yaşlı, sağlıklı veya zayıf olmasına bakılmaksızın yenebilir. Beyaz mercimek: yulaf lapası veya kaynatma, dalağı ve mideyi canlandırabilir ve iştahı artırabilir. Lotus kökü: Pişmiş lotus kökü, dalağı ve iştahı canlandırabilir, sonbahar toniğine uygundur. Sığır eti ve koyun eti: Sonbaharda sığır eti ve koyun eti yemek kanı ısıtabilir ve kanı canlandırabilir. Kestane: Dalak ve mideyi güçlendirme, böbreği güçlendirme ve kemikleri güçlendirme işlevlerine sahiptir. Kırmızı tarihler: Kırmızı hurmalar yin'i besleyebilir ve kuruluğu nemlendirebilir, akciğerlere fayda sağlayabilir ve qi'yi canlandırabilir.
İmparatorun iç klasiklerinde imparatorun sağlık bilgeliğini, ilkbahar ve yaz aylarında besleyen yang'ı, sonbahar ve kışın besleyen yin'i takip eden Fei Fei, sağlıklı olabilmemiz için en sağlıklı pişirme yöntemlerini, hafif beslenmeyi ve dalak ve midenin kondisyonunu kullanarak aile için altı tarif hazırladı.
İlk açık dana yahnisi
[Malzemeler]: 500 gr sığır eti, yemeklik şarap, yeşil soğan, tuz, soya sosu
uygulama
Bu berrak dana yahnisi fazla baharat içermez, pişirildiğinde lezzetli ve lezzetlidir.Kişirmesi, lezzetli ve lezzetli olması biraz beceri gerektirir.
1 Sığır eti, yağlı ve ince sığır filetosu seçtim, parçalara böldüm ve duruladım, 10 dakika boyunca şaraba batırdım. Dondurulmuş dana eti satın aldım, bu yüzden buzunu çözmesi için ıslatmam gerekiyor. Taze sığır eti satın alırsanız bu adıma ihtiyacınız yok, sadece parçalara ayırın!
2 Tencereye su, dana eti ve yeşil soğanı ekleyerek köpüğü çıkarın. Sığır etinin lezzetini olabildiğince korumak için başka çeşniler eklemedim. Sığır eti soğuk suda kaynatılmalıdır.Su kaynadıktan sonra soğuk dana eti sıcak suya temas ederse et daha çabuk bozulur ve tadı daha güzel olur! Bu nedenle, su kaynadıktan sonra tencereyi doğrudan suyun altında soğutduğunuzdan emin olun, yüzen tozu çıkarın ve ardından yavaş ateşte yavaşça pişirin!
3. Sığır eti kısık ateşte haşlayın, kaynatmak için soya sosu ekleyin, ocağı kapatın, sığır etini soya sosu ile ıslatın.
Bir tencerede dana eti haşlandıktan sonra, bitiremezseniz çeşitli yemekleri kendiniz yapabilirsiniz.Örneğin, biraz patates ekleyip güveç yapmaya devam edin, lezzetli bir patates dana yahnisi olacak! Domatesleri ekleyin ve lezzetli domates etli erişte olan erişte sipariş edin.
İkinci kurs krep dirseği
Liqiunun standart paketi dirsekli kreplerdir. Dirsekler hazır olarak satın alınır. Keklerin kendileri tarafından pişirilmesi gerekir. Yaptığım ev yapımı kekler çok katmanlı ve yumuşaktır. İster tek başına ister yumurta, et veya kızarmış keklerle yenir, balık kafası çok iyi. yemek güzel. Sadece sıcak ve lezzetli değil, yumuşak ama soğuk olsa bile sert değil.
Malzemeler: 90 derecede 400 gr un 400 gr kaynar su 160 gr ılık su 100 gr tuz 6 gr yağ 30 gr
uygulama:
1 Bir leğene unu koyun, birkaç kez kaynar su ekleyin, eklerken yemek çubukları ile karıştırın ve ardından ılık su ekleyin.Suyun tamamını tek seferde eklemeyin, porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur yapışkan ve yumuşaktır, bu nedenle işlem boyunca yemek çubukları veya lastik bir spatula kullanabilirsiniz, böylece kullanmanıza gerek kalmaz.
2 Top haline geldiğinde, kapağı kapatın ve yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
3 Çoğunlukla tam olarak kabartılan hamur, leğenden çıkarılır ve yoğurmak için doğrama tahtasına konur ve çok pürüzsüzdür. Bu, şekillendirmeye hazırlamak için elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtmak için uygundur.
4 Hamuru iki parçaya bölün, ortasından bir bıçak kesin, çok hassas değil.
5 Uzun ve geniş bir dilim halinde (yaklaşık 60x15 cm) açın, bir tarafını daraltın ve üzerine biraz tuz serpin ve hamurun üzerine eşit miktarda yağ sürün.
Sonra katlayın, kenarlarını sıkın, tekrar katlayın ve geniş bir çarşaf haline getirin. Elektrikli pişirme tavam kare ise, kare şeklinde yuvarlayacağım, yuvarlak bir tava ise daire şeklinde yuvarlayacak.
6 Yağı elektrikli fırın tepsisine koyun, yeşil soğan krep işlevini kullanın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Elektrikli fırın tepsisini çevirmeye gerek yok, sadece ateşe bakın ve ses temelde gayet iyi. Kapağı açın ve kekin gaz dolu olduğunu, yanmış çiçeklerle piştiğini görün.
Üçüncü yemek ızgara kuzu şeritleri
Koyun eti pişirirken, uygun miktarda biber eklemek de koyun kokusunu giderebilir, bu yüzden bu sefer malzemelerde biber de kullanılıyor, o zaman size resmi olarak ızgara kuzu şeritleri yapmayı öğreteceğim!
İçindekiler: koyun eti, biber, defne yaprağı, zencefil, pirinç şarabı, soya sosu, şeker, mısır nişastası
Adımlar: Önce işlenmiş kuzuları suya koyarız, sonra biberi, defne yaprağını ve zencefili ekleriz ve yavaş yavaş pişiririz, böylece koku giderilebilir! Piştiğinde çıkarın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın, koyun eti çorbasını çöpe atmayın, daha sonra ihtiyacınız olacak.
Daha sonra ızgara kuzu şeritleri için sos hazırlayacağız.Önce küçük bir kase alıp pirinç şarabı, soya sosu, şeker ve mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın;
Sonra bir tencereye alıyoruz, daha önce haşlanmış koyun eti çorbasını ekliyoruz, suyun tekrar kaynamasını bekleyip, yukarıda hazırlanan sosu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz ve sonra çorba koyulaşmaya başlayacak!
Son olarak, çorba koyulaştıktan sonra, kaynar tencerede dana etini şeritler halinde yırtıyoruz ve hazırlanan sosu kuzuya döküyoruz!
Bu süper lezzetli ızgara kuzu şeritleri hazır! Izgara kuzu şeritleri de çok meşhur helal tariflerdir! Bu şekilde üretilen koyun eti kırmızı beyaz, içi yumuşak ve kokulu!
Kışlık kavun ve karides köfte çorbasının dördüncü yemeği
[Malzemeler]: kış kavunu, karides, tofu balonu
uygulama:
Adımlar: 1. Tofu baloncuğunda küçük bir delik açın ve karides ile doldurun;
2. Balmumu kabağını yıkadıktan sonra, tohumları çıkarın ve eti küçük parçalar halinde kesin;
3. Bir tencere alın, su ekleyin, suyun kaynamasını bekleyin, kış kavunu dökün ve yavaşça pişirin;
4. Tofu ıslatılmış karides köfte ithal edin (hee hee, kendiniz adlandırın);
5. Tencereyi örtün ve pişirin.
6. Son olarak tuz ekleyin.
Bu çok lezzetli kış kavun dolma karides topları hazır! Kişniş sevenler, servis yapmadan önce bir kat kişniş de serpebilir! Bu yemeğin çorbası çok lezzetli, MSG eklemeye gerek yok.
Beşinci kurs, tatlı kokulu osmanthus lotus tohumları, yapışkan pirinç ve lotus kökü
[Malzemeler]: 1 lotus kökü, önceden ıslatılmış 60 gram yapışkan pirinç, suda ıslatılmış 4-6 kırmızı hurma, 80 gram kaya şekeri, 6 yemek kaşığı osmanthus balı
uygulama
1. Yapışkan pirinci 2 ~ 3 saat suda bekletin, süzün ve bir kenara koyun, kırmızı hurmaları suya batırın ve çekirdeği çıkarın
2. Lotus kökünü yıkayın, soyun, daha sonra kullanmak üzere baş ve kuyruğu kesin.
3. Lotus kökü deliklerini suyla durulayın.Temizlemesi kolay değilse, küçük bir bıçak kullanarak kazıyın. Yapışkan pirinç nilüfer kökünün deliklerine dökün, yapışkan pirinci aşağı doğru itmek için çubuk kullanın, her deliğin yapışkan pirinçle doldurulduğundan emin olun, ancak dolguyu çok fazla çıkarmayın çünkü yapışkan pirinç pişirildiğinde genişler ve çok fazla doldurma şişmeyi kolaylaştırır
4. Az önce kesilmiş olan lotus kökünün her iki ucunu da kapatın ve yapışkan pirincin dağılmaması için kürdan ile sabitleyin.
5. Tencereye su ekleyin, nilüfer kökü, kırmızı hurmalar, kaya şekeri ekleyin ve osmanthus balı dökün
6. Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve lotus kökü lezzetli ve yumuşak olana kadar pişirmeye devam edin.
7. Lotus kökünü alın ve iyice soğumaya bırakın, sonra parçalara ayırın.Bir sunucuyu yediğini, yayınladığını ve bütün olarak yediğini gördüm. İzlemesi eğlenceli.İsterseniz, hepsini yiyebilirsiniz. Haha.
Zambakla haşlanmış kaya şekeri ve beyaz mantar içeren altıncı kurs
[Malzeme]: İki zambak, beyaz mantar, yarım çiçek, 50 gram kaya şekeri, 20 kurt üzümü
uygulama:
1 Tüm hammaddeleri hazırlayın.
2 Zambağı temizleyin ve yapraklara bölün.
3 Eski kökleri çıkarmak için beyaz mantarı ılık suyla ıslatın.
4 Beyaz mantarı küçük çiçeklere ayırın.
5 Tüm malzemeleri güveç kabına koyun ve yeterince su ekleyin.
6 Bir buçuk saat suda pişirin.
7 Soğuk veya sıcak iç.
8 Taze zambaklar yoksa kurutulmuş zambaklar da kullanılabilir.
İpuçları:
1 Tremella'nın 24 saatten fazla suda bekletildikten sonra kaynaması daha kolaydır.
2 Lanzhou taze zambak tatlı, iri, kalındır ve acısızdır.
3 Sidney'i, kırmızı hurmaları, nilüfer tohumlarını vb. İstediğiniz gibi ekleyin ve birlikte güveç yapın.
Yukarıdakiler, Liqiu'nun yemekleriyle ilgili paylaşımım, beğenmeyi, takip etmeyi ve favorilerimi hatırlamayı seviyorum! Hangi yemeği seversin Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın, bunları tek tek cevaplayayım.
