Pazarda kış bambu filizleri ve bambu filizleri var ve turşu ve kış bambu filizleri rendelenmiş domuz eti ile kızartılıyor ve taze salamura ediliyor.
Zhou Daojun, Modu Food'un müjdesini anlatıyor: Sadece üç veya dört gün önce, kışın bambu filizleri ve bambu filizleri toplu halde piyasaya sürülmeye başlandı.Meşhur ev yapımı turşu yemekleri, domuz etli kış bambu çekimleri, çoban çantası ve mantarlı kış bambu filizleri ve turşu tuxian şimdiden hazır!
Yukarıda: Satılık kış bambu filizleri ve Lin'an bambu filizleri
Kışın başlangıcından önce, kış bambu filizleri Zhejiang, Fujian, Jiangxi ve diğer yerlerden Şangay'a sürekli olarak taşınacak ve kısa süre sonra, Zhejiang Eyaleti, Lin'an'daki bambu filizleri de Şangay'da satılacak. Bu yıl iklim bambu filizleri için uygun ve iki bambu filizinin Şangay'a girme zamanı programın biraz ilerisinde. Ekim ayının sonunda, Zhejiang ve diğer yerler toplu olarak bambu filizleri kazmaya başladı. Ekim ve Kasım ayının sonunda, iki bambu filizi aynı anda Şangay'da satıldı.
Piyasada satılmış olmasına rağmen, toplam miktarı fazla olmadığı ve satış fiyatı daha pahalı olduğu için bambu filizi yiyenler "erken benimseyenler" olarak görülmelidir. Renmin Yolu, Ninghai Doğu Yolu, Dagu Yolu ve diğer sebze pazarlarındaki birçok sebze tezgahı, şimdiden kış ve bambu filizleri attı. Şu anda Zhou Dajun bu yiyecek pazarlarından şunu gördü: İki bambu filizinin fiyatı oldukça pahalıdır.Kış bambu filizleri kafa kesmeden kedi başına 20-23 yuan, kafayı kesmek için kedi başına 25-28 yuan satılmaktadır.Küçük kış bambu filizleri daha ucuz olacaktır. Bambu filizlerinin satış fiyatı, kış bambu filizlerine göre biraz daha yüksektir. Perakende fiyatı 23-30 yuan / jin'dir. Her bambu filizinin fiyatının farklı olmasının nedeni, bambu filizlerinin büyük ve küçük, iyi ve kötü olması ve satıcının satış fiyatıdır. Yüksek ve alçak nedenler var.
Adından da anlaşılacağı gibi kış bambu filizleri kışın listelenmektedir.Kış bambu filizlerinin sonbahar sonrası sıralanması normaldir. Ancak bambu filizleri şehirdeki pek çok kişi tarafından her zaman bahar bambu filizi olarak görülmüştür.Genellikle ilkbaharda listelenmeli ve en erken Bahar Şenliği öncesinde listelenmelidir, ancak değildir. Şangay Tarım Ürünleri Toptan Satış Pazarı'nın eski ustası Zhou Daojun'a, bambu filizlerinin tüm yıl boyunca bulunabileceğini, ancak yalnızca ilkbahar-bahar bambu filizlerinde listelenen bambu filizlerinin en iyisinin tadı olduğunu, bu da ilkbaharda listelenen bambu filizlerinin en iyi tada ve en fazla miktara sahip olduğu anlamına geldiğini söyledi. Sihirli şehirde çok sayıda insanın baharda duxian turşusu yemeyi sevmesinin nedeni nedir? Geri kalan zamanlarda bambu filizlerinin üretimi çok azdır Kasım ayından sonra bambu filizlerinin üretimi giderek artmaya başlamıştır.
"Tadı bahar bambu filizleri kadar iyi olmasa da, Lin'an, Zhejiang'da üretilen bambu filizlerini satın aldığınız sürece, yine de oldukça lezzetli. Onları yakmak, turşu haline getirmek ve lezzetli tutmak için Lin'an bambu filizlerini kullanın. Aralık ortasından başlayarak, Zhejiang Fuyang bambu filizleri yavaş yavaş piyasaya çıkacak. Lin'an bambu filizleri lezzetlidir ve Fuyang bambu filizlerinin tadı bahar bambu filizlerine daha yakındır. "
Yukarıda: Pazarda kış bambu filizleri ve Lin'an bambu filizleri (arka) ve Sichuan bambu filizleri (ön)
Magic City vatandaşlarına, piyasada Sichuan'da üretilen bir çeşit bambu filizi olduğunu hatırlatmam gerekiyor. Satış fiyatı daha ucuz, kedi başına yaklaşık 15 yuan. Tadı "tatlı su" umami tadı içermiyor ve bazen biraz acı bir tadı var.Sichuan bambu filizlerinin görünümü İnce ve küçük, daha büyük ve daha kalın olan Lin'an bambu filizlerinden farklı olarak, lütfen satın alırken dikkatli olun, ucuz bambu filizleri için açgözlü olmayın, ucuz bambu filizi yiyebileceğinizi düşünüyorlar, ama yanlış parayı harcadılar.
Bugün izin günü. Bay Zhou Dao özel olarak kışlık bambu filizleri ve Fuyang bambu filizleri satın aldı. Eve gittiğinde kıyılmış domuz etini salamura sebzelerle ve kış bambu filizleriyle kızarttı ve turşu balıklarını yaktı. Tadı özellikle lezzetli ve lezzetli. Bambu filizleri bahar bambu filizleri olmasa da pişiriliyor. Ortaya çıkan salamura duxian hala çok lezzetli, belki de bunun nedeni uzun zamandır beklenen yeniden birleşme ve bambu filizlerini düşünme isteği. Şangay Ningin ev yemeklerinde kışlık bambu filizleriyle turşu sebzeleri, çoban çantası, mantarlı kış bambu filizleri ve salamura smokini meşhurdur. Zamanı geldiğinde hemen hemen her evde bunları pişirip pişirir, ancak yemek yeme zamanı biraz farklıdır.
