Büyük tabak tavukla karşılaştırıldığında, Sincan'daki insanlar aslında biber ve mochi tavuğu tercih ediyor
Sığır eti ve koyun lezzetleriyle ünlü olmasına rağmen, Xinjiang aynı zamanda bir tavuk cennetidir.
Dünyaca ünlü Sincan büyük tabak tavuğu, sayısız insanı üniversite zamanlarının en önemli noktası haline getirdi.Sincan'a vardıklarında, büyük tabak tavuk tabağı olmayan bir gurme olarak ünlerini yaşadılar.
Ancak Sincan'da bir tavuktan ölmenin en iyi yolu, büyük bir tabak tavuk haline gelmektir. Aqiu da aynı fikirde değil.
Sonuçta bir tane daha var Dudaklarınızı titreten ve ağzınızda dolanan acılı tavuk Gözler yukarı.
Herkesin sevdiği büyük tabak tavuğun aksine, Jiaomaji'nin eşiği adından geliyor. Kendine özgü biber ve susam aroması, bazı yiyeceklerin geri gelmesini sağlayabilir.
Ayrıca, Xinjiangın Jiao Mo Tavuğu özellikle baharatlıdır.
En temel hafif baharatlı, baharatlı yiyecekleri yiyemeyenlerin otizme sahip olmasına neden olabilir.
Çiğnemeyle gelen biberli tattan bahsetmiyorum bile Yarım tabak tavuk yedikten sonra tüm ağız hissizleşti, nefes aldı ve ağzını soğutmaya çalıştı, ancak serin esinti yanma hissi uyandırdı. Yutkunmaya devam etmekten başka düşünce yok.
Ama seven kişi mutlu bir şekilde birbiri ardına lokma yiyebilir. İyi bir dükkânla tanıştığımda ilk gün ağlamak uyuşmuş olsa da rahatlamıştım, tavuğun çiğnenmesi ve kokusu gizlice cazibesini dil altına yerleştirdi ve ertesi gün o dükkana girdim.
Sincan'da, tabaktaki biberli tavuk neredeyse yenildiğinde, kemerli erişte / alkali erişte zamanı gelir ve susam yağı ile kaplanmış ve çok çiğnenmiş erişte hemen size bir biber erişte yapacak. Cesur bir tavuk hayranı.
Tabii ki sıcak naan da bu mucizevi etkiye sahiptir.
Sincan dışında, büyük tabak tavuk yemek istiyorsanız, paket servisi olan restoran yazılımını açın ve arayın. Otantik otantik değildir, ancak her halükarda yiyebilirsiniz.
Ancak Jiao Mo Ji farklıdır ve birçok yerde böyle yemekler yoktur.
Otantik bir şeyler yemek istiyorsanız, hiç yemeyebilirsiniz bile.
Xinjiang Jiaomaji, Hui ustaları tarafından geliştirilen Sichuan lezzetinin ürünüdür ve birkaç yıllık sürekli yenilikten sonra, yöntem ve tat Sichuan Jiaomaji'den çok farklıdır.
Ana akım medya tarafından daha fazla onaylanan argüman, Jiao Mo Chicken'ın Sincan lezzetinin Changji, Hutubi İlçesinde doğduğudur. Kurucu Sha Junming, annesinin parçalanmış tavuk yöntemini yeniledi ve tavuğu Sincan'da hızla yayan eski Shajiao Mochi'yi kurdu.
2008 yılında, eski Shajiao Mochi'nin işçiliği, Hutubi İlçesi tarafından korunması için somut olmayan bir kültürel miras olarak listelendi.
Urumçi'deki popüler "Şişman Yaşlı Adam" ın kurucusu da Hutubi'den.
Son yıllarda batı baharı çok sıcak geçti ve otlak da Hutubi'de bulunuyor. 1000 gram fıçı yoğurt gerçekten lezzetli.
Sincan'daki insanlar için en iyi Jiao Mo Tavuğu muhtemelen atıştırmalıktan büyük tabağa kadar olanıdır. Hiç kimse bunun en gerçek yol olup olmadığından emin olmaya cesaret edemez.
İnternetteki Jiao Mo Ji'nin yöntemleri çeşitlidir. Sincan'da bile Jiao Mo Tavuğun tadı çok farklı.
Editör birkaç teori sentezledi ve muhtemelen Xinjiang Jiao Mo Chicken'ın uygulamasını sıralayacağım.Okuduktan sonra, onun özelliklerini anlayabilirsiniz.
Xinjiang Jiaomaji'nin en iyi tavukları, serbest dolaşan yerli tavuklar olmalıdır.Her gün dışarı çıkıp tahıl, ot, böcek, yağmur ve çiy yerler.
Yaklaşık bir buçuk yaşında katledilirler ve kesimden sonra doğrudan mutfağa gönderilirler. En taze ısırığı ye.
Şu anda yerli tavuk hala genç, et sıkı ve yumuşaktır, beyaz et pişirilse bile kurumaz.
Aşağıdaki işlem iki okula bölünmüştür.
Biri marine edilmiş turta: tüm tavuğa masaj yapmak için tuz, karabiber ve şarap ekleyin ve 20-30 dakika marine edin, biri lezzetli, diğeri tavuğu daha sert hale getirmek için biraz nem atmaktır.
İkincisi, orijinal turtadır, önceden marine edilmeden, bütün tavuk doğrudan tencereye konur.
Tavuk pişirme sürecinde her aile farklı malzemeler kullanır, ancak bunların çoğu Çin bitkisel ilaçlarını ekleyecektir. Aroması çıkana kadar pişirin, yerel tavuğu yüksek ateşte kaynatın ve sonra kısık ateşte pişirin, pişirmek yaklaşık bir saat sürer.
Tavuğu piştikten sonra çıkarın ve buzlu suda karıştırarak tavuk ve tavuk derisini anında sıkın ve daha çiğnenmesini sağlayın.
Tavuk suyu, Çin biberi yağı, darı biberi, yeşil soğan ... Haşlanmış biber ve susam yağı Biber ve susamlı tavuk yapmanın anahtarıdır, herkes tavuğu pişirebilir ama biber ve susam yağını iyi yapmak beceri ister. Biber ve acı biber seçiminden, zamana ve sıcağa.
Sadece biber çeşitlerinin değiştirilmesi tadı çok farklı kılacaktır.
Susam yağı yapıldıktan sonra tavuk parçalanabilir, tavuk gövdesi el ile kemiklerinden çıkarılır ve daha sonra küçük şeritler halinde yırtılır.Kemikleri, etleri ve kemiklerle birleşen kıkırdağı emmek için tavuk kanatları ve en çok etli tavuk budu kullanılır. Bir Qiu her seferinde temiz yemek yemelidir.
Bazı dükkanlar, estetik açıdan daha hoş olsalar da, her zaman biraz daha az duygulu hissederler.
Jiao Mo Ji'nin içerikleriyle ilgili katı düzenlemeler yoktur , Yeşil soğan, kabuk filizi ve yeşil biber en yaygın olanlarıdır, sürekli çiğdirler ve tadı gevrek ve gevrektir.
Bazı yerlerde, Jiao Mo Ji'yi daha "ulaşılabilir" kılmak için binlerce sayfa tofu, mantar ve yosun eklenir.
Gizli çorbayı, karabiber ve susam yağını geniş bir leğene dökün ve tamamlamak için iyice karıştırın.
Servis yaptıktan sonra Jiao Mo tavuğu çok küçük ve taze görünüyor, ancak tek lokma ile tadabilirsiniz.
Yılın 365 günü çok sevilen Chili Mochi, kışın sıcak, yazın soğuk ve modaya uygun Chili Mochi Hot Pot.Hala gevrek ve uzun süre pişirilen tavuk derisi harika.
Ancak Aqiu, tavuk yemek için en rahat zamanın yaz aylarında, güneş battıktan sonra olduğunu düşünüyor. Arkadaşlarla yarım tavuk, bir dilim salatalık veya diğer soğuk yemekler, yandaki bir avuç et şiş ve buz gibi ölümcül Usu veya Kvass sipariş edin, orijinal sıradan alacakaranlık hatırlamaya değer.
Cesur hayran, Jiao Mo Ji'nin "çelişkisini" seviyor. Soğuk tavuk soğuyabilir ama tavuğu saran biber ve susam sosu yeni bir alevi tutuşturur.Bu sihir insanları terler ve yine de yemek çubuklarını bırakamaz.
Tavuk derisi Amway'e odaklanmalı, sonuçta karpuzun orta ısırığı ile karşılaştırılabilir.
Tavuk, tavuğun derisinin altında çok fazla yağ kalmaması için iyi seçilmiş, buzlu su tahriş olmuş ve anında gerilen tavuk kuşağına inanılmaz gevrek bir tat vermiştir.
Gizli biber ve susam sosuna sarılmış, ışığın altında pırıl pırıl parlıyordu ve A Qiu eti yemeye başlamadan önce tavuk derisini fırlatıp yedi.
Sincan'ın her yerinde temsili Jiaomaji restoranları var.Aqiu bugün Urumçi dükkanlarını tavsiye ediyor.
Zincirin şişman yaşlı adamı, Usta Gao, Youbu Zhenwei, standart ürünler her mağazanın iyi bir standarda sahip olmasını sağlar. Aramaya zaman ayırmak istemeyen arkadaşlar deneyebilir.
Wang Jiyuan Weijiao Mochi: Vitrin çok küçük, oraya ilk gittiğimde bulmak zor, ama zevkli insanlar her zaman kapıda sıraya giriyor.
Xixia Hanedanı Jiao Mo Ji: Kaynak zevkinden çok da uzak olmayan, aynı zamanda popüler bir eski mağaza.
Hanmei Biberli Tavuk: Bu lokantadaki tavuk bıçakla kesiliyor ama tadı fena değil, çeşitli röportajlarda bildirildi.
Göz Biberli Tavuk: Müstehcenliği nispeten dost canlısı ve mağaza küçük, yavaş yavaş tatmak istiyorsanız paketlemeniz tavsiye edilir.
Şişman Yaşlı Adam Chili Mochi, Usta Gao Chili Mochi, Youbu Zhen Chili Mochi : Çok sayıda şube var, esnek bir şekilde seçim yapabilirsiniz
Wang Jiyuan Aromalı Biber Tavuk : Sunlight Topluluğu, Jianquan Caddesi, Tianshan Bölgesi
Xixia Hanedanı Biberli Tavuk : No. 169, Jianquan Üçüncü Cadde
Hanmei Chili Mochi Tavuk Wonton Tekel : Jianzhong Yolu ile Yonghe Zhengxiang'ın kesişimi (Xinhua Kitabevi yakınında)
Göz Biberli Tavuk Youhao Topluluğunda, No. 596, Youhao Kuzey Yolu
