Şangay'ın zamanın onuruna sahip "ustası" canlı yayın platformuna taşındı ve mallarla çapa oldu
Bu şekilde yarı zamanlı çevrimiçi çapa başlatan Lu Yaming gibi, köklü markalar da var: Yuyuan Nanxiang Steamed Bread Store'un altıncı nesil genetik olmayan mirasçısı Yu Yumin ve Songhelou'nun baş aşçısı Yang Hong. Salgından önce, hepsi geleneksel restoranların "başları" idi ve 20-30 yıl mutfak tezgahının önünde durdular, ani salgınla karşı karşıya kaldıklarında, cep telefonlarına canlı yayın yazılımı yüklenmemişti ve dönüşmek zorunda kaldılar. Canlı bir web yayınına başladım ve spot ışığının ve ekranın önünde durdum. Tedirgin, rahatsız hissetmek ve hatta "geri çekilmek" hakkında düşünmek, ama eski ustalar "ellerinde profesyonel, dünyanın her yerini gezmekten korkmuyor" ruhunu gösterdiler ve yavaş yavaş canlı yayında kendi ritimlerini buldular ve zamanın onuruna sahip markayı tehlikeye attılar. Fırsat aramak, marka gençleştirme yolundaki hızı hızlandırdı.
nbsp >
Bu yılki salgından etkilenen çevrimdışı yeme-içme askıya alındı ve Şangay'daki bir grup zamanın onuruna sahip marka, hızla çevrimiçi dönüştü ve ilk kez paket servis pazarına ayak bastı. Yanıt güzeldi. 10 Şubat'ta, Yeşil Dalga Galerisi'nin "başkanı" ve ulusal kıdemli teknisyen Lu Yaming de yeni bir görev aldı: canlı yayın. 52 yaşındaki Lu Yaming, çalışmaları nedeniyle birçok canlı yayına konuk olarak katılmasına rağmen, asıl çapa olma sırasının kendisine geldiğini ve hayatında ilk defa olduğunu açıkça söyledi. "Canlı yayını neredeyse hiç izlemedim ve canlı yayını telefonuma izleyecek yazılımı bile kurmadım."
Mağazada 80'li ve 90'lı yıllarda doğmuş birçok meslektaş var. Ustalarının çapa olacağını duyduklarında hepsi Lu Yaming'in kendisinden daha heyecanlıydı. Cep telefonunu eline aldı ve ona nasıl canlı yayın yapılacağı, canlı yayın becerileri hakkında "talimat vermeye" başladı. "Ürün getirme" ritmi vb. Ona, "yaşlı büyücü" için canlı yayın endüstrisine yeni bir kapı açan Wei Ya ve Li Jiaqi gibi canlı yayın yapan ünlülerin videolarını da gösterdi.
Bu yıl ilk canlı yayın başladı ve gece canlı yayına üç saatten fazla bir süre kaldı. Lu Yaming ve çırakları erken hazırlıklarını yaptılar ve özel odayı kırmızı hurmalar, un ve vapurlarla basit bir canlı yayın odasına dönüştürdüler. , Su, indüksiyonlu ocak ve "hanımefendi ayar noktası" vb. Yapmak için kullanılan diğer malzemeler ve araçlar, canlı yayını beklerken hiçbir şey bulamamanız için masaya özenle yerleştirilmiştir. Malzemeleri ve aletleri hazırladıktan sonra, o ve çırağı Wang Shijia replikler hakkında konuştu, prova yaptı ve yürüdü vb. İki kişinin pozisyonları üç veya dört kez ileri geri ayarlandı. Sonunda, diğer çapa ve yardımcıların pozisyonlarına atıfta bulundular ve izin vermeye karar verdiler " "Lu Yaming" ve "küçük asistan" Wang Shijia, kameranın solunda ve sağında durdu.
Canlı yayın zamanı yavaş yavaş yaklaştıkça, ulusal bir yargıç ve hakem olan Lu Yaming biraz gergin hissetmeye başladı. "Yıllardır bu kadar gergin değildim. Üniversite giriş sınavına giren bir öğrenci gibi hissediyorum." Canlı yayının resmen başlamasına iki yıldan az bir zaman var. On dakika içinde, canlı yayın odasındaki biri kendiliğinden bir geri sayım başlattı, "16 (dakika) ... 11 (dakika) ..." Saat beşte, canlı yayın sinyali zamanında yanıyor ve Lu Yaming resmen bir selamlama ile çapasını açtı. kariyer.
İki tür unun oranı, kırmızı hurmaların neden elle çekilmesi gerektiği, hamuru yoğururken yapılan jestler, buharda pişirirken neden bir tane daha boş buharlı pişiriciye ihtiyaç duyulduğu ... Lu Yaming'in eski mesleği hakkında konuşurken, Lu Yaming'in gerginliği yavaş yavaş kayboldu. Genellikle prodüksiyon aşamalarını insanların önünde gösterme imkânı yoktur ve bunlar Lu Yaming ve çırakları tarafından parçalanır. "Allah sonsuz ışığı alıyor ve buharlama sıcaklığı çok yüksek olmamalı ..." Mandarin, Şangay lehçesinin canlı yayın özellikleriyle karıştırılıyor. Evet, insanların zevkle dinlemesini sağlıyor. Hatta bazıları, "Bu, Usta Lu'nun benzersiz kontrastıdır." Dedi. Yayından 15 dakika sonra, canlı yayın odasındaki kişi sayısı hızla 1.000'i aştı ve mesaj yenileme hızı gittikçe hızlanıyordu. Gerçek zamanlı sorular da yanıtlanır. "Dim sum yapmak için en önemli şey iki" kalp ", biri doldurma özü, diğeri ise kalp ..." Uzun çalışma hayatı boyunca kazanılan deneyim ve deneyim, hayranlara bu canlı yayının gerçekten farklı olduğunu hissettirdi. "Canlı yayında ustalaş, Bu bir inek! "Canlı yayın bittiğinde, Lu Yaming bir sonraki canlı yayının içeriğini çoktan planlamaya başlamıştı.
Lu Yaming gibi, Yuyuan ticaret bölgesinde köklü bir mirasçı olan 41 yaşındaki You Yumin de kendisi için "tuz getirmeye" başladı. 1996'da staj için Yuyuan Nanxiang Buharda Pişirilmiş Ekmek Dükkanına geldi.Araştırmaya derinlemesine dalmayı seven bir azimle, çeşitli seçimlerle Nanxiang Xiaolong becerilerinin genetik olmayan altıncı nesli oldu. Şangay'da "Chenghuang Tapınağı'ndaki küçük kafesi hiç yemedim, bu da Şanghay'a hiç gitmedin" şeklinde yerel bir söz vardır. Genellikle, Nanxiang buğulanmış çörek dükkanında 365 gün boyunca her gün sıraya giren insanlar vardır. Salgın başladıktan sonra, yolcu akışı doğal olarak farklıdır.
Yu Yumin'in kendisi canlı yayınlara yabancı değil. Mağazada bu gece hangi spikerin canlı yayın yapmak istediğini genellikle tartışan birçok genç kız var. Şirket, onurlu markanın da canlı yayına dönüştürülmesi gerektiğini önerdiğinde, düşünmeden neredeyse kabul etti. Ama geriye dönüp baktığımda, bir çapa olarak deneyimim temelde sıfırsa ne yapmalıyım? Bu yüzden, her gün saat 8'de işten eve döndüğünde, tek kişilik bir "gece okulu" açtı ve popüler sunucuların canlı yayın yöntemlerini incelemek için cep telefonunu açtı. Bu kadar çok canlı yayını izledikten sonra, canlı yayın yapmanın sırrının önce tutum, daha "özel" olmak, derin bir şekilde konuşmak ve aktif bir şekilde etkileşim kurmak olduğu sonucuna vardı. Aynı zamanda diğer spikerlerin sahip olmadığı mesleki becerilerine tam anlamıyla önem vermesi gerektiğini hissediyor, ancak bu şekilde kendi canlı yayın özelliklerini oluşturabiliyor.
Daha önce düşündüğü düşüncelere göre, canlı yayında sadece 20 dakika geçirdi ve deneyimli bir mutfak olan "Xiaobai" den, Xiaolong Mantou'yu tamamlayabilen genç bir aşçıya başarıyla konuk oldu. Aynı zamanda salgın sırasında büyük aile evinin zamanının uzadığını göz önünde bulundurarak, kendi kendine atıştırmalıklar yapmayı deneyebilirsin.Üst düzey bir pasta şefi niteliği ile araştırmayı da seviyor, analoji olarak tanımlanabilir, bu arada pratik atıştırmalık yapma becerilerini paylaştı. Hayranların ilgisini okuduktan sonra, mesaj ekranı anında yenilendi. Birçok kişi onun canlı yayınını izlemenin "ev" ailesinin becerilerini de artırabileceğini söyledi.
Aslında, Nanxiang Buharda Pişirilmiş Ekmek Mağazası'nın dönüştürmeye çalıştığı ilk şey bu değil. 20 yıldan fazla bir süredir Xiaolong Mantou'yu yapan Yumin, şimdi markayı herkes gibi gerçekten gençlerin çemberi haline getirmeyi düşünüyor. Geçen yıl, "Nanxiang Küçük Ev" in ebeveyn-çocuk etkinliklerini denemeye başladılar, 2000'lerin sonrasını ve ebeveynlerini çevrimdışı olarak bir araya getirdiler ve Nanxiang Xiaolong'un değerli somut olmayan kültürel mirasını çevrimdışı deneyim dersleri yoluyla beceriler kazandırma konusunda yaydılar. Alan dolu. Bu yılki salgın sırasında, yemek yiyerek tuzağa düştüler ve müşterileri elde tutmak için hızlı bir şekilde bir WeChat grubu oluşturdular ve ardından yeni ürün satışları, sınırlı süreli indirim promosyonları ve diğer yeni topluluk pazarlama araçları gibi yeni topluluk pazarlama araçlarıyla müşterinin siparişini ve yeniden satın alma oranını artırdılar. Aynı zamanda markanın cep telefonlarını kullanmayı seven daha fazla genç müşteriyi çekmesini sağlıyor. Canlı yayın 80'ler ve 90'lar sonrasına sadık kalabileceğini düşündüğü bir başka yeni araç. "Eski markalar ayrıca müşteri kazanmak, yeni deneyimler yaratmak ve yeni sürprizler yaratmak için aktif olarak yeni yollar aramalı."
Salgın, çevrimdışı yemeği duraklat düğmesine basmaya zorlasa da, canlı yayın markaya mal getirmek için kullanılıyor ve çevrimdışı ürünlerin çevrimiçi ön satışının yolu, mağazalarda yemek yemenin yeniden başlatılmasının temelini attı. 3 Mart'ta, Yuyuan ticaret bölgesinde yemeğe devam eden ilk kişi olan Green Wave Gallery, daha önce canlı ön satış ürünleri satın alan ilk müşterileri karşıladı ve cep telefonlarını açtıkları sürece yarı fiyatına eşlerinin puanlarından yararlanabildiler. Bundan sonra Nanxiang Steamed Bread Store da yemeğe devam etti ve yeni ürün pazarlaması, canlı yayın tanıtımı vb. Yoluyla çevrimiçi tüketimi canlandırmaya devam etti ve aynı zamanda çevrimdışı yemeğin kademeli olarak toparlanmasını destekledi. Pek çok insan canlı yayını izledikten sonra gerçekten anladıklarını söyledi. Yediğim her lokmanın arkasında o kadar yüksek bir altın içeriği olduğu ortaya çıktı ki bu paranın karşılığını fazlasıyla alıyor.
Sadece Lu Yaming ve You Yumin gibi catering endüstrisindeki büyük ünlüler canlı yayın başlatmadı, onların çırakları ve hatta çırak çırakları da kendi çapa kişiliklerini oluşturmaya başladılar. Lu Yaming, You Yumin ve diğerleri, canlı yayının açılması salgın karşısında olağanüstü bir hareket olsa da, markanın gençleşmesinin gelişimini keşfetme yolunda onları orijinal "adım" dan "küçük adım" a hızla geçmeye sevk ettiğini söylediler. ", köklü markaların gençleşmesi için" hızlandırıcıyı "bastırarak ve onları tüketici pazarının geleceğine daha fazla güvenmelerini sağlar. Bir sonraki canlı yayın planı için, zamana saygı duyan ustalara ve tabelalara odaklanmaya devam edecekler ve bunu haftada bir ila iki oyun sıklığında, daha çok zaman kazandıran "sihirli silahları" paylaşarak yapmaya devam edecekler.
