Halk "küçük ginseng", daha fazla yiyin, yağdan korkmayın, öksürük yiyin ve kışın balgamı giderin, kan basıncını stabilize edin ve kan yağını düşürün!
Havuç, halkta küçük ginseng olarak bilinir ve genellikle kışın her ailenin sofrasına sıkça gelen bir ziyaretçidir. Turpta bulunan zengin C vitamini doğal bir antioksidandır. Turpun armuttan 8-10 kat daha fazla C vitamini içerdiği söyleniyor! Turp ayrıca qi'yi teşvik etme, öksürük ve balgamı hafifletme, kuruluğu giderme ve vücut sıvısını geliştirme, ısı ve toksik maddeleri temizleme ve dışkıyı iyileştirme gibi güçlü bir işleve sahiptir. Turp ayrıca vücudun bağışıklığını güçlendirebilir ve kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir, bu da kanserin önlenmesi ve anti-kanser için büyük önem taşır. Turptaki potasyum ve magnezyum gibi B vitaminleri ve mineralleri, gastrointestinal peristaltizmi teşvik edebilir ve atıkların vücuttan atılmasına yardımcı olabilir. Turp yemek genellikle kan yağını düşürebilir, kan damarlarını yumuşatabilir, kan basıncını dengeleyebilir ve koroner kalp hastalığı, damar sertliği, kolelitiazis ve diğer hastalıkları önleyebilir.
Ama havuç yemeye gelince, çoğu orta yaşlı ve yaşlı insanın bundan hoşlandığına inanıyorum. Ama çocuklar bundan hoşlanmadı ve çocukları suçlamadı, ben küçükken yemekten de, özellikle de tattan nefret ederdim. Bu yüzden çocukların genellikle sevmediği yiyeceklere çörek ve dolgu yapmayı seviyorum, çocukların sevmediği yemeklerin tadını örtbas etmeye çalışırsam o da kabul edebilir!
Hazırlık malzemeleri: 200 gram un, 120 gram ılık su, 5 gram mısır yağı (yoğurmak için). 150 gram yeşil havuç, 1 gram biber, 1 gram şeker, 2 gram tuz (dolgulu), 5 gram tuz (turp turşusu), 3 gram susam yağı. Mısır yağı (kızartılmış) 10 gram.
1. Bir hamur oluşturmak için una ılık su ekleyin.
2. Mısır yağını ekleyip pürüzsüzce yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika uyanın.
3. Turp ve tuzu 10 dakika doğrayın veya doğrayın. Marine edilmiş suyu sıkın.
4. Biber, şeker, tuz, susam yağını ekleyip iyice karıştırın.
5. Uyanık hamuru küçük dozlara bölün ve yassı bastırın.
6. Bir daire şeklinde yuvarlayın ve kıyılmış turpu sarın.
7. Ağzınızı kapatın.
8. Kapanış tarafı aşağı bakar ve düzleştirilmiştir.
9. Tencereye yağı koyun, yağı ısıtın, kısık ateşe çevirin, kekleri koyun ve kısık ateşte kızartın.
10. Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
11. Erişteleri ılık suyla karıştırın, dolması soğuk olsa bile sertleşmeyecektir.
Doldurma turtası basittir ve hem et hem de sebze olmak üzere farklı doldurma ile değiştirilebilir. Kızgın yağı hemen tavaya koyup kısık ateşte kızartmayı unutmayın.Aktarmak için acele etmeyin. Kızartma bittiğinde, doğal olarak kolayca ortaya çıkacaktır. Krepler hemen yenilmezse gazlı bez veya havlu ile örtülebilir.
